Μάθετε γιατί το μαγείρεμα χωρίς γλουτένη σαρώνει την κοινότητα της ΣΚΠ.
Όταν ζείτε με σκλήρυνση κατά πλάκας (ΣΚΠ), οι τροφές που επιλέγετε να βάλετε στο σώμα σας μπορούν να κάνουν σημαντική διαφορά στη συνολική υγεία σας.
Υπάρχουν πολλές θεωρίες σχετικά με το ρόλο που παίζει η διατροφή στη διαχείριση των συμπτωμάτων της ΣΚΠ, συμπεριλαμβανομένης της επίδρασης της γλουτένης (μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι και το τριτικάλε) στα συμπτώματά σας. Στην πραγματικότητα,
Παρόλο που η έρευνα είναι ελάχιστη, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφιερώσετε λίγο χρόνο σε οποιαδήποτε από τις σελίδες της κοινότητας για άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας και θα δείτε τα ανέκδοτα σχόλια και τις ιστορίες σχετικά με το πόσο υπέροχα νιώθουν αφού κάνουν χωρίς γλουτένη — χωρίς εγκαταλείπουν όλα τα αγαπημένα τους γεύματα.
Έτσι, εάν είστε έτοιμοι να δείτε εάν η ζωή χωρίς γλουτένη λειτουργεί για εσάς, αλλά δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε, σας έχουμε καλύψει.
Ακολουθούν συνταγές από έξι ιστολόγια αφιερωμένα στη ζωή χωρίς γλουτένη.
1. Τηγανίτες κολοκύθας χωρίς γλουτένη
Οι λάτρεις της τηγανίτας χαίρονται! Μπορείτε να φάτε χωρίς γλουτένη και να έχετε ακόμα την πρωινή σας στοίβα ζεστών κέικ. Αυτή η συνταγή, από τον Daryl Bryant της MS Living Symptom Free, χρησιμοποιεί αλεύρι αμυγδάλου και αλεσμένο αλεύρι από σπόρους λιναριού για τη βάση. Επιπλέον, κολοκύθα, λάδι καρυδιού, γάλα αμυγδάλου και πολλά άλλα.
Φτιάξτε αυτή τη συνταγή!
2. Μπιφτέκια γαλοπούλας με σπανάκι
Αυτά τα μπιφτέκια γαλοπούλας με σπανάκι από την Cathy στο MS Wellness Route είναι τόσο καλά που δεν θα χάσετε ούτε το τσουρέκι! Μην αφήσετε την τεράστια ποσότητα σπανακιού να σας τρομάξει. Η Kathy λέει ότι όταν σοτάρετε το σπανάκι, διασπάται σημαντικά και καταλήγετε με περίπου ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι.
Φτιάξτε αυτή τη συνταγή!
3. Χτένια 15 λεπτών και μανέστρα κολοκυθάκια Μαρινάρα
Αν λαχταράτε ένα πιάτο ζυμαρικών με θαλασσινά αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά νουντλς με γλουτένη, αυτή η συνταγή από την Angela Simpson στο My Fresh Perspective θα πρέπει να κάνει το κόλπο. Χρησιμοποιώντας νουντλς κολοκυθιού, εξαλείφετε τη γλουτένη, αλλά εξακολουθείτε να έχετε την εμπειρία να στροβιλίζετε τα ζυμαρικά στο πιρούνι σας. Ακούγεται σαν win-win!
Φτιάξτε αυτή τη συνταγή!
4. Αχλάδια Τζίντζερ στο φούρνο
Θα δυσκολευτείτε να σερβίρετε αχλάδια με άλλο τρόπο αφού δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή από την Ambra Torelli του Little Bites of Beauty. Αν δεν είστε λάτρεις των αχλαδιών, δοκιμάστε τη συνταγή με μήλα.
Φτιάξτε αυτή τη συνταγή!
5. Vegetarian Sweet Chili Noodle Stir-Fry
Όταν θέλετε να πάρετε έξω, αλλά ξέρετε ότι μπορεί να έχει μια τιμή (γλουτένη στη σάλτσα σόγιας ή τα noodles), η επόμενη καλύτερη επιλογή σας είναι να δημιουργήσετε τη δική σας. Αυτή η γλυκιά και πικάντικη συνταγή από την Danielle Walker στο Against All Grain είναι γεμάτη φρέσκα λαχανικά, όπως καρότα, μπρόκολο, λάχανο και μανιτάρια shiitake.
Φτιάξτε αυτή τη συνταγή!
6. Τορτίγιες με μαλακό αμύγδαλο
Μπορείτε να βάλετε σχεδόν τα πάντα και τα πάντα σε μια τορτίγια. Δυστυχώς, πολλές από τις τορτίγιες που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν γλουτένη. Αυτή η συνταγή από τη Stephanie at Apples for CJ είναι απλή και διασκεδαστική.
Φτιάξτε αυτή τη συνταγή!
Η Sara Lindberg, BS, MEd, είναι ανεξάρτητη συγγραφέας υγείας και φυσικής κατάστασης. Είναι κάτοχος πτυχίου στην επιστήμη της άσκησης και μεταπτυχιακού τίτλου στη συμβουλευτική. Πέρασε τη ζωή της εκπαιδεύοντας τους ανθρώπους για τη σημασία της υγείας, της ευεξίας, της νοοτροπίας και της ψυχικής υγείας. Ειδικεύεται στη σύνδεση μυαλού-σώματος, με έμφαση στο πώς η ψυχική και συναισθηματική μας ευεξία επηρεάζει τη φυσική μας κατάσταση και την υγεία μας.
Discussion about this post