ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Τι είναι οι τροφικές αλλεργίες;
Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται όταν το σώμα σας αντιδρά υπερβολικά στις πρωτεΐνες συγκεκριμένων τροφών. Αυτή η υπερβολική αντίδραση ονομάζεται αλλεργική αντίδραση.
Ποια είναι τα είδη των τροφικών αλλεργιών;
Μπορεί να έχετε αλλεργία σε οποιοδήποτε είδος τροφής. Οκτώ είδη τροφίμων αντιπροσωπεύουν περίπου το 90% όλων των τροφικών αλλεργιών. Αυτές οι τροφές είναι:
- Αυγά.
- Ψάρι.
-
Γάλα.
- Φιστίκια.
-
Οστρακόδερμο.
-
Σόγια.
- Καρύδια.
-
Σιτάρι.
Πόσο συχνές είναι οι τροφικές αλλεργίες;
Οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν περισσότερους από 50 εκατομμύρια Αμερικανούς. Περίπου το 4% των ενηλίκων έχουν τροφικές αλλεργίες. Οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν έως και το 6% των παιδιών.
Πώς επηρεάζουν οι τροφικές αλλεργίες το σώμα μου;
Το ανοσοποιητικό σας σύστημα εντοπίζει και καταστρέφει επιβλαβή βακτήρια και ιούς. Όταν έχετε μια τροφική αλλεργία, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα μια πρωτεΐνη τροφής ως κάτι επιβλαβές. Η επαφή με αυτή την πρωτεΐνη προκαλεί αλλεργική αντίδραση.
Είναι οι τροφικές αλλεργίες το ίδιο με τις τροφικές δυσανεξίες;
Οι τροφικές αλλεργίες δεν είναι το ίδιο με τις τροφικές δυσανεξίες. Οι αλλεργίες προκαλούν απόκριση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα. Οι αλλεργίες μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή.
Οι τροφικές δυσανεξίες προκαλούν απόκριση στο πεπτικό σας σύστημα. Μπορεί να είστε σε θέση να φάτε μια μικρή ποσότητα από ένα τρόφιμο στο οποίο έχετε δυσανεξία χωρίς να εμφανίσετε συμπτώματα. Οι δυσανεξίες μπορεί να είναι άβολες αλλά συνήθως δεν είναι επικίνδυνες.
Συμπτώματα και Αιτίες
Τι προκαλεί τροφικές αλλεργίες;
Οι τροφικές αλλεργίες τείνουν να εμφανίζονται σε οικογένειες. Εάν έχετε άλλες αλλεργικές καταστάσεις, όπως αλλεργία ή έκζεμα, μπορεί να έχετε περισσότερες πιθανότητες να έχετε τροφική αλλεργία. Είναι επίσης πιο πιθανό να εμφανίσετε τροφικές αλλεργίες εάν έχετε άσθμα.
Ποια είναι τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών;
Συνήθως, εμφανίζετε συμπτώματα τροφικής αλλεργίας μέσα σε δύο ώρες μετά το φαγητό. Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά. Εάν έχετε αλλεργική αντίδραση, μπορεί να εμφανίσετε:
-
Κνίδωση ή δερματικό εξάνθημα.
- Πρήξιμο των χειλιών ή των βλεφάρων.
- Κνησμός στο στόμα και στο λαιμό, πρήξιμο της γλώσσας.
-
Βραχνή φωνή, δυσκολία στην κατάποση.
- Βήχας, συριγμός ή δύσπνοια.
-
Κοιλιακό άλγος, έμετος, διάρροια.
- Ζαλάδα ή απώλεια συνείδησης.
Υπάρχουν κάποια απειλητικά για τη ζωή συμπτώματα τροφικών αλλεργιών;
Η πιο σοβαρή αλλεργική αντίδραση σε ένα τρόφιμο είναι η αναφυλαξία. Η αναφυλαξία είναι μια ταχέως προοδευτική αντίδραση που στέλνει το σώμα σας σε σοκ. Μπορεί να κάνει δύσκολη ή αδύνατη την αναπνοή. Χωρίς ιατρική θεραπεία, η αναφυλαξία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.
