Έχω αλλεργία στο καρότο;

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο καρότο;

Τα συμπτώματα αλλεργίας στο καρότο συνδέονται συχνότερα με το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως όταν ένα κομμάτι ωμού καρότου βρίσκεται στο στόμα. Και τα συμπτώματα υποχωρούν μόλις αφαιρεθεί ή καταποθεί το καρότο.

Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

• φαγούρα στο στόμα
• πρήξιμο των χειλιών, του στόματος, της γλώσσας ή του λαιμού
• φαγούρα στα αυτιά
• γρατζουνισμένος λαιμός

Αυτά τα συμπτώματα συνήθως δεν απαιτούν θεραπεία ή φαρμακευτική αγωγή.

Τα πιο σοβαρά συμπτώματα μπορεί να απαιτούν φαρμακευτική αγωγή, όπως ένα αντιισταμινικό. Αυτά τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• πρήξιμο κάτω από το δέρμα
• κνίδωση
• δυσκολία αναπνοής
• ζάλη
• σφίξιμο στο λαιμό ή στο στήθος
• δυσκολία στην κατάποση
• πονόλαιμος ή βραχνάδα
• βήχας
• καταρροή
• φτέρνισμα
• ρινική συμφόρηση
• ερεθισμένα, φαγούρα στα μάτια
• αναφυλαξία

Παράγοντες κινδύνου και τρόφιμα με διασταυρούμενη αντίδραση

Εάν είστε αλλεργικοί στα καρότα, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα και φυτά στα οποία μπορεί να είστε αλλεργικοί. Αυτό είναι γνωστό ως διασταυρούμενη αντιδραστικότητα. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα καρότα είναι συχνά αλλεργικοί στη γύρη σημύδας.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα καρότα και η γύρη σημύδας έχουν παρόμοιες πρωτεΐνες και μπορούν να προκαλέσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα να αντιδράσει με τον ίδιο τρόπο. Το σώμα σας απελευθερώνει ισταμίνη και αντισώματα για να καταπολεμήσει τις πρωτεΐνες, προκαλώντας συμπτώματα που σχετίζονται με την αλλεργία.

Μπορεί επίσης να είστε αλλεργικοί σε άλλα λαχανικά και βότανα της οικογένειας μαϊντανού-καρότου. Αυτά περιλαμβάνουν:

• είδος δαυκίου
• μαϊντανός
• γλυκάνισο
• σκαντζίκι
• σέλινο
• μάραθο
• κύμινο
• άνηθο
• κύμινο
• κολίανδρο

Είναι πιθανές επιπλοκές;

Αν και η αλλεργία στο καρότο είναι ασυνήθιστη, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές σε μερικούς ανθρώπους. Περιστασιακά, μπορεί να εμφανιστεί μια αντίδραση ολόκληρου του σώματος, που ονομάζεται αναφυλαξία. Η αναφυλαξία μπορεί να συμβεί ακόμα κι αν είχατε μόνο ήπιες αλλεργικές αντιδράσεις στα καρότα στο παρελθόν. Είναι δυνητικά θανατηφόρο και απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα.

Η αναφυλαξία μπορεί να ξεκινήσει με ήπια αλλεργικά συμπτώματα, όπως φαγούρα στα μάτια ή καταρροή, μέσα σε λίγα λεπτά ή ώρες μετά την έκθεση σε ένα αλλεργιογόνο. Άλλα συμπτώματα της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

• πρήξιμο του στόματος, των χειλιών και του λαιμού
• συριγμός
• γαστρεντερικά προβλήματα, όπως έμετος και διάρροια.

Εάν η αναφυλαξία κλιμακωθεί και αφεθεί χωρίς θεραπεία, μπορεί να παρουσιάσετε δυσκολία στην αναπνοή, ζάλη, χαμηλή αρτηριακή πίεση, ακόμη και θάνατο.

Εάν εσείς ή κάποιος άλλος φαίνεται να έχετε αναφυλακτική αλλεργική αντίδραση, καλέστε τις τοπικές υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης και ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια.

Εάν ο γιατρός σας ανησυχεί για τις αλλεργίες και την αναφυλαξία σας, μπορεί να σας συνταγογραφηθεί μια αυτόματη έγχυση επινεφρίνης (EpiPen), την οποία θα πρέπει να έχετε μαζί σας ανά πάσα στιγμή.

Δείτε: Σελίδες πόρων για γονείς παιδιών με τροφικές αλλεργίες »

Πού μπορεί να κρυφτεί αυτό το αλλεργιογόνο;

Θα νομίζατε ότι ένα φαγητό τόσο πολύχρωμο όσο τα καρότα θα ήταν πάντα εμφανές στο μάτι, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Λόγω της γλυκιάς, γήινης γεύσης τους, τα καρότα χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικό σε προϊόντα που συνήθως δεν θα υποψιάζεστε. Εάν έχετε αλλεργία στο καρότο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τον έλεγχο των ετικετών και να ρωτάτε για τα συστατικά ενός γεύματος όταν τρώτε έξω.

Τα προϊόντα που μπορεί να περιλαμβάνουν καρότα είναι:

• εμφιαλωμένη μαρινάδα
• συσκευασμένα μείγματα ρυζιού
• χυμούς φρούτων και λαχανικών
• smoothies φρούτων
• «Πράσινα» αναμεμειγμένα ποτά υγείας
• ορισμένες σούπες, όπως σούπες κοτόπουλου ή λαχανικών
• κονσέρβα στιφάδο
• έτοιμο ψητό κατσαρόλας, ψαρονέφρι και άλλα πιάτα ψητού κρέατος
• ζωμό μαγειρικής
• ψημένα αγαθά

Το καρότο μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένα προϊόντα προσωπικής υγιεινής, όπως:

• scrub προσώπου
• μάσκες
• λοσιόν
• καθαριστικά

Πότε να δείτε το γιατρό σας

Εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση στο καρότο, μπορεί να σας βοηθήσει να επισκεφτείτε το γιατρό σας ενώ εμφανίζεται η αντίδραση ή λίγο μετά.

Εάν τα συμπτώματα αλλεργίας σας επιμείνουν ή επιδεινωθούν, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να χρησιμοποιείτε αντιισταμινικά χωρίς συνταγή για τον έλεγχο ή τη μείωση των συμπτωμάτων σας.

Εάν εμφανίσετε συμπτώματα αναφυλαξίας, θα πρέπει να αναζητήσετε άμεση ιατρική βοήθεια.

Αποψη

Εάν έχετε ή υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία στο καρότο, μιλήστε με το γιατρό σας. Πολλά φάρμακα μπορούν να σας βοηθήσουν να διαχειριστείτε ή να μειώσετε τα συμπτώματα αλλεργίας σας.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τα συμπτώματα είναι να αποφύγετε τα καρότα και τα προϊόντα που περιέχουν καρότα. Και είναι σημαντικό να διαβάζετε όλες τις ετικέτες των προϊόντων.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω ως υποκατάστατο;

Τα καρότα είναι μια θαυμάσια πηγή βήτα καροτίνης, την οποία το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Εάν δεν μπορείτε να φάτε καρότα, ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε αρκετό από αυτό το πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό είναι να προτιμάτε άλλες τροφές που είναι ίδιο έντονο πορτοκαλί χρώμα. Η κολοκύθα και οι γλυκοπατάτες είναι και οι δύο εξαιρετικές πηγές βήτα καροτίνης. Μπορούν γενικά να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα των καρότων σε πολλές συνταγές.

Συνεχίστε να διαβάζετε: Τα καλύτερα ιστολόγια τροφικής αλλεργίας της χρονιάς »