Είναι το ρυζάλευρο πραγματικά καλό για το δέρμα σας;

Τι είναι το ρυζάλευρο;

Το ρυζάλευρο παρασκευάζεται με άλεσμα των κόκκων ρυζιού σε σκόνη. Δεν παρασκευάζονται όλα τα ρυζάλευρα με τον ίδιο τρόπο, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τα πιθανά οφέλη για την υγεία.

Το ρύζι είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως παρόμοιο με το σιτάρι, τη βρώμη, τη σίκαλη, το ξόρκι και το καλαμπόκι. Όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως αποτελούνται από τρία μέρη: το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο.

Το πίτουρο είναι το σκληρό εξωτερικό στρώμα του κόκκου του ρυζιού. Λόγω των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, θεωρείται το πιο υγιεινό μέρος του δημητριακού. Το πίτουρο περιέχει επίσης βιοενεργά συστατικά, όπως το φερουλικό οξύ και το φυτικό οξύ, τα οποία εκχυλίζονται και προστίθενται σε ορισμένα προϊόντα περιποίησης δέρματος.

Όπως όλοι οι τύποι αλεύρων, το ρυζάλευρο παρασκευάζεται με το διαχωρισμό των τριών μερών του κόκκου και την άλεση τους σε διάφορες αναλογίες. Το προκύπτον αλεύρι μπορεί να έχει περισσότερο ή λιγότερο από το πίτουρο και το φύτρο.

Το αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει και τα τρία μέρη του πυρήνα. Σε αλεύρια «100 τοις εκατό ολικής αλέσεως», θα πάρετε όλο το σιτάρι. Στα απλά αλεύρια «ολόκληρα» λείπει το μεγαλύτερο μέρος του φύτρου και λίγο από το πίτουρο. Το λευκό αλεύρι συνήθως περιέχει μόνο το ενδοσπέρμιο.

Πολλά ρυζάλευρα που αγοράζετε από το μπακάλικο είναι φτιαγμένα από λευκό ρύζι, εκτός εάν η ετικέτα αναφέρει ότι είναι φτιαγμένο από καστανό ρύζι. Το πίτουρο και το φύτρο αφαιρούνται από το λευκό ρύζι, οπότε το μόνο που μένει είναι το αμυλούχο ενδοσπέρμιο.

Πώς το ρυζάλευρο (υποτίθεται) βοηθά το δέρμα

Το YouTube ξεχειλίζει από DIY μάσκες προσώπου που «ελαφρύνουν το δέρμα» όπου το κύριο συστατικό είναι το ρυζάλευρο. Το συστατικό θεωρείται επίσης μερικές φορές ότι είναι απολεπιστικό και ακόμη και αντηλιακό.

Μερικά εκχυλίσματα ρυζιού έχει αποδειχθεί ότι απολεπίζουν το δέρμα και προστατεύουν ακόμη και από τον ήλιο. Αλλά το ίδιο το ρυζάλευρο μπορεί να μην είναι αρκετά ισχυρό για να έχει αυτά τα αποτελέσματα.

«Υποθετείται η υπόθεση ότι τα κύρια συστατικά που βρίσκονται στο ρυζάλευρο δρουν ως αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικοί παράγοντες που προλαμβάνουν τη γήρανση του δέρματος, μειώνουν τις βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία, προάγουν τη λεύκανση του δέρματος και βελτιώνουν την αναγέννηση του δέρματος και των μαλλιών. Η πρωτεΐνη καστανού ρυζιού έχει διαφημιστεί ως φυσικό απολεπιστικό», λέει ο Friedler.

Αρκετά προϊόντα περιποίησης δέρματος και μαλλιών χρησιμοποιούν επίσης άμυλο ρυζιού για την απορρόφηση της περίσσειας λιπαρότητας.

Ακολουθεί μια γρήγορη ματιά στην έρευνα για καθεμία από αυτές τις χρήσεις.

αντηλιακή προστασία

Ορισμένοι παράγοντες ομορφιάς ισχυρίζονται ότι το ρυζάλευρο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον ήλιο χάρη σε μερικές ενώσεις που περιέχει: φερουλικό οξύ και PABA. Οι ειδικοί λένε ότι δεν είναι γνωστό εάν αυτή η ένωση είναι αρκετά συμπυκνωμένη στο ρυζάλευρο ώστε να έχει τα ίδια οφέλη ενός εκχυλίσματος.

