Ο οδηγός σας για να τρώτε καλά με τον αυτισμό

Γιατί ο αυτισμός δυσκολεύει το φαγητό;

Τα αυτιστικά άτομα, ιδιαίτερα τα παιδιά, συχνά αντιμετωπίζουν περισσότερες δυσκολίες με το φαγητό από τα άτομα χωρίς αυτισμό. Και ενώ πολλοί παράγοντες μπορεί να προκαλέσουν διατροφικά προβλήματα σε αυτιστικά άτομα, υπάρχουν μερικοί πιο συνηθισμένοι λόγοι.

Αποστροφή γεύσης ή υφής

Οι δυσκολίες στην αισθητηριακή επεξεργασία είναι ένα καθοριστικό χαρακτηριστικό του αυτισμού. Πολλά Τα αυτιστικά άτομα αντιλαμβάνονται τις αισθητηριακές εμπειρίες διαφορετικά, ειδικά όταν τρώνε ή πίνουν.

Σε ένα κριτική από το 2022, οι ερευνητές διερεύνησαν τη σχέση μεταξύ της αισθητηριακής επεξεργασίας και των διατροφικών συμπεριφορών στον αυτισμό. Σύμφωνα με τις μελέτες, η ευαισθησία και η υπερευαισθησία στη μυρωδιά και τη γεύση του φαγητού ήταν όλο και πιο συχνή στα αυτιστικά άτομα.

Περιορισμένες διατροφικές προτιμήσεις

Οι περιορισμένες και περιορισμένες προτιμήσεις τροφίμων είναι συχνές σε αυτιστικά άτομα. Μπορούν να κυμαίνονται από απλές προτιμήσεις έως σοβαρές καταστάσεις, όπως η διαταραχή αποφυγής/περιοριστικής πρόσληψης τροφής (ARFID).

Έρευνα από το 2022 διαπίστωσε ότι ο περιορισμός της τροφής και το ARFID είναι εξαιρετικά κοινά σε αυτιστικά άτομα, ειδικά σε παιδιά και εφήβους. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι αυτό οφείλεται συνήθως σε παράγοντες όπως αισθητηριακά ζητήματα, φοβίες τροφίμων ή απλώς έλλειψη ενδιαφέροντος για το φαγητό.

Επαναλαμβανόμενες διατροφικές συμπεριφορές

Οι άκαμπτες και επαναλαμβανόμενες συμπεριφορές είναι κοινές στον αυτισμό. Μερικές φορές αυτές οι συμπεριφορές μπορούν να επεκταθούν σε δραστηριότητες όπως η κατανάλωση φαγητού και η ώρα του φαγητού.

Σε ένα Ανασκόπηση 2020, οι ερευνητές διερεύνησαν κοινές διατροφικές συμπεριφορές και συμπεριφορές την ώρα του φαγητού σε αυτιστικά άτομα. Σε παιδιά και εφήβους και ακόμη και ενήλικεςοι συνήθεις συμπεριφορές περιλάμβαναν πράγματα όπως η κατανάλωση μόνο συγκεκριμένων τροφών, συγκεκριμένων παρασκευασμάτων τροφίμων ή η κατανάλωση φαγητού σε συγκεκριμένες ώρες, για να αναφέρουμε μερικά.

Πρόβλημα στην αναγνώριση των ενδείξεων

Το «Interoception» περιγράφει την αίσθηση της επίγνωσής μας για το πώς νιώθουμε μέσα στο σώμα μας. Τα άτομα με αυτισμό μπορεί να δυσκολεύονται να ερμηνεύσουν τις ενδοσυλληπτικές ενδείξεις, συμπεριλαμβανομένων εκείνων όπως η πείνα και η δίψα.

Μια προκαταρκτική ανασκόπηση του 2016 διερεύνησε πώς η ΔΑΦ επηρεάζει την υποκλοπή. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η ενδοσύνληψη συνήθως μεταβάλλεται σε αυτιστικά άτομα, οδηγώντας συχνά σε υποαντιδραστικό ή υπο-αντιδραστικό της εσωτερικής κατάστασης κάποιου.

