Συχνές τροφικές αλλεργίες

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά. Μπορεί να εμφανιστούν ξαφνικά ή να αναπτυχθούν σε αρκετές ώρες.

Το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου μπορεί να αντιδράσει σε μια μικρή ποσότητα του αλλεργιογόνου, επομένως οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες και απειλητικές για τη ζωή, ειδικά εάν επηρεάζεται η αναπνοή. Επειδή οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να επηρεάσουν την αναπνοή, τα άτομα με άσθμα διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο θανατηφόρας αλλεργικής αντίδρασης στα τρόφιμα.

Τα ήπια συμπτώματα που σχετίζονται με μια τροφική αλλεργία μπορεί να περιλαμβάνουν:

• φτέρνισμα
• βουλωμένη ή καταρροή
• φαγούρα, υγρά μάτια
• πρήξιμο
• εξάνθημα
• κράμπες στο στομάχι
• διάρροια

Τα συμπτώματα μιας σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης (που ονομάζεται αναφυλαξία) στα τρόφιμα είναι:

• δυσκολία στην αναπνοή, συμπεριλαμβανομένου του συριγμού
• πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού
• κνίδωση (ένα εξάνθημα με κνησμό, κηλίδες και ανυψωμένο)
• ζάλη ή λιποθυμία
• ναυτία ή έμετο

Αλλεργίες στο γάλα

Οι αλλεργίες στο γάλα έχουν μελετηθεί περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη τροφική αλλεργία. Η αλλεργία στο γάλα είναι μια αντίδραση στον ορό γάλακτος ή την καζεΐνη, τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο αγελαδινό γάλα. Δεν είναι το ίδιο με τη δυσανεξία στη λακτόζη.

Τα παιδιά με αλλεργίες στο γάλα είναι πολύ πιο πιθανό να αναπτύξουν αλλεργικές αντιδράσεις σε άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών, της σόγιας και των φιστικιών. Τα περισσότερα παιδιά με αλλεργίες στο γάλα αναπτύσσουν επίσης μία ή περισσότερες άλλες ατοπικές ασθένειες, όπως το άσθμα, η αλλεργική ρινίτιδα ή το έκζεμα.

Αλλεργίες στα αυγά

Οι αλλεργίες στο αυγό εμφανίζονται συχνότερα στα παιδιά και συνήθως υποχωρούν σε πολύ μικρή ηλικία. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να παραμείνουν αλλεργικοί στα αυγά για όλη τους τη ζωή.

Ένα άτομο μπορεί να είναι αλλεργικό σε μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη είτε στον κρόκο είτε στο ασπράδι του αυγού. Ένα άτομο με αλλεργία στους κρόκους αυγών μπορεί να είναι σε θέση να ανεχθεί τα ασπράδια αυγών και το αντίστροφο. Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί και στα δύο.

Αλλεργίες στα φιστίκια

Τα παιδιά με αλλεργίες στα φιστίκια σπάνια αναπτύσσονται λόγω της ευαισθησίας τους στα φιστίκια, επομένως η αλλεργία στα φιστίκια είναι συνήθως μια δια βίου διαταραχή. Εξαιτίας αυτού, οι αλλεργίες στα φιστίκια είναι ιδιαίτερα σοβαρές. Η τυχαία έκθεση μπορεί να συμβεί οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου.

Αν και σπάνια, μια αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλαξία. Αυτή είναι μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που μπορεί να περιορίσει την αναπνοή ή να προκαλέσει καρδιακή ανακοπή. Η αναφυλαξία απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα με τη μορφή μιας δόσης επινεφρίνης (EpiPen). Θα πρέπει να παρακολουθείστε για αρκετές ώρες μετά το εμβόλιο για να βεβαιωθείτε ότι τα συμπτώματα δεν θα επανέλθουν.

Άλλες κοινές αλλεργίες

Λιγότερα είναι γνωστά για τις αλλεργίες στη σόγια και στο σιτάρι από τις πιο κοινές αλλεργίες που συζητήθηκαν παραπάνω. Ομοίως, λίγα είναι γνωστά για τις αλλεργίες στα ψάρια, τα οστρακοειδή και τους ξηρούς καρπούς, εκτός από το ότι είναι γενικά δια βίου διαταραχές.

Διάγνωση τροφικής αλλεργίας

Ο τρόπος με τον οποίο διαγιγνώσκονται οι τροφικές αλλεργίες εξαρτάται συνήθως από τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων.

Εάν τα συμπτώματά σας είναι ήπια, ένας γιατρός μπορεί να συστήσει να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να καταγράφετε όλα τα τρόφιμα που τρώτε ή πίνετε για να εντοπίσετε τον ένοχο. Ένας άλλος τρόπος για να διαγνώσετε μια ήπια τροφική αλλεργία είναι να αφαιρέσετε ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή και στη συνέχεια να τα επαναφέρετε αργά για να μάθετε εάν τα συμπτώματα επανεμφανίζονται.

Στην περίπτωση πιο σοβαρών αλλεργιών, οι δερματικές ή αιματολογικές εξετάσεις μπορούν να εντοπίσουν αλλεργίες στα αυγά, το γάλα, τους ξηρούς καρπούς και τα οστρακοειδή.

Επιλογές θεραπείας

Όπως και με άλλους τύπους αλλεργιών, η αποφυγή είναι συχνά το καλύτερο φάρμακο. Όποιος έχει τροφική αλλεργία θα πρέπει να είναι προσεκτικός όταν αγοράζει φαγητό σε σούπερ μάρκετ ή εστιατόριο για να βεβαιωθεί ότι δεν υπάρχουν ίχνη του αλλεργιογόνου.

Τα ήπια συμπτώματα μπορεί να μην απαιτούν καθόλου θεραπεία ή ένα απλό αντιισταμινικό χωρίς ιατρική συνταγή μπορεί να επιλύσει τα συμπτώματα.

Για πιο σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει στεροειδή φάρμακα. Τα στεροειδή μπορεί να έχουν σοβαρές παρενέργειες και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για περισσότερο από μερικές ημέρες κάθε φορά.