Το ρυζάλευρο περιέχει παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ (γνωστό και ως PABA ή βιταμίνη Β10), το οποίο διεγείρει την αναγέννηση των κυττάρων, λέει ο Friedler.

Το PABA έχει επίσης αποδειχθεί ότι προστατεύει από τις ακτίνες UV και κάποτε χρησιμοποιήθηκε σε αντηλιακό. Επειδή προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, δεν είναι πλέον γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές αντηλιακό συστατικό από το Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Το φερουλικό οξύ είναι μια οργανική ένωση με αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Εξάγεται από πίτουρο ρυζιού καθώς και από πολλά άλλα φυτά, όπως βρώμη, μελιτζάνα, εσπεριδοειδή, γλυκό καλαμπόκι, σίκαλη και παντζάρια.

Το φερουλικό οξύ μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία του δέρματος από τις βλαβερές ακτίνες UV, ειδικά σε συνδυασμό με βιταμίνες C και E.

«Βρίσκεται συχνά σε ορούς περιποίησης δέρματος. Έχουν δημοσιευτεί αρκετές μελέτες σε συμβατικά περιοδικά δερματολογίας που υποστηρίζουν τη χρήση του ως αντιοξειδωτική και φωτοπροστατευτική ένωση», λέει ο Friedler.

Τα φυτά παράγουν βιταμίνες C και E για να προστατευτούν από τον ήλιο. Στους ανθρώπους, η λήψη βιταμινών C και E από τα τρόφιμα (ή τα συμπληρώματα) προστατεύει από φωτοφθορές (ή βλάβες στο δέρμα από τις ακτίνες UV του ήλιου), ειδικά όταν αυτές οι βιταμίνες εφαρμόζονται στο δέρμα.

Αλλά οι βιταμίνες C και Ε δεν είναι πολύ σταθερές στο ράφι. Ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ότι το φερουλικό οξύ βελτιώνει σημαντικά τη σταθερότητα τόσο της βιταμίνης C όσο και της Ε στα διαλύματα περιποίησης δέρματος.

Το ίδιο το φερουλικό οξύ είναι στην πραγματικότητα ένα ισχυρό προστατευτικό UV που απορροφάται εύκολα από το δέρμα. Στα προϊόντα περιποίησης δέρματος, μπορεί επίσης να αυξήσει την αντηλιακή προστασία των βιταμινών C και E.

Θεραπεία ακμής και υπερμελάγχρωσης

Ορισμένοι λάτρεις του ρυζάλερου λένε ότι μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ακμής και να φωτίσει το δέρμα. Αυτό πιθανότατα οφείλεται σε μια άλλη ένωση που εξάγεται από το ρύζι – το φυτικό οξύ – που έχει απολεπιστικά αποτελέσματα. Δεν είναι βέβαιο πόση ποσότητα αυτής της ένωσης βρίσκεται στο ίδιο το ρυζάλευρο και ποια επίδραση έχει στο δέρμα.

Το φυτικό οξύ είναι ένα αντιοξειδωτικό άλφα υδροξυ οξύ (AHA). Μπορεί να εξαχθεί από πολλά φυτά, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, των σπόρων, των ξηρών καρπών και των δημητριακών ολικής αλέσεως. Στη συνέχεια προστίθεται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος.

Το φυτικό οξύ έχει βρεθεί ότι είναι εξίσου αποτελεσματικό αλλά πιο ήπιο για το δέρμα από άλλα AHA όπως το γλυκολικό οξύ. Ενα μικρό μελέτη 2019 διαπίστωσε ότι το φυτικό οξύ είναι εξίσου αποτελεσματικό στη θεραπεία της ακμής και της υπερμελάγχρωσης (μαύρες κηλίδες) με το γλυκολικό οξύ και το σαλικυλικό οξύ.

Επειδή το φυτικό οξύ βοηθά το δέρμα να αποβάλλει τα νεκρά κύτταρα, μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση των σημαδιών γήρανσης, λέει ο Δρ. Bruce Robinson, FAAD, πιστοποιημένος δερματολόγος στη Νέα Υόρκη και κλινικός καθηγητής δερματολογίας στο Lenox Hill Hospital. Χρησιμοποιείται σε χημικά peeling για τη μείωση της εμφάνισης μαύρων κηλίδων (μέλασμα) και ουλών.

