Πώς το φύτρο σιταριού ωφελεί την υγεία σας

Τι είναι το φύτρο σιταριού και πού μπορώ να το βρω;

Το φύτρο σιταριού είναι μέρος ενός πυρήνα σιταριού και είναι υπεύθυνο για να βοηθήσει το φυτό να αναπαραχθεί και να γεννήσει νέο σιτάρι. Αν και αφαιρείται από τα περισσότερα επεξεργασμένα προϊόντα σίτου, είναι ένα σημαντικό διατροφικό συστατικό του σιταριού ολικής αλέσεως.

Το φύτρο σιταριού, μαζί με το φλοιό, αφαιρείται από τα επεξεργασμένα προϊόντα σιταριού – όπως αυτά που χρησιμοποιούν λευκό αλεύρι – έτσι ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Το φύτρο σιταριού προστίθεται σε μερικές γκρανόλες, δημητριακά και ψωμί καλαμποκιού και είναι επίσης διαθέσιμο ωμό. Είναι μια δημοφιλής επικάλυψη για φρουτόπιτες, γιαούρτι, παγωτό και ζεστά ή κρύα δημητριακά. Μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για την τριμμένη φρυγανιά σε κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και πανάρισμα για κρέατα.

Το φύτρο σιταριού διατίθεται επίσης σε υγρή μορφή και σε μορφή gelcap. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων ή ως συμπλήρωμα διατροφής.

Τι μπορεί να μου κάνει το φύτρο σιταριού;

Το φύτρο σιταριού έχει εξαιρετική θρεπτική αξία ως συμπλήρωμα διατροφής, λένε οι ειδικοί. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, μαζί με φυτικές ίνες και υγιή λίπη. Είναι επίσης καλή πηγή μαγνησίου, ψευδαργύρου, θειαμίνης, φυλλικού οξέος, καλίου και φωσφόρου.

Το φύτρο σιταριού είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και προτείνει η έρευνα Οι φυσικές πηγές αντιοξειδωτικών είναι οι καλύτερες για την πρόληψη ασθενειών.

Μερικοί προτείνουν ότι το φύτρο σιταριού μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας και να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την καρδιά και το καρδιαγγειακό σας σύστημα υγιή. Η έρευνα δείχνει ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), υπάρχουν αρκετά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι το έλαιο φύτρων σιταριού μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης. Λένε, ωστόσο, ότι δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να υποστηρίζουν κάποιους άλλους ισχυρισμούς, όπως προτάσεις ότι μπορεί να προστατεύσει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση, να βοηθήσει την αρτηριακή πίεση, να βοηθήσει στη λειτουργία του εγκεφάλου ή να βοηθήσει στην πέψη.

Το φύτρο σιταριού και ο λιναρόσπορος έχουν χρησιμοποιηθεί και τα δύο για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς σε γυναίκες στην εμμηνόπαυση. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το φύτρο σιταριού μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, αλλά η έρευνα δεν είναι πειστική.

Το Avemar, ένα εκχύλισμα φύτρων σιταριού που έχει υποστεί ζύμωση, διερευνάται ως θεραπεία για τον καρκίνο και τις αυτοάνοσες ασθένειες όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Υπάρχουν παρενέργειες;

Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή έχουν αλλεργίες στη γλουτένη θα πρέπει να αποφεύγουν τα συμπληρώματα φύτρων σιταριού, καθώς περιέχει γλουτένη.

Οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων θα πρέπει να προσέχουν τη μερίδα φύτρων σιταριού τους, καθώς ένα φλιτζάνι περιέχει σχεδόν 60 γραμμάρια υδατανθράκων.

Το έλαιο φύτρων σιταριού είναι πλούσιο σε τριγλυκερίδια, ένα είδος λίπους. Τα άτομα με καρδιακές παθήσεις, καθώς και τα άτομα με υψηλό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, θα πρέπει να παρακολουθούν τη λήψη τους, καθώς τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων συνδέονται με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.

Το εκχύλισμα φύτρων σιταριού μπορεί να προκαλέσει ήπιες παρενέργειες σε μερικούς ανθρώπους. Αυτά περιλαμβάνουν διάρροια, ναυτία, αέρια και ζάλη.

Θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας για τα οφέλη και τους κινδύνους από την προσθήκη μορφών φύτρων σιταριού στη διατροφή σας.