Η χορτοφαγική διατροφή προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου;

Τι λέει η έρευνα

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα από μια 7ετία μελέτη Σε 77.659 άτομα, όσοι ακολούθησαν χορτοφαγική διατροφή είχαν 22% χαμηλότερο κίνδυνο για CRC σε σύγκριση με τους μη χορτοφάγους. Ομοίως, αποτελέσματα από μια άλλη 20ετία μελέτη Σε 10.210 άτομα διαπίστωσαν σημαντική μείωση του κινδύνου CRC στους χορτοφάγους σε σύγκριση με τους καταναλωτές κρέατος.

Πώς μια χορτοφαγική διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου;

Αυτές οι δίαιτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες

Οι χορτοφαγικές δίαιτες είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες λόγω της υψηλής πρόσληψης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως. Οι διαιτητικές ίνες είναι ένας τύπος υδατανθράκων που το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει, αλλά εξακολουθεί να παρέχει πολλά οφέλη. Σύμφωνα με έρευνα, ο κίνδυνος της CRC φαίνεται να αυξάνουν με χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών.

Στην πραγματικότητα, υποδηλώνουν στοιχεία ότι οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες, που ορίζονται ως παροχή άνω των 23 γραμμαρίων φυτικών ινών την ημέρα, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά 12% και ότι για κάθε 7 γραμμάρια φυτικών ινών που καταναλώνετε την ημέρα, θα μπορούσατε να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης CRC κατά 8%.

Επί πλέον, έρευνα υποδηλώνει ότι η προστατευτική δράση των φυτικών ινών μπορεί να βελτιώσει ή να μειώσει τις καρκινογόνες επιδράσεις της υψηλής πρόσληψης κρέατος.

Μερικές από τις ευεργετικές επιδράσεις των φυτικών ινών στον κίνδυνο για τον καρκίνο του καρκίνου περιλαμβάνουν:

• Αυξημένο βάρος κοπράνων: Αυτό βοηθάει αραιώνουν ή παγιδεύουν ουσίες που ευνοούν τον καρκίνο, οι οποίες καταλήγουν να απεκκρίνονται αντί να απορροφώνται.
• Μειωμένος χρόνος διέλευσης: Μεταβολισμός φυτικών ινών οδηγεί σε περιβάλλον χαμηλού pH, το οποίο οδηγεί στην ταχύτερη αποβολή των κοπράνων, μειώνοντας τον χρόνο έκθεσης των κυττάρων του εντέρου σας σε πιθανές καρκινικές ουσίες.
• Παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας (SCFAs): Η ζύμωση των ινών απελευθερώνει SCFAs —δηλαδή βουτυρικό, προπιονικό και οξικό— που βελτιώσει την υγεία του εντέρου και έχουν αντικαρκινοπροστατευτικές ιδιότητες.

Ορισμένα περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα

Οι γαλακτο-χορτοφαγικές δίαιτες είναι ένα είδος χορτοφαγικής δίαιτας που περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόνταόπως το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι.

ΕΝΑ 2019 συστηματική ανασκόπηση 29 μελετών Σε περισσότερα από 22.000 άτομα διαπιστώθηκε σημαντική μείωση του κινδύνου για ΚΚΚ με υψηλότερη πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων σε σύγκριση με χαμηλότερη κατανάλωση. Τα στοιχεία υποδηλώνουν τους προστατευτικά αποτελέσματα έναντι του CRC προέρχονται από τα υψηλά επίπεδα ασβεστίου, βιταμίνης D και άλλων βιοδραστικών ενώσεων.

Οι ιδιότητες του ασβεστίου για την καταπολέμηση του καρκίνου περιλαμβάνω τη μείωση της ανεξέλεγκτης ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων, την προώθηση του θανάτου τους και την προστασία του DNA από βλάβες που προκαλούν καρκίνο, μεταξύ άλλων.

Η βιταμίνη D, η οποία υπάρχει στα εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, εμποδίζει τα καρκινικά κύτταρα να αναπτυχθούν και να εξαπλωθούν σε γειτονικούς ιστούς και εμποδίζει την ανάπτυξη των αιμοφόρων αγγείων, η οποία βοηθά τους όγκους να λιμοκτονήσουν.

Επιπλέον, το γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν επίσης συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης CRC.

Σύμφωνα με έρευνα, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος σε αυτά τα προϊόντα μπορεί να βελτιώσουν τη σύνθεση των φιλικών βακτηρίων του εντέρου σας, να απενεργοποιήσουν και να μειώσουν την απορρόφηση ουσιών που ευνοούν τον καρκίνο και να μειώσουν τη φλεγμονή του εντέρου.

Αποφεύγουν τα προϊόντα κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος

Ως διατροφικό μοτίβο φυτικής προέλευσης, μια χορτοφαγική διατροφή αποφεύγει την πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων των κόκκινων και επεξεργασμένων κρέατος.

