Ενυδάτωση με αντιοξειδωτικά: Πίνετε ένα φλιτζάνι χυμό σέλινου την ημέρα

Προσθέστε ένα πράσινο μήλο και λεμόνι για γεύση.

Το σέλινο δεν τυγχάνει μεγάλης αναγνώρισης πέρα ​​από τις σαλάτες και τα μυρμήγκια σε κούτσουρο, αλλά θα έπρεπε.

Αν και το σέλινο είναι περίπου 95 τοις εκατό νερό, υπάρχουν αρκετοί λόγοι που αυτό το λαχανικό πρέπει να είναι μέρος της καθημερινότητάς σας.

Πρώτον, το σέλινο είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, ασβέστιο και βιταμίνες, και είναι γεμάτο με μια πληθώρα αντιοξειδωτικών. Στην πραγματικότητα, ένα μόνο κοτσάνι σέλινου περιέχει τουλάχιστον 12 διαφορετικά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, της βήτα καροτίνης και των φλαβονοειδών.

Τώρα, ας μιλήσουμε για την πέψη. Λόγω της μέτριας περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες του σέλινου (1,6 γραμμάρια ανά 1 φλιτζάνι κοτσάνια), το σέλινο υποστηρίζει ένα υγιές πεπτικό σύστημα και προάγει την κανονικότητα. Δυστυχώς, όμως, ο χυμός σέλινου το κάνει να χάσει κάποια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη. Το σέλινο έχει επίσης πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο. Σε μια μελέτη, το σέλινο βρέθηκε να έχει θετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε ηλικιωμένους εθελοντές με προδιαβήτη που κατανάλωναν 250 χιλιοστόγραμμα (mg) φύλλου σέλινου, 3 φορές την ημέρα.

Το σέλινο έχει ακόμη και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χάρη στο ότι περιέχει άφθονα φλαβονοειδή. Για το λόγο αυτό, αυτό το πράσινο λαχανικό μπορεί να προστατεύσει το σώμα από φλεγμονώδεις καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα και η οστεοπόρωση.

Ωστόσο, το τσιμπολόγημα με τα κοτσάνια σέλινου δεν είναι για όλους, γι’ αυτό και ο χυμός του είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να αποκομίσετε μερικά από τα θρεπτικά του οφέλη.

Εάν δεν σας ενδιαφέρει η γεύση του χυμού σέλινου, προσθέστε μισό πράσινο μήλο ενώ το χυμό σας και μια στύψιμο φρέσκο ​​λεμόνι (πλήρης συνταγή παρακάτω). Αυτό θα φωτίσει τη γεύση του χυμού του σέλινου και θα προσθέσει λίγη φυσική γλυκύτητα.

Χωρίς αποχυμωτή; Κανένα πρόβλημα. Το σέλινο μπορεί να προστεθεί σε smoothies ή να αναμειχθεί μόνο του σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας με λίγο φιλτραρισμένο νερό και να το στραγγίξετε με μια πετσέτα ή ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα πριν το σερβίρετε.

Προτείνεται να καταναλώνετε ένα ποτήρι χυμού σέλινου κάθε πρωί για τουλάχιστον μία ολόκληρη εβδομάδα για να αποκομίσετε πολλά από τα οφέλη.