Οδηγίες διατροφής και περιορισμοί διατροφής για άτομα με ΓΟΠΝ

Τι κάνει μια δίαιτα φιλική προς το GERD

Ορισμένα τρόφιμα είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθούν και μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα οξέος στο στομάχι, οδηγώντας σε παλινδρόμηση οξέος και άλλα συμπτώματα GERD. Οι τύποι τροφίμων που προκαλούν αυτά τα συμπτώματα μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο, αλλά οι συνηθισμένοι ένοχοι περιλαμβάνουν το αλκοόλ, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τα πικάντικα τρόφιμα. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε όλα τα τρόφιμα και τα ποτά που είναι γνωστό ότι προκαλούν δυσφορία. Βοηθά επίσης στην ενσωμάτωση τροφίμων που μπορούν να διευκολύνουν ή να αποτρέψουν τα συμπτώματα της ΓΟΠΝ.

Τι να αποφύγετε εντελώς

Η αποφυγή μεγάλων γευμάτων είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να μειώσετε τις πιθανότητες εμφάνισης παλινδρόμησης οξέος και καούρας. Αυτό σημαίνει να τρώτε πέντε έως έξι μικρά γεύματα την ημέρα αντί για δύο ή τρία μεγάλα. Είναι επίσης καλή ιδέα να αποφεύγετε να τρώτε τουλάχιστον τρεις ώρες πριν τον ύπνο.

Παρόλο που οι ενεργοποιητές του GERD διαφέρουν σε κάθε άτομο, κατά τη διάρκεια των γευμάτων σας, φροντίστε να αποφύγετε τα ακόλουθα:

• σόδα και άλλα ανθρακούχα ποτά
• πικάντικα φαγητά
• τηγανητά φαγητά
• νομισματοκοπεία
• σκόρδο
• κρεμμύδια

Αυτά τα τρόφιμα και τα ποτά είναι γνωστό ότι επιδεινώνουν τα συμπτώματα της ΓΟΠΝ.

Τι να περιορίσετε

Ορισμένα τρόφιμα και ποτά είναι εντάξει για κατανάλωση με μέτρο, αλλά μπορεί να προκαλέσουν αυξημένη ενόχληση σε μερικούς ανθρώπους περισσότερο από άλλους. Ακολουθούν ορισμένα τρόφιμα και ποτά που μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα GERD και ως εκ τούτου καλύτερα να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες:

Ποτά

• τσάι μέντας
• χυμοί εσπεριδοειδών
• ποτά με βάση την ντομάτα
• κανονικός και καφές χωρίς καφέ
• αλκοολούχα ποτά
• πλήρες γάλα ή γάλα σοκολάτας

Υδατάνθρακες

• λουκουμάδες
• κρουασάν
• τηγανιτές πατάτες
• πατατάκια
• τσιπς τορτίγιας
• ζυμαρικά παρασκευασμένα με κρεμώδεις σάλτσες ή πέστο

Φρούτα και λαχανικά

• ντομάτες
• τηγανητά λαχανικά
• λαχανικά που παρασκευάζονται με σάλτσες κρέμας
• εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλια, λεμόνια και γκρέιπφρουτ

Πρωτεΐνη

• τηγανητό κρέας
• τηγανιτο κοτοπουλο
• τηγανητά ψάρια
• λουκάνικο
• πεπερόνι
• μπέικον
• χοτ ντογκ

Λιπαρά

• βαρύτητες
• βούτυρο
• μαργαρίνη
• κρέμα

Επιδόρπια

• σοκολάτα
• παγωτό
• κέικ, πίτες και μπισκότα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Τι να συμπεριλάβετε

Μπορεί να φαίνεται σαν να υπάρχουν πολλά νόστιμα φαγητά που πρέπει να αποφύγετε ή να φάτε σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά τρόφιμα φιλικά προς το GERD που μπορείτε να τρώτε καθημερινά. Ο στόχος είναι να δημιουργηθεί μια διατροφή που αποτελείται από μια ποικιλία υγιεινών τροφών, όπως άπαχη πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες και φρούτα και λαχανικά. Προσπαθήστε να ενσωματώσετε τα ακόλουθα τρόφιμα και ποτά:

Ποτά

• γάλα χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• φυτικά τσάγια που δεν περιέχουν μέντα
• χυμοί χωρίς εσπεριδοειδή

Υδατάνθρακες

• ρύζι
• σκέτα ζυμαρικά
• πλιγούρι βρώμης
• ψωμί ολικής αλέσεως
• δημητριακά χαμηλών λιπαρών
• μάφιν με χαμηλά λιπαρά
• κροτίδες
• τορτίγιες
• τηγανίτες
• βάφλες
• βραστές πατάτες

Φρούτα και λαχανικά

• όλα τα λαχανικά με λίγη προσθήκη λίπους ή σάλτσες
• μη εσπεριδοειδή, όπως μπανάνες, πεπόνια και μήλα

Πρωτεΐνη

• άπαχο κρέας, όπως κοτόπουλο και ψάρι
• τυρί χαμηλών λιπαρών
• γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• φασόλια
• αρακάς
• φακές
• τόφου
• αυγά
• φυστικοβούτυρο

Υγιέστερα λιπαρά

• ξηροί καρποί και σπόροι
• σάλτσες σαλάτας χαμηλών λιπαρών
• μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
• μικρές ποσότητες ελαιολάδου, σουσαμιού, φυτικών και ηλιέλαιων

Επιδόρπια

• κέικ φαγητού αγγέλου
• παντεσπάνι
• μπισκότα χαμηλών λιπαρών
• παγωτό με χαμηλά λιπαρά
• σερμπέτι
• παγωμένο γιαούρτι
• σκληρή καραμέλα

Η σωστή διατροφή για ΓΟΠΝ δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε να τρώτε όλα τα αγαπημένα σας φαγητά. Η πραγματοποίηση μερικών απλών αλλαγών στην τρέχουσα διατροφή σας μπορεί να είναι αρκετή για την πρόληψη ή τη διευκόλυνση των συμπτωμάτων της ΓΟΠΝ. Εάν τα συμπτώματά σας δεν βελτιωθούν με τη διατροφή και άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής, προγραμματίστε ένα ραντεβού με το γιατρό σας. Ο γιατρός σας μπορεί να πραγματοποιήσει διάφορες εξετάσεις για να αξιολογήσει τη σοβαρότητα της κατάστασής σας και να καθορίσει την καλύτερη πορεία θεραπείας.