Πίτσα και άλλα κοινά τρόφιμα που προκαλούν δυσκοιλιότητα

Η πίτσα περιέχει πολλά συστατικά που είναι μερικοί από τους κύριους ένοχους πίσω από τη δυσκοιλιότητα:

• Κορεσμένα λιπαρά: Τα λάδια που χρησιμοποιούνται στην πίτσα μπορεί να περιέχουν λιπαρά κορεσμένα λίπη που μπορεί να επηρεάσουν νευρικά κύτταρα στο παχύ έντερο εμπλέκονται στις μυϊκές συσπάσεις. Τα κορεσμένα λίπη μπορεί να προκαλέσουν θάνατο ή μη σωστή λειτουργία αυτών των κυττάρων, επιβραδύνοντας τις μυϊκές κινήσεις που σπρώχνουν την τροφή μέσω του παχέος εντέρου.
• Γαλακτοκομείο: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί είναι πλούσια σε λιπαρά που μπορούν να επιβραδύνουν την πέψη, ειδικά στα παιδιά. Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, μπορεί να έχετε α υψηλότερο κίνδυνο της δυσκοιλιότητας όταν τρώτε γαλακτοκομικά.
• Επεξεργασμένα κρέατα: Τα επεξεργασμένα κρέατα όπως το πεπερόνι και το λουκάνικο είναι πολύ κοντά συνδεδεμένο σε διαταραχές που μπορεί να διαταράξουν τα σήματα που ταξιδεύουν μεταξύ του εγκεφάλου και του εντέρου σας και βοηθούν στην πέψη.
• Επεξεργασμένοι κόκκοι: Σύμφωνα με ένα άρθρο του 2019, τα επεξεργασμένα δημητριακά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες όπως αυτά που χρησιμοποιούνται στις κρούστες πίτσας είναι από τα πιο επεξεργασμένα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε.

Αρκετές άλλες τροφές μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα, ειδικά αν δεν ασκείσαι τακτικά ή δεν πίνεις αρκετό νερό.

Τηγανητά φαγητά

Τα τηγανητά φαγητά είναι διπλό. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή σε φυτικές ίνες, που είναι δύο από τις πιο κοινές αιτίες δυσκοιλιότητας.

Τα τηγανητά τρόφιμα έχουν επίσης μερικές φορές υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Το νάτριο στη διατροφή σας μπορεί να σας κάνει να κατακρατήσετε νερό που κανονικά θα χρησιμοποιούταν για να υγράνετε τα κόπρανα σας στο παχύ έντερο, στεγνώνοντάς τα και καθιστώντας δυσκολότερη τη διέλευση από το παχύ έντερο.

Γαλακτοκομείο

Τα γαλακτοκομικά είναι πιο συχνά γνωστό ότι προκαλούν διάρροια, ειδικά σε άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Αλλά τα γαλακτοκομικά έχουν συνδεθεί με τη δυσκοιλιότητα, ειδικά σε μικρά παιδιά που μπορεί να είναι ευαίσθητος στις πρωτεΐνες στο αγελαδινό γάλα, όπως η καζεΐνη, και ο ορός γάλακτος στα γαλακτοκομικά προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αποκρίσεις του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η σχέση μεταξύ γαλακτοκομικών και δυσκοιλιότητας δεν είναι τόσο ξεκάθαρο στους ενήλικες. ΕΝΑ Μια μελέτη του 2022 υποδηλώνει ότι μια μέτρια ποσότητα γαλακτοκομικών στη διατροφή των γυναικών μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στην ανακούφιση ή στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Χρειάζεται όμως περισσότερη έρευνα.

Κορεσμένα λιπαρά

Τα κορεσμένα λίπη μπορούν να προκαλέσουν μια σειρά αλλαγών στη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου σας που μπορεί να οδηγήσουν σε δυσκοιλιότητα, όπως:

• που επηρεάζει το χρόνο που χρειάζεται για να περάσει η τροφή από το παχύ έντερο
• αλλάζοντας τα επίπεδα σεροτονίνης σας
• σκοτώνοντας κύτταρα στο έντερο που εμπλέκονται στις συσπάσεις των μυών του εντέρου
• μείωση της βλέννας στα έντερα σας που βοηθούν στην κίνηση των κοπράνων
• προκαλώντας οξειδωτικό στρες που επηρεάζει τις λειτουργίες του εντέρου

Κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα

Το κόκκινο κρέας και τα επεξεργασμένα κρέατα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και γεμάτα σκληρούς ινώδεις μυϊκούς ιστούς που είναι δύσκολο να επεξεργαστεί το πεπτικό σας σύστημα.