Διάγνωση και Δοκιμές
Πώς διαγιγνώσκονται οι τροφικές αλλεργίες;
Οι τροφικές αλλεργίες προκαλούν παρόμοιες αντιδράσεις κάθε φορά που τρώτε ένα τρόφιμο που προκαλεί το έναυσμα. Για να κάνει μια διάγνωση, ένας πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να σας ρωτήσει:
- Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αναπτυχθούν τα συμπτώματά σας.
- Τι και πόσο από μια συγκεκριμένη τροφή ενεργοποίησης φάγατε.
- Ποια συμπτώματα αντιμετωπίζετε και για πόσο καιρό.
Ποιες εξετάσεις χρησιμοποιούνται για τη διάγνωση τροφικών αλλεργιών;
Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε τροφική αλλεργία, οι πάροχοι αλλεργίας/ανοσολογίας μπορούν να κάνουν ένα δερματικό τεστ για να το επιβεβαιώσουν. Κατά τη διάρκεια ενός δερματικού τεστ, ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης:
- Εφαρμόζει μια μικρή ποσότητα διαφορετικών τύπων αλλεργιογόνων (ουσιών που προκαλούν αλλεργίες) στο δέρμα σας στα χέρια ή στην πλάτη σας.
- Κάνει μικροσκοπικά τρυπήματα ή γρατσουνιές στα αλλεργιογόνα.
- Μετρά τις αντιδράσεις σας στα αλλεργιογόνα μετά από δοκιμές για 15 λεπτά.
Οι περιοχές του δέρματός σας που γίνονται κόκκινες και προκαλούν φαγούρα υποδηλώνουν αλλεργία. Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης χρησιμοποιεί αυτές τις πληροφορίες για να προσδιορίσει σε τι είστε αλλεργικοί.
Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει μια ραδιοαλλεργική εξέταση αίματος (RAST). Το RAST ελέγχει τα επίπεδα αλλεργικών αντισωμάτων σε διαφορετικά αλλεργιογόνα στο αίμα σας. Τα αυξημένα επίπεδα συγκεκριμένων αντισωμάτων μπορεί να υποδηλώνουν αλλεργία.
Διαχείριση και Θεραπεία
Πώς αντιμετωπίζονται οι τροφικές αλλεργίες;
Όταν γνωρίζετε σε ποιες τροφές είστε αλλεργικοί, η καλύτερη προσέγγιση είναι να αφαιρέσετε αυστηρά αυτές τις τροφές από τη διατροφή σας και να έχετε πάντα διαθέσιμα φάρμακα έκτακτης ανάγκης, συμπεριλαμβανομένων των αυτόματων εγχύσεων επινεφρίνης, σε περίπτωση τυχαίας κατάποσης και αντίδρασης. Είναι σημαντικό να αναζητήσετε επείγουσα ιατρική περίθαλψη αμέσως μετά τη χρήση αυτοένεσης επινεφρίνης. Συνιστάται επίσης να φοράτε ιατρικό αναγνωριστικό που υποδεικνύει τις τροφικές σας αλλεργίες.
Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να σας συνταγογραφήσει φάρμακα που μειώνουν τα συμπτώματα της αλλεργικής σας αντίδρασης. Αυτά τα φάρμακα περιλαμβάνουν:
- Επινεφρίνη (για παράδειγμα, EpiPen® ή Auvi-Q), ένα σωτήριο φάρμακο έκτακτης ανάγκης που αρχίζει αμέσως να αναστρέφει τα συμπτώματα της αναφυλαξίας.
- Αντιισταμινικά, φάρμακα που μειώνουν τον κνησμό ή τη συμφόρηση.
