Ποιες τροφές για την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας πρέπει να αποφεύγετε;

Τι είναι η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας;

Η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (ARMD) είναι μια ασθένεια των ματιών που εμφανίζεται όταν ένα ειδικό τμήμα του αμφιβληστροειδούς σας εκφυλίζεται. Αυτό το τμήμα είναι γνωστό ως ωχρά κηλίδα, η οποία είναι υπεύθυνη για την ικανότητα να βλέπεις αντικείμενα μπροστά σου.

Όταν η ωχρά κηλίδα είναι κατεστραμμένη, συνήθως οδηγεί σε σημαντικές οπτικές διαταραχές. Μερικές από αυτές τις διαταραχές μπορεί να περιλαμβάνουν:

• θολή όραση
• παραμορφωμένη όραση
• μικροσκοπικά αντικείμενα
• θολό, σκοτεινό ή θολό σημείο στο οπτικό σας πεδίο

Χωρίς θεραπεία, η ARMD μπορεί προοδευτικά να οδηγήσει σε τύφλωση και είναι η Το συνηθέστερο αιτία τύφλωσης στις ανεπτυγμένες χώρες.

Οι οπτικές αλλαγές που σχετίζονται με το ARMD συνήθως αναπτύσσονται αργά και σταδιακά με την πάροδο του χρόνου. Εκτός από την προχωρημένη ηλικία, οι γνωστοί παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν:

• γενεσιολογία
• κάπνισμα
• κατανάλωση αλκοόλ
• κακή διατροφή/διατροφή

Τα καλά νέα είναι ότι οι περισσότεροι από αυτούς τους παράγοντες κινδύνου μπορούν να αποφευχθούν με έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Ποιες τροφές για την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας πρέπει να αποφεύγετε;

Η έρευνα είναι αντικρουόμενη σχετικά με το ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγονται στο ARMD. Ωστόσο, έχουν εντοπιστεί κάποιες χαλαρές σχέσεις μεταξύ των συγκεκριμένων τροφών που αναφέρονται παρακάτω και του ρόλου τους στην ARMD. Αυτά τα τρόφιμα βρίσκονται γενικά στη δυτική δίαιτα, η οποία είναι επίσης γνωστή ως Standard American Diet.

Η επιρροή πολλών διατροφικών προτύπων έχει μελετηθεί στο ARMD και η δυτική δίαιτα γενικά φαίνεται να έχει την υψηλότερη σχέση με το ARMD, σύμφωνα με Έρευνα 2019. Τα τρόφιμα στη δυτική διατροφή περιέχουν συνήθως υπερβολική ζάχαρη και αλάτι, μεταξύ άλλων συστατικών.

Κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας

Τόσο το κόκκινο κρέας όσο και το επεξεργασμένο κρέας έχουν επικριθεί όλα αυτά τα χρόνια για την πιθανή συμβολή τους στην ασθένεια. Στην περίπτωση της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, και οι δύο θεωρούνται παράγοντες κινδύνου, αν και φαίνεται να εξαρτάται από το πόσο τρώτε.

Μια πρόσφατη μελέτη του 2022 εξέτασε την επίδραση της φυτικής διατροφής στην υγεία των ματιών και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο οφθαλμικών παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία.

ΕΝΑ μελέτη 2018 εντόπισε μια άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και της ανάπτυξης του ARMD. Όσοι κατανάλωναν συχνά κόκκινο κρέας είχαν σημαντικά αυξημένο κίνδυνο πρώιμης αλλά όχι όψιμης AMD.

Οι δημοφιλείς πηγές κόκκινου κρέατος περιλαμβάνουν:

• βοδινό κρέας
• αρνάκι
• χοιρινό
• κρέας ελαφιού

Τα κοινά επεξεργασμένα κρέατα περιλαμβάνουν:

• μπέικον
• αλλαντικά
• χοτ ντογκ
• σαλάμι
• ζαμπόν

Γρήγορο φαγητό

Είναι γνωστό ότι το γρήγορο φαγητό θεωρείται γενικά ως ανθυγιεινό. Όσον αφορά την υγεία των ματιών σας, πιθανότατα οφείλεται στην περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά. Αυτό συμβαίνει επειδή τα τρανς λιπαρά βρίσκονται συνήθως σε φυτικά έλαια όπως η σόγια ή η κανόλα, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως για το μαγείρεμα τηγανητού φαγητού.

