Τα σταφύλια είναι η καραμέλα της φύσης. Ζουμερά και γλυκά, φτιάχνουν ένα πεντανόστιμο, λαχταριστό σνακ, είτε κόκκινο, είτε πράσινο, είτε ενδιάμεσα.
Όχι μόνο είναι ο λεγόμενος καρπός των θεών, είναι και εξαιρετικά θρεπτικοί! Οι ζουμερές μικρές σφαίρες είναι γεμάτες με βιταμίνες C, K και άλλα αντιοξειδωτικά. Άνθρωποι όλων των ηλικιών έτρωγαν σταφύλια από αμνημονεύτων χρόνων — ήδη από τη νεολιθική εποχή, σύμφωνα με ορισμένες έρευνες.
Εάν είστε λάτρης των φρούτων, πιθανότατα σας αρέσει να τρώτε σταφύλια σε μαγειρευτά πιάτα ή ως σνακ. Πότε λοιπόν μπορείτε να τα συστήσετε στο παιδί σας (και πώς μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια);
Σε ποια ηλικία μπορούν τα μωρά να τρώνε σταφύλια;
Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP), μπορείτε να αρχίσετε να ταΐζετε το παιδί σας με μια ποικιλία στερεών τροφών – συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών, σε παρασκευάσματα κατάλληλα για την ηλικία – περίπου στην ηλικία των 6 μηνών.
Και σε αντίθεση με τις συμβουλές των περασμένων ετών, οι ειδικοί λένε τώρα ότι δεν υπάρχει καθορισμένη σειρά με την οποία πρέπει να εισάγετε διαφορετικούς τύπους τροφών, είτε φρούτα, λαχανικά, παιδικά δημητριακά ή οτιδήποτε άλλο.
Ωστόσο, παρόλο που τα παιδιά μπορούν να ξεκινήσουν τα περισσότερα φαγητά από τη στιγμή που φτάνουν στο μισό έτος, είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι τρώνε κάθε φαγητό με ασφάλεια. Όταν πρόκειται για σταφύλια, αυτό σημαίνει προετοιμασία τους με τους σωστούς τρόπους.
Ανησυχίες για την ασφάλεια
Το πρωταρχικό μέλημα ασφάλειας σχετικά με τα μωρά και τα σταφύλια έχει να κάνει με τον πνιγμό. Λόγω του μεγέθους και του σχήματός τους, τα σταφύλια μπορούν πολύ εύκολα να γλιστρήσουν στην τραχεία ενός μικρού παιδιού, εμποδίζοντας τη ροή του αέρα.
Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να σερβίρετε τα σταφύλια με τον σωστό τρόπο για μωρά και νήπια. (Θα εξηγήσουμε πώς παρακάτω.)
Μερικά πιτσιρίκια, ανάλογα με τον αριθμό των δοντιών τους και την ικανότητα μάσησης, μπορεί επίσης να έχουν πρόβλημα να μασήσουν από τη φλούδα του σταφυλιού.
Αυτό μπορεί να μην είναι θέμα ασφάλειας, από μόνο του, αλλά μπορεί να δημιουργήσει μια ακατάστατη, δυσάρεστη εμπειρία τόσο για τους γονείς όσο και για το παιδί, καθώς οι φλούδες σταφυλιών φτύνονται στο παιδικό καρεκλάκι (ή στο πάτωμα).
Δυστυχώς, τα σταφύλια βρίσκονται επίσης στη λίστα με τη λεγόμενη «βρώμικη ντουζίνα» – τα 12 φρούτα και λαχανικά με τη μεγαλύτερη έκθεση σε φυτοφάρμακα. Η αγορά βιολογικών σταφυλιών μπορεί να σας βοηθήσει να ξεκαθαρίσετε τις ανησυχίες που μπορεί να έχετε σχετικά με τις βλαβερές συνέπειες των χημικών φυτοφαρμάκων.
Πώς να προετοιμάσετε σταφύλια για μωρά και νήπια
Ξεφλουδίστε μου ένα σταφύλι! Δεν είναι απλώς μια ύπουλη φράση – είναι στην πραγματικότητα μια καλή συμβουλή για τους γονείς των βρεφών.
Για τα μικρότερα μωρά που δεν έχουν ακόμη αναπτύξει τις δεξιότητές τους στο μάσημα ή την λαβή της λαβίδας (που συνήθως εμφανίζεται γύρω στους 9 ή 10 μήνες), είναι καλύτερο να ταΐζετε με ένα κουτάλι αποφλοιωμένα σταφύλια, είτε κομμένα σε φέτες στα τέσσερα είτε αναμεμειγμένα.
Αυτές οι μέθοδοι προετοιμασίας όχι μόνο θα ελαχιστοποιήσουν τους κινδύνους πνιγμού, αλλά θα γλιτώσουν την απογοήτευση των μωρών που δεν μπορούν να μαζέψουν κομμάτια σταφυλιού για να τραφούν.
Καθώς το παιδί σας μεγαλώνει (και φτάνει στην κρίσιμη φάση της λαβίδας) μπορείτε να το αφήσετε να ταΐσει μόνο του μη αποφλοιωμένα σταφύλια κομμένα στα τέσσερα. Αυτό μπορεί να είναι ένα διασκεδαστικό και αποτελεσματικό μέρος του απογαλακτισμού που οδηγεί το μωρό.
Στη συνέχεια, καθώς πλησιάζουν τα δεύτερα γενέθλιά τους, δοκιμάστε να προσφέρετε σταφύλια κομμένα στη μέση κατά μήκος, προσέχοντας για σημάδια πνιγμού.