Τα κόκκινα κρέατα περιλαμβάνουν:

• βοδινό κρέας
• χοιρινό
• αρνάκι
• μοσχαρίσιο
• άλογο
• αρνίσιο κρέας
• γίδα

Αντίθετα, τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως τα λουκάνικα ή το ζαμπόν, είναι κρέατα που έχουν καπνιστεί, ωριμάσει, αλατιστεί ή ζυμωθεί για να βελτιώσουν τη γεύση τους και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.

Πολλαπλούς σπουδές έχουν βρει συσχέτιση μεταξύ υψηλότερης πρόσληψης κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος και μεγαλύτερου κινδύνου για ΚΚΚ.

Για παράδειγμα, σύμφωνα με αποτελέσματα 6ετούς μελέτης σε 475.581 άτομα, όσοι κατανάλωναν κατά μέσο όρο 76 γραμμάρια κόκκινων ή επεξεργασμένων κρεάτων την ημέρα είχαν 20% αυξημένος κίνδυνος CRC από εκείνους που διατήρησαν την πρόσληψή τους στο μέγιστο των 21 γραμμαρίων ημερησίως.

Έχουν συνήθως χαμηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες

Οι χορτοφάγοι επικεντρώνουν συνήθως την πρόσληψη τροφής γύρω από τροφές με λίγες θερμίδες, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερες προσλήψεις από εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και επεξεργασμένους υδατάνθρακες, που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Επιλέγοντας ολόκληρους έναντι επεξεργασμένους υδατάνθρακες, χορτοφάγους μπορεί να καταναλώσει λιγότερες θερμίδες από τα άτομα που ακολουθούν δίαιτες υψηλότερης ενέργειας, κάτι που με τη σειρά του μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους και να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2.

Ενώ οι ανθρώπινες μελέτες δεν έχουν βρει μια σαφή σχέση μεταξύ της πρόσληψης ζάχαρης και του κινδύνου CRC, οι ερευνητές έχουν βρει μια σχέση μεταξύ Κίνδυνος CRC, παχυσαρκία και διαβήτης.

Η έρευνα δείχνει ότι η παχυσαρκία αυξάνει τα επίπεδα των ορμονών που ρυθμίζουν το σάκχαρο και την πείνα στο αίμα, καθώς και τους δείκτες φλεγμονής και μειώνει τα επίπεδα των προστατευτικών ενώσεων. Αυτό προωθεί την ανάπτυξη του CRC διευκολύνοντας την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Επιλέγοντας πιο υγιεινές τροφές που σας βοηθούν να διαχειριστείτε το βάρος σας, οι χορτοφαγικές δίαιτες μπορεί να προστατεύσουν από το CRC.

Τύποι χορτοφαγικής δίαιτας

Όσον αφορά τη χορτοφαγία, υπάρχει μια κάπως ευρεία ομπρέλα διατροφικών προτύπων που κυμαίνονται από τα πιο ευέλικτα έως τα πιο άκαμπτα.

Οι έξι κύριοι τύποι χορτοφαγικές δίαιτες περιλαμβάνω:

• Lacto-vegetarian: Αυτό περιλαμβάνει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά εξαιρεί τα αυγά και τα προϊόντα κρέατος.
• Ωβο-χορτοφάγος: Αυτό δεν περιλαμβάνει το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά περιλαμβάνει τα αυγά.
• Lacto-ovo-vegetarian: Αυτό περιλαμβάνει τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ περιορίζει τα προϊόντα κρέατος.
• Pesco-vegetarian: Γνωστό και ως pescatarian, περιλαμβάνει την πρόσληψη ψαριών, αλλά περιορίζει την κατανάλωση άλλων κρεάτων όπως τα πουλερικά ή το βόειο κρέας.
• Ευελιξία: Γνωστός και ως ημι-χορτοφάγοςπεριλαμβάνει τόσο ψάρια όσο και άλλα κρέατα, αλλά περιορίζει την κατανάλωση αυτών των ζωικών προϊόντων σε όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
• Χορτοφάγος: Αυτό δεν επιτρέπει τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προέρχονται από ζώα όπως το μέλι.

Ενώ υπάρχουν πολλαπλούς παράγοντες που εμπλέκονται στην αποτελεσματικότητα της χορτοφαγικής δίαιτας για την πρόληψη και τη θεραπεία του CRC, όπως η πρόσληψη αυγών, γαλακτοκομικών και ψαριών, η έρευνα δείχνει ότι ορισμένοι τύποι χορτοφαγικών διατροφών μπορεί να προσφέρουν περισσότερη προστασία από άλλους.

Για παράδειγμα, σε σύγκριση με τους καταναλωτές κρέατος, οι pescatarians έχουν α Μείωση κινδύνου 43%.ενώ οι γαλακτο-ωο-χορτοφάγοι, οι vegan και οι flexitarians έχουν 18%, 16% και 8% χαμηλότερο κίνδυνο, αντίστοιχα.

Άλλοι τρόποι πρόληψης του καρκίνου του παχέος εντέρου

Ενώ η διατροφή παίζει α κρίσιμος ρόλος στην ανάπτυξη του CRC, δεν είναι ο μόνος παράγοντας κινδύνου που πρέπει να γνωρίζετε.

