Δεν υπάρχει τίποτα σαν την κρεμώδη, γλυκιά γεύση του παγωτού. Δεν χορταίνουμε! Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, οι Αμερικανοί τρώνε σχεδόν 28 κιλά παγωτό το χρόνο κατά μέσο όρο. Ως επιχείρηση 8 δισεκατομμυρίων δολαρίων, το παγωτό είναι σοβαρή υπόθεση.
Αλλά εάν έχετε κοιλιοκάκη ή είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη, η επιλογή μιας σέσουλας μπορεί να είναι πολύ πιο περίπλοκη. Πολλά παγωτά περιέχουν γλουτένη ή υποβάλλονται σε επεξεργασία σε κοινόχρηστη εγκατάσταση που κάνει τη διασταυρούμενη μόλυνση ανησυχητική.
Υπολογίζεται ότι 18 εκατομμύρια άνθρωποι μπορεί να είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη, σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα για την Κοιλιοκάκη. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. ο
Τι να ψάξω
Οι σάλτσες και τα αρτοσκευάσματα, όπως η ζύμη μπισκότων στο παγωτό, είναι γενικά ένα δώρο γλουτένης. Ψάξτε για συστατικά όπως αλεύρι σίτου και σιρόπι βύνης κριθαριού, που περιέχουν γλουτένη. Πολλές μάρκες θα περιλαμβάνουν επίσης μια σημείωση στην ενότητα συστατικών σχετικά με τα αλλεργιογόνα όπως η γλουτένη ή η σόγια.
Ενώ το παγωτό που δεν περιέχει συστατικά που περιέχουν γλουτένη που αναφέρονται στην ετικέτα είναι ασφαλές για άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη ή άτομα που ελπίζουν να αποφύγουν τη γλουτένη, εξακολουθεί να υπάρχει κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης. Τα άτομα με κοιλιοκάκη πρέπει να τα αποφεύγουν.
Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι μια σημαντική ανησυχία για τα 3 εκατομμύρια άτομα στις Ηνωμένες Πολιτείες με κοιλιοκάκη. Ακόμη και μικροσκοπικές ποσότητες γλουτένης μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση, σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Για τα άτομα με κοιλιοκάκη, είναι εξαιρετικά σημαντικό το παγωτό να φέρει την ετικέτα χωρίς γλουτένη ή να έχει πιστοποίηση χωρίς γλουτένη. Όλα τα τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη «χωρίς γλουτένη», «χωρίς γλουτένη», «χωρίς γλουτένη» ή «χωρίς γλουτένη» πρέπει να έχουν λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένη, σύμφωνα με
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε την αγαπημένη λιχουδιά της Αμερικής!
11 μάρκες παγωτού χωρίς γλουτένη
1. Breyers
Η σειρά τους χωρίς γλουτένη περιλαμβάνει επιλογές με χαμηλά λιπαρά, χωρίς λακτόζη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Με περισσότερες από 30 γεύσεις για να διαλέξετε, έχουν μια μεγάλη γκάμα παγωτών χωρίς γλουτένη που παρασκευάζονται με φρούτα και βανίλια βιώσιμης καλλιέργειας.
2. Cashewtopia
Φτιαγμένα από βιολογικά, ωμά κάσιους, αυτά τα κρεμώδη παγωτά δεν περιέχουν σόγια, γαλακτοκομικά, επεξεργασμένη ζάχαρη, τρανς λιπαρά και γλουτένη. Είναι γλυκαντικά με σιρόπι αγαύης και είναι γεμάτα με συστατικά υπερτροφής όπως ακατέργαστη σκόνη κακάο και πρεβιοτικά. Ωστόσο, η τιμή τους είναι από τις υψηλότερες στην αγορά.
Με μόνο 150 θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι μερίδα και λιγότερα από 18 γραμμάρια ζάχαρη, μπορείτε να απολαύσετε τις γεύσεις τους όπως Cherry Chocolate Swirl ή Φιστίκι Αιγίνης χωρίς ενοχές.
3. Ταλέντο
Ενώ είναι τεχνικά gelato, δεν μπορείτε να χάσετε την κρεμώδη υφή των λιχουδιών τους χωρίς γλουτένη. Οι περισσότερες από τις γεύσεις τους επισημαίνονται χωρίς γλουτένη στη διατροφική ετικέτα και η Talenti έχει ένα αυστηρό πρόγραμμα αλλεργιογόνων που περιλαμβάνει δοκιμές FDA για να διασφαλίσει ότι είναι ασφαλείς. Από το βελγικό τους Gelato με σοκολάτα γάλακτος μέχρι τα Coffee Pops μέχρι το Blood Orange Sorbetto, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος.
4. Όνειρο
Το Dream περιέχει πολλές γεύσεις χωρίς γλουτένη από γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή ρυζιού. Τα προϊόντα τους είναι επαληθευμένα από Έργο Μη ΓΤΟ και περιλαμβάνουν παρακμιακές επιλογές όπως το Almond Dream Praline Crunch, το Soy Dream Vanilla Fudge Swirl και το Rice Dream Cocoa Marble Fudge.