Πώς μπορώ να τρώω καλύτερα με αυτισμό;

Εάν δυσκολεύεστε να φάτε εξαιτίας ζητημάτων όπως αισθητηριακά προβλήματα ή περιορισμένων προτιμήσεων τροφίμων, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι εξακολουθείτε να ακολουθείτε μια θρεπτική διατροφή.

Και παρεμπιπτόντως, ο όρος «θρεπτικό» σε αυτό το πλαίσιο δεν σημαίνει περιοριστικό ή αυστηρό. σημαίνει να βεβαιωθείτε ότι το σώμα σας παίρνει την τροφή που χρειάζεται και απολαμβάνει.

Ένα εργαλείο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να βοηθήσετε τον εαυτό σας να αποκτήσει μεγαλύτερη επίγνωση της διατροφής σας είναι ένα ημερολόγιο τροφίμων. Ένα καθημερινό ημερολόγιο τροφίμων είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για να παρακολουθείτε όχι μόνο τα τρόφιμα που τρώτε αλλά και τις διατροφικές σας προτιμήσεις και άλλους παράγοντες που επηρεάζουν τις διατροφικές σας συνήθειες.

Μόλις μπορέσετε να προσδιορίσετε εάν υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με τη διατροφή σας, υπάρχουν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτά τα ζητήματα:

• Βρείτε παρόμοια τρόφιμα: Εάν έχετε απέχθεια για πράγματα όπως η γεύση και η υφή, αλλά θέλετε να επεκτείνετε τη διατροφή σας, προσπαθήστε να βρείτε τροφές παρόμοιες με αυτές που ήδη απολαμβάνετε. Για παράδειγμα, αν σας αρέσει η υφή του Tater Tots, υπάρχουν παρόμοια προϊόντα που παρασκευάζονται από κουνουπίδι, μπρόκολο ή άλλα λαχανικά.
• Προσθέστε σιγά σιγά νέες τροφές: Εφόσον καλύπτετε τις περισσότερες από τις διατροφικές σας ανάγκες, δεν υπάρχει λόγος να προσπαθήσετε να πιέσετε τον εαυτό σας να φάει κάθε φαγητό εκεί έξω. Αλλά δεν υπάρχει επίσης τίποτα κακό στο να θέλετε να προσθέσετε νέα τρόφιμα στη διατροφή σας. Απλώς βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε νέες τροφές σιγά σιγά, ώστε να μην καταπιέζετε τον εαυτό σας.
• Συναντηθείτε με έναν διατροφολόγο: Όταν έχετε περιορισμένη δίαιτα, μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο για πράγματα όπως ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών. Η εξέταση αίματος από το γιατρό σας μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε εάν έχετε ελλείψεις. Όταν πρόκειται για την αντιμετώπιση αυτών των ελλείψεων, μερικές φορές ένας διατροφολόγος ή διαιτολόγος μπορεί να είναι χρήσιμος.

Εάν σχεδιάζετε να συναντηθείτε με έναν διατροφολόγο ή διαιτολόγο, μπορεί να είναι χρήσιμο να βρείτε κάποιον που να είναι εξοικειωμένος με τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν τα αυτιστικά άτομα όσον αφορά το φαγητό. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να κάνετε τις αλλαγές που χρειάζεστε εάν ο διατροφολόγος σας κατανοήσει ορισμένα από τα εμπόδια που αντιμετωπίζετε γύρω από το φαγητό.

Δοκιμάστε το εργαλείο FindCare της Healthline για να βρείτε τους καλύτερους γιατρούς στην περιοχή σας.

Διαχείριση υπερδιέγερσης όταν τρώτε έξω

Τα αυτιστικά άτομα μπορούν να βιώσουν διαφορετικά τα αισθητηριακά δεδομένα. Πολλοί αυτιστικοί άνθρωποι είναι αυτό που είναι γνωστό ως «υπερ-αντιδραστικό» στις αισθητηριακές εμπειρίες. Όταν υπάρχει πολλή αισθητηριακή είσοδος, όπως ήχοι, μυρωδιές ή φώτα, η υπερ-αντίδραση σε αυτά τα πράγματα μπορεί να οδηγήσει σε αισθητηριακή υπερφόρτωση (υπερδιέγερση) ή πόνο.

