15 συνταγές για άτομα με καρκίνο του μαστού

Συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε εάν αισθάνεστε ναυτία από τη θεραπεία

Η ναυτία είναι μια κοινή παρενέργεια πολλών φαρμάκων χημειοθεραπείας. Μπορεί να σας είναι πιο εύκολο να τρώτε πολλά μικρά γεύματα, παρά μερικά μεγάλα γεύματα, φτιαγμένα από απλά υλικά όλη την ημέρα.

Μια κλασική ψητή πατάτα, για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι ένα ανεκτό μικρό γεύμα όταν εσείςαισθάνομαι ναυτία.

Ακολουθούν μερικές άλλες συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε όταν έχετε ναυτία:

• Σούπα με ρύζι κοτόπουλο. Αυτή η κλασική σούπα είναι εύπεπτη και ανακουφιστική με ήπιες γεύσεις. Αυτή η συνταγή κάνει μια αρκετά μεγάλη παρτίδα για να παγώσουν τα υπολείμματα.
• Smoothie με λεμόνι. Η μυρωδιά της τάρτας και η γεύση του λεμονιού σε αυτό το smoothie μπορεί να είναι χρήσιμη για τη ναυτία. Επιπλέον, μπορεί να είναι πιο εύκολο να πιείτε ένα ρόφημα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά αντί να μασήσετε τροφή.
• Πλιγούρι βρώμης στο φούρνο. Η απαλή υφή και οι γεύσεις αυτού του πλιγούρι βρώμης μπορεί να κάνουν το φαγητό πιο ανεκτό όταν αισθάνεστε άρρωστοι.

Η σοβαρή ναυτία μπορεί να κάνει πολύ δύσκολη την κατανάλωση επαρκούς ποσότητας φαγητού. Αν εσύΑντιμετωπίζετε τακτικά αυτό το σύμπτωμα, ελάτε σε επαφή με την ομάδα φροντίδας του καρκίνου σας. Μπορεί να είναι σε θέση να συνταγογραφήσουν φάρμακα για να ανακουφίσουν τη ναυτία.

Εδώ είναι μερικές άλλες συμβουλές για να τρώτε όταν εσείςαισθάνομαι ναυτία από τη θεραπεία του καρκίνου:

• Δοκιμάστε ήπια, απλά φαγητά που δεν έχουν έντονες μυρωδιές.
• Αποφύγετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή πικάντικα.
• Το να μυρίζετε φρέσκο ​​λεμόνι, να πίνετε μπύρα τζίντζερ ή να μασάτε καραμέλες τζίντζερ μπορεί να σας βοηθήσει.
• Φάτε σε ένα άνετο μέρος που δεν είναι πολύ ζεστό ή αποπνικτικό.

Συνταγές για όταν έχετε χαμηλή όρεξη

Πολλοί άνθρωποι με καρκίνο του μαστού έχουν αλλαγές στην όρεξή τους. Μπορεί να μην σας ενδιαφέρει να φάτε ή να αισθάνεστε χορτάτοι πιο γρήγορα από το συνηθισμένο.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να βρείτε τρόπους προσαρμογής σε μια χαμηλή όρεξη. Το να δίνετε στο σώμα σας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται είναι σημαντικό όταν ακολουθείτε θεραπεία και αντιμετωπίζετε το άγχος μιας ασθένειας.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να βοηθήσετε με χαμηλή όρεξη:

• Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για να υπενθυμίζετε στον εαυτό σας να τρώει κάθε λίγες ώρες.
• Κάντε το φαγητό πιο ελκυστικό προσθέτοντας σάλτσες, λάδια, τυρί ή ντρέσινγκ. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της γεύσης, των θερμίδων και των θρεπτικών συστατικών.
• Πηγαίνετε μια βόλτα ή πάρτε λίγο καθαρό αέρα για να δείτε αν αυτό σας βοηθά να τονώσετε την όρεξή σας.
• Κάντε τα γεύματα πιο ευχάριστα τρώγοντας με κάποιον ή παρακολουθώντας την αγαπημένη σας εκπομπή.
• Σκεφτείτε smoothies ή σέικ εάν το να πιείτε είναι πιο εύκολο από το να φάτε.

