Τα οφέλη για την υγεία των βουτύρου ξηρών καρπών

Χωρίς φιστίκια; Κανένα πρόβλημα

Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς – ειδικά στα φιστίκια – είναι όλο και πιο συχνές. Σύμφωνα με το Αμερικανικό Κολλέγιο Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας (ACAAI), ο αναφερόμενος αριθμός περιπτώσεων αλλεργίας στα φιστίκια αυξήθηκε περισσότερο από τρεις φορές μεταξύ 1997 και 2008.

Οι αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί να είναι επικίνδυνες. Το ACAAI αναφέρει ότι αυτό είναι ένα από τα τροφικά αλλεργιογόνα που συνδέονται συχνότερα με ξαφνικές και σοβαρές αντιδράσεις, όπως η απειλητική για τη ζωή αναφυλαξία.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις με ξηρούς καρπούς και βούτυρο σπόρων που θα κρατήσουν το σάντουιτς σας νόστιμο και τις αλλεργίες σας μακριά.

Ελέγξτε με το γιατρό σας

Εάν τα φιστίκια είναι οι μόνοι ξηροί καρποί που προκαλούν αλλεργική αντίδραση για εσάς, μπορείτε να δοκιμάσετε εναλλακτικά βούτυρα ξηρών καρπών – αλλά μιλήστε πρώτα με το γιατρό σας. Εάν έχετε αλλεργία στα φιστίκια, μπορεί επίσης να έχετε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, κάσιους ή φουντούκια.

Βουτυρώστε με

Εάν δεν είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να επιλέξετε από μια ποικιλία βούτυρων ξηρών καρπών που είναι υγιεινά για την καρδιά. Ένα ευρύ φάσμα βουτύρου ξηρών καρπών παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ελέγξτε το τοπικό παντοπωλείο ή το κατάστημα υγιεινής διατροφής για βούτυρο ξηρών καρπών που παρασκευάζονται από:

• αμύγδαλα
• κάσιους
• macadamias
• καρύδια
• φουντούκια

Τα οφέλη

Τα βούτυρα ξηρών καρπών περιέχουν μια σειρά από σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως:

• πρωτεΐνη
• υγιή λίπη
• ίνα
• βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία
• φυτοχημικά

Τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά στο βούτυρο ξηρών καρπών ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του ξηρού καρπού, αλλά όλοι οι ξηροί καρποί είναι καλές πηγές υγιεινών λιπών. Η Mayo Clinic αναφέρει ότι οι ξηροί καρποί βοηθούν στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης. Μια μερίδα βουτύρου ξηρών καρπών είναι μια εξαιρετική πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.

Ελέγξτε την ετικέτα

Δεν έχουν όλα τα βούτυρο ξηρών καρπών υγιεινά συστατικά. Πολλές μάρκες περιέχουν μόνο αλεσμένους ξηρούς καρπούς, αλλά μερικές περιλαμβάνουν πρόσθετο αλάτι και ζάχαρη. Ορισμένοι χρησιμοποιούν μερικώς υδρογονωμένο λάδι – πηγή ανθυγιεινών τρανς λιπαρών, σύμφωνα με το Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και ΦαρμάκωνΤο Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετικέτα πριν επιλέξετε ένα βούτυρο ξηρών καρπών.

Παρακολουθήστε τις θερμίδες

Ενώ οι ξηροί καρποί είναι φανταστικές πηγές θρεπτικών βιταμινών και μετάλλων, είναι επίσης υψηλοί σε θερμίδες. Εάν τρώτε πολλούς ξηρούς καρπούς ή βούτυρο ξηρών καρπών, μειώστε τις θερμίδες σε άλλους τομείς. ο Αμερικανική Ένωση Καρδιάς σημειώνει ότι μια υγιεινή καθημερινή μερίδα είναι μόνο μια χούφτα ξηρούς καρπούς.

Ωστόσο, μην αφήσετε τον φόβο του λίπους να σας κρατήσει μακριά από το να δοκιμάσετε βούτυρα ξηρών καρπών.

Ξετρελαθείτε χωρίς καρύδια

Εάν οι αλλεργίες σας σας αναγκάζουν να κρατήσετε απόσταση από όλους τους ξηρούς καρπούς, τα βούτυρα από σπόρους και ξηρούς καρπούς σόγιας είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις. Το βούτυρο ηλιόσπορου είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά που είναι υγιεινά για την καρδιά. Το βούτυρο σόγιας (το οποίο έχει παρόμοια γεύση με το φυστικοβούτυρο) είναι υψηλότερο σε πρωτεΐνη και χαμηλότερο σε λιπαρά από το μέσο βούτυρο ξηρών καρπών. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ταχίνι, πάστα σουσαμιού, που έχει τη σύσταση του βουτύρου ξηρών καρπών και είναι επίσης πολύ θρεπτικό ενώ δεν περιέχει ξηρούς καρπούς.

Εάν έχετε σοβαρές αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, ζητήστε από το γιατρό σας να κάνει εξετάσεις για πιθανές δυσανεξίες στη σόγια ή στους σπόρους πριν δοκιμάσετε αυτές τις επιλογές.

Πρώτα η ασφάλεια

Εάν έχετε οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών σε ξηρούς καρπούς, παίξτε το με ασφάλεια. Είναι σημαντικό να ελέγξετε με το γιατρό σας εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε έστω και μια μικρή αλλεργική αντίδραση στους ξηρούς καρπούς. Μια ήπια αντίδραση του παρελθόντος υποδηλώνει την πιθανότητα μιας σοβαρής μελλοντικής αντίδρασης.

Εάν έχετε μια συγκεκριμένη αλλεργία σε ξηρούς καρπούς, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με την κατανάλωση ενός εναλλακτικού βουτύρου ξηρών καρπών. Είναι πιθανό ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εναλλακτικό βούτυρο ξηρών καρπών στις αγαπημένες σας συνταγές. Φτιάξτε λοιπόν στον εαυτό σας ένα σάντουιτς με βούτυρο και ζελέ, ρίξτε ένα ψηλό ποτήρι γάλα και απολαύστε αυτό το αγαπημένο παιδικό σνακ!