Μπορώ να φάω καρπούζι εάν έχω διαβήτη;

Τα οφέλη του καρπουζιού για την υγεία

Εγγενές στη Δυτική Αφρική, το καρπούζι είναι μια θαυμάσια πηγή βιταμινών και μετάλλων που περιλαμβάνουν:

• Βιταμίνη Α
• βιταμίνη C
• κάλιο
• μαγνήσιο
• βιταμίνη Β-6
• ίνα
• σίδερο
• ασβέστιο

Βιταμίνη Α υποστηρίζει την υγιή όραση και βοηθά στη συντήρηση της καρδιάς, των νεφρών και των πνευμόνων σας.

Βιταμίνη C είναι επίσης ευεργετικό για μια υγιεινή διατροφή και βρίσκεται στο καρπούζι.

Η βιταμίνη C είναι γνωστό ότι:

• βελτίωση της υγείας της καρδιάς
• βοηθά στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου
• βοηθούν στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος

Επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, η κατανάλωση καρπουζιού μπορεί να προάγει την καλή πεπτική υγεία.

Η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων καρπουζιού όχι μόνο μπορεί να περιορίσει τη λαχτάρα σας για κάτι γλυκό, αλλά μπορεί επίσης να σας κρατήσει χορτάτους περισσότερο. Αυτό συμβαίνει γιατί το καρπούζι είναι πάνω από 90 τοις εκατό νερό.

Εκτός από το ότι σας κρατά ενυδατωμένο, το καρπούζι μπορεί να σας βοηθήσει να τηρήσετε τη διατροφή σας και να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους.

Πώς να κόψετε: Καρπούζι

Τι λέει η έρευνα

Δεν υπάρχει καμία έρευνα που να συνδέει άμεσα την κατανάλωση καρπουζιού και τη διαχείριση του διαβήτη. Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν ορισμένα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση καρπουζιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου για ορισμένες επιπλοκές που σχετίζονται με τον διαβήτη.

Το καρπούζι περιέχει μέτριες ποσότητες λυκοπενίου, που είναι η χρωστική ουσία που δίνει στο φρούτο το χρώμα του. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, το λυκοπένιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο. Οι πρώτες έρευνες προτείνουν ότι το λυκοπένιο που βρίσκεται στις ντομάτες μπορεί να συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Κατά προσέγγιση 68 τοις εκατό των ατόμων με διαβήτη ηλικίας 65 ετών και άνω πεθαίνουν από κάποιο είδος καρδιακής νόσου. Περίπου το 16 τοις εκατό των ανθρώπων σε αυτό το δημογραφικό στοιχείο πεθαίνουν από εγκεφαλικό.

Έχοντας αυτό υπόψη, η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη έχει ταξινομήσει τον διαβήτη ως έναν από τους επτά διαχειρίσιμους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Πού πέφτει το καρπούζι στον γλυκαιμικό δείκτη;

Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) εξετάζει το πόσο γρήγορα η ζάχαρη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Σε κάθε τρόφιμο δίνεται μια τιμή μεταξύ 1 και 100. Αυτές οι τιμές καθορίζονται ανάλογα με τη σύγκριση κάθε τροφίμου με ένα είδος αναφοράς. Η ζάχαρη ή το λευκό ψωμί χρησιμοποιείται γενικά για αναφορά.

Το γλυκαιμικό φορτίο (GL) είναι ο συνδυασμός του GI και της πραγματικής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σε μια τυπική μερίδα φαγητού. Υποστηρίζεται ότι το GL δίνει μια πιο πραγματική αξία για το πώς μια συγκεκριμένη τροφή μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Τα άτομα που διαχειρίζονται τον διαβήτη τους με μέτρηση υδατανθράκων χρησιμοποιούν συχνά αυτήν την προσέγγιση. Τα τρόφιμα με χαμηλό ή μεσαίο GI θεωρούνται λιγότερο πιθανό να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.

Ένας GI 55 ή λιγότερο θεωρείται χαμηλός. Ένας ΓΔ μεταξύ 55 και 69 θεωρείται γενικά μεσαίος. Οτιδήποτε πάνω από 70 θεωρείται υψηλό.

Ένα GL κάτω των 10 είναι χαμηλό, το 10 έως το 19 είναι μεσαίο και το 19 και άνω θεωρείται υψηλό.

Το καρπούζι έχει συνήθως GI 72 αλλά GL 2 ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Το GL του καρπουζιού είναι χαμηλό και μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο όπως όλα τα φρούτα ως μέρος ενός ισορροπημένου γεύματος.

Ποια είναι κάποια άλλα φρούτα φιλικά προς τον διαβήτη;

Αν και η κατανάλωση καρπουζιού έχει τα οφέλη της, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να εξισορροπήσετε τη διατροφή σας με φρούτα που έχουν χαμηλότερο GI. Φροντίστε να μαζεύετε φρέσκα φρούτα όποτε και όπου είναι δυνατόν, καθώς δεν έχουν πρόσθετα σάκχαρα.

Εάν θέλετε να αγοράσετε κονσέρβες ή κατεψυγμένα φρούτα, θυμηθείτε να επιλέξετε κονσέρβες φρούτων συσκευασμένα σε χυμό φρούτων ή νερό, αντί για σιρόπι. Φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα και να αναζητήσετε κρυμμένα σάκχαρα. Μπορείτε επίσης να στραγγίξετε ή να ξεπλύνετε αυτά που είναι συσκευασμένα σε σιρόπι.

Τα αποξηραμένα φρούτα και ο χυμός φρούτων πρέπει να καταναλώνονται λιγότερο συχνά από τα φρέσκα φρούτα. Αυτό οφείλεται σε:

• θερμιδική πυκνότητα
• συγκέντρωση σακχάρου
• μικρότερα προτεινόμενα μεγέθη μερίδων

Τα φιλικά προς τον διαβήτη φρούτα με χαμηλό GI περιλαμβάνουν:

• δαμάσκηνα
• φράπα
• ροδάκινα
• βερίκοκα
• αχλάδια
• μούρα

Τι σημαίνει αυτό για εμένα, τη διατροφή μου και τη φροντίδα του διαβήτη μου;

Εάν θέλετε να προσθέσετε το καρπούζι στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα γευμάτων σας, είναι καλύτερο να εξετάσετε τη διατροφή σας συνολικά. Το καρπούζι έχει υψηλότερο GI, αλλά χαμηλό GL. Παρακολουθήστε τα μεγέθη των μερίδων και δοκιμάστε τα επίπεδα γλυκόζης μετά το φαγητό καρπούζι για να δείτε πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας.

Μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με το πώς θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας. Θα αναθεωρήσουν την τρέχουσα διατροφή σας και θα εξετάσουν το γενικό προφίλ υγείας σας.

Μπορεί να σας παραπέμψουν σε έναν διαιτολόγο για να σας βοηθήσει να καθορίσετε το καλύτερο διατροφικό πρόγραμμα.

Ένας διαιτολόγος μπορεί:

• απαντήστε σε όλες τις ερωτήσεις σας
• προτείνουμε μεγέθη μερίδων
• σας συμβουλεύει για πιθανά υποκατάστατα

Αφού μιλήσετε με τον γιατρό και τον διαιτολόγο σας, φροντίστε να παρακολουθείτε τη φυσική σας απόκριση στην προσθήκη καρπουζιού ή άλλων νέων τροφών στη διατροφή σας. Μοιραστείτε τις πληροφορίες παρακολούθησης μαζί τους στην επόμενη επίσκεψή σας.