Ακολουθούν μερικές συνταγές με πολλές θερμίδες και πρωτεΐνη που θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο κάθε γεύμα:

• Τυρί mac ‘n’ υψηλής πρωτεΐνης. Το τυρί, το γάλα και το ελληνικό γιαούρτι κάνουν αυτό το mac ‘n’ cheese ένα γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη. Αυτή η συνταγή έχει πολλά προαιρετικά πρόσθετα, ώστε να μπορείτε να την προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Smoothie με βατόμουρο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Δοκιμάστε να πίνετε αυτό το smoothie όλη την ημέρα για λίγη επιπλέον διατροφή.
• Muffins με μπανάνα καρύδας. Υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά σε αυτά τα μάφιν, τα οποία παγώνουν καλά για ένα γρήγορο σνακ. Αλείψτε λίγο φυστικοβούτυρο για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Συνταγές που μπορούν να σας βοηθήσουν να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά

Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών μπορεί βελτίωση της προοπτικής επιβίωσης σε άτομα με καρκίνο του μαστού.

Ακολουθούν μερικές συνταγές με πρωταγωνιστές τα φρούτα ή τα λαχανικά:

• Σούπα λαχανικών. Χρησιμοποιήστε ό,τι λαχανικά έχετε για να φτιάξετε αυτήν την απλή συνταγή.
• Φρουτοσαλάτα στη σχάρα. Αυτός είναι ένας φωτεινός και γλυκός τρόπος για να φτιάξετε ένα γεύμα με φρέσκα φρούτα.
• Φρουτάκια φρούτων. Αυτά τα φρουτάκια αποτελούν ένα καλό για εσάς παγωμένο σνακ.

Ακολουθούν μερικές άλλες συμβουλές για να προσθέσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας:

• Πλένετε και ψιλοκόβετε τα λαχανικά και τα φρούτα εκ των προτέρων, ώστε να είναι έτοιμα για κατανάλωση.
• Προσθέστε επιπλέον λαχανικά σε πιάτα με ζυμαρικά ή ρύζι.
• Τα κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα εξαλείφουν την ανάγκη για πλύσιμο ή τεμαχισμό, επομένως μπορεί να είναι χρήσιμα να τα κρατάτε στο χέρι.

Συνταγές για όταν το στόμα σας πονάει από τη χημειοθεραπεία

Μια κοινή παρενέργεια της χημειοθεραπείας είναι ο πονόλαιμος ή ο λαιμός, που μπορεί να δυσκολέψει το φαγητό. Η βλάβη στα κύτταρα σε αυτά τα μέρη μπορεί να προκαλέσει δυσφορία, αλλά συνήθως υποχωρεί αφού ολοκληρώσετε τις θεραπείες.

Εάν έχετε πονόλαιμο, μπορεί να σας φανεί πιο εύκολο να τρώτε μαλακά, υφή φαγητά που δεν είναι πολύ όξινα ή πικάντικα. Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο να κόβετε το φαγητό σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς και να χρησιμοποιείτε σάλτσες ή σάλτσες για να μαλακώσετε τα φαγητά σας.

Ακολουθούν μερικές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε εάν πονάτε στο στόμα κατά τη διάρκεια θεραπειών για τον καρκίνο του μαστού:

• Μπολ smoothie. Αυτό είναι ένα απλό μπολ smoothie χωρίς εσπεριδοειδή, το οποίο μπορεί να είναι ερεθιστικό. Εάν η συνοχή είναι ακόμα πολύ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο υγρό και να το πιείτε με ένα καλαμάκι.
• Αυγά για μάφιν. Αυτή η συνταγή κυκλοφορεί σε τρεις διαφορετικές εκδοχές, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε μια εκδοχή με γεύσεις που αγαπάτε. Ανάλογα με το πώς αισθάνεστε στο στόμα σας, μπορείτε να διατηρήσετε τη συνταγή ακόμα πιο απλή, μόνο με αυγά και τυρί.
• Σούπα κολοκυθιού βουτύρου. Αυτή η σούπα είναι κρεμώδης και λεία με ήπια γεύση. Όπως οι περισσότερες σούπες και μαγειρευτά, παγώνει καλά.

