Είναι η ασπαρτάμη ασφαλής για κατανάλωση εάν έχετε διαβήτη;

Τι είναι η ασπαρτάμη;

Η ασπαρτάμη είναι ένα λευκό και άοσμο κρυσταλλικό μόριο. Περιέχει δύο αμινοξέα τα οποία βρίσκονται επίσης σε μια ποικιλία τροφών. Αυτά τα αμινοξέα είναι το L-ασπαρτικό οξύ και η L-φαινυλαλανίνη.

Η ασπαρτάμη χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πολλά τρόφιμα, καραμέλες και ποτά. Διατίθεται και σε μορφή πακέτου. Μπορείτε να βρείτε την ασπαρτάμη με διάφορες εμπορικές ονομασίες, συμπεριλαμβανομένων των Equal, Sugar Twin και NutraSweet.

Η ασπαρτάμη έχει εγκριθεί για χρήση ως διαιτητικό γλυκαντικό από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Σύμφωνα με τον FDA, υπάρχουν περισσότερες από 100 μελέτες που δείχνουν ότι η ασπαρτάμη είναι ασφαλής για χρήση από τους ανθρώπους, με εξαίρεση τα άτομα με μια σπάνια κληρονομική ασθένεια γνωστή ως φαινυλκετονουρία (PKU).

Η ασπαρτάμη αφομοιώνεται γρήγορα στο γαστρεντερικό σωλήνα. Εκεί, διασπάται σε τρία συστατικά, τα οποία απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτά τα συστατικά είναι:

• μεθανόλη
• ασπαρτικό οξύ
• φαινυλαλανίνη

Είναι η ασπαρτάμη ασφαλής για κατανάλωση εάν έχετε διαβήτη;

Η ασπαρτάμη έχει μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη. Δεν μετράει ως θερμίδες ή υδατάνθρακες σε μια ανταλλαγή διαβήτη.

Η καθιερωμένη αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI) ασπαρτάμης από τον FDA είναι 50 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους. Αυτή η ποσότητα είναι σημαντικά χαμηλότερη – 100 φορές μικρότερη – από την ποσότητα ασπαρτάμης που βρέθηκε ότι προκαλεί ανησυχίες για την υγεία σε μελέτες σε ζώα.

Η ασπαρτάμη έχει μελετηθεί ευρέως. Τρέχοντα δεδομένα από πολλαπλές μελέτες δείχνει ότι η ασπαρτάμη δεν έχει καμία επίδραση στα επίπεδα σακχάρου ή ινσουλίνης στο αίμα. Ακόμα κι έτσι, η χρήση ασπαρτάμης είναι εξακολουθεί να θεωρείται αμφιλεγόμενη από ορισμένους επαγγελματίες υγείας, οι οποίοι αναφέρουν την ανάγκη για περισσότερη έρευνα.

Υπάρχουν κίνδυνοι να τρώτε ασπαρτάμη εάν έχετε διαβήτη;

Η ασπαρτάμη δεν έχει βρεθεί ότι ενέχει κίνδυνο για άτομα με διαβήτη.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να διαβάζετε τις ετικέτες στα τρόφιμα που περιέχουν ασπαρτάμη. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να έχουν άλλα συστατικά που μπορεί να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας.

Ένα παράδειγμα αυτού είναι τα αρτοσκευάσματα που φέρουν την ένδειξη χωρίς ζάχαρη. Αυτοί οι τύποι τροφών μπορεί να γλυκαίνονται με ασπαρτάμη, αλλά περιέχουν και λευκό αλεύρι.

Άλλα τρόφιμα και ποτά που περιέχουν ασπαρτάμη, όπως η σόδα διαίτης, μπορεί επίσης να περιέχουν χημικά πρόσθετα που ίσως θέλετε να αποφύγετε.

Υπάρχουν οφέλη από την ασπαρτάμη εάν έχετε διαβήτη;

Η κατανάλωση μιας θρεπτικής και ισορροπημένης διατροφής χαμηλής σε απλούς υδατάνθρακες είναι ζωτικής σημασίας για τα άτομα με διαβήτη. Η κατανάλωση τροφών και ποτών με γλυκαντική ασπαρτάμη μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να απολαύσουν τη γεύση των γλυκών χωρίς να τρώνε τρόφιμα που επηρεάζουν αρνητικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Σύντομο ιστορικό της ασπαρτάμης

• Η ασπαρτάμη ανακαλύφθηκε τυχαία το 1965 από τον Jim Schlatter, έναν χημικό που ασχολείται με τη θεραπεία του γαστρικού έλκους.
• Το 1981, ο FDA ενέκρινε τη χρήση της ασπαρτάμης σε τρόφιμα όπως οι τσίχλες και τα δημητριακά. Επίσης ενέκρινε την ασπαρτάμη ως επιτραπέζιο γλυκαντικό.
• Το 1983, ο FDA επέκτεινε την έγκρισή του για την ασπαρτάμη για να συμπεριλάβει ανθρακούχα ποτά, όπως η σόδα διαίτης. Αύξησε επίσης την ADI του στα 50 mg/kg.
• Το 1984, οι ανεπιθύμητες ενέργειες της ασπαρτάμης, όπως ο πονοκέφαλος και η διάρροια, αναλύθηκαν από το CDC. Τα ευρήματά τους έδειξαν ότι αυτά τα συμπτώματα ήταν πολύ συχνά στον γενικό πληθυσμό για να συσχετιστούν οριστικά με την ασπαρτάμη.
• Το 1996, η ασπαρτάμη εγκρίθηκε ως γλυκαντικό γενικής χρήσης από τον FDA.
• Η ασπαρτάμη συνέχισε να μελετάται και να αναλύεται από ρυθμιστικούς οργανισμούς σε όλο τον κόσμο χωρίς να διαπιστώνονται ανεπιθύμητες ενέργειες. Το 2002, δημοσιεύτηκε μια ανασκόπηση ασφάλειας σχετικά με την ασπαρτάμη Ρυθμιστική Τοξικολογία και Φαρμακολογία το οποίο καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η ασπαρτάμη είναι ασφαλής για άτομα με διαβήτη, καθώς και για παιδιά, έγκυες γυναίκες και γυναίκες που θηλάζουν.

Η κατώτατη γραμμή

Η ασπαρτάμη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό με λίγες θερμίδες που έχει μελετηθεί εκτενώς εδώ και δεκαετίες. Έχει βρεθεί ότι είναι ασφαλές για άτομα με διαβήτη. Ακόμα κι έτσι, η χρήση του παραμένει αμφιλεγόμενη. Μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με τη χρήση της ασπαρτάμης για να προσδιορίσετε εάν είναι καλή επιλογή για εσάς.