Αν ανταλλάξετε τα συνηθισμένα τορτελίνια σας με ζυμαρικά με καστανό ρύζι ή αν ανταλλάξετε ψωμί με τορτίγια καλαμποκιού, θα συνειδητοποιήσετε αρκετά σύντομα ότι η χρήση χωρίς γλουτένη σημαίνει ότι προσαρμόζετε τις συνταγές και τις τεχνικές σας στην κουζίνα. Ορίστε μερικά καλά νέα: Συγκεντρώσαμε 10 από τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής χωρίς γλουτένη για να σας βοηθήσουμε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη μετάβασή σας σε έναν τρόπο ζωής χωρίς γλουτένη.
Μαγείρεμα χωρίς γλουτένη για δύο: 125 αγαπημένα
Η Carol Fenster κάνει όλη τη σκληρή δουλειά σε αυτό το βιβλίο, που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν μαθηματικά κουζίνας για εσάς. Εάν ετοιμάζετε πιάτα χωρίς γλουτένη για εσάς ή για εσάς και τον σύντροφό σας, “Μαγείρεμα χωρίς γλουτένη για δύο” σας καθοδηγεί στο να αποθηκεύετε το ντουλάπι και να χρησιμοποιείτε κατσαρόλες, τηγάνια και σκεύη σωστού μεγέθους. Περιηγηθείτε σε περισσότερες από 125 συνταγές με ένα twist χωρίς γλουτένη κατάλληλου μεγέθους για μία ή δύο. Το Fenster περιλαμβάνει κλασικά, όπως λαζάνια, γαλλικό ψωμί και κέικ καρότου.
Ενάντια σε όλα τα δημητριακά: Γεύματα που γίνονται απλά: χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και συνταγές παλαιού τύπου που μπορείτε να κάνετε ανά πάσα στιγμή
Η Danielle Walker είναι μια πολύ γνωστή food blogger και αυτό το βιβλίο μαγειρικής αποτελεί συνέχεια του best seller της στους New York Times «Against All Grain: Delectable Paleo Recipes to Eat Well & Feel Great». Η προσέγγιση του Walker είναι να κάνει τα γεύματα χωρίς δημητριακά εύκολα και ευχάριστα. Παρουσιάζει ιδέες για δείπνο οκτώ εβδομάδων σε αυτό το δεύτερο βιβλίο, συμπεριλαμβανομένων λιστών για ψώνια και συνταγών που μπορούν να γίνουν από τα υπολείμματα. Τα γεύματά της είναι δημιουργικά αλλά απλά και το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει συνταγές όπως χοιρινό ραγκού, σολομό μπάρμπεκιου με σάλτσα ροδάκινου και μοσχάρι στρογκανόφ.
Βιβλίο μαγειρικής The How Can It Be Gluten Free: Επαναστατικές τεχνικές, πρωτοποριακές συνταγές
Το America’s Test Kitchen φέρνει στους αναγνώστες συνταγές για λαζάνια χωρίς γλουτένη, φρέσκα ζυμαρικά, ακόμη και τηγανητό κοτόπουλο στο “Βιβλίο μαγειρικής «Πώς μπορεί να είναι χωρίς γλουτένη». Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό; Τα καλύτερα τρόφιμα χωρίς γλουτένη δεν απαιτούν απλώς νέα συστατικά, αλλά νέες τεχνικές. Το America’s Test Kitchen δοκίμασε χιλιάδες συνταγές για να τελειοποιήσει αυτήν την τεχνική και μοιράζονται τι λειτουργεί (και γιατί).
Το βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη για οικογένειες: υγιεινές συνταγές σε 30 λεπτά ή λιγότερο
Το να πας χωρίς γλουτένη είναι υπέροχο, αλλά δεν έχουν όλοι χρόνο να αφιερώσουν ώρες σε περίπλοκες, χρονοβόρες συνταγές. Στο βιβλίο μαγειρικής της Πάμελα Έλγκεν»Το βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη για οικογένειες», προσφέρει συνταγές για οικογένειες που είναι υγιεινές, φιλικές προς τον προϋπολογισμό και γρήγορες. Με περισσότερες από 150 συνταγές, μπορείτε να βρείτε επιλογές για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, καθώς και σνακ, σάλτσες και συνοδευτικά. Το βιβλίο του Ellgen σάς δείχνει επίσης πώς να χρησιμοποιείτε τις τρέχουσες συσκευές κουζίνας και τα καθημερινά σας συστατικά για να φτιάξετε υπέροχα γεύματα χωρίς γλουτένη.
Χωρίς γλουτένη σε ένα κορδόνι: 125 εύκολες συνταγές για να τρώτε καλά και φθηνά
Τα συστατικά χωρίς γλουτένη μπορούν να γίνουν ακριβά γρήγορα, και το βιβλίο μαγειρικής της Nicole Hunn, “Χωρίς γλουτένη σε κορδόνι», αντιμετωπίζει αυτό ακριβώς το ζήτημα. Το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει 125 φθηνές συνταγές για δείπνα, επιδόρπια και φαγητά άνεσης, καθώς και μυστικά εξοικονόμησης χρημάτων. Ανακατέψτε το ντιπ σπανάκι, τα μάφιν με βατόμουρα, την πίτα με κατσαρόλα κοτόπουλου, τη σούπα τορτίγια και άλλα αγαπημένα – όλα χωρίς γλουτένη και όλα χωρίς να ξοδέψετε μια περιουσία σε ειδικά υλικά.
