Καρκίνος και Στέβια: Υπάρχει σύνδεση;

Τι είναι η στέβια;

Stevia rebaudiana είναι ένα φυτό της Νότιας Αμερικής που χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκαντικών χαμηλών ή μηδενικών θερμίδων.

Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ότι η στέβια προκαλεί καρκίνο όταν χρησιμοποιείται σε κατάλληλες ποσότητες.

ΕΝΑ κριτική 2017 ανέλυσε 372 μελέτες μη θρεπτικών γλυκαντικών. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι δεν υπάρχουν μελέτες που να διερευνούν τις επιδράσεις αυτών των γλυκαντικών, επισημαίνοντας την ανάγκη για περισσότερα.

Το φυτό στέβια καλλιεργείται σε πολλές χώρες για χρήση ως γλυκαντικό. Στέβια είναι η γενική ονομασία για τα γλυκαντικά που παρασκευάζονται με εκχύλισμα από το Stevia rebaudiana φύλλα. Αυτά τα προϊόντα είναι διαθέσιμα σε υγρή και σκόνη με εμπορικές ονομασίες όπως Pure Via, SweetLeaf και Truvia.

Η Στέβια είναι γνωστή με μερικά άλλα ονόματα. Αυτά περιλαμβάνουν caa-ehe, kaa he-he, φύλλα μελιού, steviol και γλυκό βότανο της Παραγουάης.

Συνεχίστε να διαβάζετε καθώς εξερευνούμε την έρευνα για τη στέβια και τυχόν πιθανές συνδέσεις με τον καρκίνο.

Μπορεί η κατανάλωση στέβιας να προκαλέσει καρκίνο;

Οι ανησυχίες για τη στέβια και τον καρκίνο μπορεί να προέρχονται από έρευνα που έδειξε μια ελαφρά γενετική τοξικότητα σε υψηλές ποσότητες.

Σε μια μελέτη του 2002, ένα υψηλό επίπεδο στεβιόλης αποδείχθηκε ότι έχει ασθενή μεταλλαξιογόνο δράση. Η ποσότητα ήταν αντίστοιχη με αυτή που θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει κανείς σε 3.000 φλιτζάνια καφέ. Σε συνηθισμένες ποσότητες, η γενετική τοξικότητα της στέβιας «μπορεί να θεωρηθεί αμελητέα και ασφαλής», έγραψαν οι συγγραφείς της μελέτης.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία, η στέβια φαίνεται να είναι ασφαλής όταν χρησιμοποιείται με μέτρο.

Λοιπόν, ποια είναι η κατάλληλη ποσότητα στέβιας;

ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αναφέρει την αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη ως 4 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα. Αυτό είναι περίπου εννέα επιτραπέζια πακέτα. Αν σκεφτεί κανείς ότι η στέβια είναι 200 ​​έως 400 φορές πιο γλυκιά από την επιτραπέζια ζάχαρη, αυτό είναι λίγο.

Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η στέβια μπορεί ακόμη και να είναι χρήσιμη για την πρόληψη ή την καταπολέμηση ορισμένων μορφών καρκίνου. Για παράδειγμα:

• Σε ένα Μελέτη 2013, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα παράγωγα γλυκοζίτη στεβιόλης είχαν τοξική επίδραση σε αρκετές καρκινικές κυτταρικές σειρές. Αυτά περιελάμβαναν λευχαιμία, καρκίνο του μαστού, του πνεύμονα και του στομάχου.
• Μια μελέτη του 2012 μιας γλυκοσίδης που βρέθηκε στα φυτά στέβια έδειξε ότι μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση του θανάτου καρκινικών κυττάρων σε μια ανθρώπινη σειρά καρκίνου του μαστού.
• ΕΝΑ Μελέτη 2006 έδειξε ότι η στέβια έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• ΕΝΑ 2002 μελέτη σε ζώα πρότεινε ότι η στέβια έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Ωστόσο, η έρευνα για τη στέβια είναι περιορισμένη. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες ειδικά για τη σχέση μεταξύ στέβιας και καρκίνου.