Συνταγές για την κούραση που σχετίζεται με τον καρκίνο

Η κούραση που σχετίζεται με τον καρκίνο δεν είναι το καθημερινό σας είδος κόπωσης. Αυτό είναι το είδος της κούρασης εντελώς εκτός ενέργειας που καθιστά δύσκολο να κάνετε οτιδήποτε. Όταν είστε τόσο εξαντλημένοι, μπορεί να είναι δύσκολο να φάτε αρκετό φαγητό, πόσο μάλλον να αγοράσετε και να προετοιμάσετε συστατικά.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη διαχείριση των γευμάτων όταν αντιμετωπίζετε την κούραση:

• Όταν οι φίλοι σας ρωτούν πώς μπορούν να σας βοηθήσουν, να είστε έτοιμοι με μια λίστα με είδη παντοπωλείου ή αιτήματα για γεύματα.
• Κανονίστε την υπηρεσία παράδοσης ειδών παντοπωλείου ή γευμάτων.
• Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα ή κατσαρόλα για να μαγειρέψετε χωρίς χέρια.
• Γεμίστε το ντουλάπι σας με σνακ γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, όπως φρούτα ή κράκερ με βούτυρο ξηρών καρπών, για να το τσιμπήσετε όταν δεν έχετε διάθεση να μαγειρέψετε.

Όταν αισθάνεστε γεμάτοι ενέργεια, σκεφτείτε να φτιάξετε μεγάλες παρτίδες γευμάτων που μπορείτε να καταψύξετε και να τα ξαναζεστάνετε αργότερα. Ακολουθούν μερικές συνταγές που μπορούν να καταψυχθούν, φιλικές προς τον καρκίνο του μαστού:

• Φακές στιφάδο. Οι φακές που συνιστώνται ως μέρος της μεσογειακής διατροφής είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών.
• Ψήνουμε ζυμαρικά κοτόπουλου. Αυτή η κατσαρόλα με ήπια γεύση είναι ένα υπέροχο φαγητό άνεσης. Σκεφθείτε να παραλείψετε τις νιφάδες τσίλι εάν το στόμα σας πονάει.
• Μαύρο τσίλι γαλοπούλας. Αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη — απλά βάλτε τα πάντα στην αργή κουζίνα σας και αφήστε τα να είναι.

Διατροφή και καρκίνος του μαστού

Η έρευνα για τον ρόλο της διατροφής και των αποτελεσμάτων του καρκίνου του μαστού έχει ρίξει φως σε ορισμένα πιθανά διατροφικά πρότυπα που μπορεί να είναι χρήσιμα, αν και απαιτείται περαιτέρω μελέτη.

Πρωτεΐνη

ΕΝΑ μελέτη 2016που εξέτασε περισσότερες από 6.300 γυναίκες που είχαν διαγνωστεί με καρκίνο του μαστού μεταξύ 1976 και 2004, διαπίστωσε ότι η υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης συνδέθηκε με ελαφρώς υψηλότερες πιθανότητες επιβίωσης.

Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της θεραπείας του καρκίνου, σύμφωνα με το Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία. Το θρεπτικό συστατικό παίζει σημαντικό ρόλο στην επιδιόρθωση των ιστών του σώματος και στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.

Οι πηγές πρωτεΐνης περιλαμβάνουν:

• κρέας, κοτόπουλο, κατσίκι, αρνί, γαλοπούλα και ψάρι
• αυγά
• γάλα, γιαούρτι και τυρί
• προϊόντα σόγιας, συμπεριλαμβανομένων των ροφημάτων σόγιας, του τόφου και του τέμπε
• φασόλια, μπιζέλια και φακές
• ξηρούς καρπούς συμπεριλαμβανομένων αμύγδαλα, πεκάν, φιστίκια και κάσιους
• σπόρους όπως λινάρι, κολοκύθα, κάνναβη και chia
• φυστικοβούτυρο και άλλα βούτυρα ξηρών καρπών

Μεσογειακή διατροφή

Μια μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι ευεργετική για άτομα με καρκίνο του μαστού. Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε:

• υγιεινά λίπη από πηγές όπως ξηροί καρποί, σπόροι, αβοκάντο, ελιές, ελαιόλαδο και ψάρια
• ποικιλία φρούτων και λαχανικών
• μάθετε πρωτεΐνες, όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι
• φασόλια, μπιζέλια και φακές
• δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως κριθάρι, ρύζι, σιτάρι, φαγόπυρο και βρώμη

Το 2020, α μελέτη εξέτασε τα αποτελέσματα σχεδόν 1.500 γυναικών στην Ιταλία που είχαν διαγνωστεί με καρκίνο του μαστού στις αρχές της δεκαετίας του 1990. Διαπίστωσε ότι όσοι ακολουθούσαν στενά τη μεσογειακή διατροφή είχαν 63 τοις εκατό πιθανότητες να επιβιώσουν για 15 χρόνια μετά τη διάγνωση. Όσοι δεν ακολούθησαν πιστά αυτό το διατροφικό μοτίβο είχαν 54 τοις εκατό πιθανότητα επιβίωσης 15 ετών.

