Μπορώ να είμαι αλλεργικός στο Kale;

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Το λάχανο είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που υπάρχουν. Όχι μόνο το λάχανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλλά περιέχει επίσης μεγάλο αριθμό βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.

Αυτές οι βιταμίνες περιλαμβάνουν A, C, B-6 και K. Το Kale είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, κάλιο και μαγνήσιο. Το λάχανο περιέχει επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως η κερσετίνη.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, το λάχανο είναι μια ασφαλής και υγιεινή επιλογή τροφίμων. Ωστόσο, σε σπάνιες περιπτώσεις, το λάχανο μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Τα τελευταία χρόνια, έχει αναφερθεί μεγάλη αύξηση των αλλεργιών στις βιομηχανικές χώρες. Ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει τροφική αλλεργία σε οποιοδήποτε τρόφιμο, ειδικά αν τρώει συχνά αυτό το φαγητό.

Μια τροφική αλλεργία εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα πιστεύει ότι η τροφή σας είναι εισβολέας. Εάν το σώμα σας αναγνωρίσει εσφαλμένα το φαγητό με αυτόν τον τρόπο, θα απελευθερώσει αντισώματα, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε αλλεργική αντίδραση.

Το Kale ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών. Μερικοί μπορεί να αναπτύξουν αλλεργία στα σταυρανθή λαχανικά.

Το λάχανο μπορεί επίσης να προκαλέσει φούσκωμα σε άτομα που έχουν δυσκολία στην πέψη των FODMAP. Μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε γαστρεντερική δυσφορία από σταυρανθή λαχανικά εάν έχετε α Γ. διαφ μόλυνση.

Το λάχανο είναι πλούσιο σε ένα αντιθρεπτικό συστατικό γνωστό ως οξαλικό οξύ. Ένα αντιθρεπτικό είναι μια φυτική ένωση που μειώνει την ικανότητά σας να απορροφάτε θρεπτικά συστατικά. Το οξαλικό οξύ σχετίζεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης λίθων στα νεφρά. Εάν έχετε ήδη πρόβλημα με πέτρες στα νεφρά, ίσως είναι καλή ιδέα να αποφύγετε το λάχανο.

Αλλεργία στο λάχανο

Τα άτομα που τρώνε συχνά κατσαρό λάχανο διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν αλλεργία στο λάχανο. Σπάνια, μπορεί επίσης να είστε αλλεργικοί σε όλα τα σταυρανθή λαχανικά. Αυτή η οικογένεια λαχανικών περιλαμβάνει:

• ρόκα
• λάχανο
• μπρόκολο
• κουνουπίδι
• λάχανο
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• χόρτα κολάρο
• ραπανάκι
• γογγύλια

Τα σταυρανθή λαχανικά είναι επίσης γνωστά με το οικογενειακό τους όνομα Brassicaceae. Ορισμένα σταυρανθή λαχανικά ανήκουν στην κατηγορία των brassica oleracea.

Ορισμένα άτομα έχουν βρεθεί ότι αναπτύσσουν ένα αλλεργία στη γύρη brassica oleracea, αλλά αυτό δεν είναι το ίδιο με μια αλλεργία στα σταυρανθή λαχανικά.

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί πόσο μεγάλο μέρος του πληθυσμού έχει αλλεργία στα σταυρανθή λαχανικά.

Μια κριτική σχετικά με την ασφάλεια των σταυρανθών φυτών περιελάμβανε μια μελέτη που εξέτασε το κραμβέλαιο, το οποίο είναι μέλος αυτής της ομάδας λαχανικών.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι 7 από τα 1.478 άτομα που εκτέθηκαν φυσικά σε κραμβέλαιο είχαν αλλεργική αντίδραση. Όταν δοκιμάστηκαν επαγγελματικά όσοι είχαν εκτεθεί σε κραμβέλαιο, ο αριθμός αυξήθηκε στους 14 από τους 37.