«Το φυτανικό οξύ φαίνεται να είναι ευεργετικό στη θεραπεία της ήπιας έως μέτριας ακμής και της φλεγμονής μετά την ακμή», προσθέτει ο Friedler.

Την επούλωση των πληγών

Μια άλλη οργανική ένωση στο ρύζι: η αλλαντοΐνη, η οποία έχει καταπραϋντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, λέει ο Friedler. Κάποια έρευνα σε ζώα και in vitro (σε εργαστηριακές μελέτες) υποδηλώνει ότι μπορεί να υποστηρίξει τη διαδικασία επούλωσης πληγών.

Απορρόφηση λαδιού

Το κύριο όφελος του αλεύρου ρυζιού μπορεί να είναι η ικανότητά του να απορροφά την περίσσεια λιπαρότητας στο δέρμα και τα μαλλιά. Το άμυλο ρυζιού είναι ρυζάλευρο με όλες τις πρωτεΐνες και το λίπος να έχουν αφαιρεθεί, οπότε το μόνο που μένει είναι οι υδατάνθρακες. Το άμυλο ρυζιού συνδέεται με το νερό και σταθεροποιεί το λίπος. Τα ρυζάλευρα αποτελούνται κυρίως από άμυλο.

Το άμυλο ρυζιού βρίσκεται σε πολλά εμπορικά προϊόντα περιποίησης δέρματος και μαλλιών. Χρησιμοποιείται για την απορρόφηση του λαδιού, τον έλεγχο της γυαλάδας και την ελαχιστοποίηση της εμφάνισης πόρων. προσπαθήστε Σαμπουάν OUAI Superdry, Skin Regimen Enzymatic Powder ή Αντηλιακό προσώπου REN Clean Skincare Mattifying Face SPF 30.

Το άμυλο ρυζιού «θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στην απορρόφηση του λαδιού εάν προετοιμαστεί σωστά», λέει ο Robinson.

Γιατί το ρυζάλευρο μπορεί να μην λειτουργεί

Τα εκχυλίσματα γίνονται με μούλιασμα ενός φυτού (στην περίπτωση αυτή, του ρυζιού) σε υγρό για πολλές ώρες. Το εκχύλισμα που προκύπτει έχει υψηλότερη συγκέντρωση βιοδραστικών συστατικών, όπως το φερουλικό οξύ ή το φυτικό οξύ.

Ανάλογα με το πώς γίνεται, μπορείτε να καταλήξετε με διαφορετικά επίπεδα αυτών των συστατικών στο τελικό προϊόν. Αλλά τα εκχυλίσματα είναι γενικά πολύ ισχυρότερα από την ποσότητα του συστατικού στο ίδιο το φυτό.

«Το πόσο δραστικό συστατικό απορροφάται από το δέρμα είναι μεγάλο άγνωστο», λέει ο Friedler.

Ο Δρ Robinson λέει ότι είναι άγνωστο εάν θα λάβετε αρκετό φερουλικό οξύ ή φυτικό οξύ απλώνοντας απλώς ένα σπιτικό ρυζάλευρο ή πάστα από πίτουρο ρυζιού στο δέρμα.

«Υπάρχουν περιορισμένα κλινικά δεδομένα σχετικά με το ρυζάλευρο, επομένως δεν το συνιστώ συνήθως στους ασθενείς μου», λέει ο Friedler.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ρυζάλευρο στο σπίτι, δοκιμάστε μια απολεπιστική μάσκα DIY. Συνδυάστε το με ένα άλλο απαλό συστατικό, όπως ροδόνερο ή ελαιόλαδο, που έχει αποδειχθεί καλύτερα ότι ωφελούν το δέρμα.

«Το ρυζάλευρο θα μπορούσε σίγουρα να αφαιρέσει το λάδι από το δέρμα. Το απαλό τρίψιμο στο δέρμα σχεδόν οποιουδήποτε προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε κάποια απολέπιση», λέει ο Robinson. «Αλλά θα το άφηνα σε ένα αποδεδειγμένο καλλυντικό προϊόν σε αντίθεση με ένα προϊόν DIY».

