Διατροφή: Υπέροχα τρόφιμα για τη λήψη βιταμινών Α έως Κ στη διατροφή σας

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α είναι μια λιποδιαλυτή θρεπτική ουσία. Βοηθά το σώμα σας να σχηματίσει υγιή δόντια, οστά, μαλακούς ιστούς και δέρμα. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αποτρέψετε βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις, να αποτρέψετε τη νυχτερινή τύφλωση και να διατηρήσετε τα μαλλιά και τα νύχια σας υγιή.

Τα τρόφιμα που είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Α περιλαμβάνουν:

• καρότα
• γλυκοπατάτες
• χειμωνιάτικη σκουός
• πεπονάκι
• βερίκοκα
• σπανάκι, λάχανο και λαχανικά

Ορισμένα μπαχαρικά είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Α, όπως η πάπρικα, το κόκκινο πιπέρι, το καγιέν και η σκόνη τσίλι.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β

Οι βιταμίνες Β-6, Β-12 και Β-9 είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία των νεύρων, τη σύνθεση του DNA και το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων στο σώμα σας. Βοηθούν επίσης στη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου σας, στην πρόληψη της αναιμίας και στην υποστήριξη του μεταβολισμού.

Οι τροφές που είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε βιταμίνες Β-6 και Β-12 περιλαμβάνουν:

• κρέας, πουλερικά και ψάρι
• θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των μυδιών και των στρειδιών
• αυγά
• γάλα

Τα τρόφιμα που είναι ιδιαίτερα υψηλά σε Β-9 ή φολικό οξύ περιλαμβάνουν φυλλώδη πράσινα λαχανικά και πουλερικά. Ορισμένα δημητριακά πρωινού, χυμοί φρούτων και άλλα προϊόντα είναι εμπλουτισμένα με φολικό οξύ.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία της υγείας των κυττάρων σας. Βελτιώνει την απορρόφηση σιδήρου από το σώμα σας. Είναι επίσης σημαντικό για την προώθηση υγιών δοντιών και ούλων, για την επούλωση πληγών και για να σας βοηθήσει να αντισταθείτε στη μόλυνση.

Οι τροφές που είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε βιταμίνη C περιλαμβάνουν:

• παπάγια
• εσπεριδοειδή
• φράουλες
• πιπεριές
• μπρόκολο
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• σκούρα φυλλώδη πράσινα, όπως το λάχανο, τα χόρτα μουστάρδας και το σέσκουλο

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D

Η βιταμίνη D είναι μια μοναδική βιταμίνη. Εκτός από την απορρόφησή του από τα τρόφιμα που τρώτε, το σώμα σας μπορεί επίσης να το συνθέσει από το ηλιακό φως. Είναι κρίσιμο για την υγεία των οστών και του ανοσοποιητικού σας συστήματος, καθώς και για την απορρόφηση του ασβεστίου. Σύμφωνα με την Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου, μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.

Αν και ο ήλιος είναι μακράν η πιο πλούσια πηγή βιταμίνης D, τα τρόφιμα που παρέχουν επίσης βιταμίνη D περιλαμβάνουν:

• ορισμένα θαλασσινά, όπως ο σολομός, η ρέγγα, το γατόψαρο, η πέστροφα και τα στρείδια
• γάλα
• αυγά
• μανιτάρια shiitake

Συμπληρώματα 101: Βιταμίνη D

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε

Όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Βοηθά στην προστασία των κυττάρων σας από βλάβες. Βοηθά επίσης το σώμα σας να χρησιμοποιεί τη βιταμίνη Κ και να επισκευάζει τα μυϊκά κύτταρα.

Οι τροφές που είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε βιταμίνη Ε περιλαμβάνουν:

• ηλιόσποροι και αμύγδαλα
• σπανάκι, σέσκουλο και χόρτα γογγύλι
• πιπεριές
• σπαράγγι

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ είναι κρίσιμη για το σχηματισμό θρόμβων αίματος στο σώμα σας. Χωρίς αυτό, θα μπορούσατε να αιμορραγείτε μέχρι θανάτου από ένα απλό κόψιμο. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση της αντοχής των οστών σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας.

Οι τροφές που είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε βιταμίνη Κ περιλαμβάνουν:

• λάχανο, σπανάκι, χόρτα, ελβετικό τσάι, γογγύλια και μουστάρδα
• μαρούλι της Ρώμης
• μαϊντανός
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• μπρόκολο
• σπαράγγι

Προμηθευτείτε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες

Μπορεί να είναι δελεαστικό να στραφείτε σε συμπληρώματα για να χορτάσετε βιταμίνες. Όμως σύμφωνα με το Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής, το σκάσιμο ενός χαπιού δεν υποκαθιστά μια καλά ισορροπημένη διατροφή. Για να λάβετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε, εφοδιαστείτε με τροφές πλούσιες σε βιταμίνες που είναι γνωστό ότι έχουν θρεπτικά συστατικά.

Εάν υποψιάζεστε ότι μπορεί να λείπουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας, μιλήστε με το γιατρό ή το διαιτολόγο σας. Μπορεί να συστήσουν αλλαγές στις διατροφικές σας συνήθειες. Μπορεί επίσης να σας ενθαρρύνουν να προσθέσετε ένα συμπλήρωμα στην καθημερινή σας ρουτίνα.

Βάλτε σε εφαρμογή το πρόγραμμα υγιεινής διατροφής σας

Η κατανάλωση μιας καλά ισορροπημένης διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργεί σωστά. Τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και τα θαλασσινά είναι πλούσιες πηγές πολλών βιταμινών. Ενσωματώστε μια ποικιλία από αυτά στην καθημερινή σας διατροφή για βέλτιστη υγεία και ευεξία.