Λοίμωξη Campylobacter: συμπτώματα και θεραπεία

Γαστρεντερίτιδα λόγω μόλυνσης από Campylobacter

Η λοίμωξη του Campylobacter είναι λοίμωξη του πεπτικού σωλήνα (ή του εντέρου), που προκαλείται από βακτήρια Campylobacter. Το Campylobacter (που σημαίνει “καμπύλα βακτήρια”) είναι ένα γένος αρνητικών κατά Gram βακτηρίων. Το Campylobacter εμφανίζεται συνήθως σε σχήμα κόμμα ή σε σχήμα s και είναι κινητικό. Ορισμένα είδη Campylobacter μπορούν να μολύνουν τον άνθρωπο.

Τα βακτηρίδια Campylobacter είναι μία από τις κύριες αιτίες της διάρροιας και της τροφικής ασθένειας («τροφική δηλητηρίαση»). Αυτά τα βακτήρια μπορούν να μολύνουν το γαστρεντερικό σωλήνα και να προκαλέσουν διάρροια, πυρετό και κράμπες.

Πώς μπορώ να μολυνθώ με βακτηρίδια campylobacter;

Τα βακτηρίδια Campylobacter ζουν στο έντερο και τα κόπρανα των ζώων και αυτά τα βακτήρια βρίσκονται συνήθως στα ωμά πουλερικά.

Μολύνεστε με Campylobacter λαμβάνοντας τα βακτήρια από το στόμα σας Αυτή η μόλυνση συμβαίνει όταν:

• τρώτε μολυσμένο, μη ψημένο κρέας, ειδικά κρέας κοτόπουλου
• πίνετε μολυσμένο νερό ή μη παστεριωμένο γάλα
• τρώτε φαγητό (όπως σαλάτα) που έχει μολυνθεί εγκάρσια με Campylobacter από ωμά κρέατα ή ωμά πουλερικά
• αγγίζετε ή κρατάτε κατοικίδια ζώα ή άλλα ζώα ή αγγίζετε ωμό κρέας και κρέας κατοικίδιων ζώων
• έχετε στενή επαφή με ένα μολυσμένο άτομο (εξάπλωση από άτομο σε άτομο). Αν και είναι λιγότερο συχνή, αυτή η μόλυνση μπορεί να συμβεί όταν υπάρχει επαφή με πολύ μικρές ποσότητες περιττωμάτων από άρρωστο άτομο. Αυτή η εξάπλωση μπορεί να συμβεί απευθείας με στενή προσωπική επαφή ή έμμεσα, αγγίζοντας μολυσμένες επιφάνειες όπως βρύσες νερού, κουμπιά ξεπλύματος τουαλέτας, παιχνίδια και πάνες.

Συμπτώματα μόλυνσης από Campylobacter

Από 1 έως 10 ημέρες (συνήθως 2 έως 5 ημέρες) μετά την κατάποση των βακτηρίων, τα συμπτώματα θα εμφανιστούν και συνήθως διαρκούν για 3 έως 6 ημέρες.

Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

• διάρροια (η οποία μπορεί επίσης να περιέχει βλέννα και / ή αίμα)
• κράμπες στο στομάχι (μπορεί να είναι παρόμοιες με τον πόνο σκωληκοειδίτιδας)
• ναυτία (αίσθημα αδιαθεσίας)
• εμετος
• πυρετός

Πώς μπορώ να ξέρω εάν έχω λοίμωξη από Campylobacter;

Υπάρχουν πολλές αιτίες γαστρεντερίτιδας και απαιτείται εργαστηριακός έλεγχος δείγματος κοπράνων για να επιβεβαιωθεί ότι τα συμπτώματα οφείλονται σε μόλυνση από Campylobacter.

Θεραπεία της μόλυνσης από Campylobacter

Άτομα με επιβεβαιωμένη ή υποψία μόλυνσης από Campylobacter πρέπει:

• Πίνετε άφθονα υγρά, όπως απλό νερό ή ποτά επανυδάτωσης από το στόμα (διατίθενται από φαρμακεία) για να αποφύγετε την αφυδάτωση. Η αφυδάτωση είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για μωρά και ηλικιωμένους.
• Αποφύγετε φάρμακα κατά του εμετού ή κατά της διάρροιας, εκτός εάν σας συνταγογραφηθεί ή συνιστάται από γιατρό.
• Εάν εμφανίσετε σοβαρά ή παρατεταμένα συμπτώματα, θα πρέπει να επισκεφθείτε έναν γιατρό.

