Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν πεπτικά προβλήματα και προβλήματα υγείας που προκαλούνται από την κατανάλωση γλουτένης ή σιταριού. Εάν εσείς ή το παιδί σας αντιμετωπίζετε δυσανεξία στη γλουτένη ή το σιτάρι, υπάρχουν τρεις διαφορετικές ιατρικές καταστάσεις που θα μπορούσαν να εξηγήσουν τι συμβαίνει: κοιλιοκάκη, αλλεργία στο σιτάρι ή ευαισθησία στη μη κοιλιακή γλουτένη (NCGS).
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Το σιτάρι είναι ένας κόκκος που χρησιμοποιείται ως συστατικό σε ψωμιά, ζυμαρικά και δημητριακά. Το σιτάρι εμφανίζεται συχνά σε τρόφιμα όπως σούπες και σάλτσες σαλάτας επίσης. Το κριθάρι βρίσκεται συνήθως στην μπύρα και στα τρόφιμα που περιέχουν βύνη. Η σίκαλη βρίσκεται συχνότερα στο ψωμί σίκαλης, στη μπύρα σίκαλης και σε ορισμένα δημητριακά.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τα κοινά συμπτώματα και τις αιτίες της κοιλιοκάκης, της αλλεργίας στο σιτάρι ή του NCGS, ώστε να μπορείτε να αρχίσετε να καταλαβαίνετε ποιες από αυτές τις καταστάσεις μπορεί να έχετε.
Συμπτώματα αλλεργίας στο σιτάρι
Συμπτώματα αλλεργίας στο σιτάρι
Το σιτάρι είναι ένα από τα οκτώ κορυφαία τροφικά αλλεργιογόνα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η αλλεργία στο σιτάρι είναι μια ανοσοαπόκριση σε οποιαδήποτε από τις πρωτεΐνες που υπάρχουν στο σιτάρι, συμπεριλαμβανομένης αλλά χωρίς περιορισμό στη γλουτένη. Είναι πιο συνηθισμένο στα παιδιά. Περίπου το 65 τοις εκατό των παιδιών με αλλεργία στο σιτάρι το ξεπερνούν μέχρι την ηλικία των 12 ετών.
Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο σιτάρι περιλαμβάνουν:
- ναυτία και έμετος
- διάρροια
- ερεθισμός του στόματος και του λαιμού σας
-
κνίδωση και εξάνθημα
- ρινική συμφόρηση
- ερεθισμός των ματιών
- δυσκολία αναπνοής
Τα συμπτώματα που σχετίζονται με την αλλεργία στο σιτάρι θα αρχίσουν συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση του σιταριού. Ωστόσο, μπορούν να ξεκινήσουν έως και δύο ώρες μετά.
Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο σιτάρι μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως απειλητικά για τη ζωή. Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστεί σοβαρή δυσκολία στην αναπνοή, γνωστή ως αναφυλαξία. Ο γιατρός σας πιθανότατα θα συνταγογραφήσει έναν αυτοέγχυση επινεφρίνης (όπως ένα EpiPen) εάν διαγνωστείτε ότι έχετε αλλεργία στο σιτάρι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να αποτρέψετε την αναφυλαξία εάν τρώτε κατά λάθος σιτάρι.
Κάποιος που είναι αλλεργικός στο σιτάρι μπορεί ή όχι να είναι αλλεργικός σε άλλους σπόρους όπως κριθάρι ή σίκαλη.
Συμπτώματα κοιλιοκάκης
Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση διαταραχή στην οποία το ανοσοποιητικό σας σύστημα ανταποκρίνεται αφύσικα στη γλουτένη. Η γλουτένη υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Εάν έχετε κοιλιοκάκη, η κατανάλωση γλουτένης θα προκαλέσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα να καταστρέψει τις λάχνες σας. Αυτά είναι τα δάχτυλα μέρη του λεπτού εντέρου σας που είναι υπεύθυνα για την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
Χωρίς υγιείς λάχνες, δεν θα μπορείτε να πάρετε τη διατροφή που χρειάζεστε. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό. Η κοιλιοκάκη μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης μόνιμης εντερικής βλάβης.
