Πώς να φάτε τα φρούτα του πάθους: 5 εύκολα βήματα

Τι είναι το φρούτο του πάθους;

Το Passion fruit προέρχεται από το passion fruit vine, ένα αναρριχώμενο κλήμα με θεαματικά λουλούδια. Πιστεύεται ότι χριστιανοί ιεραπόστολοι έδωσαν το όνομά του στο αμπέλι όταν παρατήρησαν ότι μέρη των λουλουδιών έμοιαζαν με χριστιανικές διδασκαλίες για την ανάσταση του Χριστού.

Το χρώμα των φρούτων του πάθους είναι μωβ ή χρυσοκίτρινο. Το μωβ φρούτο του πάθους είναι εγγενές στη Βραζιλία, την Παραγουάη και μέρη της Αργεντινής. Δεν είναι σαφές από πού προέρχεται το κίτρινο φρούτο του πάθους.

Σήμερα, τα φρούτα του πάθους καλλιεργούνται σε:

• μέρη της Νότιας Αμερικής
• Αυστραλία
• Χαβάη
• Καλιφόρνια
• Φλόριντα
• Νότια Αφρική
• Ισραήλ
• Ινδία
• Νέα Ζηλανδία

Τα φρούτα του πάθους είναι στρογγυλά και έχουν μήκος περίπου 3 ίντσες. Έχει μια παχιά, κηρώδη φλούδα που γίνεται ζαρωμένη καθώς ωριμάζει ο καρπός. Μέσα στα φρούτα του πάθους υπάρχουν σάκοι που είναι γεμάτοι με χυμό πορτοκαλιού και μικρούς, τραγανούς σπόρους. Αυτό το μείγμα χυμού είναι γνωστό ως πολτός.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση φρούτων του πάθους;

Τα φρούτα του πάθους σας κάνουν καλό! Είναι χαμηλή σε λιπαρά και είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών. Μόλις 1/2 φλιτζάνι ωμά, μωβ φρούτα του πάθους παρέχει 12,5 γρ διαιτητικών ινών.

Τα φρούτα του πάθους είναι επίσης μια καλή πηγή:

• σίδερο
• πρωτεΐνη
• Βιταμίνη Α
• βιταμίνη C
• φυλλικό οξύ
• μαγνήσιο
• υποφωσφορικός
• κάλιο
• βιταμίνες Β

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, το μωβ φρούτο του πάθους μείωσε τους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου όπως η συστολική αρτηριακή πίεση και η γλυκόζη νηστείας σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrition Research διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μοβ φλούδας φρούτων του πάθους μπορεί να είναι μια αποτελεσματική εναλλακτική θεραπεία για ενήλικες με άσθμα. Η μελέτη έδειξε ότι το εκχύλισμα βελτίωσε τον συριγμό, τη δύσπνοια και τον βήχα σε ενήλικες με άσθμα.

Συμβουλές για την κατανάλωση φρούτων του πάθους

Τα φρούτα του πάθους δεν είναι δύσκολο να τα φας, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο όσο το δάγκωμα ενός μήλου.

Δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές για να επιλέξετε και να απολαύσετε τα φρούτα του πάθους στα καλύτερά τους:

• Όταν επιλέγετε φρούτα του πάθους, ψάξτε για ένα βαρύ και μωβ ή κίτρινο χρώμα. Το δέρμα μπορεί να είναι λείο ή ζαρωμένο. Όσο πιο ζαρωμένη είναι η φλούδα, τόσο πιο ώριμο είναι το φρούτο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αποχρωματισμοί, μώλωπες ή πράσινα σημεία. Το πράσινο passion fruit δεν είναι ώριμο.
• Πλύνετε καλά τα φρούτα του πάθους για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα φυτοφαρμάκων και βακτήρια. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τα φρούτα στη μέση. Ένα οδοντωτό μαχαίρι λειτουργεί καλά για να κόψει το σκληρό, εξωτερικό δέρμα.

Δοκιμάστε αυτούς τους πέντε εύκολους τρόπους για να απολαύσετε τη γευστική αίσθηση του φρούτου του πάθους.

1. Φάτε τον πολτό, τους σπόρους και όλα

Τα φρούτα του πάθους είναι γεμάτα με έναν ζελατινώδη πολτό που είναι γεμάτος σπόρους. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι, αλλά τάρτες.

Αφαιρέστε τον πολτό των φρούτων του πάθους με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τον σε ένα μπολ. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε πολτό φρούτων του πάθους κατευθείαν από το κέλυφος. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα κουτάλι! Δοκιμάστε να πασπαλίσετε λίγο από το αγαπημένο σας γλυκαντικό πάνω στον πολτό για να κόψετε την ξινή. Μερικοί προσθέτουν και κρέμα.