Για τα αυτιστικά άτομα που είναι επιρρεπή στην υπερδιέγερση, το φαγητό σε ένα εστιατόριο ή το φαγητό γύρω από ένα σωρό άτομα μπορεί συχνά να είναι ένα έναυσμα.

Εάν έχετε παρατηρήσει ότι έχετε την τάση να πνίγεστε ή να αγχώνεστε ενώ τρώτε έξω, υπάρχουν μερικές στρατηγικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να το μετριαστείτε:

• Έχετε ένα σχέδιο: Πρώτον, πριν καν φύγετε από το σπίτι, μπορεί να είναι χρήσιμο να δημιουργήσετε μια στρατηγική ηρεμίας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εάν παρατηρήσετε ότι αγχώνεστε ή υπερδιεγείρεστε. Ο καθένας έχει διαφορετικά πράγματα που τον βοηθούν όταν αισθάνεται καταπονημένος, γι’ αυτό δημιουργήστε ένα σχέδιο χρησιμοποιώντας όποια εργαλεία είναι πιο άνετα για εσάς.
• Ερευνήστε τις επιλογές σας: Ορισμένες μεγαλύτερες πόλεις έχουν εστιατόρια αφιερωμένα στην προσφορά γευστικών εμπειριών φιλικών προς τον αυτισμό. Αλλά ακόμα κι αν δεν υπάρχει κανένα στην περιοχή σας, μπορείτε να ελέγξετε τα μενού και τα καταλύματα εκ των προτέρων.
• Ρύθμιση θορύβου: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εργαλεία που μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε μέρος του θορύβου όταν τρώτε έξω. Εάν οι δυνατοί ήχοι ή τα χαοτικά πλήθη είναι ένα έναυσμα, σκεφτείτε να φοράτε ακουστικά για να ελέγξετε αυτό που ακούτε. Υπάρχουν ακόμη και ορισμένες ωτοασπίδες ακύρωσης ή μείωσης θορύβου σχεδιασμένες να είναι μικρές και διακριτικές.
• Μειώστε το φως: Εάν ενοχλείστε συχνά από τα έντονα φώτα, προσπαθήστε να επιλέξετε μέρη με πιο σκούρο φωτισμό (όπως μια γαστρονομική παμπ) ή ρωτήστε αν μπορείτε να καθίσετε σε ένα πιο σκοτεινό μέρος του εστιατορίου. Θα μπορούσατε επίσης να φορέσετε γυαλιά ηλίου.
• Λάβετε υποστήριξη: Εάν προσπαθείτε να εγκλιματιστείτε στο φαγητό σε εστιατόρια, ενημερώστε έναν έμπιστο φίλο ή μέλος της οικογένειάς σας. Μπορούν να δειπνήσουν έξω μαζί σας για να σας προσφέρουν υποστήριξη και να σας βοηθήσουν να επιστρέψετε στο σπίτι εάν είστε υπερδιεγερμένοι.

Οι διατροφικές δυσκολίες είναι κοινές στον αυτισμό, ειδικά για αυτιστικά άτομα με προβλήματα γεύσης και υφής, άκαμπτες διατροφικές προτιμήσεις και επαναλαμβανόμενες διατροφικές συμπεριφορές. Μερικές φορές, αυτά τα προβλήματα μπορεί να δυσκολέψουν τα αυτιστικά άτομα να τρώνε αρκετά από τα τρόφιμα που χρειάζεται το σώμα τους, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε πράγματα όπως διατροφικές ελλείψεις.

Ωστόσο, έχοντας επίγνωση αυτών των εμποδίων και κάνοντας μικρές αλλαγές με την πάροδο του χρόνου, τα αυτιστικά άτομα μπορούν να μετατρέψουν το φαγητό σε μια πιο υγιεινή και ευχάριστη εμπειρία για τον εαυτό τους.