Ενήλικες και παιδιά συχνά εμφανίζουν διαφορετικά συμπτώματα λόγω κοιλιοκάκης. Τα παιδιά συνήθως έχουν πεπτικά συμπτώματα. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:
-
κοιλιακό φούσκωμα και αέρια
- χρόνια διάρροια
- δυσκοιλιότητα
- χλωμό, δύσοσμο σκαμνί
- πόνος στο στομάχι
- ναυτία και έμετος
Η αποτυχία απορρόφησης θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια κρίσιμων ετών ανάπτυξης και ανάπτυξης μπορεί να οδηγήσει σε άλλα προβλήματα υγείας. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:
-
αποτυχία να ευδοκιμήσουν σε βρέφη
- καθυστερημένη εφηβεία στους εφήβους
- κοντό ανάστημα
- ευερεθιστότητα στη διάθεση
- απώλεια βάρους
- ελαττώματα οδοντικού σμάλτου
Οι ενήλικες μπορεί επίσης να έχουν πεπτικά συμπτώματα εάν έχουν κοιλιοκάκη. Ωστόσο, οι ενήλικες είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν συμπτώματα όπως:
- κούραση
- αναιμία
-
κατάθλιψη και άγχος
- οστεοπόρωση
- πόνος στις αρθρώσεις
- πονοκεφάλους
-
πληγές στο εσωτερικό του στόματος
-
υπογονιμότητα ή συχνές αποβολές
- χαμένες έμμηνες περιόδους
- μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια
Η αναγνώριση της κοιλιοκάκης σε ενήλικες μπορεί να είναι δύσκολη επειδή τα συμπτώματά της είναι συχνά ευρεία. Επικαλύπτονται με πολλές άλλες χρόνιες καταστάσεις.
Συμπτώματα μη κοιλιακής ευαισθησίας στη γλουτένη
Υπάρχουν αυξανόμενα στοιχεία για μια κατάσταση που σχετίζεται με τη γλουτένη που προκαλεί συμπτώματα σε άτομα που δεν έχουν κοιλιοκάκη και δεν είναι αλλεργικά στο σιτάρι. Οι ερευνητές εξακολουθούν να προσπαθούν να ανακαλύψουν την ακριβή βιολογική αιτία αυτής της κατάστασης, γνωστή ως NCGS.
Δεν υπάρχει καμία δοκιμή που μπορεί να σας διαγνώσει με NCGS. Διαγιγνώσκεται σε άτομα που εμφανίζουν συμπτώματα μετά την κατανάλωση γλουτένης αλλά έχουν αρνητικό τεστ για αλλεργία στο σιτάρι και κοιλιοκάκη. Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι πηγαίνουν στον γιατρό τους αναφέροντας δυσάρεστα συμπτώματα μετά την κατανάλωση γλουτένης, οι ερευνητές προσπαθούν να χαρακτηρίσουν αυτές τις καταστάσεις έτσι ώστε το NCGS να γίνει καλύτερα κατανοητό.
Τα πιο κοινά συμπτώματα του NCGS είναι:
- πνευματική κόπωση, γνωστή και ως «ομίχλη του εγκεφάλου»
- κούραση
- αέρια, φούσκωμα και κοιλιακό άλγος
- πονοκέφαλο
Επειδή δεν υπάρχει εργαστηριακή εξέταση για το NCGS, ο γιατρός σας θα θελήσει να δημιουργήσει μια σαφή σύνδεση μεταξύ των συμπτωμάτων σας και της κατανάλωσης γλουτένης για να σας διαγνώσει με NCGS. Μπορεί να σας ζητήσουν να κρατήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων και συμπτωμάτων για να διαπιστώσετε ότι η γλουτένη είναι η αιτία των προβλημάτων σας. Αφού διαπιστωθεί αυτή η αιτία και οι εξετάσεις σας επανέλθουν κανονικά για αλλεργία στο σιτάρι και κοιλιοκάκη, ο γιατρός σας μπορεί να σας συμβουλεύσει να ξεκινήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Υπάρχει συσχέτιση μεταξύ αυτοάνοσων διαταραχών και ευαισθησίας στη γλουτένη.
