Σημαίνει κάτι η λαχτάρα μου για σοκολάτα;

1. Για διόρθωση ζάχαρης

Οι σοκολάτες παρασκευάζονται με συνδυασμό σκόνης κακάο και βουτύρου κακάο με γλυκαντικά και άλλα συστατικά. Το βούτυρο κακάο αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στη σοκολάτα. Διαφορετικοί τύποι σοκολάτας έχουν ποικίλες συγκεντρώσεις σε σκόνη κακάο (συχνά ονομάζεται ποσοστό κακάο). Η μαύρη σοκολάτα έχει την υψηλότερη συγκέντρωση σε σκόνη κακάο και η λευκή σοκολάτα τη χαμηλότερη. Η σοκολάτα περιέχει επίσης μια ποικιλία άλλων συστατικών όπως σάκχαρα, σκόνη γάλακτος και ξηρούς καρπούς.

Το κακάο είναι φυσικά πικρό. Για να βελτιώσουν τη γεύση της σοκολάτας, οι επεξεργαστές προσθέτουν άφθονη ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που το σώμα σας απορροφά γρήγορα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το γρήγορο «υψηλό σάκχαρο» παρέχει μια προσωρινή ανύψωση της διάθεσης. Πλέον έρευνα, Ωστόσο, υποδηλώνει ότι είναι ο συνδυασμός λίπους και ζάχαρης που κάνουν ορισμένα τρόφιμα τόσο εθιστικά.

Μια απλή μπάρα σοκολάτας γάλακτος Hershey’s έχει 24 γραμμάρια ζάχαρη. Άλλες μπάρες σοκολάτας που περιέχουν καραμέλα, μαντολάτο και marshmallow μπορεί να έχουν ακόμη περισσότερη ζάχαρη. Για παράδειγμα, μια μπάρα Snickers έχει 27 γραμμάρια ζάχαρης. Οι μπάρες σοκολάτας που περιέχουν περισσότερο από 75 τοις εκατό κακάο τείνουν να έχουν λιγότερη ζάχαρη (κάτω από 10 γραμμάρια ανά μπάρα).

Ερευνα υποδηλώνει ότι τα σάκχαρα (και άλλοι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες) αποτελούν βασικό συστατικό των επεξεργασμένων τροφίμων που θεωρούνται εθιστικά.

Τι να κάνετε για αυτό

Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, οι γυναίκες θα πρέπει να περιορίζονται στα 25 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα (περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού) και οι άνδρες πρέπει να παραμείνουν κάτω από τα 36 γραμμάρια (εννιά κουταλάκια του γλυκού). Ίσως μπορέσετε να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης τρώγοντας σοκολάτα με υψηλό ποσοστό κακάο. Εάν ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτό το απλό σχέδιο τριών βημάτων για να περιορίσετε την επιθυμία σας για ζάχαρη.

2. Επειδή πεινάς

Μερικές φορές η λαχτάρα για σοκολάτα μπορεί να εξηγηθεί εύκολα: Απλώς πεινάς. Όταν το σώμα σας πεινά, λαχταρά γρήγορους υδατάνθρακες όπως τα επεξεργασμένα σάκχαρα. Δυστυχώς, η περισσότερη επεξεργασμένη σοκολάτα έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι σας προκαλεί μια γρήγορη, αλλά προσωρινή βιασύνη ζάχαρης. Μόλις περάσει αυτή η βιασύνη, πιθανότατα θα πεινάσετε ξανά.

Τι να κάνετε για αυτό

Μπορείτε να νικήσετε τη λαχτάρα σας για σοκολάτα γεμίζοντας κάτι άλλο. Μόλις δεν πεινάτε πια, οι ενοχλητικές σκέψεις για τη σοκολάτα θα πρέπει να υποχωρήσουν. Ψάξτε για τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υψηλή σε πρωτεΐνες ή δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτές οι τροφές θα σας κρατήσουν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και θα αποτρέψουν την πτώση της ζάχαρης.

3. Για ενίσχυση της καφεΐνης

Ενώ η σοκολάτα περιέχει λίγη καφεΐνη, συνήθως δεν είναι πολύ. Καθώς το κακάο επεξεργάζεται, η περιεκτικότητά του σε καφεΐνη μειώνεται. Οι περισσότερες επεξεργασμένες μπάρες καραμέλας σοκολάτας έχουν λιγότερο από 10 mg καφεΐνης. Για να το θέσουμε αυτό στην προοπτική: Το μέσο φλιτζάνι καφέ έχει περίπου 85 έως 200 mg καφεΐνης.

Μερικές μαύρες σοκολάτες, ωστόσο, μπορεί να περιέχουν περισσότερη καφεΐνη από ένα κουτάκι κόλα (που περιέχει περίπου 30 mg). Όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε κακάο, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη.

