Το Affordable Lnches είναι μια σειρά που περιλαμβάνει θρεπτικές και οικονομικές συνταγές για να τις φτιάξετε στο σπίτι. Θέλουν περισσότερα? Δείτε την πλήρη λίστα εδώ.
Σκεφτείτε αυτή τη συνταγή ως ένα πιο θρεπτικό – αλλά ακόμα νόστιμο – αποδομημένο σάντουιτς BLT.
Σε περίπτωση που δεν έχετε ακούσει ποτέ για την παντζανέλα, είναι μια σαλάτα που περιέχει ψωμί εμποτισμένο με ντρέσινγκ που είναι γεμάτο με λαχανικά και βότανα.
Σε αυτήν την έκδοση, συνδυάζουμε κύβους ψωμιού ολικής αλέσεως με μπέικον γαλοπούλας, τραγανό μαρούλι ρομά, ώριμες ντομάτες, αβοκάντο και το πιο γρήγορο λεμονάτο ντρέσινγκ που έχετε φτιάξει ποτέ.
Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε μερικές μεσημεριανές φυτικές ίνες, υγιή λίπη και φρέσκα λαχανικά για να νιώθετε χορτάτοι και γεμάτοι ενέργεια μέχρι τις 5 μ.μ.
Και, το καλύτερο από όλα, είναι κάτω από $3 ανά μερίδα!
Μία μερίδα αυτής της σαλάτας BLT είναι:
- 480 θερμίδες
- 14 γραμμάρια πρωτεΐνης
- υψηλές ποσότητες φυτικών ινών
Και αναφέραμε πόσο νόστιμο είναι;
BLT Panzanella Salad with Turkey Bacon
Μερίδες: 2
Κόστος ανά μερίδα: 2,89 $
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ψωμί ολικής αλέσεως, κομμένο σε κύβους
- 1 κουτ. ελαιόλαδο
- 4 φέτες μπέικον γαλοπούλας
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
- 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
- 2 φλιτζάνια μαρούλι romaine, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κ.σ. λάδι αβοκάντο
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- θαλασσινό αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F.
- Ρίξτε τους κύβους ψωμιού με το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ψήστε το ψωμί σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσει, περίπου 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
- Τοποθετήστε το μπέικον γαλοπούλας σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 15 λεπτά. Θρυμματίζουμε το μπέικον.
- Ρίξτε τους κρύους κύβους ψωμιού με το θρυμματισμένο μπέικον, τις ντομάτες, τον βασιλικό, το αβοκάντο και το μαρούλι ρομά.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ψιλοκομμένο σκόρδο, το λάδι αβοκάντο και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε να επικαλυφθεί η σαλάτα. Απολαμβάνω!
Επαγγελματική συμβουλή Μην πετάτε αυτό το ψωμί ή τα ανεπιθύμητα τελικά κομμάτια! Αυτή η σαλάτα είναι ο τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το μπαγιάτικο ψωμί.
Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διευθύνει το blog Parsnips and Pastries. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε αληθινά τρόφιμα για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και προσιτές συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει τη γιόγκα, την πεζοπορία, τα ταξίδια, τη βιολογική κηπουρική και τις παρέες με το κοργκί της, το κακάο. Επισκεφτείτε την στο blog της ή στο Instagram.
Discussion about this post