Πότε να δείτε έναν γιατρό
Εάν νομίζετε ότι μπορεί να πάσχετε από μια κατάσταση που σχετίζεται με τη γλουτένη ή το σιτάρι, τότε είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν διαγνώσετε τον εαυτό σας ή ξεκινήσετε οποιαδήποτε θεραπεία μόνοι σας. Ένας αλλεργιολόγος ή γαστρεντερολόγος μπορεί να κάνει εξετάσεις και να συζητήσει το ιστορικό σας μαζί σας για να βοηθήσει στην επίτευξη διάγνωσης.
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να δείτε έναν γιατρό για να αποκλείσετε την κοιλιοκάκη. Η κοιλιοκάκη μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές στην υγεία, ειδικά στα παιδιά.
Επειδή υπάρχει μια γενετική συνιστώσα στην κοιλιοκάκη, μπορεί να εμφανιστεί σε οικογένειες. Αυτό σημαίνει ότι είναι σημαντικό για εσάς να επιβεβαιώσετε εάν έχετε κοιλιοκάκη, ώστε να συμβουλεύσετε τους αγαπημένους σας να υποβληθούν επίσης σε εξετάσεις. Πάνω από το 83 τοις εκατό των Αμερικανών που έχουν κοιλιοκάκη δεν έχουν διαγνωστεί και δεν γνωρίζουν ότι έχουν την πάθηση, σύμφωνα με την ομάδα υπεράσπισης Beyond Celiac.
Να γίνει διάγνωση
Για τη διάγνωση της κοιλιοκάκης ή της αλλεργίας στο σιτάρι, ο γιατρός σας θα χρειαστεί να κάνει μια εξέταση τσιμπήματος αίματος ή δέρματος. Αυτές οι δοκιμές εξαρτώνται από την παρουσία γλουτένης ή σιταριού στο σώμα σας για να λειτουργήσετε. Αυτό σημαίνει ότι είναι σημαντικό να μην ξεκινήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη ή χωρίς σιτάρι μόνοι σας πριν δείτε έναν γιατρό. Τα τεστ μπορεί να επιστρέψουν λανθασμένα με ψευδώς αρνητικό και δεν θα έχετε σωστή κατανόηση του τι προκαλεί τα συμπτώματά σας. Θυμηθείτε, το NCGS δεν έχει επίσημη διάγνωση.
Ζώντας έναν τρόπο ζωής χωρίς γλουτένη ή χωρίς σιτάρι
Η θεραπεία για την κοιλιοκάκη είναι η τήρηση μιας αυστηρής δίαιτας χωρίς γλουτένη. Η θεραπεία για την αλλεργία στο σιτάρι είναι η τήρηση μιας αυστηρής δίαιτας χωρίς σιτάρι. Εάν έχετε NCGS, ο βαθμός στον οποίο πρέπει να εξαλείψετε τη γλουτένη από τον τρόπο ζωής σας εξαρτάται από τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων σας και το δικό σας επίπεδο ανοχής.
Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτάρι σε κοινά τρόφιμα, όπως ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά και αρτοσκευάσματα. Να γνωρίζετε ότι το σιτάρι και η γλουτένη μπορούν να βρεθούν σε μερικά εκπληκτικά μέρη. Μπορεί ακόμη και να τα εντοπίσετε σε παγωτό, σιρόπι, βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής. Φροντίστε να διαβάσετε τις ετικέτες των συστατικών των τροφίμων και των ποτών που καταναλώνετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν σιτάρι ή γλουτένη.
Ο αλλεργιολόγος, ο γαστρεντερολόγος ή ο γιατρός πρωτοβάθμιας περίθαλψης μπορούν να σας συμβουλεύσουν για το ποια σιτηρά και προϊόντα είναι ασφαλή για να φάτε.
Πάρε μακριά
Η αλλεργία στο σιτάρι, η κοιλιοκάκη και το NCGS έχουν πολλές ομοιότητες στις αιτίες και τα συμπτώματά τους. Η κατανόηση της κατάστασης που μπορεί να έχετε είναι σημαντική, ώστε να αποφύγετε τα κατάλληλα τρόφιμα και να ακολουθήσετε τις κατάλληλες συστάσεις θεραπείας. Θα μπορείτε επίσης να συμβουλεύετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα σχετικά με το εάν μπορεί να διατρέχουν κίνδυνο για την ίδια κατάσταση
Discussion about this post