Έχετε αλλεργία στο κοτόπουλο;

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο κοτόπουλο;

Εάν είστε αλλεργικοί στο κοτόπουλο, μπορεί να εμφανίσετε άμεσα συμπτώματα κατά την έκθεση ή συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν έως και αρκετές ώρες αργότερα. Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο κοτόπουλο περιλαμβάνουν:

• φαγούρα, πρησμένα ή υγρά μάτια
• καταρροή, φαγούρα στη μύτη
• φτέρνισμα
• δυσκολία αναπνοής
• γρατσουνισμένος, πονόλαιμος

• βήχα ή συριγμό

• ερεθισμένο, κόκκινο δέρμα ή εξάνθημα που μοιάζει με έκζεμα
• φαγούρα στο δέρμα
• κνίδωση
• ναυτία
• εμετός
• κράμπες στο στομάχι
• διάρροια
• αναφυλαξία

Τα συμπτώματά σας μπορεί να κυμαίνονται από ήπια ενόχληση έως σοβαρή. Μπορεί να επιδεινωθούν ή να μειωθούν με την έκθεση. Τα συμπτώματά σας θα πρέπει να εξαφανιστούν μόλις δεν είστε πλέον σε επαφή με το κοτόπουλο.

Ποιοι είναι οι παράγοντες κινδύνου μιας αλλεργίας στο κοτόπουλο;

Εάν έχετε άσθμα ή έκζεμα, μπορεί να έχετε περισσότερες πιθανότητες να έχετε τροφικές αλλεργίες, συμπεριλαμβανομένης μιας αλλεργίας στο κοτόπουλο. Μπορεί επίσης να διατρέχετε κίνδυνο για αλλεργία στο κοτόπουλο εάν είστε αλλεργικοί σε:

• Τουρκία
• χήνα
• πάπια
• φασιανός
• πέρδικα
• ψάρι
• γαρίδα

Μερικοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο κοτόπουλο είναι επίσης αλλεργικοί στα αυγά. Αυτό είναι γνωστό ως σύνδρομο αυγού πουλιού. Τα άτομα που έχουν σύνδρομο αυγού πουλιού είναι αλλεργικά σε μια ουσία που βρίσκεται στον κρόκο των αυγών και στη λευκωματίνη ορού κοτόπουλου. Εάν έχετε σύνδρομο αυγού πουλιού, μπορεί επίσης να έχετε αυξημένο κίνδυνο αλλεργίας στους παπαγάλους.

Εάν είστε αλλεργικοί στο κοτόπουλο, μπορεί επίσης να είστε αλλεργικοί σε ζωντανά περιττώματα κοτόπουλου, φτερά κοτόπουλου και σκόνη από φτερά κοτόπουλου. Αυτή η ευαισθησία μπορεί να επεκταθεί και στα φτερά και στα περιττώματα άλλων τύπων πουλερικών, όπως η γαλοπούλα.

Ποιες είναι οι επιπλοκές μιας αλλεργίας στο κοτόπουλο;

Μπορεί να μπερδέψετε μια αλλεργία στο κοτόπουλο με ένα κρυολόγημα. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένα από τα συμπτώματα, όπως η καταρροή και ο πονόλαιμος, είναι τα ίδια. Μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε στομαχικές διαταραχές καθώς το σώμα σας προσπαθεί να εξαλείψει το αλλεργιογόνο από το σύστημά σας.

Η πιο σοβαρή επιπλοκή είναι η αναφυλαξία. Αυτή είναι μια σοβαρή αντίδραση ολόκληρου του σώματος που απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα. Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

• γρήγορος καρδιακός παλμός
• ξαφνική πτώση της αρτηριακής πίεσης
• αίσθημα παλμών της καρδιάς
• ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
• συριγμός
• πρήξιμο των αεραγωγών του λαιμού
• μπερδεμένη ομιλία
• πρησμένη γλώσσα
• πρησμένα χείλη
• μπλε απόχρωση γύρω από τα χείλη, τις άκρες των δακτύλων ή των ποδιών
• απώλεια συνείδησης

Εάν είχατε ποτέ αναφυλακτική αντίδραση, ο γιατρός σας θα σας συνταγογραφήσει ένα EpiPen για να το έχετε πάντα.

Το EpiPen είναι μια αυτοενέσιμη μορφή επινεφρίνης (αδρεναλίνης). Μπορεί να σώσει τη ζωή σας σε περίπτωση αλλεργικής έκτακτης ανάγκης. Ωστόσο, δεν εξαλείφει την ανάγκη παρακολούθησης ιατρικής υποστήριξης. Καλέστε το γιατρό σας εάν χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα EpiPen για αναφυλαξία.

