Μαγιά μπύρας

Τι είναι η μαγιά μπύρας;

Η μαγιά μπύρας είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας και ψωμιού. Είναι φτιαγμένο από Saccharomyces cerevisiae, έναν μονοκύτταρο μύκητα. Η μαγιά μπύρας έχει πικρή γεύση.

Η μαγιά μπύρας χρησιμοποιείται επίσης ως συμπλήρωμα διατροφής. Είναι μια πλούσια πηγή χρωμίου, το οποίο μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να διατηρήσει τα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης πηγή βιταμινών Β.

Σημείωση: Η πικραμένη μαγιά μπύρας είναι μια νεότερη, πιο επεξεργασμένη εκδοχή της μαγιάς μπύρας. Η διαδικασία «αποπίκρανσης» αφαιρεί μεγάλο μέρος του χρωμίου στη μαγιά, οπότε αν ψάχνετε για μια καλή διατροφική πηγή χρωμίου, ελέγξτε εάν η μαγιά μπύρας που αγοράζετε είναι αποπικρωμένη.

Η μαγιά μπύρας θεωρείται προβιοτικό και χρησιμοποιείται για να βοηθήσει την πέψη.

Τι κάνει η μαγιά μπύρας;

Η μαγιά μπύρας περιέχει μικρούς οργανισμούς (μικροχλωρίδα) που βοηθούν στη διατήρηση της καλής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Η μαγιά μπύρας είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής και μπορεί να ενισχύσει τα επίπεδα ενέργειας και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι μια πλούσια πηγή:

• χρώμιο
• πρωτεΐνη
• σελήνιο
• κάλιο
• σίδερο
• ψευδάργυρος
• μαγνήσιο

Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή των ακόλουθων βιταμινών Β:

• θειαμίνη (Β1)
• ριβοφλαβίνη (Β2)
• νιασίνη (Β3)
• παντοθενικό οξύ (Β5)
• πυριδοξίνη (Β6)
• φολικό οξύ (Β9)
• βιοτίνη (Β7)

Ποια είναι τα οφέλη της μαγιάς μπύρας;

Τα προβιοτικά χαρακτηριστικά της μαγιάς μπύρας μπορεί να την καταστήσουν αποτελεσματικό τρόπο πρόληψης της διάρροιας. Έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία άλλων διαταραχών του πεπτικού συστήματος, όπως:

• διάρροια που προκαλείται από αντιβιοτικά
• διάρροια ταξιδιωτών
• Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου
• κολίτιδα clostridium difficile
• δυσανεξία στη λακτόζη

Η μαγιά μπύρας μπορεί να προσφέρει ενέργεια και μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση υγιούς δέρματος, μαλλιών, ματιών και στόματος. Μπορεί να είναι αποτελεσματικό στην υποστήριξη του νευρικού συστήματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το χρώμιο στη μαγιά μπύρας μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου για ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 βελτιώνοντας την ανοχή στη γλυκόζη.

Ποιες είναι οι παρενέργειες της μαγιάς μπύρας;

Θα πρέπει να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν πάρετε μαγιά μπύρας. Συμπληρώματα όπως η μαγιά μπύρας μπορούν να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα.

Οι παρενέργειες της μαγιάς μπύρας είναι γενικά ήπιες. Οι πιο συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες είναι τα υπερβολικά αέρια, το φούσκωμα και οι πονοκέφαλοι που μοιάζουν με ημικρανία.

Σταματήστε να παίρνετε μαγιά μπύρας και επικοινωνήστε αμέσως με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν αισθανθείτε πόνο στο στήθος, σφίξιμο στο λαιμό ή στο στήθος ή δυσκολία στην αναπνοή. Αυτές οι παρενέργειες μπορεί να υποδηλώνουν αλλεργική αντίδραση στη μαγιά μπύρας.

Η μαγιά μπύρας είναι πηγή βιταμινών Β αλλά δεν περιέχει Β12. Ανεπαρκείς ποσότητες Β12 μπορεί να προκαλέσουν αναιμία, επομένως είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχετε πηγές Β12 στη διατροφή σας.

Πώς χορηγείται η μαγιά μπύρας;

Η μαγιά μπύρας διατίθεται ως σκόνη, νιφάδες, υγρό ή δισκία. Είναι επίσης συστατικό της μπύρας και ορισμένων ειδών ψωμιού.

Η μέση δόση για ενήλικες είναι μία έως δύο κουταλιές της σούπας ημερησίως. Μπορεί να προστεθεί στο φαγητό ή να αναμιχθεί με νερό, χυμό ή σέικ.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της μαγιάς μπύρας;

Συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν πάρετε συμπληρώματα όπως μαγιά μπύρας. Δεν απαιτείται ειδική προετοιμασία για τη λήψη μαγιάς μπύρας. Η μορφή σε σκόνη μπορεί να ληφθεί μόνη της ή να προστεθεί σε τρόφιμα ή ποτά.

Ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να παίρνετε αρχικά μικρότερες δόσεις μαγιάς μπύρας για να ελέγξετε για πιθανές παρενέργειες.

Η μαγιά μπύρας μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα. Μιλήστε με το γιατρό σας πριν πάρετε μαγιά μπύρας εάν χρησιμοποιείτε:

• αναστολείς μονοαμινοξειδάσης (ΜΑΟΙ): Αυτοί περιλαμβάνουν την τρανυλκυπρομίνη, τη σελεγιλίνη και την ισοκαρβοξαζίδη. Αυτός ο τύπος φαρμάκου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της κατάθλιψης. Η μεγάλη ποσότητα τυραμίνης στη μαγιά μπύρας μπορεί να προκαλέσει υπερτασική κρίση όταν αναμιχθεί με ΜΑΟ. Αυτή η αντίδραση είναι μια άμεση και επικίνδυνη αύξηση της αρτηριακής πίεσης, η οποία μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.
• μεπεριδίνη: Αυτό είναι ένα ναρκωτικό παυσίπονο. Μια υπερτασική κρίση μπορεί να συμβεί όταν η μαγιά μπύρας αλληλεπιδρά με αυτό το ναρκωτικό.
• φάρμακα για τον διαβήτη: Η μαγιά μπύρας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η λήψη του σε συνδυασμό με φάρμακα για τον διαβήτη μπορεί να σας θέσει σε υψηλότερο κίνδυνο για χαμηλότερο από το βέλτιστο σάκχαρο στο αίμα (υπογλυκαιμία).

Συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν πάρετε μαγιά μπύρας εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε. Να είστε προσεκτικοί εάν έχετε κεντρικό φλεβικό καθετήρα ή οποιαδήποτε από τις ακόλουθες καταστάσεις:

• Διαβήτης
• η νόσος του Κρον
• συχνές μολύνσεις ζύμης
• αλλεργίες μαγιάς
• εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα

Κάντε μια λίστα με τυχόν καταστάσεις που έχετε και φάρμακα που παίρνετε πριν επισκεφτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Μαζί, μπορείτε να εργαστείτε για να προσδιορίσετε εάν η μαγιά μπύρας είναι κατάλληλη για τις ανάγκες της υγείας σας.