Μάσκα DIY με ρυζάλευρο

Τα μαθήματα YouTube για μάσκες με ρυζάλευρο DIY περιλαμβάνουν διάφορα συστατικά που υποτίθεται ότι φωτίζουν και μαλακώνουν το δέρμα. «Οι δημοφιλείς συνταγές για μάσκες στο διαδίκτυο συνδυάζουν ρυζάλευρο με βρώμη, αβοκάντο, μέλι, γάλα, καστορέλαιο και ασπράδι αυγού», λέει ο Friedler.

«Δεν υπάρχουν κλινικά δεδομένα που να υποστηρίζουν αυτές τις συνταγές. Ωστόσο, δεν είναι κακό να δοκιμάσετε αυτές τις σπιτικές μάσκες, αρκεί το δέρμα να είναι υγιές και να μην είναι αλλεργικό σε κανένα από τα συστατικά.»

Ο Robinson συμφωνεί ότι το ρυζάλευρο δεν είναι πιθανό να ερεθίσει το δέρμα, αρκεί να το χρησιμοποιείτε για σύντομες χρονικές περιόδους. Σταματήστε να το χρησιμοποιείτε εάν εμφανίσετε ερυθρότητα, κνησμό ή σημάδια μόλυνσης.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη δική σας μάσκα με ρυζάλευρο στο σπίτι, δείτε μια απλή DIY συνταγή για να δοκιμάσετε:

• Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας (κ.σ) γάλα σε σκόνη με 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι καστανό ρυζιού.
• Ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (αφήστε το αν το δέρμα σας είναι πολύ λιπαρό).
• Ρίξτε σταδιακά το ροδόνερο μέχρι να έχετε μια παχύρρευστη πάστα.
• Εφαρμόστε στο πρόσωπο και μετά αφήστε να στεγνώσει στον αέρα για 10 έως 15 λεπτά.
• Απλώστε λίγο νερό για να χαλαρώσει η μάσκα και μετά τρίψτε απαλά για απολέπιση του δέρματος.
• Ξέπλυμα.

Αλλη επιλογή? Προσθέστε καστανό ρυζάλευρο στο μπάνιο σας ή μουλιάστε το σε νερό και χρησιμοποιήστε το για να πλύνετε το σώμα σας, προτείνει ο Friedler.

Η κατώτατη γραμμή

Το ρυζάλευρο είναι ένα κοινό συστατικό που προστίθεται σε οικιακές μάσκες προσώπου με υποτιθέμενη ικανότητα να απολεπίζει και να φωτίζει το δέρμα και να προστατεύει από τις βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία. Προς το παρόν, καμία έρευνα δεν αποδεικνύει κανένα από αυτά τα οφέλη.

Μερικά από τα βιοενεργά συστατικά του ρυζιού, συμπεριλαμβανομένου του φερουλικού οξέος, του PABA και των εκχυλισμάτων φυτικού οξέος, χρησιμοποιούνται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος για να φωτίσουν τα σκοτεινά σημεία, να απολεπίσουν το δέρμα και να προστατέψουν από τις ακτίνες UV. Αλλά αυτά τα συστατικά είναι πιο συμπυκνωμένα σε εκχυλίσματα παρά στο ίδιο το ρυζάλευρο.

Το άμυλο ρυζιού χρησιμοποιείται επίσης σε καλλυντικά προϊόντα για να απορροφήσει το λάδι και να μειώσει τη γυαλάδα. Εάν θέλετε να φτιάξετε μια DIY μάσκα με ρυζάλευρο στο σπίτι, πιθανότατα θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα συνδυάζοντάς την με συστατικά που έχουν αποδειχθεί ότι ωφελούν το δέρμα, όπως το ελαιόλαδο. Τρίψτε το στο δέρμα σας για απολεπιστικό αποτέλεσμα.

Η Colleen de Bellefonds είναι μια δημοσιογράφος υγείας και ευεξίας με έδρα το Παρίσι με πάνω από μια δεκαετία εμπειρίας τακτικά γράφει και επιμελείται εκδόσεις όπως WhatToExpect.com, Women’s Health, WebMD, Healthgrades.com και CleanPlates.com. Βρείτε την Κελάδημα.