Το να τρως όταν πεινάς ακούγεται τόσο απλό. Μετά από δεκαετίες δίαιτας, δεν ήταν.
Η υγεία και η ευεξία αγγίζουν τον καθένα μας διαφορετικά. Αυτή είναι η ιστορία ενός ατόμου.
Είμαι χρόνια δίαιτα.
Αρχικά άρχισα να περιορίζω την πρόσληψη θερμίδων μου σε υψηλά επίπεδα και έκτοτε κάνω κάποιο είδος δίαιτας. Έχω δοκιμάσει δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, μέτρηση θερμίδων, παρακολούθηση μακροεντολών, κετο και Whole30. Έχω δεσμευτεί να αυξήσω την άσκησή μου και να τρώω λιγότερες φορές από όσες μπορώ να μετρήσω.
Μετά από σχεδόν δύο δεκαετίες βασικά συνεχούς περιορισμού, έχω μάθει ότι σχεδόν πάντα παίρνω πίσω το βάρος. Η δίαιτα δημιουργεί επίσης πολύ αρνητικότητα στη ζωή μου, βλάπτοντας τη σχέση μου με το σώμα και το φαγητό μου.
Νιώθω άγχος για το σώμα μου και άγχος για το τι τρώω. Συχνά βρίσκομαι να τρώω υπερβολικά όταν μου παρουσιάζονται τροφές «εκτός ορίων» και νιώθω πολύ συχνά ένοχοι γι’ αυτό.
Είμαι εξοικειωμένος με τη διαισθητική διατροφή εδώ και αρκετό καιρό, αλλά μόνο όταν άρχισα να ακολουθώ έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο οποίος είναι υπέρμαχος της πρακτικής, συνειδητοποίησα ότι μπορεί να με βοηθήσει να απομακρυνθώ από την κουλτούρα της διατροφής.
Η διαισθητική διατροφή παρέχει ένα πλαίσιο για έναν συναισθηματικά και σωματικά υγιή τρόπο ζωής, ζητώντας από τους ανθρώπους να ακούν το σώμα τους καθώς λαμβάνουν αποφάσεις για το τι θα φάνε και πόσο. Αν και το διαισθητικό φαγητό βασίζεται στη λήψη προσωπικών επιλογών σχετικά με το φαγητό, είναι λίγο πιο περίπλοκο από το να τρώτε ό,τι θέλετε.
Το διαισθητικό φαγητό πιέζει επίσης για την αποδοχή της διαφορετικότητας του σώματος, το φαγητό που βασίζεται σε συνθήματα από το σώμα αντί για ενδείξεις από την κουλτούρα της δίαιτας και κίνηση για απόλαυση αντί για το σκοπό της απώλειας βάρους.
Στην ιστοσελίδα τους, οι ιδρυτές της πρακτικής περιγράφουν δέκα κατευθυντήριες αρχές για τη διαισθητική διατροφή που βοηθούν να ρίξει φως στον τρόπο ζωής του. Εδώ είναι μια επισκόπηση:
-
Χωρίζω
με δίαιτα με την κατανόηση ότι χρόνια ακολουθώντας την κουλτούρα διατροφής
θέλει χρόνο για να διορθωθεί. Αυτό σημαίνει ότι δεν μετράμε θερμίδες και δεν υπάρχουν τροφές εκτός ορίων.
Σημαίνει επίσης ότι έχετε άδεια να φάτε ό,τι θέλετε. -
Φάτε πότε
πεινάς και σταμάτα όταν χορτάσεις. Εμπιστευτείτε το σώμα σας και τις ενδείξεις του
σας στέλνει αντί να βασίζεστε σε εξωτερικές ενδείξεις, όπως μέτρηση θερμίδων για να σας πω
να σταματήσει να τρώει. -
Φάτε για ικανοποίηση.
Τοπική αξία στην καλή γεύση του φαγητού, αντί να είναι το φαγητό χαμηλών θερμίδων ή
χαμηλών υδατανθράκων. -
Τιμή
τα συναισθήματά σας. Εάν το φαγητό έχει χρησιμοποιηθεί για κάλυψη, καταστολή ή παρηγοριά
δύσκολα συναισθήματα, ήρθε η ώρα να αφήσουμε την ταλαιπωρία αυτών των συναισθημάτων και
επικεντρωθείτε στη χρήση των τροφίμων για τους σκοπούς που προορίζονται – θρέψη και ικανοποίηση. -
Κίνηση
γιατί σε κάνει να νιώθεις καλά και σας φέρνει χαρά, όχι ως συνταγή για
καύση θερμίδων ή επανόρθωση για την κατανάλωση τροφών με πολλές θερμίδες. -
Απαλά
ακολουθήστε τις βασικές διατροφικές οδηγίες όπως η κατανάλωση περισσότερων λαχανικών και η κατανάλωση
ολικής αλέσεως.
