Μπορώ να είμαι αλλεργικός στις ελιές ή στο ελαιόλαδο;

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Οι ελιές είναι ένα είδος καρπού δέντρου. Αποτελούν εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.

Οι ελιές έχει βρεθεί ότι είναι καλή πηγή βιταμινών Ε, Κ, D και Α. Οι μαύρες ελιές περιέχουν πολύ σίδηρο, ενώ τόσο οι πράσινες όσο και οι μαύρες ελιές είναι πηγή χαλκού και ασβεστίου.

Μερικά άλλα οφέλη περιλαμβάνουν:

• διατήρηση της υγείας της καρδιάς
• καταπολέμηση της φλεγμονής
• μειώνοντας την ανάπτυξη κακών βακτηρίων στο σώμα
• προστασία από την οστεοπόρωση και τον καρκίνο

Οι περισσότερες ελιές δεν τρώγονται φρέσκες λόγω της πικρίας τους. Συνήθως ωριμάζονται και ζυμώνονται ή συμπιέζονται σε ελαιόλαδο. Το λίπος των ελιών εξάγεται για να παραχθεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο είναι γνωστό ως εξαιρετικό λάδι για μαγείρεμα. Το ελαιόλαδο έχει επίσης πολλά τεκμηριωμένα οφέλη για το δέρμα.

Οι αλλεργίες στην ελιά και στο ελαιόλαδο είναι σπάνιες αλλά μπορεί να εμφανιστούν. Στην πραγματικότητα, το σώμα σας μπορεί να αναπτύξει αλλεργία σε οποιαδήποτε τροφή.

Οι τροφικές αλλεργίες έχουν αυξηθεί την τελευταία δεκαετία και τα παιδιά με τροφικές αλλεργίες έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να έχουν άσθμα, έκζεμα και άλλους τύπους αλλεργιών.

Η τροφική αλλεργία είναι μια αρνητική απάντηση σε μια τροφή από το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Το σώμα δημιουργεί το αντίσωμα ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE) ως απόκριση σε μια τροφή. Εάν τρώτε το φαγητό, συνδέεται με το αντίσωμα IgE. Χημικές ουσίες όπως η ισταμίνη απελευθερώνονται και εμφανίζεται μια αλλεργική απόκριση.

Αλλεργία στην ελιά

Η αλλεργία στην ελιά εμφανίζεται, αλλά είναι σπάνια.

Η πιο κοινή αλλεργία που σχετίζεται με τις ελιές είναι μια εποχιακή αλλεργία στη γύρη. Όσοι ζουν σε μέρη που καλλιεργούν ελαιόδεντρα μπορεί να αναπτύξουν εποχική αναπνευστική αλλεργία στη γύρη της ελιάς. Ενώ η αλλεργία στη γύρη είναι η πιο κοινή αλλεργική απόκριση, έχουν επίσης αναφερθεί περιπτώσεις δερματίτιδας εξ επαφής και τροφικών αλλεργιών.

Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι υπάρχουν 12 αναφέρθηκαν αλλεργιογόνα σχετίζεται με τη γύρη, ενώ μόνο ένα αλλεργιογόνο σχετίζεται με τον καρπό.

Ο καρπός της ελιάς είναι πιο πιθανό να δημιουργήσει αλλεργική απόκριση από το ελαιόλαδο, επειδή το ελαιόλαδο περιέχει λιγότερες πρωτεΐνες. Ωστόσο, μπορεί επίσης να αναπτυχθούν αλλεργίες στο λάδι. Οι σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις στον καρπό της ελιάς είναι σπάνιες και οι δερματικές αντιδράσεις δεν είναι συχνές αλλά έχουν τεκμηριωθεί.

Συμπτώματα αλλεργίας στο ελαιόλαδο

Υπάρχουν πολλά συμπτώματα που μπορεί να προκύψουν από μια αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα. Τα περισσότερα συμπτώματα τροφικών αλλεργιών εμφανίζονται μέσα σε περίπου μία ώρα.