Είναι ασφαλές για ορισμένα άτομα να τρώνε στέβια;

Σύμφωνα με τον FDA, οι γλυκοσίδες στεβιόλης, που λαμβάνονται από τα φύλλα του φυτού στέβια, αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλείς (GRAS). Δεν απαιτείται έγκριση FDA ως πρόσθετο τροφίμων. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να καταναλώσουν με ασφάλεια στέβια.

Από την άλλη πλευρά, η στέβια ολόκληρων φύλλων και τα ακατέργαστα εκχυλίσματα στέβιας δεν θεωρούνται GRAS. Δεν είναι εγκεκριμένα από τον FDA για χρήση σε τρόφιμα. Αυτά τα προϊόντα μπορεί να περιέχουν άλλα συστατικά και μπορεί να επηρεάσουν:

• έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
• τα νεφρά
• το καρδιαγγειακό σύστημα
• το αναπαραγωγικό σύστημα

Η στέβια μπορεί να αλληλεπιδράσει με φάρμακα που προορίζονται για τη θεραπεία της υπέρτασης και του διαβήτη.

Σε μελέτες σε ζώα, η στέβια δεν επηρέασε τη γονιμότητα ή τα αποτελέσματα της εγκυμοσύνης, αλλά λείπει η έρευνα σε ανθρώπους. Εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε, τα προϊόντα γλυκοσίδης στέβια μπορεί να καταναλώνονται με μέτρο. Αποφύγετε τη στέβια ολόκληρων φύλλων και τα ακατέργαστα εκχυλίσματα στέβιας ενώ είστε έγκυος ή θηλάζετε.

Υπάρχουν παρενέργειες από τη στέβια;

Μερικοί άνθρωποι έχουν ήπιες παρενέργειες από την κατανάλωση στέβιας. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν πληρότητα στομάχου ή ναυτία. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα μείγματα στέβιας μπορεί να περιέχουν άλλα γλυκαντικά που μπορεί να προκαλέσουν παρόμοια συμπτώματα. Το ίδιο μπορεί να ισχύει για τα τρόφιμα και τα ποτά που περιέχουν στέβια.

Υπάρχουν οφέλη από τη στέβια;

Η στέβια είναι μια χαμηλής ή χωρίς θερμίδες υψηλής έντασης γλυκαντική ουσία και υποκατάστατο ζάχαρης. Όταν χρησιμοποιείται με σύνεση, μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε λιγότερες θερμίδες ενώ απολαμβάνετε κάτι γλυκό. Πρέπει να είσαι προσεκτικός όμως. Ένα γλυκό δόντι ικανοποιημένο με στέβια μπορεί να σας ενθαρρύνει να τρώτε περισσότερα γλυκά τρόφιμα.

Η στέβια δεν συσσωρεύεται στο σώμα. Ερευνα υποδηλώνει ότι μπορεί να έχει θεραπευτικά αποτελέσματα κατά:

• Καρκίνος
• κυστική ίνωση
• Διαβήτης
• υπέρταση
• φλεγμονή
• ευσαρκία
• φθορά των δοντιών

Η κατώτατη γραμμή

Μπορεί να βρείτε πακέτα με στέβια σε τραπέζια εστιατορίων και ράφια καταστημάτων. Η στέβια μπορεί επίσης να βρεθεί σε πολλά άλλα προϊόντα που τρώτε. Εάν τρώτε προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο ως χαμηλές θερμίδες, ελέγξτε τη λίστα συστατικών για να δείτε ποιος τύπος γλυκαντικού χρησιμοποιήθηκε.

Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν στοιχεία που να συνδέουν τη στέβια με τον καρκίνο όταν χρησιμοποιείται σε κανονικές ποσότητες. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να έχει ακόμη και κάποια οφέλη για την υγεία. Ορισμένες μελέτες τονίζουν την ανάγκη για περισσότερη έρευνα σχετικά με τα πιθανά οφέλη και τους κινδύνους της στέβιας.

Τα φύλλα στέβιας και τα ακατέργαστα εκχυλίσματα στέβιας θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή, ειδικά εάν έχετε μια προϋπάρχουσα κατάσταση υγείας, είστε έγκυος ή θηλάζετε ή λαμβάνετε συνταγογραφούμενα φάρμακα. Μιλήστε με το γιατρό σας εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με τη στέβια.