Συμπτώματα αλλεργίας στο λάχανο

Ένα λάχανο λάχανο ή μια αλλεργία στα σταυρανθή λαχανικά μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά συμπτωμάτων. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:

• φαγούρα στο δέρμα
• κνίδωση
• ήπιο πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας και του λαιμού
• ζάλη
• πεπτική δυσφορία
• σύνδρομο στοματικής αλλεργίας

αναφυλαξία

Σε σοβαρές περιπτώσεις τροφικών αλλεργιών εμφανίζεται αναφυλαξία. Εάν εμφανίσετε ποτέ αναφυλαξία, λάβετε επείγουσα ιατρική περίθαλψη.

Τι να κάνετε εάν είστε αλλεργικοί

Εάν βρεθείτε ανάμεσα στον μικρό πληθυσμό με αλλεργική αντίδραση στα σταυρανθή λαχανικά, θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση λαχανικών και άλλων λαχανικών αυτής της κατηγορίας.

Ενώ το λάχανο είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, υπάρχουν και άλλες υγιεινές επιλογές τροφίμων που μπορείτε να επιλέξετε για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε τη σωστή διατροφή.

Ακολουθεί μια ανάλυση των τροφών που μπορείτε να φάτε για να αποκτήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες που βρίσκονται στο λάχανο:

• βιταμίνη Α: μοσχαρίσιο συκώτι, γλυκοπατάτα, σολομός, χειμωνιάτικο σκουός, μάνγκο, κατσικίσιο τυρί, βούτυρο

• βιταμίνη C: πιπεριά, ανανάς, ακτινίδιο, εσπεριδοειδή

• βιταμίνη Κ: σόγια, τουρσιά, edamame, κολοκύθα, κουκουνάρι, βατόμουρα

• σίδηρος: κολοκυθόσποροι, οστρακοειδή, όσπρια, κινόα, γαλοπούλα, τόφου

• βιταμίνη Β-6: ρεβίθια, καρότα, τυρί ρικότα, βοδινό κρέας, αυγά, μπανάνες, αβοκάντο

• ασβέστιο: φασόλια, σαρδέλες, αμύγδαλα, τυρί, φακές, αμάραντο

• χαλκός: σπιρουλίνα, στρείδια, αστακός, μαύρη σοκολάτα

• κάλιο: λευκά φασόλια, παντζάρια, πατάτες, παστινάκια, πορτοκάλια, γιαούρτι

• μαγνήσιο: μαύρη σοκολάτα, ξηροί καρποί, σπόροι, όσπρια, αβοκάντο, μπανάνες

• κερσετίνη: κάπαρη, κρεμμύδια, κακάο, κράνμπερι, μήλα

Πότε να δείτε γιατρό

Εάν νομίζετε ότι μπορεί να έχετε αλλεργία στο λάχανο ή στα σταυρανθή λαχανικά, κλείστε ραντεβού για να μιλήσετε με έναν γιατρό. Μπορούν να σας παραπέμψουν σε έναν ειδικό ή να κάνουν τεστ αλλεργίας.

Ένα συνηθισμένο τεστ για τις αλλεργίες είναι το τεστ με τσίμπημα δέρματος. Ένας γιατρός θα τρυπήσει το δέρμα σας και θα κάνει ένεση μικρής ποσότητας του εν λόγω αλλεργιογόνου. Εάν εμφανιστεί ένα ανυψωμένο εξόγκωμα με έναν κόκκινο δακτύλιο γύρω του, είστε αλλεργικοί στην ουσία.

Ένας γιατρός μπορεί επίσης να επιλέξει να σας βάλει σε δίαιτα αποβολής. Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας αποβολής, θα αφαιρέσετε τα σταυρανθή λαχανικά από τη διατροφή σας για ένα χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, θα τα επαναφέρετε ένα προς ένα για να δείτε αν έχετε συμπτώματα.

Το λάχανο έχει πολλά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί να μην είναι η σωστή διατροφική επιλογή για όλους. Τα άτομα με αλλεργία στα σταυρανθή λαχανικά πρέπει να αποφεύγουν το λάχανο. Εάν έχετε αλλεργική αντίδραση, θα πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό για εξέταση.

Το λάχανο μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους και μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υψηλότερο κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά.