Η δίαιτα δεν προκαλεί φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD), αλλά ορισμένες τροφές μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα ελκώδους κολίτιδας (UC), όπως διάρροια ή πόνο στην κοιλιά. Τα περισσότερα άτομα με IBD – περίπου τα δύο τρίτα – έχουν δυσανεξία ή ευαισθησία σε τρόφιμα όπως γαλακτοκομικά, αυγά ή τεχνητά γλυκαντικά.
ΕΝΑ
Εάν έχετε συμπτώματα τροφικής αλλεργίας, το τεστ μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε ποιες τροφές σας ενοχλούν, ώστε να μπορείτε να τις αποκλείσετε από τη διατροφή σας.
Ποια είναι η σχέση μεταξύ τροφικών αλλεργιών και UC;
Το UC προέρχεται από ένα πρόβλημα με το ανοσοποιητικό σύστημα. Μια ελαττωματική ανοσοαπόκριση βρίσκεται επίσης πίσω από τις τροφικές αλλεργίες.
Στις τροφικές αλλεργίες, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά υπερβολικά σε φυσιολογικά αβλαβή τρόφιμα όπως το γάλα ή τα αυγά. Εάν εκτεθείτε σε ένα από αυτά τα τρόφιμα, το ανοσοποιητικό σας σύστημα απελευθερώνει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE).
Όταν εκτίθεστε στην τροφή ενεργοποίησης σας, η IgE κατευθύνει το σώμα σας να απελευθερώσει ισταμίνη. Αυτή η χημική ουσία προκαλεί συμπτώματα όπως συριγμό και κνίδωση κάθε φορά που τρώτε το προσβλητικό φαγητό.
Στο UC, το ανοσοποιητικό σύστημα επίσης αντιδρά υπερβολικά. Επιτίθεται στην επένδυση του παχέος εντέρου. Όπως και στις τροφικές αλλεργίες, ορισμένα άτομα με UC έχουν υψηλότερα επίπεδα IgE και ισταμίνης στο σώμα τους.
Κανονικά, το έντερο λειτουργεί σαν φράγμα για να αποτρέψει τις λανθασμένες εκρήξεις του ανοσοποιητικού συστήματος που προκαλούν τροφικές αλλεργίες. Αλλά στο UC, η φλεγμονή βλάπτει το έντερο και μειώνει αυτό το προστατευτικό αποτέλεσμα.
Ποιες είναι οι επιπλοκές μιας τροφικής αλλεργίας;
Εάν έχετε τροφική δυσανεξία, θα έχετε συμπτώματα παρόμοια με εκείνα του UC κάθε φορά που τρώτε το συγκεκριμένο φαγητό. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:
- αέριο
- φούσκωμα
- διάρροια
- πόνος στο στομάχι
- ναυτία
- φλέγμα
Τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να περιλαμβάνουν:
- κνίδωση
- φαγούρα
- συριγμός
- ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
- πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του προσώπου
- πόνος στην κοιλιά
- ναυτία ή έμετο
- διάρροια
- ζάλη ή λιποθυμία
Η πιο σοβαρή μορφή τροφικής αλλεργίας είναι η αναφυλαξία. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πρήξιμο στο λαιμό, δυσκολία στην αναπνοή, γρήγορο σφυγμό και ζάλη. Η αναφυλαξία είναι μια απειλητική για τη ζωή επείγουσα ιατρική κατάσταση.
Πότε να δείτε γιατρό
Σοβαρά συμπτώματα όπως δυσκολία στην αναπνοή και σφίξιμο στο λαιμό απαιτούν άμεση ιατρική φροντίδα. Καλέστε το 911 ή πηγαίνετε αμέσως σε ένα δωμάτιο έκτακτης ανάγκης.
Εάν εμφανίζετε συχνά συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, ναυτία ή διάρροια μετά το φαγητό, επισκεφτείτε τον γιατρό της πρωτοβάθμιας περίθαλψης ή τον γαστρεντερολόγο σας. Ο γιατρός μπορεί να σας παραπέμψει σε έναν αλλεργιολόγο για εξέταση.
Τεστ τροφικής αλλεργίας
Οι εξετάσεις δέρματος ή αίματος μπορούν να βοηθήσουν τον αλλεργιολόγο σας να καταλάβει εάν έχετε τροφική αλλεργία. Ένα τεστ δερματικής αλλεργίας περιλαμβάνει την τοποθέτηση ενός μικρού κομματιού της ύποπτης τροφής ακριβώς κάτω από το δέρμα σας. Εάν σχηματιστεί ένα κόκκινο εξόγκωμα, είναι σημάδι ότι μπορεί να είστε αλλεργικοί σε αυτό.