5. Luna & Larry’s Coconut Bliss
Αν και είστε τεχνικά ασφαλείς με αυτές τις λιχουδιές χωρίς γλουτένη, υπάρχει πιθανότητα να φάτε ολόκληρο το κουτί καθιστό. Όλα τα κρεμώδη προϊόντα καρύδας τους ελέγχονται εβδομαδιαία και ποτέ δεν απέτυχαν να ανταποκριθούν στο πρότυπο του FDA χωρίς γλουτένη. Τα παγωτά τους είναι γεμιστά με αρτοποιήματα χωρίς γλουτένη και βιολογικά συστατικά δίκαιου εμπορίου, πιστοποιημένα από το USDA. Μην παραλείψετε το τζίντζερ μπισκότο καραμέλα ή την κλασική μαύρη σοκολάτα.
6. Τόσο νόστιμο
Βουτήξτε το κουτάλι σας σε αυτά τα μη γαλακτοκομικά παγωτά από γάλα αμυγδάλου, σόγιας, καρύδας ή κάσιους. Όλα τα προϊόντα τους χωρίς γλουτένη είναι πιστοποιημένα από τον Οργανισμό Πιστοποίησης Χωρίς Γλουτένη, ώστε να μπορείτε να τρώτε χωρίς ανησυχία. Ελέγξτε τις ετικέτες των συστατικών στο κουτί για να βρείτε γεύσεις χωρίς αλλεργιογόνα.
7. NadaMoo!
Chocolate Cherry Fudge Brownie, That Snickerdoodle Dough, Vanilla Cha-Cha-Chai, ω μου! Το NadaMoo είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που φτιάχνει παγωτά χωρίς γαλακτοκομικά από γάλα καρύδας. Τα προϊόντα τους είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη, οργανικά από το USDA, μη ΓΤΟ, kosher και δίκαιο εμπόριο.
8. Steve’s Ice Cream
Φτιαγμένο με γαλακτοκομικά με χόρτο ή γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, το Steve’s Ice Cream περιλαμβάνει γεύσεις χωρίς γλουτένη, όπως Καφές Κρύας Ζυθοποιίας Κανέλας, Μεξικάνικη Σοκολάτα τσίλι και Φιστίκι με μέλι αγριολούλουδου. Παρόλο που είναι συσκευασμένα σε ανακυκλώσιμα, πλαστικά πινάκια χωρίς BPA, φαίνεται απίθανο να παραμείνουν στην κατάψυξή σας για πολύ καιρό.
9. Wink Frozen Desserts
Έχετε έκτακτη ανάγκη για παγωτό; Μην ανησυχείτε, το Wink Frozen Desserts αποστέλλεται απευθείας σε εσάς. Αυτές οι πιστοποιημένες λιχουδιές χωρίς γλουτένη παρασκευάζονται με πρωτεΐνη μπιζελιού και βιολογική αγαύη. Είναι απαλλαγμένα από τα κορυφαία οκτώ τροφικά αλλεργιογόνα όπως η γλουτένη, η σόγια και τα γαλακτοκομικά, ώστε να μπορείτε να σκάβετε χωρίς ανησυχία. Πάρτε μια μπουκιά από τις γεύσεις Iced Latte, Caramel Candy Apple ή Peanut Butter and Jelly και η εταιρεία θα κάνει δωρεά στο One Percent for the Planet Organization.
10. DF Mavens
Χειροποίητα στη Νέα Υόρκη, αυτά τα πιστοποιημένα παγωτά χωρίς γλουτένη παρασκευάζονται με γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή καρύδας. Αλλά μην μένετε μόνο στις μπίντες τους – έχουν δελεαστικές μπάρες παγωτού. Από το Alphonso Mango μέχρι την Key Lime Crème, οι γευστικές πίντες τους έχουν μόνο 15 γραμμάρια ζάχαρης και 180 θερμίδες.
11. Arctic Zero
Πείτε αντίο στην υψηλή ζάχαρη! Το Arctic Zero φτιάχνει παγωτά με χαμηλά επίπεδα γλυκαιμίας, χαμηλά λιπαρά, χωρίς λακτόζη με πρωτεΐνη ορού γάλακτος και φυτικές ίνες για μια πιο υγιεινή απόλαυση. Χρησιμοποιούν μοναχικά φρούτα για να γλυκάνουν τα προϊόντα τους χωρίς τη βιασύνη της ζάχαρης. Όλες οι γεύσεις τους είναι πιστοποιημένες χωρίς γλουτένη, εκτός από τις μπισκότες με ζύμη με τσιπ Chunky, Brownie Blast και Snickerdoodle Dandy Chunky pints.
Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές παγωτού χωρίς γλουτένη. Να είστε προσεκτικοί να ελέγχετε πάντα τις λίστες συστατικών και να αναζητάτε πιστοποιήσεις χωρίς γλουτένη.
Αλλά να θυμάστε, ότι μόνο και μόνο επειδή είναι χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι είναι καλό για εσάς. Προσέξτε για παγωτά γεμάτα υλικά που δεν μπορείτε να προφέρετε. Ελέγξτε για ποικιλίες που είναι χαμηλές σε ζάχαρη, δεν έχουν τρανς λιπαρά και είναι χαμηλές σε κορεσμένα λιπαρά.
Discussion about this post