Όλα όσα έμαθα κατά τη διάρκεια 10 ημερών διαισθητικού φαγητού
Δεσμεύτηκα σε 10 ημέρες εξάσκησης στο διαισθητικό φαγητό με την ελπίδα ότι αυτή η πρακτική θα γίνει μέρος της υπόλοιπης ζωής μου. Ακολουθεί μια ματιά σε όλα τα πράγματα που έμαθα κατά τη διάρκεια του χρόνου μου με το διαισθητικό φαγητό και πώς ελπίζω να προχωρήσω.
1. Λατρεύω το ρύζι
Έχω κάνει προηγούμενη κετογονική δίαιτα και το ρύζι ήταν εκτός ορίων για μένα πολλές φορές σε όλη μου τη ζωή. Οχι πια!
Μέχρι το μεσημέρι της πρώτης ημέρας αυτής της πρόκλησης, ήθελα ένα μπολ με ρύζι γεμάτο με σοταρισμένα λαχανικά, ένα τηγανητό αυγό και σάλτσα σόγιας. Όταν κύλησε η δεύτερη μέρα, το ήθελα ξανά. Καθ’ όλη τη διάρκεια των 10 ημερών που έτρωγα διαισθητικά, ήμουν λίγο προσηλωμένος σε ορισμένα τρόφιμα που παλιά ήταν εκτός ορίων και ειλικρινά ήταν πολύ διασκεδαστικό να ακολουθώ αυτές τις λιγούρες χωρίς ενοχές. Δεν είμαι σίγουρος αν αυτό οφείλεται στο ότι το σώμα μου ήθελε πολύ ρύζι ή αν αυτό ήταν μια παρενέργεια τόσο μεγάλου περιορισμού στο παρελθόν.
2. Το να τρως καλό φαγητό είναι διασκεδαστικό
Μια ευχάριστη έκπληξη από την τρίτη και την τέταρτη ημέρα ήταν η λαχτάρα μου για κάποια τρόφιμα που συνήθως συνδέω με τη δίαιτα. Υπάρχει μια συγκεκριμένη σκόνη πρωτεΐνης σοκολάτας που λατρεύω, αλλά πάντα συμπεριλαμβάνεται σε ένα πρόγραμμα γευμάτων για μια δίαιτα. Λίγες μέρες αφότου ζούσα μια ζωή χωρίς δίαιτα, βρήκα τον εαυτό μου να θέλω να έχω ένα smoothie επειδή ακουγόταν καλό, όχι επειδή ήταν μέρος του διατροφικού μου προγράμματος.
Το σημαντικό με την ήπια διατροφή είναι ότι δεν σημαίνει ότι αφαιρείτε ξαφνικά άλλες τροφές. Μπορείτε να κάνετε καθημερινές διατροφικές επιλογές που να είναι ικανοποιητικές και να αισθάνεστε σωστές χωρίς να είστε εξαιρετικά περιοριστικοί σχετικά με άλλα τρόφιμα.
3. Τα σήματα πείνας μου είναι χάλια
Τη δεύτερη μέρα, ένα πράγμα έγινε πολύ ξεκάθαρο – χρόνια περιορισμού που ακολουθήθηκαν από υπερβολική απόλαυση και υπερβολική κατανάλωση φαγητού έχουν ανεβάσει εντελώς τα σήματα της πείνας μου. Το να τρώω φαγητό που μου αρέσει ήταν διασκεδαστικό, αλλά το να ξέρω πότε πραγματικά πεινούσα και πότε ήμουν χορτασμένος ήταν απίστευτα δύσκολο καθ’ όλη τη διάρκεια των 10 ημερών.
Μερικές μέρες, θα σταματούσα να τρώω και θα συνειδητοποιούσα ότι δέκα λεπτά αργότερα ήμουν ακόμα πεινασμένος. Άλλες μέρες, δεν θα συνειδητοποιούσα ότι είχα παρακάνει μέχρι να ήταν πολύ αργά και ένιωθα άθλια. Νομίζω ότι αυτή είναι μια διαδικασία μάθησης, γι’ αυτό συνέχισα να προσπαθώ να είμαι ευγενικός με τον εαυτό μου. Επιλέγω να πιστεύω ότι, με τον καιρό, θα μάθω να ακούω το σώμα μου και να το ταΐζω καλά.
4. Δεν είμαι ακόμη έτοιμη για αποδοχή του σώματος
Αυτό μπορεί να είναι το πιο δύσκολο μάθημα που μαθαίνω κατά τη διάρκεια αυτής της εμπειρίας με το διαισθητικό φαγητό. Παρόλο που μπορώ να δω την αξία του να αποδέχομαι το σώμα μου όπως είναι, δεν με έχει βυθίσει ακόμα. Αν είμαι απόλυτα ειλικρινής, εξακολουθώ να θέλω να είμαι αδύνατη.