Μια μελέτη από το 2020 εντόπισε μια σαφή συσχέτιση μεταξύ των τρανς λιπαρών και του ARMD. Όσοι κατανάλωναν μεγαλύτερη πρόσληψη τρανς λιπαρών είχαν υπερδιπλάσιες πιθανότητες να επηρεαστούν από την ARMD.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Ο ρόλος των γαλακτοκομικών στο ARMD είναι κάπως αμφιλεγόμενος, καθώς ορισμένες έρευνες προειδοποιούν εναντίον του, ενώ άλλες έρευνες ενθαρρύνουν την κατανάλωσή τους.

Μια παλαιότερη μελέτη του 2014 έδειξε ότι η κατανάλωση λιγότερων γαλακτοκομικών είχε ως αποτέλεσμα υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ARMD. Από την άλλη πλευρά, μια παλαιότερη μελέτη του 2015 εντόπισε ότι τα άτομα με ARMD κατανάλωναν υψηλότερες ποσότητες γαλακτοκομικών.

Ποιες τροφές αποτρέπουν την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας;

Ενώ η δυτική διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε κακά αποτελέσματα για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των οφθαλμικών ασθενειών, το αντίθετο ισχύει για τη μεσογειακή διατροφή. Έρευνα του 2018 έδειξε ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ARMD έως και 41%.

Ενώ η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από υγιεινές τροφές, μόνο ορισμένα τρόφιμα έχουν αποδειχθεί ότι έχουν συγκεκριμένα οφέλη στο ARMD. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

Μούρα

Τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως οι ανθοκυανίνες. Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι τα αντιοξειδωτικά είναι καλά για εσάς. Ένας λόγος είναι ότι προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να προκαλέσει εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Ειδικά οι ανθοκυανίνες παίζουν μεγάλο ρόλο στην προστασία του αμφιβληστροειδούς σας από εκφυλιστικές αλλαγές. Βοηθούν στην αναγέννηση των κυττάρων του αμφιβληστροειδούς και στη βελτίωση της ροής του αίματος στον αμφιβληστροειδή, σύμφωνα με Έρευνα 2019.

Τα μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες περιλαμβάνουν:

• βατόμουρα
• μύρτιλλα
• φραγκοστάφυλα
• φράουλα
• γκότζι μπέρι

Εκτός από τα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά με χρώματα που κυμαίνονται από κόκκινο έως μοβ περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες ανθοκυανινών.

Πράσινα λαχανικά

Τα καροτενοειδή είναι μια οικογένεια χρωστικών που ευθύνονται για τα διάφορα χρώματα των φρούτων και των λαχανικών. Δύο τύποι προστατευτικών καροτενοειδών, γνωστών ως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, βρίσκονται σε υψηλές ποσότητες σε λαχανικά με πράσινο χρώμα όπως:

• λάχανο
• σπανάκι
• βασιλικός
• μαϊντανός
• πράσα
• αρακάς
• μπρόκολο
• αβοκάντο
• μαρούλι
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• σπαράγγι
• πιπεριές

Αν και συνήθως σε χαμηλότερες ποσότητες, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μπορούν επίσης να βρεθούν σε τρόφιμα με πορτοκαλί και κίτρινο χρώμα όπως:

• κρόκοι αυγών
• σολομός
• σιτάρι
• καλαμπόκι

Αν και τα φρούτα και τα λαχανικά είναι μια καλή αρχή, υπάρχουν άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τη διατήρηση της υγείας των ματιών και την πρόληψη του ARMD, συμπεριλαμβανομένης της βήτα καροτίνης, της βιταμίνης Α, της βιταμίνης C, της βιταμίνης Ε, του ψευδάργυρου και του σεληνίου.

Συμπέρασμα

Μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν προστασία από την ΟΠΛΑ. Υπάρχουν σαφείς συσχετίσεις μεταξύ συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στην προστασία της υγείας των ματιών, και πολλές μπορούν να ληφθούν ακολουθώντας τη μεσογειακή διατροφή.

Η τυπική αμερικανική δίαιτα είναι γνωστό ότι οδηγεί σε προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Είναι ασφαλές να πούμε ότι τα τηγανητά και επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι κοινά σε αυτή τη δίαιτα δεν υποστηρίζουν την υγεία των ματιών σας.

Οι εκφυλιστικές οφθαλμικές αλλαγές όπως αυτές που παρατηρούνται στο ARMD είναι συνήθως ύπουλες και εξελίσσονται με την πάροδο του χρόνου. Εκτός από την καλή διατροφή, η περιοδική επίσκεψη σε οφθαλμίατρο μπορεί να είναι ένας τρόπος για να συλλάβετε αυτές τις αλλαγές πριν οδηγήσουν σε απώλεια όρασης.