Εάν δεν τρώτε φύκια, το έντερο σας λείπει
Εάν δεν τρώτε φύκια, το έντερο σας λείπει
Όταν σκέφτεστε τα φύκια, φαντάζεστε μόνο ένα περιτύλιγμα σούσι; Το Kelp, ένα μεγάλο είδος φυκιών, ξεχειλίζει από οφέλη που αποδεικνύουν ότι πρέπει να το τρώμε πέρα από αυτό το ρολό Καλιφόρνιας. Στην πραγματικότητα, τα φύκια είναι ήδη μέσα σε πολλά πράγματα που χρησιμοποιούμε σε καθημερινή βάση — από οδοντόκρεμα μέχρι παγωτό.
Το φύκι αναπτύσσεται σε ρηχούς ωκεανούς (σε περιοχές που ονομάζονται δάση φυκιών) και μπορεί να φτάσει σε μεγάλα ύψη – έως και 250 πόδια, για την ακρίβεια. Υπάρχουν περίπου 30 διαφορετικές ποικιλίες αυτού του αρχαίου φυκιού, οι πιο κοινές είναι τα γιγάντια φύκια, τα φύκια μπόνγκο και τα κομπού — τα οποία ευθύνονται για
Τώρα όλοι πρέπει να αναγνωρίσουμε τα πολλά σπουδαία οφέλη για την υγεία αυτού του πανίσχυρου θαλάσσιου λαχανικού, από τις ιδιότητες του που καταπολεμούν τον καρκίνο μέχρι τον ρόλο που παίζει στην εξισορρόπηση των ορμονών.
Αυτά τα θρεπτικά οφέλη θα σας πείσουν να τρώτε περισσότερα φύκια
Το φύκι δεν είναι μόνο μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή που είναι χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες. Ορισμένες μελέτες έχουν προτείνει ότι τα φύκια μπορεί επίσης να έχουν ισχυρή επίδραση στην απώλεια βάρους και την παχυσαρκία, αν και δεν υπάρχουν σταθερά ευρήματα. Η φυσική ίνα άλας αλγινικού οξέως που βρίσκεται στα φύκια δρα ως αναστολέας λίπους, σταματώντας την απορρόφηση του λίπους στο έντερο. Το Kelp είναι επίσης μια φανταστική πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, όπως:
- βιταμίνη Κ
- Βιταμίνη Α
- ασβέστιο
- σίδερο
- μαγνήσιο
Αλλά αυτό στο οποίο πραγματικά υπερέχει αυτή η θαλασσινή υπερτροφή είναι η περιεκτικότητά της σε ιώδιο. Στην πραγματικότητα, είναι ένα από τα καλύτερα
Το ορυκτό ιώδιο παίζει καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, στη διαχείριση του μεταβολισμού και στη βοήθεια του γυναικείου σώματος σε μια υγιή εγκυμοσύνη. Από την άλλη πλευρά, μια ανεπάρκεια σε αυτό το ζωτικό μέταλλο μπορεί
Έρευνες έχουν δείξει επίσης ότι τα φύκια μπορούν να έχουν ισχυρές ικανότητες καταπολέμησης του καρκίνου, ιδιαίτερα κατά του καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου. Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών του όχι μόνο καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, αλλά μπορούν
7 δημιουργικοί τρόποι για να τρώτε φύκια
Σίγουρα, τα φύκια κάνουν μια υπέροχη σαλάτα με φύκια και ταιριάζει πολύ με το σούσι — και γεια, παίρνετε τα ωμέγα-3 σας. Αλλά υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλοί περισσότεροι τρόποι για να ενσωματώσετε μια υγιεινή δόση φύκια στη διατροφή σας.
1. Αποκτήστε τη συνταγή σας για ζυμαρικά με χαμηλούς υδατάνθρακες
Τα χυλοπίτες Kelp είναι νόστιμα και μπορούν εύκολα να βρεθούν σε παντοπωλεία, καταστήματα υγιεινής διατροφής όπως το Whole Foods ή να τα αγοράσετε στο διαδίκτυο στο Αμαζόνα. Δοκιμάστε να ανταλλάξετε τα ζυμαρικά σας με αυτήν την εναλλακτική με χαμηλούς υδατάνθρακες ή χρησιμοποιήστε τα για να δημιουργήσετε μια νόστιμη σαλάτα με νουντλς φύκια.