Την πέμπτη ημέρα, ένιωσα ένα σημαντικό άγχος για το ότι δεν ζυγιστώ και έπρεπε να ανέβω στη ζυγαριά πριν συνεχίσω την υπόλοιπη μέρα μου. Ελπίζω ότι με τον καιρό ένα συγκεκριμένο μέγεθος θα είναι λιγότερο προτεραιότητα για μένα.
Την έκτη μέρα, πέρασα χρόνο γράφοντας στο ημερολόγιό μου για το πώς νιώθω για τους ανθρώπους με τους οποίους είμαι κοντά, σημειώνοντας ότι αυτό που εκτιμώ σε αυτούς δεν έχει καμία σχέση με το μέγεθός τους. Ελπίζω να μάθω να νιώθω το ίδιο για τον εαυτό μου σύντομα.
5. Ειδικές ημέρες ενεργοποιούν την AF
Κατά τη διάρκεια αυτού του πειράματος των 10 ημερών, γιόρτασα την επέτειό μου με τον σύζυγό μου και πήγα ένα ταξίδι το Σαββατοκύριακο με την οικογένειά μου. Δεν ήταν έκπληξη για μένα που ένιωσα πραγματικά ευάλωτη και ανήσυχη για το φαγητό αυτές τις ιδιαίτερες μέρες.
Στο παρελθόν, το να γιορτάζω πάντα σήμαινε είτε να αρνούμαι στον εαυτό μου οποιαδήποτε «ιδιαίτερη» τροφή και να νιώθω μιζέρια ή να αφιερώνω υπερβολικά σε ειδικά φαγητά και να νιώθω ενοχές.
Η πλοήγηση σε ειδικές ημέρες σε διαισθητικό φαγητό δεν ήταν εύκολη. Στην πραγματικότητα, πήγε πολύ άσχημα. Εξακολουθούσα να έτρωγα υπερβολικά και ένιωθα ενοχές για το τι έφαγα όταν ειπώθηκαν και έγιναν όλα.
Νομίζω ότι αυτό είναι ένα από εκείνα τα πράγματα που θα πάρει χρόνο για να καταλάβουμε. Ας ελπίσουμε ότι, μόλις καταφέρω να δώσω στον εαυτό μου άνευ όρων άδεια να φάω, αυτές οι μέρες θα νιώσω λιγότερο άγχος.
6. Βαριέμαι
Τα απογεύματα γίνονται συχνά για μένα μια περίοδος άσκοπου τσιμπολογήματος. Το να δεσμεύομαι να τρώω μόνο όταν πεινάω σήμαινε ότι συνέχιζα να παρατηρώ ότι βαριόμουν και νιώθω μόνος τα απογεύματα. Τα παιδιά μου κοιμόντουσαν ή περνούσαν τον χρόνο τους στην οθόνη και ένιωθα σαν να περιπλανιόμουν στο σπίτι αναζητώντας κάτι να κάνω.
Νομίζω ότι η λύση σε αυτό είναι διπλή. Νομίζω ότι πρέπει να μάθω να νιώθω πιο άνετα με το να μην γεμίζω κάθε στιγμή με διασκέδαση, αλλά πιστεύω επίσης ότι δεν έχω κάνει καλή δουλειά στο να βρίσκω χρόνο για ευχάριστες, ικανοποιητικές δραστηριότητες. Δουλεύω να παίρνω ένα βιβλίο πιο συχνά, να ακούω podcast και να γράφω για διασκέδαση κατά τη διάρκεια αυτών των ηρεμιών το απόγευμα μου.
7. Αυτό θα πάρει χρόνο, και ίσως ακόμη και θεραπεία
Στις ημέρες εννέα και δέκα, ήταν αρκετά προφανές ότι αυτό το πείραμα ήταν απλώς η κορυφή του παγόβουνου. Σχεδόν 20 χρόνια εδραιωμένα στην κουλτούρα της δίαιτας δεν μπορούν να διαγραφούν με 10 ημέρες διαισθητικής τροφής και αυτό είναι εντάξει για μένα.
Είμαι επίσης ανοιχτός στην ιδέα ότι μπορεί να μην μπορώ να το κάνω μόνος μου. Ήταν μια θεραπεύτρια που μου ανέφερε για πρώτη φορά το διαισθητικό φαγητό και θα μπορούσα να επανεξετάσω αυτήν την ιδέα μαζί της στο μέλλον. Συνολικά, είμαι προετοιμασμένος για αυτό να χρειαστεί πολλή δουλειά και θεραπεία από την πλευρά μου – αλλά η ελευθερία από τον τροχό του χάμστερ της δίαιτας μου αξίζει.
Η Μαίρη είναι μια συγγραφέας που ζει στο Midwest με τον σύζυγό της και τα τρία της παιδιά. Γράφει για τους γονείς, τις σχέσεις και την υγεία. Μπορείτε να τη βρείτε Κελάδημα.
Discussion about this post