Πόσο θρεπτική είναι ακριβώς η γύρη των μελισσών;

Η γύρη των μελισσών είναι ένα μείγμα από γύρη λουλουδιών, νέκταρ, ένζυμα, μέλι, κερί και εκκρίσεις μέλισσας.

Οι μέλισσες που αναζητούν τροφή συλλέγουν τη γύρη από τα φυτά και τη μεταφέρουν στην κυψέλη, όπου αποθηκεύεται και χρησιμοποιείται ως τροφή για την αποικία (1).

Η γύρη των μελισσών δεν πρέπει να συγχέεται με άλλα προϊόντα της μέλισσας όπως το μέλι, ο βασιλικός πολτός ή η κηρήθρα. Αυτά τα προϊόντα μπορεί να μην περιέχουν γύρη ή μπορεί να περιέχουν άλλες ουσίες.

Πρόσφατα, η γύρη των μελισσών έχει κερδίσει έλξη στην κοινότητα της υγείας επειδή είναι φορτωμένη με θρεπτικά συστατικά, αμινοξέα, βιταμίνες, λιπίδια και περισσότερες από 250 δραστικές ουσίες (2).

Στην πραγματικότητα, το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Υγείας της Γερμανίας αναγνωρίζει τη γύρη των μελισσών ως φάρμακο (3).

Πολλές μελέτες έχουν εξετάσει τις επιπτώσεις της γύρης στην υγεία και έχουν βρει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα.

Εδώ είναι 11 οφέλη για την υγεία της γύρης των μελισσών, που υποστηρίζονται από την επιστήμη.

1. Εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ με περισσότερες από 250 δραστικές ουσίες

Η γύρη των μελισσών μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ.

Περιέχει περισσότερες από 250 βιολογικά δραστικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπιδίων, λιπαρών οξέων, βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων και αντιοξειδωτικών (2).

Οι κόκκοι γύρης μελισσών αποτελούνται από περίπου (4):

• Υδατάνθρακες: 40%
• Πρωτεΐνη: 35%
• Νερό: 4–10%
• Λίπη: 5%
• Άλλες ουσίες: 5–15%

Η τελευταία κατηγορία περιλαμβάνει βιταμίνες, μέταλλα, αντιβιοτικά και αντιοξειδωτικά.

Ωστόσο, το θρεπτικό περιεχόμενο της γύρης εξαρτάται από την φυτική πηγή και την εποχή που συλλέγεται.

Για παράδειγμα, μελέτες έχουν δείξει ότι η γύρη των μελισσών που συλλέγεται από φυτά πεύκου έχει περίπου 7% πρωτεΐνη, ενώ η γύρη που συλλέγεται από συσκευασίες χουρμαδιών πιο κοντά στο 35% πρωτεΐνη (2).

Επιπλέον, η γύρη των μελισσών που συλλέγεται την άνοιξη έχει σημαντικά διαφορετική σύνθεση αμινοξέων από τη γύρη που συλλέγεται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού (2).

Περίληψη Μέλισσα
Η γύρη περιέχει περισσότερες από 250 βιολογικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών,
βιταμίνες, μέταλλα, ένζυμα και αντιοξειδωτικά. Η ακριβής σύνθεση των θρεπτικών συστατικών
εξαρτάται από την πηγή του φυτού και την εποχή που συλλέγεται.

2. Υψηλή αντιοξειδωτική περιεκτικότητα προστατεύει από ελεύθερες ρίζες και χρόνιες ασθένειες

Η γύρη των μελισσών είναι γεμάτη με μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών, μεταξύ των οποίων φλαβονοειδή, καροτενοειδή, κερκετίνη, καμπφερόλη και γλουταθειόνη (5).

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα σας από δυνητικά επιβλαβή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Η βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες συνδέεται με χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης τύπου 2 (6).

Μελέτες σε δοκιμαστικό σωλήνα, σε ζώα και σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά της γύρης μελισσών μπορούν να μειώσουν τη χρόνια φλεγμονή, να εξαλείψουν τα επιβλαβή βακτήρια, να καταπολεμήσουν τις λοιμώξεις και να καταπολεμήσουν την ανάπτυξη και εξάπλωση των όγκων.7).

Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά της γύρης της μέλισσας εξαρτάται επίσης από τη φυτική της πηγή (8).

Αν δεν αναφέρεται συγκεκριμένα μια φυτική πηγή στην ετικέτα, μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιορίσετε από πού προήλθε η γύρη σας.