2. Remix Taco Tuesdays με kelp salsa
Σίγουρα, υπάρχει salsa verde και pico de gallo, αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ σάλτσα φύκια; Η εταιρεία Barnacle Foods δημιουργεί τρεις διαφορετικούς τύπους αυτού Σάλσα με φύκια: Sea Verde, Campfire και Original. Μπόνους: Προσφέρουν επίσης πικάντικα τουρσιά φύκια!
3. Εντυπωσιάστε με πατατάκια και ντιπ
Τα σνακ με φύκια είναι τραγανές μπουκιές με γεύση umami. Ενώ αυτές οι μάρκες μπορούν να βρεθούν στα περισσότερα παντοπωλεία, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας για να φτιάξετε τις δικές σας. Ακολουθήστε αυτήν την εύκολη συνταγή για κορεάτικα τηγανητά τσιπς φύκια από το Food52.
4. Καρυκεύστε με φύκια
Ένα πασπάλισμα με καρυκεύματα φύκια μπορεί να ανεβάσει τα πιάτα σας στο επόμενο επίπεδο. Αυτά τα θαλασσινά καρυκεύματα είναι άμεσα διαθέσιμα — από Amazon να Η έκδοση του Μπραγκ. Διαθέσιμα σε βολικά σέικερ, κάνουν μια υπέροχη γευστική προσθήκη στα stir-frys, τις μαρινάδες, ακόμα και το ποπ κορν σας!
5. Γιορτάστε με σούπα ή σαλάτα
Τι θα λέγατε για μια σούπα με αυτή τη σαλάτα με φύκια; Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους χρήσης φυκιών είναι στις σούπες. Είτε φτιάχνετε ζωμό φύκια είτε Miyeok-guk (σούπα με φύκια), οι σούπες με φύκια είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να πάρετε ένα μπολ γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Ένα μπολ με miyeok-guk είναι επίσης μια κορεατική παράδοση γενεθλίων, που χρησιμεύει ως παρηγορητική υπενθύμιση στα παιδιά να εκτιμήσουν την αγάπη και τη φροντίδα της μητέρας τους. (Μερικοί λένε επίσης ότι σερβίρεται μετά την εγκυμοσύνη λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας.)
6. Δύναμη με πούδρα
Ένας εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε να τρώτε φύκια είναι αγοράζοντας βολικό φύκια σε σκόνη. Αυτή η πυκνή σε θρεπτικά συστατικά σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από τις αγαπημένες σας συνταγές. Προσθέστε το στο αγαπημένο σας πρωινό smoothie, ανακατέψτε σε dressing σαλάτας ή φτιάξτε τσάι από φύκια.
7. Αρωματίστε ένα υγιεινό επιδόρπιο
Ανακατέψτε τα πράγματα φτιάχνοντας επιδόρπια εμπνευσμένα από τη θάλασσα! Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για κέικ καρότου με φύκια, χτυπήστε πουτίγκα με φύκια ή ψήστε μερικά μπισκότα με στίγματα από φύκια.
Διατηρήστε τα φύκια σας φυσικά
Όσον αφορά την κατανάλωση φύκια, είναι καλύτερο να το κάνετε στη φυσική του μορφή. (Εάν ανησυχείτε για την ακτινοβολία, να ξέρετε ότι δεν υπάρχει ένδειξη ραδιενέργειας στα παράκτια ύδατα των Ηνωμένων Πολιτειών από το καλοκαίρι του 2016.) Τα συμπληρώματα φύκιου μπορεί να έχουν κάποιους σοβαρούς κινδύνους για την υγεία και οι υπερβολικές ποσότητες ιωδίου μπορεί να βλάψουν ο θυρεοειδής.
Ο FDA
Με τα μεγάλα οφέλη αυτού του θαλασσινού λαχανικού, θα προστεθούν σύντομα φύκια στο μενού σας;
Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διευθύνει το blog παστινάκια και αρτοσκευάσματα. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε αληθινά τρόφιμα για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και προσιτές συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει τη γιόγκα, την πεζοπορία, τα ταξίδια, τη βιολογική κηπουρική και τις παρέες με το κοργκί της, το κακάο. Επισκεφτείτε την στο blog της ή στο Ίνσταγκραμ.
Discussion about this post