Βούτυρο αμυγδάλου εναντίον φυστικοβούτυρου: Ποιο είναι πιο υγιεινό;

Βούτυρο αμυγδάλου εναντίον φυστικοβούτυρου

Διατροφικά στοιχεία για το βούτυρο αμυγδάλου

Βούτυρο αμυγδάλου εναντίον φυστικοβούτυρου: Διατροφική σύγκριση

Για μια γρήγορη απάντηση, και τα δύο βούτυρο ξηρών καρπών έχουν παρόμοια θρεπτική αξία. Το βούτυρο αμυγδάλου είναι ελαφρώς πιο υγιεινό από το φυστικοβούτυρο επειδή έχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Και τα δύο βούτυρο ξηρών καρπών είναι περίπου ίσα σε θερμίδες και ζάχαρη, αλλά το φυστικοβούτυρο έχει λίγο περισσότερη πρωτεΐνη από το βούτυρο αμυγδάλου.

Θερμίδες

Οι περισσότεροι ξηροί καρποί και τα βούτυρα ξηρών καρπών είναι περίπου τα ίδια όσον αφορά τις θερμίδες ανά ουγγιά. Δύο κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο ή αμύγδαλο περιέχουν μόλις 200 θερμίδες, οπότε αν το κύριο μέλημά σας είναι οι θερμίδες, δεν υπάρχει διαφορά.

Ωστόσο, όλα τα βούτυρα ξηρών καρπών θεωρούνται υψηλά σε θερμίδες σε σχέση με άλλες τροφές, οπότε να είστε προσεκτικοί με το πόσο αλείφετε στο τοστ σας.

Νικητής? Είναι ισοπαλία!

Υγιή λιπαρά

Σχεδόν όλα τα είδη ξηρών καρπών περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι κακό για εσάς. Ο τύπος του λίπους είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη, και αυτό είναι όπου το βούτυρο αμυγδάλου έχει μια μικρή διαφορά σε σχέση με το αντίστοιχο φυστικιού.

Τόσο το βούτυρο αμυγδάλου όσο και το φυστικοβούτυρο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, το είδος του λίπους που συνδέεται με τη μείωση των καρδιακών παθήσεων και τον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Ωστόσο, μια μερίδα 2 κουταλιών της σούπας αμυγδαλοβούτυρο περιέχει περίπου 25 τοις εκατό περισσότερα μονοακόρεστα λιπαρά από την ίδια ποσότητα φυστικοβούτυρου.

Μια μερίδα φυστικοβούτυρο έχει επίσης πάνω από διπλάσια κορεσμένα λιπαρά από μια μερίδα αμυγδαλοβούτυρο. Αν και τα κορεσμένα λιπαρά δεν είναι απαραίτητα επιβλαβή με μέτρο, η υπερβολική ποσότητα μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη σας, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Νικητής? Βουτυρο Αμυγδαλου.

Διαβάστε περισσότερα: Τα οφέλη του βουτύρου ξηρών καρπών για την υγεία >>

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Το βούτυρο αμυγδάλου είναι και πάλι ο πρώτος, μόλις κοιτάξετε πιο προσεκτικά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.

Περιέχει σχεδόν τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη Ε, διπλάσιο σίδηρο και επτά φορές περισσότερο ασβέστιο από το φυστικοβούτυρο.

Ως αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Ε βοηθά να σταματήσει η ανάπτυξη πλάκας στις αρτηρίες σας, η οποία μπορεί να τις στενέψει και τελικά να προκαλέσει καρδιακή προσβολή. Το ασβέστιο υποστηρίζει την υγεία των οστών σας και ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας.

Το φυστικοβούτυρο δεν στερείται απαραίτητα βιταμίνες και μέταλλα. Έχει επίσης άφθονη βιταμίνη Ε, ασβέστιο και σίδηρο. Απλώς δεν έχει τόσο πολύ βούτυρο αμυγδάλου. Τόσο το φυστικοβούτυρο όσο και το βούτυρο αμυγδάλου περιέχουν μια υγιεινή δόση καλίου, βιοτίνης, μαγνησίου και ψευδαργύρου.

Νικητής? Βουτυρο Αμυγδαλου.

Ινα

Οι φυτικές ίνες σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι πιο γρήγορα, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος. Βοηθά επίσης στη μείωση της χοληστερόλης σας.