Περίληψη Μέλισσα
Η γύρη περιέχει μια μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορεί να προστατεύσουν τα κύτταρα σας
από βλάβες που προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες που συνδέονται με χρόνιες ασθένειες,
συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και του διαβήτη τύπου 2.

3. Μπορεί να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις όπως τα υψηλά λιπίδια αίματος και η χοληστερόλη

Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως (9).

Τόσο τα υψηλά λιπίδια του αίματος όσο και η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Είναι ενδιαφέρον ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να μειώσει αυτούς τους παράγοντες κινδύνου.

Για παράδειγμα, μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα γύρης μελισσών μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ειδικά την «κακή» χοληστερόλη LDL (10, 11).

Σε άτομα με μυωπία που προκαλείται από φραγμένες αρτηρίες, τα συμπληρώματα γύρης μελισσών μείωσαν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που αύξησε το οπτικό τους πεδίο (7).

Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά στη γύρη των μελισσών μπορεί να προστατεύουν τα λιπίδια από την οξείδωση. Όταν τα λιπίδια οξειδώνονται, μπορούν να συσσωρευτούν μεταξύ τους, περιορίζοντας τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής νόσου (11).

Περίληψη Μέλισσα
Η γύρη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των παραγόντων κινδύνου καρδιακής νόσου, όπως η «κακή» χοληστερόλη LDL
και την οξείδωση των λιπιδίων.

4. Μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του ήπατος και να προστατεύσει το συκώτι σας από τοξικές ουσίες

Το συκώτι σας είναι ένα ζωτικό όργανο που διασπάται και απομακρύνει τις τοξίνες από το αίμα σας.

Μελέτες σε ζώα έχουν βρει ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να ενισχύσει τις αποτοξινωτικές της ικανότητες.

Στα ηλικιωμένα ζώα, η γύρη των μελισσών ενίσχυσε την αντιοξειδωτική άμυνα του ήπατος και αφαιρούσε περισσότερα απόβλητα, όπως η μηλονοδιαλδεΰδη και η ουρία, από το αίμα (12).

Άλλες μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά της γύρης των μελισσών προστατεύουν το συκώτι από βλάβες από διάφορες τοξικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της υπερβολικής δόσης φαρμάκων. Η γύρη των μελισσών προάγει επίσης την επούλωση του ήπατος (5, 13, 14).

Ωστόσο, λίγες μελέτες σε ανθρώπους έχουν αξιολογήσει τις επιδράσεις της γύρης των μελισσών στην ηπατική λειτουργία. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για τη θέσπιση συστάσεων για την υγεία.

Περίληψη Ζώο
μελέτες δείχνουν ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του ήπατος και να προστατεύσει αυτό το όργανο
από επιβλαβείς ουσίες. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες υψηλής ποιότητας μελέτες σε ανθρώπους.

5. Συσκευάζει αρκετές ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Η γύρη των μελισσών έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για τη μείωση της φλεγμονής και του οιδήματος.

Μια μελέτη σε ζώα έδειξε ότι το εκχύλισμα γύρης μελισσών μείωσε το πρήξιμο των ποδιών των αρουραίων κατά 75% (15).

Στην πραγματικότητα, οι αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του έχουν συγκριθεί με πολλά μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, όπως η φαινυλβουταζόνη, η ινδομεθακίνη, η αναλγίνη και η ναπροξένη.7).

Η γύρη των μελισσών περιέχει πολλές ενώσεις που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και το πρήξιμο, συμπεριλαμβανομένης της αντιοξειδωτικής κερκετίνης, η οποία μειώνει την παραγωγή των φλεγμονωδών ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, όπως το αραχιδονικό οξύ (16).

Επιπλέον, οι φυτικές ενώσεις στη γύρη των μελισσών μπορεί να καταστέλλουν βιολογικές διεργασίες που διεγείρουν την παραγωγή φλεγμονωδών ορμονών όπως ο παράγοντας νέκρωσης όγκου (TNF)17).

Περίληψη Σύμφωνα με
Σε μελέτες σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες, τα αντιοξειδωτικά της γύρης μελισσών μπορεί να έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά
αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

6. Μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την ασθένεια ενισχύοντας την ανοσία και σκοτώνοντας βακτήρια

Η γύρη των μελισσών μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, βοηθώντας σας να αποφύγετε ασθένειες και ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Πρώτον, η έρευνα έχει δείξει ότι μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα και την έναρξη των αλλεργιών.