Αλλο μελέτη 2020 Σε 309 γυναίκες που διαγνώστηκαν με καρκίνο του μαστού τους προηγούμενους 12 μήνες διαπίστωσαν ότι όσες ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή είχαν υψηλότερη ποιότητα ζωής που σχετίζεται με την υγεία. Αυτό περιλάμβανε υψηλότερα επίπεδα σωματικής λειτουργίας, λιγότερα συμπτώματα πόνου και βελτιώσεις στη συνολική ευεξία.

Οι καλύτερες τροφές για τον καρκίνο του μαστού

Δεν είναι σαφές εάν η κατανάλωση μιας συγκεκριμένης δίαιτας μπορεί να βελτιώσει τα αποτελέσματα για όλους με καρκίνο του μαστού. Ωστόσο, μια ισορροπημένη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή συνήθως συνδέεται με καλύτερα αποτελέσματα από ένα διατροφικό μοτίβο που περιλαμβάνει πολλά επεξεργασμένα σάκχαρα, κόκκινα κρέατα και επεξεργασμένα κρέατα, σύμφωνα με την Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία.

Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει:

• Σιτηρά. Αυτό περιλαμβάνει ρύζι, ζυμαρικά, κινόα, teff, βουλγαρικό, φαγόπυρο, βρώμη και σιτάρι.
• Άπαχες πρωτεΐνες. Αυτό περιλαμβάνει κοτόπουλο, ψάρι, προϊόντα σόγιας, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φασόλια, φακές και αυγά.
• Γαλακτοκομικά και μη εναλλακτικά. Αυτό περιλαμβάνει γιαούρτι, τυρί και γάλα, καθώς και εναλλακτικά γάλατα φυτικής προέλευσης από αμύγδαλο, σόγια ή βρώμη.
• Φρούτα. Επιλέξτε μια ποικιλία φρούτων, συμπεριλαμβανομένων φρέσκων, κατεψυγμένων, αποξηραμένων ή κονσερβοποιημένων τύπων.
• Λαχανικά. Φάτε ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων από αυτήν την ομάδα, είτε είναι φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα.

Για να λειτουργεί καλά μια δίαιτα, δεν θα πρέπει να επικεντρώνεται μόνο στα βασικά θρεπτικά συστατικά – θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει τροφές που απολαμβάνετε. Φροντίστε λοιπόν να ενσωματώνετε τα αγαπημένα σας φαγητά που τρώτε απλώς και μόνο επειδή έχουν καλή γεύση και αισθάνονται θρεπτικά και στο σώμα σας.

Μπορεί να είναι δύσκολο να φάτε όταν έχετε καρκίνο του μαστού. Η κούραση που σχετίζεται με τον καρκίνο μπορεί να σας αφήσει χωρίς αρκετή ενέργεια για να πάτε για ψώνια ή να μαγειρέψετε. Η θεραπεία του καρκίνου μπορεί επίσης να προκαλέσει πόνο στο στόμα και ναυτία, τα οποία και τα δύο μπορούν να κάνουν τα γεύματα μια πρόκληση.

Ορισμένες συνταγές, όπως Τα μπολ smoothie, οι σούπες που μπορούν να καταψυχθούν και οι ήπιες τροφές για άνεση, μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε το φαγητό λίγο πιο εύκολο όταν ζείτε με καρκίνο του μαστού.

Λάβετε υπόψη ότι δεν υπάρχει καμία δίαιτα που να είναι καλύτερη για άτομα με καρκίνο του μαστού. Σκεφτείτε να εστιάσετε σε μια ισορροπημένη διατροφή με πολλά φρούτα και λαχανικά, καθώς και άλλα τρόφιμα που τρώτε απλά για απόλαυση.

Εάν χρειάζεστε περισσότερη υποστήριξη, επικοινωνήστε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή την ομάδα φροντίδας του καρκίνου σας ή και τα δύο, για πιο εξατομικευμένες συστάσεις.