Ευτυχώς, όλοι οι ξηροί καρποί περιέχουν φυτικές ίνες. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το βούτυρο αμυγδάλου βγαίνει ξανά στην κορυφή σε σύγκριση με το φυστικοβούτυρο. Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου έχουν περίπου 3,3 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο έχουν μόλις 1,6 γραμμάρια.

Νικητής? Βουτυρο Αμυγδαλου.

Διαβάστε περισσότερα: Ποιο είναι το καλύτερο συμπλήρωμα φυτικών ινών; >>

Πρωτεΐνη

Τα βούτυρα ξηρών καρπών είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Όπως αποδεικνύεται, το φυστικοβούτυρο έχει ένα μικρό προβάδισμα έναντι του αμυγδάλου όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Υπάρχουν 6,7 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μια μερίδα βουτύρου αμυγδάλου και 7,1 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μια μερίδα φυστικοβούτυρου. Συγκριτικά, ένα μεγάλο αυγό έχει λίγο περισσότερο από 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Νικητής? Φυστικοβούτυρο.

Μάθετε περισσότερα: 19 λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και πώς να τρώτε περισσότερα από αυτά >>

Ζάχαρη

Εδώ είναι που γίνεται δύσκολο. Ενώ το βούτυρο αμυγδάλου έχει λιγότερη ζάχαρη, το φυσικό βούτυρο αμυγδάλου και το φυστικοβούτυρο είναι και τα δύο αρκετά χαμηλά σε ζάχαρη συνολικά. Να γνωρίζετε, ωστόσο, ότι ορισμένες μάρκες βουτύρου ξηρών καρπών γλυκαίνονται με προσθήκη ζάχαρης.

Όποιο βούτυρο ξηρών καρπών κι αν αποφασίσετε, στοχεύστε στη φυσική εκδοχή. Με άλλα λόγια, ελέγξτε την ετικέτα των συστατικών και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ζάχαρη.

Νικητής? Είναι ισοπαλία!

Τι λέει η έρευνα

Έρευνες έχουν δείξει επανειλημμένα ότι τα άτομα που περιλαμβάνουν τακτικά ξηρούς καρπούς ή βούτυρο ξηρών καρπών στη διατροφή τους έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν καρδιακή νόσο ή διαβήτη τύπου 2 σε σχέση με εκείνους που δεν τρώνε ξηρούς καρπούς τακτικά.

Η έρευνα δείχνει επίσης ότι η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών δεν συμβάλλει στην παχυσαρκία, παρά το γεγονός ότι οι ξηροί καρποί είναι υψηλοί σε θερμίδες.

Οι περισσότερες μελέτες διαπιστώνουν ότι ο τύπος του ξηρού καρπού ή του βουτύρου ξηρών καρπών δεν έχει σημασία. Για παράδειγμα, α μελέτη σε περισσότερες από 6.000 γυναίκες με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση πέντε ή περισσότερων μερίδων ξηρών καρπών ή φυστικοβούτυρου την εβδομάδα μείωσε σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Διαβάστε περισσότερα: Τα οφέλη του βουτύρου ξηρών καρπών για την υγεία >>

Το takeaway

Σε αυστηρά διατροφική βάση, η ετυμηγορία είναι ότι το βούτυρο αμυγδάλου είναι πιο υγιεινό από το φυστικοβούτυρο, αλλά μόνο λίγο.

Δεδομένου ότι το βούτυρο αμυγδάλου είναι πιο σκληρό στο πορτοφόλι σας, εκτός και αν έχετε ιδιαίτερη προτίμηση στα αμύγδαλα, το φυστικοβούτυρο εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετική υγιεινή επιλογή. Εάν πραγματικά δεν είστε σίγουροι, η εναλλαγή μεταξύ των δύο είναι μια απολύτως λογική λύση.

Απλώς θυμηθείτε να επιλέξετε ένα βούτυρο ξηρών καρπών που δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη, μερικώς υδρογονωμένα έλαια ή τρανς λιπαρά ή τεχνητά συστατικά. Η ετικέτα πρέπει να έχει μόνο ένα συστατικό: «φιστίκια» ή «αμύγδαλα» (και ίσως μια πρέζα αλάτι). Όπως με κάθε είδος φαγητού, το μέτρο είναι το κλειδί.

Εάν είστε πεπεισμένοι ότι το βούτυρο αμυγδάλου είναι ο καλύτερος τρόπος ή θέλετε να πειραματιστείτε με την τεράστια γκάμα βουτύρου ξηρών καρπών που είναι διαθέσιμα σήμερα, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή να αγοράσετε χύμα online για να μειώσετε το κόστος.