Σε μια μελέτη, η γύρη των μελισσών αποδείχθηκε ότι μειώνει σημαντικά την ενεργοποίηση των μαστοκυττάρων. Τα μαστοκύτταρα, όταν ενεργοποιούνται, απελευθερώνουν χημικές ουσίες που προκαλούν αλλεργική αντίδραση (18).

Επίσης, αρκετές μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν επιβεβαιώσει ότι η γύρη των μελισσών έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Το εκχύλισμα γύρης μελισσών βρέθηκε ότι σκοτώνει δυνητικά επιβλαβή βακτήρια όπως Ε. coli, Σαλμονέλα, Pseudomonas aeruginosa, καθώς και εκείνων που προκαλούν λοιμώξεις από σταφυλόκοκκο (19, 20).

Περίληψη Ζώο
και οι μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά της γύρης μελισσών μπορεί να μειώσουν τη σοβαρότητα
και εμφάνιση αλλεργιών και σκοτώνουν αρκετά επιβλαβή βακτήρια.

7. Μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση τραυμάτων και να αποτρέψει τις λοιμώξεις

Η γύρη μελισσών έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν το σώμα σας στην επούλωση των πληγών.

Για παράδειγμα, έρευνα σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γύρης μελισσών ήταν εξίσου αποτελεσματικό στη θεραπεία των εγκαυμάτων όπως η ασημένια σουλφαδιαζίνη, ένα χρυσό πρότυπο στη θεραπεία εγκαυμάτων, και προκάλεσε πολύ λιγότερες παρενέργειες (21).

Μια άλλη μελέτη σε ζώα έδειξε ότι η εφαρμογή ενός βάλσαμου που περιέχει γύρη μελισσών σε ένα έγκαυμα επιτάχυνε σημαντικά την επούλωση έναντι των τυπικών φαρμάκων (22).

Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες της γύρης μπορεί επίσης να αποτρέψουν λοιμώξεις, έναν σημαντικό παράγοντα κινδύνου που μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τη διαδικασία επούλωσης για γρατζουνιές, κοψίματα, εκδορές και εγκαύματα.21).

Περίληψη Μέλισσα
Η γύρη έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να προάγουν την πληγή
φαρμακευτικός. Οι αντιμικροβιακές του ιδιότητες μπορεί επίσης να αποτρέψουν τις μολύνσεις του τραύματος.

8. Μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

Η γύρη των μελισσών μπορεί να έχει εφαρμογές για τη θεραπεία και την πρόληψη καρκίνων, που συμβαίνουν όταν τα κύτταρα πολλαπλασιάζονται ανώμαλα.

Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες βρήκαν ότι τα εκχυλίσματα γύρης μελισσών αναστέλλουν την ανάπτυξη του όγκου και διεγείρουν την απόπτωση – τον προγραμματισμένο θάνατο των κυττάρων – σε καρκίνους του προστάτη, του παχέος εντέρου και του λευχαιμικού καρκίνου.23, 24).

γύρη μελισσών από κίστο (Cistus incanus L.) και λευκή ιτιά (Salix alba L.) μπορεί να έχει αντι-οιστρογόνες ιδιότητες, οι οποίες θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του προστάτη και της μήτρας (25, 26).

Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα με βάση τον άνθρωπο.

Περίληψη Δοκιμαστικός σωλήνας
Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι η γύρη μελισσών μειώνει τον κίνδυνο αρκετών μορφών καρκίνου
απαιτούνται περισσότερες ανθρώπινες μελέτες.

9. Μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης όπως οι εξάψεις

Η εμμηνόπαυση, η οποία σηματοδοτεί τη διακοπή της εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες, συνοδεύεται συχνά από δυσάρεστα συμπτώματα όπως εξάψεις, νυχτερινές εφιδρώσεις, αλλαγές διάθεσης και διαταραχές ύπνου.27).

Μελέτες δείχνουν ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να ανακουφίσει αρκετά συμπτώματα εμμηνόπαυσης.

Σε μια μελέτη, το 71% των γυναικών θεώρησαν ότι τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης βελτιώθηκαν κατά τη λήψη γύρης μελισσών (27).

Σε μια άλλη μελέτη, το 65% των γυναικών που έπαιρναν συμπλήρωμα γύρης παρουσίασαν λιγότερες εξάψεις. Αυτές οι γυναίκες έδειξαν και άλλες βελτιώσεις στην υγεία τους, όπως καλύτερο ύπνο, μειωμένη ευερεθιστότητα, λιγότερο πόνο στις αρθρώσεις και βελτιωμένη διάθεση και ενέργεια (28).