2. Στραγγίστε τον πολτό των φρούτων του πάθους για να φτιάξετε χυμό

Εάν προτιμάτε να μην τρώτε σπόρους φρούτων του πάθους, μπορείτε να τους στραγγίσετε από τον πολτό. Αυτό δημιουργεί φρέσκο ​​χυμό φρούτων του πάθους. Απλώς ρίξτε τον πολτό των φρούτων του πάθους μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι ή τυρί πανί. Πιέστε τον πολτό με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να βοηθήσετε να περάσει ο χυμός. Ο χυμός είναι νόστιμος από μόνος του ή προστίθεται σε ένα smoothie.

3. Νέκταρ φρούτων του πάθους

Το νέκταρ φρούτων του πάθους παρασκευάζεται με ολόκληρο το φρούτο του πάθους, όχι μόνο με τον πολτό. Φτιάχνεται σιγοβράζοντας κομμένα φρούτα του πάθους, τη φλούδα και όλα, σε νερό μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Το μίγμα στη συνέχεια αναμειγνύεται, στραγγίζεται (αν είναι επιθυμητό) και γλυκαίνεται.

Πάρτε τη συνταγή!

4. Πασσιόν φρούτο κουλούρι

Το coulis είναι ένας πουρές από στραγγισμένα φρούτα ή λαχανικά. Το Passion fruit coulis παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο όπως το νέκταρ φρούτων του πάθους, αλλά χωρίς τη φλούδα. Δημιουργείται βράζοντας ένα μείγμα πολτού φρούτων του πάθους και ζάχαρης για έως και πέντε λεπτά και στραγγίζοντας τους σπόρους. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν φασόλια βανίλιας και άλλα μπαχαρικά στο μείγμα του πολτού πριν βράσουν. Τα κουλούρα φρούτων του πάθους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επικάλυψη γιαουρτιού, παγωτού ή cheesecake.

Πάρτε τη συνταγή!

5. Μαρμελάδα από φρούτα του πάθους

Προσθέστε μια φέτα από τους τροπικούς στο πρωινό σας τοστ ή μάφιν με μαρμελάδα φρούτων του πάθους. Παρασκευάζεται παρόμοια με άλλα είδη μαρμελάδας, αλλά υπάρχουν μερικά επιπλέον βήματα. Εκτός από το βράσιμο πολτού φρούτων του πάθους, λεμονιού και ζάχαρης, θα χρειαστεί να βράσετε τα εξωτερικά κελύφη και να κάνετε πουρέ την εσωτερική τους σάρκα. Το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν άλλα φρούτα στη μαρμελάδα φρούτων του πάθους, όπως ανανά και μάνγκο.

Πάρτε τη συνταγή!

Επόμενα βήματα

Μπορείτε να φάτε χυμό φρούτων του πάθους, πολτό, κουλούρια, μαρμελάδα και νέκταρ κατευθείαν. Ή, προσθέστε το σε σάλτσες, σαλάτες, αρτοσκευάσματα και γιαούρτι.

Ακολουθούν μερικοί άλλοι τρόποι για να προσθέσετε φρούτα του πάθους στη διατροφή σας:

• Τροπικά ταρτάκια από φρούτα του πάθους: Αυτές οι μίνι τάρτες έχουν βουτυρώδη κρούστα από κουλουράκια και γέμιση από τυρόπηγμα φρούτων του πάθους. Πάρτε τη συνταγή!
• Φρούτα του πάθους: Ο συνδυασμός φρέσκων φρούτων του πάθους και πικάντικου τζίντζερ απογειώνει τα φρούτα του πάθους σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Πάρτε τη συνταγή!
• Σορμπέ φρούτων του πάθους: Χρειάζεστε μόνο τρία συστατικά για να φτιάξετε αυτό το εύκολο αλλά κομψό επιδόρπιο: παγωμένος πουρές φρούτων του πάθους, ζάχαρη και νερό. Πάρτε τη συνταγή!
• Passion fruit margaritas: Εντυπωσιάστε τους φίλους σας με μια παρτίδα από φρούτα του πάθους μαργαρίτες. Είναι φτιαγμένα από τεκίλα, νέκταρ φρούτων του πάθους, λικέρ πορτοκαλιού και ζάχαρη. Πάρτε τη συνταγή!
• Σμούθι με φρούτα του πάθους μάνγκο: Βαρεθήκατε να πίνετε το ίδιο βαρετό smoothie κάθε πρωί; Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο παρασκεύασμα φτιαγμένο με φρέσκο ​​μάνγκο, γιαούρτι και χυμό φρούτων του πάθους. Πάρτε τη συνταγή!