- Κορτικοστεροειδή για να μειώσετε το πρήξιμο εάν έχετε σοβαρή αλλεργική αντίδραση.
Πώς μπορώ να αποφύγω τους παράγοντες που προκαλούν τροφικές αλλεργίες;
Για να αποφύγετε τα τρόφιμα στα οποία είστε αλλεργικοί, πρέπει να ελέγχετε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών στα προϊόντα διατροφής. Οι κατασκευαστές τροφίμων πρέπει να αναφέρουν ξεκάθαρα στην ετικέτα εάν ένα προϊόν περιέχει κάποιο από τα οκτώ πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα.
Ορισμένες ετικέτες χρησιμοποιούν προφυλάξεις όπως “μπορεί να περιέχει” ή “κατασκευάζεται σε κοινόχρηστο εξοπλισμό”. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με το τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε, ρωτήστε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.
Πρόληψη
Πώς μπορώ να προλάβω τις τροφικές αλλεργίες;
Δεν υπάρχει γνωστός τρόπος πρόληψης των τροφικών αλλεργιών σε ενήλικες. Στα μωρά, ο θηλασμός τους πρώτους έξι μήνες της ζωής μπορεί να αποτρέψει την αλλεργία στο γάλα. Η έγκαιρη εισαγωγή τροφών υψηλής αλλεργίας όπως η πρωτεΐνη φιστικιών και τα αυγά στη διατροφή μπορεί επίσης να έχει προληπτικό αποτέλεσμα. Παρακαλούμε συζητήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.
Προοπτική / Πρόγνωση
Ποιες είναι οι προοπτικές για τα άτομα με τροφικές αλλεργίες;
Μπορείτε να ζήσετε μια υγιεινή ζωή με μια τροφική αλλεργία. Εάν έχετε τροφική αλλεργία, πρέπει να αποφεύγετε προσεκτικά όλα τα τρόφιμα και τα συστατικά που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.
Μπορεί επίσης να χρειαστεί να πάρετε ένα συμπλήρωμα διατροφής για να αντικαταστήσετε τυχόν θρεπτικά συστατικά που χάνονται αποφεύγοντας τις τροφές που προκαλούν ενεργοποίηση. Μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης ή τον διαιτολόγο σας πριν ξεκινήσετε ένα νέο διατροφικό πρόγραμμα.
Ζουν με
Πότε πρέπει να απευθυνθώ στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για τροφική αλλεργία;
Εάν η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα, επισκεφτείτε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για διάγνωση και θεραπεία.
Πότε πρέπει να πάω στο ER;
Χωρίς ιατρική θεραπεία, οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή. Πηγαίνετε στο ER ή καλέστε το 911 εάν αντιμετωπίζετε:
- Δυσκολία αναπνοής.
- Σφίξιμο στο στήθος.
- Κνίδωση σε όλο σας το σώμα.
- Μυρμήγκιασμα χεριών, ποδιών ή χειλιών.
- Οίδημα του λαιμού που συστέλλει τον αεραγωγό σας.
Οι τροφικές αλλεργίες συμβαίνουν όταν το σώμα σας πυροδοτεί κατά λάθος μια ανοσολογική απόκριση σε ορισμένα τρόφιμα. Αυτή η ανοσολογική απόκριση, ή αλλεργική αντίδραση, μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία συμπτωμάτων όπως κνίδωση, οίδημα ή δυσκολία στην αναπνοή. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανίσετε μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση που ονομάζεται αναφυλαξία. Μόλις μάθετε σε ποιες τροφές είστε αλλεργικοί, ο καλύτερος τρόπος για να διαχειριστείτε την αλλεργία σας είναι να αποφύγετε αυτές τις συγκεκριμένες τροφές. Οι πάροχοι υγειονομικής περίθαλψης μπορούν να συνταγογραφήσουν φάρμακα που αναστρέφουν την αναφυλαξία και άλλα συμπτώματα αλλεργίας.
Discussion about this post