Είναι το Acesulfame Potassium κακό για μένα;

Τι είναι αυτό?

Είναι ασφαλές?

Οι πρώτες δοκιμές ασφαλείας στο Ace-K πραγματοποιήθηκαν τη δεκαετία του 1970. Μεταξύ άλλων, αυτές οι δοκιμές έδειξαν ότι η ένωση θα μπορούσε να είναι καρκινογόνος ή να προκαλέσει καρκίνο σε αρουραίους. Η εγκυρότητα αυτών των δοκιμών έχει αμφισβητηθεί με τα χρόνια. Τα τεστ ασφαλείας που έθεσαν τις βάσεις για την κακή φήμη του Ace-K είχαν αρκετές ελλείψεις, συμπεριλαμβανομένων ελαττωμάτων τυχαιοποίησης, κακής παρακολούθησης των ζώων και ανεπαρκούς διάρκειας δοκιμής.

Ωστόσο, η διαμάχη των αποτελεσμάτων τους παραμένει. Το 1996, το Centre for Science in the Public Interest (CSPI) προέτρεψε τον FDA να κάνει περισσότερες δοκιμές στο Ace-K προτού επιτρέψει τη συμπερίληψή του στα αναψυκτικά. Το CSPI είναι μεταξύ πολλών οργανισμών που λένε, αν και η αρχική δοκιμή ασφάλειας της δεκαετίας του 1970 ήταν λανθασμένη, η τρέχουσα έρευνα δεν αποδεικνύει την ασφάλεια του Ace-K.

Αποδεικτικά στοιχεία για κινδύνους Ace-k

ο CSPI λέει ότι παρά τις ελλείψεις της πρώιμης έρευνας, υπάρχει σύνδεση μεταξύ του Ace-K και του καρκίνου. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι κάτι που ονομάζεται ακετοακεταμίδιο (που δημιουργείται στο σώμα καθώς διασπά το Ace-K) μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του θυρεοειδούς σε πειραματόζωα.

Τέλος, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η χρόνια χρήση του Ace-K σε αρσενικά ποντίκια συνδέθηκε με πιθανές αλλαγές στη λειτουργία του εγκεφάλου σε διάστημα 40 εβδομάδων.

Ωστόσο, ακόμη και με αντίθετα στοιχεία από το CSPI και αλλού, ο FDA και ο οργανισμός προστασίας των καταναλωτών της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι μεταξύ εκείνων που υποστηρίζουν ότι το Ace-K είναι ασφαλές.

Εντοπισμός και αποφυγή

Εάν ακολουθείτε μια πιο ασφαλή από τη συγγνώμη προσέγγιση όταν πρόκειται για πρόσθετα τροφίμων με αμφιλεγόμενο υπόβαθρο, ίσως είναι καλύτερο να αποφύγετε το Ace-K.

Διαβάζοντας τις ετικέτες των τροφίμων και των ποτών που αγοράζετε, θα πρέπει να είστε σε θέση να αναγνωρίσετε το γλυκαντικό. Θα καταχωρηθεί ως ακεσουλφάμη κάλιο, ακεσουλφάμη Κ ή άσο-Κ, σύμφωνα με FDA. Θα μπορούσε επίσης να φέρει ετικέτα με τα εμπορικά σήματα Sunnett ή Sweet One.

Επειδή είναι γλυκαντικό χωρίς ζάχαρη, θα το βρείτε σε μεγάλο βαθμό σε προϊόντα χωρίς ζάχαρη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Τα αναψυκτικά διαίτης μπορούν να γλυκαθούν με συνδυασμό Ace-K και άλλων τεχνητών γλυκαντικών.