Μια εξέταση αίματος ελέγχει για το αντίσωμα IgE σε ένα δείγμα του αίματός σας. Μπορεί να χρειαστεί μια εβδομάδα ή περισσότερο για να έχετε αποτελέσματα.
Ενώ αυτές οι δοκιμές μπορούν να είναι χρήσιμες στον εντοπισμό τροφικών αλλεργιών, μπορούν επίσης να παράγουν ψευδώς θετικά αποτελέσματα. Αυτό σημαίνει ότι το τεστ μπορεί να δείξει ότι είστε αλλεργικοί σε ένα τρόφιμο, παρόλο που δεν έχετε συμπτώματα αλλεργίας όταν εκτίθεστε σε αυτό.
Εάν το τεστ δείξει ότι είστε αλλεργικοί σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να πάτε στο ιατρείο του για μια από του στόματος πρόκληση τροφής. Θα σας δοθεί μια μικρή ποσότητα φαγητού ενώ σας παρακολουθούν στενά για σημάδια αντίδρασης. Αυτό το τεστ παρέχει γρήγορα αποτελέσματα και είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να επιβεβαιώσετε εάν είστε πραγματικά αλλεργικοί.
Πώς αντιμετωπίζεται μια τροφική αλλεργία;
Ένας τρόπος για να αντιμετωπίσετε τις τροφικές αλλεργίες είναι να αφαιρέσετε τα προσβλητικά τρόφιμα από τη διατροφή σας. Πρώτα, πρέπει να καταλάβετε ποιες τροφές σας προκαλούν να αντιδράσετε. Μπορείτε να το κάνετε αυτό κρατώντας ένα ημερολόγιο με όλα όσα τρώτε για μερικές εβδομάδες.
Αναζητήστε τροφές που είναι δύσκολο να ανεχτούν ορισμένα άτομα με ΙΦΝΕ, όπως:
- γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα
- αυγά
- ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους και πεκάν
- σιτάρι
- σόγια
- ψάρια και οστρακοειδή
- τεχνητά γλυκαντικά
Μόλις εντοπίσετε μερικές πιθανές τροφές ενεργοποίησης, κόψτε τις από τη διατροφή σας. Στη συνέχεια, επαναφέρετε τις τροφές, μία κάθε φορά, για να δείτε εάν τα συμπτώματά σας επανεμφανίζονται.
Είναι σημαντικό να βρίσκεστε υπό την επίβλεψη γιατρού ή διαιτολόγου όταν δοκιμάζετε μια δίαιτα αποβολής. Το να κόψετε τα τρόφιμα από τη διατροφή σας θα μπορούσε να σας αφήσει έλλειψη σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ο διαιτολόγος σας μπορεί να σας συστήσει να αντικαταστήσετε άλλες τροφές για να λάβετε τη διατροφή που χρειάζεστε ή να πάρετε ένα συμπλήρωμα.
Η ανοσοθεραπεία είναι μια άλλη θεραπεία για τις τροφικές αλλεργίες. Θα το κάνετε αυτό υπό την καθοδήγηση ενός αλλεργιολόγο. Ο γιατρός σας θα σας δώσει πολύ μικρές ποσότητες τροφής που πυροδοτεί την αντίδρασή σας. Σταδιακά, θα τρώτε όλο και περισσότερο από το φαγητό μέχρι το σώμα σας να αρχίσει να το ανέχεται.
Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε το γιατρό σας σχετικά με τα προβιοτικά, τα οποία είναι συμπληρώματα που περιέχουν υγιή βακτήρια. ΕΝΑ
Συμπτώματα όπως φούσκωμα και διάρροια μετά το φαγητό είναι πιθανότατα σημάδια τροφικής ευαισθησίας ή δυσανεξίας. Εάν έχετε συμπτώματα όπως κνίδωση, δύσπνοια ή συριγμό, μπορεί να έχετε τροφική αλλεργία.
Επισκεφτείτε τον γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης ή τον γιατρό που θεραπεύει το UC σας για συμβουλές. Ένας αλλεργιολόγος μπορεί να διαγνώσει μια τροφική αλλεργία και να συστήσει μια θεραπεία.
Διαβάστε αυτό το άρθρο στα Ισπανικά.
Discussion about this post