Πότε να βουτήξετε και να δώσετε στο παιδί σας ολόκληρο το φρούτο; Ορισμένοι ειδικοί προειδοποιούν να μην δίνετε στα παιδιά ολόκληρα σταφύλια μέχρι την ηλικία των 2 ετών. Μιλήστε με τον παιδίατρό σας σχετικά με την αναπτυξιακή ετοιμότητα του παιδιού σας για την κομμένη έκδοση πριν από τα δεύτερα γενέθλιά του.
Πώς να κόψετε σταφύλια για μωρά
Το να κόβετε τα σταφύλια με τον σωστό τρόπο καταλήγει στο να τα κάνετε στενά και λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο, ακόμα κι αν – ο παράδεισος – ένα κομμάτι σταφύλι πέσει άμαστη, δεν θα κόψει την ικανότητα του μωρού να αναπνέει.
Για παιδιά με πιάτσα που μπορούν να τραφούν, ξεκινήστε κόβοντας τα σταφύλια στα τέσσερα. Στη συνέχεια, όταν είστε έτοιμοι να προσφέρετε στο μωρό λίγη επιπλέον φαγώσιμη πρόκληση (πιο κοντά στην ηλικία των 2 ετών), κόψτε τα σταφύλια στη μέση κατά μήκος, από την πλευρά του στελέχους προς τα κάτω.
Εάν χρησιμοποιείτε σταφύλια με σπόρους, φροντίστε να τα αφαιρέσετε πριν τοποθετήσετε τα φρούτα μπροστά στο παιδί σας.
Διατροφικά οφέλη για μωρά
Τα σταφύλια προσφέρουν αξιέπαινη διατροφή που πρέπει να συμπεριλάβετε στην υγιεινή διατροφή του αναπτυσσόμενου μωρού σας.
Μισό φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια παρέχει
Αυτή η σημαντική θρεπτική ουσία υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου. Επιπλέον, ως αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα κύτταρα του μωρού από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες (όπως και πολλά άλλα φλαβονοειδή στη φλούδα των σταφυλιών).
Η αφθονία της βιταμίνης Κ συμβάλλει επίσης στην υγεία του μωρού βοηθώντας το αίμα να πήξει. Δεδομένου ότι αυτή η βιταμίνη είναι λιποδιαλυτή, απαιτεί διατροφικό λίπος για την απορρόφησή της. Δοκιμάστε να σερβίρετε με σταφύλια με φυστικοβούτυρο ή αμύγδαλο για έναν πεντανόστιμο, θρεπτικό συνδυασμό.
Απλές συνταγές σταφυλιού
Είστε έτοιμοι να πάρετε το σταφύλι σας; Δοκιμάστε αυτές τις απλές συνταγές για τον μικρό σας φρουτοφάγο:
- Σορμπέ σταφυλιού (6 μηνών και άνω). Παγώστε 3 φλιτζάνια κόκκινα ή πράσινα σταφύλια σε μία στρώση σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα σταφύλια στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με μια πιτσιλιά λεμονιού ή χυμού λάιμ. Πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και σερβίρετε αμέσως.
- Κροστίνι σταφυλιού για νήπια (12 μηνών και άνω). Κόψτε μια μπαγκέτα ολικής αλέσεως σε ροδέλες μεγέθους μπουκιάς. Σε κάθε γύρο απλώνουμε μια στρώση κρέμα τυριού και από πάνω ρίχνουμε σταφύλια τριμμένα στα τέσσερα.
Τι γίνεται με τον χυμό σταφυλιού;
Αν και ο καθαρός χυμός σταφυλιού περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, δεν αντικαθιστά το ίδιο το φρούτο.
Στην πραγματικότητα, λόγω του κινδύνου τερηδόνας και παιδικής παχυσαρκίας από την περίσσεια ζάχαρης, το AAP συνιστά πλέον να πιουν τα μωρά κάτω του 1 έτους όχι χυμό φρούτων και τα παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών δεν έχουν περισσότερες από 4 ουγγιές την ημέρα.
Μπορείτε να σκεφτείτε τον χυμό σταφυλιού ως μια περιστασιακή απόλαυση για το μικρό σας, παρά ως έναν συνηθισμένο τρόπο για να γεμίσετε το μπουκάλι.
Υπάρχει κάτι τέτοιο όπως η αλλεργία στα σταφύλια;
Τα τελευταία 20 χρόνια σημειώθηκε μια αξιοσημείωτη άνοδος στις τροφικές αλλεργίες.
Όμως, παρόλο που είναι δυνατό να αναπτυχθεί αλλεργία σε οποιοδήποτε τρόφιμο, τα σταφύλια δεν είναι μεταξύ των κορυφαίων οκτώ τροφικών αλλεργιογόνων (αυτά που ευθύνονται για τις περισσότερες αλλεργίες).
Εάν παρατηρήσετε ότι το παιδί σας εμφανίζει συμπτώματα όπως εξάνθημα, κνίδωση, συριγμό, ρινική καταρροή ή στομαχικές διαταραχές μετά την κατανάλωση σταφυλιών, μιλήστε με το γιατρό σας για την πιθανότητα αλλεργίας.
Η κατώτατη γραμμή
Το να σερβίρετε με ασφάλεια σταφύλια στο μωρό ή το νήπιό σας είναι κρίσιμο για την πρόληψη του πνιγμού. Αλλά προετοιμάζοντας αυτά τα νόστιμα φρούτα με ασφαλείς τρόπους, μπορείτε να κάνετε ένα σταφυλόφιλο του παιδιού σας από νεαρή ηλικία.
Discussion about this post