Τι να αποφύγετε

Εάν έχετε αλλεργία στο κοτόπουλο, καλό θα ήταν να το αποφύγετε σε ό,τι τρώτε.

Προσέξτε τα πιάτα που περιέχουν ζωμό κότας, ένα κοινό συστατικό στις σούπες. Το κοτόπουλο έχει γίνει επίσης δημοφιλές ως υποκατάστατο του κόκκινου κρέατος, οπότε μπορεί να το βρείτε αλεσμένο σαν κρέας χάμπουργκερ. Βεβαιωθείτε ότι τα κεφτεδάκια, το τσίλι και το κεφτεδάκι που τρώτε είναι χωρίς κοτόπουλο πριν το σκάψετε.

Εάν έχετε αλλεργία στα φτερά κοτόπουλου, τα παπλώματα ή τα μαξιλάρια που περιέχουν πούπουλο χήνας μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση τόσο στο σπίτι όσο και κατά τη διάρκεια του ταξιδιού. Τα υποαλλεργικά μαξιλάρια δεν περιέχουν πούπουλο.

Πριν πάρετε οποιοδήποτε εμβόλιο, συζητήστε την αλλεργία σας με το γιατρό σας. Ορισμένα εμβόλια μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, όπως το εμβόλιο για τον κίτρινο πυρετό, το οποίο περιέχει πρωτεΐνη κοτόπουλου. Εάν έχετε σύνδρομο αυγού πτηνού, ενδέχεται να μην μπορείτε να πάρετε το ζωντανό εμβόλιο της γρίπης. Περιέχει πρωτεΐνη αυγού.

Μπορεί επίσης να θέλετε να λάβετε επιπλέον προφυλάξεις εάν επισκεφτείτε έναν ζωολογικό κήπο ή φάρμα για κατοικίδια, ειδικά εάν είστε αλλεργικοί σε ζωντανά κοτόπουλα ή υδρόβια πτηνά.

Πότε πρέπει να δείτε το γιατρό σας;

Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία στο κοτόπουλο, καλό είναι να μιλήσετε με το γιατρό σας. Μπορεί να συστήσουν ένα αντιισταμινικό χωρίς ιατρική συνταγή για τη θεραπεία των συμπτωμάτων σας ή μια δίαιτα εξάλειψης για να καθορίσουν εάν το κοτόπουλο προκαλεί τα συμπτώματά σας.

Εάν οι αλλεργικές σας αντιδράσεις είναι σοβαρές, ο γιατρός σας μπορεί να συνεργαστεί μαζί σας για την ασφαλή διαχείριση της αλλεργίας σας.

Εάν εμφανίσετε αναφυλαξία, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε EpiPen. Αυτό οφείλεται στον κίνδυνο μιας δεύτερης φάσης συμπτωμάτων που δεν ανταποκρίνονται στην επινεφρίνη.

Ποια είναι η προοπτική;

Η ζωή με μια αλλεργία στο κοτόπουλο μπορεί να είναι διαχειρίσιμη. Να έχετε πάντα επίγνωση του τι τρώτε και ποια άλλα αλλεργικά ερεθίσματα, όπως τα φτερά κοτόπουλου, μπορεί να κρύβονται στο περιβάλλον σας. Εάν αποφύγετε το κοτόπουλο, θα παραμείνετε χωρίς συμπτώματα.

Ένας επαγγελματίας ιατρός, όπως ένας αλλεργιολόγος, μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα συμπτώματά σας και να συνταγογραφήσει φάρμακα που μπορούν να σας βοηθήσουν εάν κατά λάθος πυροδοτήσετε την αλλεργία σας.

Υποκατάστατα τροφίμων

Η αποφυγή του κοτόπουλου είναι δυνατή. Δοκιμάστε αυτά τα απλά υποκατάστατα:

• Αντικαταστήστε τα κομμάτια τόφου με το κοτόπουλο σε σούπες και τηγανητές πατάτες.
• Χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών αντί για ζωμό κότας.
• Χρησιμοποιήστε προϊόντα μοσχαρίσιου ή πρωτεΐνης σόγιας αντί για κοτολέτες κοτόπουλου σε γλάστρες ή μαγειρευτά.
• Πειραματιστείτε με άλλες πηγές πρωτεΐνης, όπως ψάρι, χοιρινό ή φασόλια. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια καρυκεύματα που θα χρησιμοποιούσατε στο κοτόπουλο, αλλά προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος για την πηγή πρωτεΐνης.