Ενώ έχετε λοίμωξη από Campylobacter:

• Μην πηγαίνετε στη δουλειά ή στο σχολείο για τουλάχιστον 24 ώρες μετά την ολοκλήρωση των συμπτωμάτων ή 48 ώρες εάν εργάζεστε ή παρακολουθείτε ένα περιβάλλον υψηλού κινδύνου, όπως υπηρεσίες υγειονομικής περίθαλψης, φροντίδας κατοικιών ή παιδικής μέριμνας ή χειριστείτε τρόφιμα.
• Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα χέρια σας αφού πάτε στην τουαλέτα.
• Αποφύγετε την προετοιμασία ή τον χειρισμό φαγητού για άλλα άτομα έως ότου τα συμπτώματα υποχωρήσουν. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε ή να χειριστείτε τα τρόφιμα, πρέπει να πλύνετε προσεκτικά τα χέρια σας εκ των προτέρων για να μειώσετε τον κίνδυνο εξάπλωσης της λοίμωξης σε άλλους.
• Αφαιρέστε αμέσως και πλύνετε τυχόν ρούχα ή κλινοσκεπάσματα μολυσμένα με εμετό ή διάρροια χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό και ζεστό νερό.
• Μετά από ένα επεισόδιο διάρροιας ή εμέτου, πρέπει να καθαρίσετε τις μολυσμένες επιφάνειες (για παράδειγμα παγκάκια, δάπεδα και τουαλέτες) αμέσως χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό και ζεστό νερό. Στη συνέχεια, απολυμάνετε τις επιφάνειες χρησιμοποιώντας ένα προϊόν με βάση το λευκαντικό αραιωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
• Καθαρίστε τα χαλιά ή τα μαλακά έπιπλα μολυσμένα με διάρροια ή εμετό χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό και ζεστό νερό και στη συνέχεια καθαρίστε τον ατμό.

Πώς μπορεί να προληφθεί η μόλυνση από Campylobacter;

• Αποφύγετε την επαφή με άτομα που έχουν συμπτώματα γαστρεντερίτιδας.
• Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα χέρια σας αφού αλλάξετε πάνες, πηγαίνετε στην τουαλέτα, καθαρίζοντας εμετό ή διάρροια ή αγγίξτε ζώα και πριν φάτε ή πιείτε. Εάν δεν διατίθενται εγκαταστάσεις πλυσίματος χεριών, χρησιμοποιήστε ένα τζελ με βάση το αλκοόλ.
• Τα ωμά κρέατα και τα πουλερικά μπορούν να περιέχουν βακτήρια Campylobacter. Τοποθετήστε τα ωμά τρόφιμα ξεχωριστά από τα μαγειρεμένα και τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα (για παράδειγμα σαλάτες) για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση. Αποθηκεύστε το ωμό κρέας κάτω από τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες και μαχαίρια για ωμά και έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα.
• Μαγειρέψτε καλά το κρέας και τα πουλερικά σε θερμοκρασία 75 ° C, ή έως ότου οι χυμοί κρέατος διαλυθούν και δεν είναι ροζ.
• Διατηρήστε το κρύο φαγητό κάτω από 5 ° C και το ζεστό φαγητό πάνω από 60 ° C.
• Τα περιττώματα των ζώων μπορούν να μολύνουν τις άμμο των παιδιών. Καλύψτε άμμο όταν δεν το χρησιμοποιείτε.

Όταν ταξιδεύετε σε αναπτυσσόμενες χώρες, ειδικά στην Ασία, τα νησιά του Ειρηνικού, την Αφρική, τη Μέση Ανατολή και την Κεντρική και Νότια Αμερική, θα πρέπει να αποφεύγετε:

• σαλάτες
• ωμά ή κρύα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των οστρακοειδών
• ωμά ή καταρροή
• κρύο κρέας
• μη παστεριωμένο γάλα και μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένου του παγωτού)
• πάγο σε ποτά και αρωματισμένα παγωμένα μπλοκ.

Τα φρούτα που ξεφλουδίζετε είναι συνήθως ασφαλή. Χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένο νερό ή απολυμάνετε νερό (με βρασμό, χημική επεξεργασία ή καθαριστές) για πόσιμο και βούρτσισμα των δοντιών.