Όλοι αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν στη δυσκοιλιότητα κάνοντας τα κόπρανα πιο σκληρά και επιβραδύνοντάς τα μέσω του παχέος εντέρου.

Αλλά η σχέση μεταξύ κόκκινου κρέατος και δυσκοιλιότητας δεν είναι ξεκάθαρη. ΕΝΑ Εμπειρική μελέτη 2019 Περισσότεροι από 2.000 άνθρωποι υποδηλώνουν ότι τα κόκκινα κρέατα μπορεί πραγματικά να βοηθήσουν στη μείωση των πιθανοτήτων δυσκοιλιότητας.

Συσκευασμένα τρόφιμα

Πολλά συσκευασμένα τρόφιμα είναι επεξεργασμένα και πλούσια σε αλάτι, λιπαρά και ζάχαρη. Περιέχουν επίσης συντηρητικά, γλυκαντικά και άλλα τεχνητά συστατικά που μπορούν προκαλέσει φλεγμονή στο έντερό σας και επιβραδύνει την πέψη.

Είναι επίσης συχνά ξηρά, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει λιγότερη υγρασία που μπορεί να ταξιδέψει στα έντερά σας για να διατηρήσει τα κόπρανα μαλακά.

Επεξεργασμένοι κόκκοι

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων εξευγενισμένων δημητριακών με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί συμβάλλει στη δυσκοιλιότητα μειώνοντας την ποσότητα του νερού και του όγκου στα κόπρανα σας, κάτι που μπορεί να κάνει πιο δύσκολη την αποβολή.

Δεν πρέπει να τρώτε πίτσα εάν έχετε δυσκοιλιότητα γιατί μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας.

Εάν κάνετε άλλα πράγματα για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, όπως η άσκηση ή η προσθήκη φυτικών ινών στη διατροφή σας, μπορεί να μπορείτε να φάτε λίγη πίτσα όταν είστε δυσκοίλιοι.

Και μερικές πίτσες που παρασκευάζονται με δημητριακά ολικής αλέσεως ή ωμά λαχανικά μπορεί να είναι ασφαλέστερες για κατανάλωση όταν έχετε δυσκοιλιότητα.

Ακολουθούν μερικές τροφές που βοηθούν στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα:

• φρούτα όπως εσπεριδοειδή, δαμάσκηνα, μήλα, αχλάδια ή ακτινίδια
• σύκα
• φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι
• αγκινάρες
• ραβέντι
• γλυκοπατάτες
• φασόλια, μπιζέλια και φακές
• σπόρους chia ή λιναρόσπορους
• ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως
• πίτουρο βρώμης
• Ελληνικό γιαούρτι ή κεφίρ

Δεν υπάρχει πολλή επιστήμη που να υποστηρίζει την ιδέα ότι η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών μπορεί να βοηθήσει στην πέψη της πίτσας.

Αλλά εδώ είναι μερικά τρόφιμα και ποτά που μπορεί να βοηθήσουν στην προώθηση της πέψης:

• Πίνετε άφθονο νερό.
• Φάτε τζίντζερ.
• Φάτε ένα ελαφρύ, υγιεινό επιδόρπιο πλούσιο σε φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Φάτε εσπεριδοειδή ή πιείτε χυμό λάιμ.
• Δοκιμάστε ένα ζεστό τσάι με λεμόνι τζίντζερ.

Η πίτσα μπορεί να είναι ένα νόστιμο γεύμα για να το μοιραστείτε με την οικογένεια ή τους φίλους σας — αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει ή να επιδεινώσει τη δυσκοιλιότητα.

Δοκιμάστε να φάτε πίτσα με δημητριακά ολικής αλέσεως και φυσικά συστατικά ή συνδυάστε την με άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και ασκηθείτε για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να απολαύσετε μια φέτα χωρίς να επιβραδύνει το έντερό σας.