Μπορεί να εμφανίσετε δερματικές αντιδράσεις, γαστρεντερικές επιδράσεις ή αναπνευστικά συμπτώματα. Τα πιο κοινά συμπτώματα τροφικής αλλεργίας είναι τα αναπνευστικά και περιλαμβάνουν:

• πρήξιμο της κοιλότητας του κόλπου
• αυξημένη πίεση στο κεφάλι
• οπισθρινική ενστάλαξη
• φτέρνισμα
• συμφόρηση
• πονοκέφαλοι κόλπων
• άσθμα
• υπερβολικός βήχας
• συριγμός

Δεν είναι ασυνήθιστο να εμφανίσετε ερεθισμό του δέρματος. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• ερυθρότητα
• φαγούρα
• μυρμήγκιασμα
• πρήξιμο
• κνίδωση
• εξάνθημα
• έκζεμα

Τα γαστρεντερικά συμπτώματα περιλαμβάνουν πόνο στο στομάχι, διάρροια, ναυτία και έμετο. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να προκληθεί αναφυλαξία.

Ιατρικό επείγον

Καλέστε το 911 και αναζητήστε επείγουσα ιατρική φροντίδα εάν αντιμετωπίζετε:

• πρήξιμο του λαιμού
• πτώση της αρτηριακής πίεσης
• αποπληξία
• απώλεια συνείδησης

Ενώ το ελαιόλαδο μπορεί να είναι ένα πολύ ευεργετικό λάδι για την υγεία του δέρματος, υπάρχουν και άλλες υγιεινές εναλλακτικές λύσεις:

• Το έλαιο αργκάν είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, αντιοξειδωτικά και απαραίτητα λιπαρά οξέα. Είναι μια μη λιπαρή ενυδατική κρέμα που βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος.

• Το έλαιο σπόρων τριανταφυλλιάς είναι ένα αντιγηραντικό έλαιο που περιέχει βιταμίνες E, C, D και βήτα-καροτίνη. Είναι θρεπτικό, προστατευτικό και ενυδατώνει το δέρμα.

• Το λάδι Marula μπορεί να μειώσει τον ερεθισμό και τη φλεγμονή, καθώς και να ενυδατώσει. Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες που το καθιστούν ιδανικό για το δέρμα που είναι επιρρεπές στην ακμή.

Υπάρχουν επίσης εναλλακτικές λύσεις για το ελαιόλαδο κατά το μαγείρεμα:

• Το λάδι καρύδας είναι ένα κορεσμένο λίπος που περιέχει λαυρικό οξύ, το οποίο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης.

• Το λάδι λιναρόσπορου είναι μια εξαιρετική πηγή διαλυτών φυτικών ινών και είναι μια εξαιρετική επιλογή για σάλτσες για σαλάτες. Δεν είναι σταθερό στη θερμότητα, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για μαγείρεμα ή ψήσιμο.

• Το έλαιο αβοκάντο περιέχει ελαϊκό οξύ και είναι υψηλό σε αντιοξειδωτικά. Το έλαιο αβοκάντο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Μπορεί να θερμανθεί σε υψηλές θερμοκρασίες και είναι καλό για το ψήσιμο, το σοτάρισμα, το τηγάνισμα και το ψήσιμο, καθώς και για χρήση σε μαρινάδες, ντρέσινγκ και σάλτσες.

Πότε να δείτε γιατρό

Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία στις ελιές ή το ελαιόλαδο, αποφύγετε την κατανάλωση προϊόντων ελιάς και μιλήστε με έναν γιατρό. Εάν εμφανίσετε μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση, όπως δυσκολία στην αναπνοή ή αναφυλαξία, είναι σημαντικό να αναζητήσετε επείγουσα ιατρική βοήθεια.

Διάγνωση και θεραπεία

Ένας συνηθισμένος τρόπος για να προσδιορίσετε εάν έχετε αλλεργία στην ελιά ή οποιαδήποτε άλλη τροφική αλλεργία, είναι με ένα τεστ με τσίμπημα δέρματος. Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε μια αλλεργική αντίδραση στον καρπό της ελιάς ή στο ελαιόλαδο είναι να αποφύγετε την πλήρη κατανάλωση της ουσίας.

Πάρε μακριά

Αν και μια αλλεργία σε φρούτα ή ελαιόλαδο είναι σπάνια, είναι πιθανή. Είναι πιο πιθανό να έχετε αλλεργική αντίδραση στη γύρη της ελιάς παρά από τον ίδιο τον καρπό.

Εάν αναπτύξετε τροφική αλλεργία στις ελιές, είναι καλύτερο να αποφύγετε τα φρούτα. Όσοι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στις ελιές μπορεί επίσης να είναι αλλεργικοί στο ελαιόλαδο. Υπάρχουν διαθέσιμα υποκατάστατα για το ελαιόλαδο.