Σύμφωνα με την Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC)μη τροποποιήσιμοι παράγοντες κινδύνου για CRC περιλαμβάνουν:

• φλεγμονώδης νόσος του εντέρου
• γενετικές καταστάσεις, όπως η οικογενής αδενωματώδης πολύποδα (FAP) ή το σύνδρομο λιντσ
• οικογενειακό ιστορικό CRC

Αντίθετα, τροποποιήσιμοι ή παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής μπορεί να περιλαμβάνουν:

• καθιστική ζωή
• δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες με έλλειψη σε φρούτα και λαχανικά
• διατροφή πλούσια σε λιπαρά πλούσια σε κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα
• υπέρβαρο και παχυσαρκία
• χρήση αλκοόλ και καπνού

Ενώ οι μη τροποποιήσιμοι παράγοντες κινδύνου, όπως οι γενετικοί, είναι πιο δύσκολο να ελεγχθούν, η βελτίωση των τροποποιήσιμων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου σας.

Εκτός από τις διατροφικές τροποποιήσεις που αναφέρονται παραπάνω, οι οποίες επικεντρώνονται στη μείωση της πρόσληψης επεξεργασμένων δημητριακών και κόκκινων και επεξεργασμένων κρέατος, ενώ αυξάνουν την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, το CDC συνιστά να κάνετε τουλάχιστον 150 λεπτά μέτριας έντασης σωματική δραστηριότητα την εβδομάδα.

Αυτό θα βοηθήσει το σώμα σας να κινηθεί και θα μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας ταυτόχρονα, που και τα δύο έχουν συνδεθεί με χαμηλότερη επίπτωση του CRC.

Επιπροσθέτως, αποφυγή αλκοολούχων ποτών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Τα άτομα στα οποία έχουν οριστεί αρσενικά κατά τη γέννηση θα πρέπει να στοχεύουν στον περιορισμό της πρόσληψής τους σε δύο ή λιγότερα ποτά την ημέρα και στα άτομα στα οποία έχει οριστεί γυναίκα κατά τη γέννηση ένα ποτό ή λιγότερο την ημέρα.

Τέλος, δεδομένου ότι η χρήση καπνού δεν συνδέεται μόνο με την ανάπτυξη CRC αλλά και με πολλούς διαφορετικούς καρκίνους σε όλο το σώμα σας, CDC προτρέπει τους καπνιστές να καταβάλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να το κόψουν και συμβουλεύει όσους δεν καπνίζουν να μην ξεκινήσουν.

Συχνές ερωτήσεις

Παθαίνουν οι χορτοφάγοι καρκίνο του παχέος εντέρου;

Ναί. Ενώ οι χορτοφαγικές δίαιτες έχουν δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, οι χορτοφάγοι θα μπορούσαν να εμφανίσουν CRC και ο κίνδυνος μπορεί να αυξηθεί λόγω περιστάσεων που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής, όπως το κάπνισμα, το ποτό και η καθιστική ζωή.

Οι χορτοφάγοι έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου;

Ερευνα δείχνει ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν χορτοφαγικές δίαιτες θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου κατά 22% σε σύγκριση με όσους τρώνε κρέας.

Οι χορτοφάγοι διατρέχουν χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο;

Σύμφωνα με έρευνα, οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης CRC. Αυτό θα μπορούσε να εξηγηθεί κυρίως λόγω των προστατευτικών επιδράσεων των διατροφικών τους επιλογών, οι οποίες περιλαμβάνουν υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών και γαλακτοκομικών προϊόντων και μειωμένη πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων και κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος.

Μπορεί μια φυτική διατροφή να αναστρέψει τον καρκίνο του παχέος εντέρου;

Οι φυτικές δίαιτες συνδέονται με πολλές οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένος κίνδυνος καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη. Ωστόσο, δεν μπορούν να αντιστρέψουν το CRC. Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνα, η μείωση των κόκκινων και επεξεργασμένων κρέατος σε άτομα με ΚΚΚ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης του καρκίνου και βελτίωση της συνολικής επιβίωσης σε ασθενείς πρώιμου σταδίου μετά από καθιερωμένη θεραπεία.

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου (CRC) είναι ένας καρκίνος που σχετίζεται με τον τρόπο ζωής και επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τις διατροφικές σας επιλογές. Η έρευνα υποστηρίζει τις χορτοφαγικές δίαιτες ως μέσο μείωσης του κινδύνου.

Ενώ όλες οι χορτοφαγικές δίαιτες μπορεί να προσφέρουν προστατευτικά αποτελέσματα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και της χαμηλής πρόσληψης κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, οι δίαιτες pescatarian, το είδος που επιτρέπει επίσης την πρόσληψη ψαριών, φαίνεται να είναι αυτή που προστατεύει περισσότερο.

Ενώ η πραγματοποίηση κάποιων διατροφικών αλλαγών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης CRC, άλλοι σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη περιλαμβάνουν τη διατήρηση ενός μέτριου βάρους, την άσκηση και την αποφυγή της χρήσης αλκοόλ και καπνού.