Το Iceberg Martuce έχει κάποια θρεπτικά οφέλη;

Διατροφικά οφέλη του μαρουλιού iceberg

Παρά τη φήμη του ότι είναι ένα πλήρες μηδέν στη διατροφική κλίμακα, το μαρούλι iceberg παρέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α και Κ. Έχει επίσης μικρές ποσότητες πολλών άλλων υγιεινών θρεπτικών συστατικών. Παρόλο που είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που το καθιστά μια αναζωογονητική επιλογή κατά τη διάρκεια της ζέστης. Παρέχει επίσης ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ.

Τα θρεπτικά συστατικά στο μαρούλι iceberg μπορούν να σας βοηθήσουν να καλύψετε τις τυπικές ημερήσιες απαιτήσεις για αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Περιλαμβάνουν:

• Βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα υγιές.
• Ασβέστιο, που διατηρεί γερά τα οστά και τα δόντια. Υποστηρίζει επίσης τη μυϊκή λειτουργία, τη λειτουργία των νεύρων και την πήξη του αίματος.
• Βιταμίνη Κ, μια βιταμίνη που συνεργάζεται με το ασβέστιο για την πρόληψη των καταγμάτων των οστών. Είναι επίσης αναπόσπαστο για την πήξη του αίματος.
• Βιταμίνη Α (ως βήτα καροτίνη), ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στη διατήρηση της νυχτερινής όρασης και της υγείας των ματιών. Υποστηρίζει επίσης την ανάπτυξη των κυττάρων.
• Φολικό οξύ, μια βιταμίνη Β που βοηθά στη δημιουργία DNA και γενετικού υλικού. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για γυναίκες που είναι έγκυες ή που σχεδιάζουν να μείνουν έγκυες.
• Κάλιο, ένα μέταλλο που μειώνει την αρτηριακή πίεση μειώνοντας τις επιπτώσεις του αλατιού στη διατροφή.

Πώς συγκρίνεται το μαρούλι iceberg με άλλα είδη;

Όπως τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά, το μαρούλι iceberg είναι χαμηλό σε θερμίδες, ζάχαρη και λιπαρά. Iceberg μαρούλι έχει μόνο περίπου μία θερμίδα ανά φύλλο. Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από πολλά άλλα είδη μαρουλιού. Μπορεί να μην είναι τόσο πλούσιο σε βιταμίνες ή θρεπτικά συστατικά όσο οι πιο σκούρες, πιο πολύχρωμες ποικιλίες μαρουλιού – όπως το κόκκινο μαρούλι ή το σπανάκι – αλλά το μαρούλι iceberg μπορεί ακόμα να έχει μια θέση σε ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μαρούλι iceberg στο σπίτι

Όταν ψωνίζετε για μαρούλι iceberg, αναζητάτε πάντα ένα κεφάλι μαρουλιού που δεν έχει χαλαρά φύλλα. Τα φύλλα δεν πρέπει να έχουν καφέ άκρες ή κηλίδες. Πολλοί άνθρωποι αφαιρούν τα εξωτερικά φύλλα πριν τα φάνε, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο εάν τα πλύνετε καλά. Φροντίστε να διατηρείτε το μαρούλι iceberg στο ψυγείο και να το φάτε μέσα σε λίγες μέρες από την αγορά.

Το μαρούλι Iceberg έχει πολύ ήπια γεύση, που το καθιστά προσαρμόσιμο σε πολλές σαλάτες και άλλες συνταγές. Εάν προσθέσετε ένα φύλλο στο σάντουιτς με τόνο ή σαλάτα κοτόπουλου, παρέχει έναν εύκολο τρόπο για να αποκτήσετε λίγη πρόσθετη διατροφή. Απλώς μην το μαγειρέψετε για πολλή ώρα, διαφορετικά θα εξαλείψετε το τραγανό του παγόβουνου.

Το μαρούλι Iceberg είναι μια αναζωογονητική προσθήκη σε κάθε είδους σαλάτα και συνδυάζεται τέλεια με σπιτικό θρυμματισμένο μπλε dressing. Δοκιμάστε το ντρέσινγκ με μια μεγάλη φέτα μαρούλι iceberg σε συνδυασμό με ντομάτες, θρυμματισμένο μπλε τυρί και χυμό λεμονιού.

Το Iceberg μπορεί να αναμιχθεί με άλλα χόρτα για πρόσθετη υφή και χρώμα. Συμπληρώνει επίσης όμορφα τη γεύση των φρούτων. Δοκιμάστε να το συνδυάσετε με πράσινα σταφύλια, ψητό κοτόπουλο και μια ελαφριά βινεγκρέτ βατόμουρου για ένα δροσιστικό καλοκαιρινό γεύμα.

Διαβάστε περισσότερα: 10 υγιεινές σάλτσες για σαλάτες »

Πάρε μακριά

Αν και το μαρούλι iceberg δεν είναι γνωστό για τη θρεπτική του αξία, περιέχει ορισμένες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες ή προσθέστε σε άλλες συνταγές για ένα δροσιστικό τραγανό μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.