Artisan Bread χωρίς γλουτένη σε πέντε λεπτά την ημέρα: Η επανάσταση του ψησίματος συνεχίζεται με 90 νέες, νόστιμες και εύκολες συνταγές φτιαγμένες με αλεύρια χωρίς γλουτένη
Το βιβλίο με τις μεγαλύτερες πωλήσεις «Artisan Bread in Five Minutes a Day» απέδειξε ότι οι άνθρωποι αγαπούν να φτιάχνουν το δικό τους ψωμί, αλλά τι γίνεται με τους ανθρώπους που αποφεύγουν τη γλουτένη; Οι συγγραφείς Jeff Hertzberg και Zoë François απάντησαν σε συντριπτικά αιτήματα αναγνωστών με μια επόμενη έκδοση, “Αρτοσκευαστικό ψωμί χωρίς γλουτένη σε πέντε λεπτά την ημέρα.» Διαθέτει μια σειρά από απολαυστικές επιλογές, από καρβέλια σάντουιτς μέχρι ευρωπαϊκό αγροτικό ψωμί και γαλλικές μπαγκέτες μέχρι Challah. Υπάρχει μια νόστιμη επιλογή ψωμιού χωρίς γλουτένη για όλους εδώ.
Το βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη από αλεύρι αμυγδάλου
Το αλεύρι αμυγδάλου είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση στο σιτάρι και η food blogger Elana Amsterdam το κάνει να λάμπει στο “Το βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου.» Περιηγηθείτε σε 99 συνταγές χωρίς γλουτένη για οικογένειες, όπως τηγανίτες, κέικ σοκολάτας και παρμεζάνα μελιτζάνας. Οι συνταγές του Άμστερνταμ είναι χαμηλές σε χοληστερόλη και γαλακτοκομικά και πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, καθιστώντας τις μια εξαιρετική επιλογή για όλους.
Η ασιατική κουζίνα χωρίς γλουτένη: Συνταγές για νουντλς, ζυμαρικά, σάλτσες και άλλα
Το να πας χωρίς γλουτένη σημαίνει να εγκαταλείψεις για πάντα το ασιατικό φαγητό; Οχι πια. Η Laura B. Russell σας δείχνει πώς να φτιάχνετε νόστιμα Spring rolls, αυτοκόλλητα κατσαρόλας, ζυμαρικά και άλλα ασιατικά αγαπημένα, όλα χωρίς γλουτένη στο “Η ασιατική κουζίνα χωρίς γλουτένη.” Και εδώ είναι ένα μπόνους — το βιβλίο μαγειρικής έχει σχεδιαστεί για εύκολα γεύματα το βράδυ. Μάθετε τις λεπτομέρειες των ασιατικών συστατικών, καθώς και συμβουλές για την πλοήγηση στο παντοπωλείο.
Φάτε ευτυχισμένοι: Χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, συνταγές με χαμηλούς υδατάνθρακες για μια χαρούμενη ζωή
Με 154 συνταγές χωρίς δημητριακά, γλουτένη και επεξεργασμένη ζάχαρη,Eat Happy» σας βοηθά να αγκαλιάσετε τις τροφές άνεσης που κάνουν το σώμα σας να νιώθει υπέροχα. Η συγγραφέας Anna Vocino μοιράζεται συνταγές που είναι ικανοποιητικές, νόστιμες και εύκολο να γίνουν. Περιλαμβάνει αγαπημένα πιάτα όπως πίτα βοσκού, τζίντζερ ρύζι, κουρελιασμένο και ακόμη και πίτσα.
Απλά Βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη 5 συστατικών: Γρήγορο, φρέσκο και απλό! Συνταγές 15 λεπτών
Ετοιμάστε νόστιμα, γρήγορα και εύκολα γεύματα χωρίς γλουτένη με το Carol Kicinski’s “Βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη με 5 συστατικά. Μοιράζεται περισσότερες από 175 συνταγές, συμπεριλαμβανομένων επιλογών χωρίς γλουτένη για ζυμαρικά, ψωμί και επιδόρπιο. Το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει συμβουλές, τεχνικές και σχόλια που θα σας βοηθήσουν να κατακτήσετε το μαγείρεμα χωρίς γλουτένη.
Τζέσικα γράφει για την εγκυμοσύνη, τη μητρότητα, τη φυσική κατάσταση και πολλά άλλα. Πριν από περίπου 10 χρόνια, ήταν συγγραφέας αντιγράφων σε ένα διαφημιστικό πρακτορείο προτού στραφεί σε ανεξάρτητο γράψιμο και μοντάζ. Μπορούσε να τρώει γλυκοπατάτες κάθε μέρα. Μάθετε περισσότερα για τη δουλειά της στο www.jessicatimmons.com.
Discussion about this post