Επιπλέον, μια τρίμηνη μελέτη έδειξε ότι οι γυναίκες που έπαιρναν συμπληρώματα γύρης μελισσών εμφάνισαν σημαντικά λιγότερα συμπτώματα εμμηνόπαυσης. Επιπλέον, αυτά τα συμπληρώματα βοήθησαν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης LDL και στην αύξηση της «καλής» χοληστερόλης HDL (29).

Περίληψη Σπουδές
έχουν δείξει ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να ανακουφίσει αρκετές ενοχλήσεις στην εμμηνόπαυση,
συμπεριλαμβανομένων των εξάψεων. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.

10. Μπορεί να βελτιώσει τη χρήση των θρεπτικών συστατικών, τον μεταβολισμό και τη μακροζωία

Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να βελτιώσει τη χρήση των θρεπτικών συστατικών από το σώμα σας.

Για παράδειγμα, οι αρουραίοι με έλλειψη σιδήρου απορρόφησαν 66% περισσότερο σίδηρο όταν προστέθηκε γύρη στη διατροφή τους. Αυτή η αύξηση είναι πιθανό να οφείλεται στο γεγονός ότι η γύρη περιέχει βιταμίνη C και βιοφλαβονοειδή, τα οποία ενισχύουν την απορρόφηση σιδήρου (30).

Επιπλέον, υγιείς αρουραίοι που τρέφονταν με γύρη απορρόφησαν περισσότερο ασβέστιο και φώσφορο από τη διατροφή τους. Η γύρη περιέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και αμινοξέα που μπορούν να βοηθήσουν αυτή την απορρόφηση (30).

Άλλες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η γύρη μελισσών μπορεί να βελτιώσει την ανάπτυξη των μυών, να επιταχύνει το μεταβολισμό και να προάγει τη μακροζωία (3, 31).

Αν και οι μελέτες σε ζώα είναι ελπιδοφόρες, δεν είναι σαφές εάν οι άνθρωποι βιώνουν τα ίδια οφέλη.

Περίληψη Ζώο
μελέτες έχουν δείξει ότι η γύρη των μελισσών μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση και τη χρήση
θρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και ο φώσφορος. Μπορεί επίσης να επιταχύνει τον μεταβολισμό
και προάγουν τη μακροζωία, αν και απαιτείται ανθρώπινη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτά
οφέλη.

11. Ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους και εύκολο να προστεθεί στη διατροφή σας

Η γύρη των μελισσών έρχεται σε μορφή κόκκων ή συμπληρώματος και είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους.

Μπορείτε να το αγοράσετε σε καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος ή από μελισσοκόμο της περιοχής σας.

Οι κόκκοι μπορούν να προστεθούν στα αγαπημένα σας φαγητά όπως το πρωινό ή τα smoothies.

Ωστόσο, άτομα με αλλεργίες στη γύρη ή στο τσίμπημα μέλισσας θα πρέπει να αποφεύγουν τα προϊόντα γύρης, καθώς μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα όπως κνησμό, πρήξιμο, δύσπνοια ή αναφυλαξία (32).

Αυτά τα προϊόντα μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσουν αρνητικά με αραιωτικά του αίματος, όπως η βαρφαρίνη (33, 34).

Οι έγκυες ή οι θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν τα προϊόντα γύρης μελισσών, καθώς δεν υπάρχουν στοιχεία ότι είναι απολύτως ασφαλή για τα μωρά.

Περίληψη Μέλισσα
Τα συμπληρώματα γύρης είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση. Ωστόσο, άτομα με γύρη
ή αλλεργίες από τσίμπημα μέλισσας, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες και άτομα που λαμβάνουν αίμα
αραιωτικά, όπως η βαρφαρίνη, θα πρέπει να το αποφεύγουν.

Η κατώτατη γραμμή

Η γύρη της μέλισσας περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας την απίστευτα υγιή.

Μελέτες έχουν συνδέσει τη γύρη των μελισσών και τις ενώσεις της με οφέλη για την υγεία, όπως η μειωμένη φλεγμονή, καθώς και η βελτίωση της ανοσίας, τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και η επούλωση των πληγών.

Ωστόσο, τα περισσότερα στοιχεία σχετικά με τη γύρη των μελισσών και τα συστατικά της προέρχονται από μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα. Απαιτείται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο για να διευκρινιστούν τα οφέλη για την υγεία.

Συνολικά, η γύρη των μελισσών είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας και μπορεί εύκολα να αγοραστεί από καταστήματα υγιεινής ή από τον τοπικό μελισσοκόμο σας.