Η καφεΐνη διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, κάνοντάς σας να νιώθετε πιο ξύπνιοι και σε εγρήγορση. Επηρεάζει επίσης τα επίπεδα ορισμένων νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλό σας, συμπεριλαμβανομένης της ντοπαμίνης. Αυτό μπορεί να συμβάλει στον εθιστικό χαρακτήρα του. Για άτομα που δεν πίνουν ποτέ ποτά με καφεΐνη, η καφεΐνη στη σοκολάτα μπορεί να είναι αρκετή για να δώσει μια ώθηση ενέργειας. Εάν καταναλώνετε τακτικά καφεΐνη, ωστόσο, η ανοχή σας στα αποτελέσματά της είναι πιθανώς αρκετά υψηλή.

Τι να κάνετε για αυτό

Δοκιμάστε ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι για ενίσχυση της καφεΐνης πλούσια σε ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Διαβάστε εδώ για μια σύγκριση του αριθμού της καφεΐνης στη ζεστή σοκολάτα έναντι του τσαγιού, της σόδας και του καφέ.

4. Από συνήθεια, κουλτούρα ή άγχος

Σχετικά με 50 τοις εκατό Αμερικανών γυναικών λαχταρούν τη σοκολάτα τη στιγμή που ξεκινά η περίοδός τους. Ερευνητές δεν μπόρεσαν να βρουν μια βιολογική εξήγηση για αυτό το φαινόμενο. Μεταξύ των γυναικών που γεννήθηκαν εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών, σε χώρες όπου η σοκολάτα δεν συνδέεται συνήθως με το PMS, η λαχτάρα για σοκολάτα είναι πολύ πιο ασυνήθιστη.

Βασικά, οι γυναίκες μπορεί να λαχταρούν τη σοκολάτα κατά τη διάρκεια της περιόδου τους από συνήθεια, επειδή πιστεύουν ότι η λαχτάρα για σοκολάτα είναι φυσιολογική.

Επιπλέον, όταν είστε αγχωμένοι, ανήσυχοι, καταθλιπτικοί ή άβολοι, είναι εύκολο να στραφείτε προς κάτι που ξέρετε ότι θα σας κάνει να νιώσετε καλά.

Τι να κάνετε για αυτό

Η εξάσκηση στο προσεχτικό φαγητό θα σας βοηθήσει να αναγνωρίσετε τις συνήθεις πόθους. Ρωτήστε τον εαυτό σας γιατί θέλετε σοκολάτα. Μήπως επειδή πεινάς; Αν όχι, μπορείτε να βρείτε μια εναλλακτική ή απλά να την τρώτε με μέτρο.

Ο διαλογισμός ενσυνειδητότητας και άλλα ανακουφιστικά του στρες μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε το άγχος με πιο υγιεινό τρόπο.

5. Γιατί το σώμα σας χρειάζεται μαγνήσιο

Ερευνα δείχνει ότι η σοκολάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο. Οι επιστήμονες έχουν ερωτώμενος εάν οι ανεπάρκειες μαγνησίου θα μπορούσαν να εξηγήσουν την επιθυμία των ανθρώπων για σοκολάτα. Αυτό φαίνεται απίθανο δεδομένου ότι υπάρχουν άλλα τρόφιμα πολύ υψηλότερα σε μαγνήσιο που οι άνθρωποι σπάνια λαχταρούν, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών.

Τι να κάνετε για αυτό

Τα συμπληρώματα μαγνησίου είναι διαθέσιμα στο τοπικό σας φαρμακείο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, όπως ωμά αμύγδαλα, μαύρα φασόλια ή δημητριακά ολικής αλέσεως.

Οι πιο υγιεινοί τρόποι για να έχετε σοκολάτα

Ο πιο υγιεινός τρόπος για να φτιάξετε τη σοκολάτα σας είναι να βρείτε μια σοκολάτα με υψηλό ποσοστό κακάο. Οι σοκολάτες με υψηλό ποσοστό κακάο έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά και λιγότερη ζάχαρη από άλλες σοκολάτες.

Αναζητήστε σοκολάτα που προέρχεται από ηθικά μέσα από πρακτικές δίκαιου εμπορίου που προστατεύουν τους εργαζόμενους που την παράγουν. Σχεδόν το 60 τοις εκατό του κακάο στον κόσμο καλλιεργείται επί του παρόντος σε χώρες της Δυτικής Αφρικής που τείνουν να βασίζονται στην παιδική εργασία. Έρευνα που χρηματοδοτήθηκε από το Υπουργείο Εργασίας των ΗΠΑ διαπίστωσε ότι πάνω από 1,75 εκατομμύρια παιδιά εργάζονταν σε φάρμες κακάο στην Ακτή Ελεφαντοστού και τη Γκάνα μεταξύ 2008 και 2009.

Οι οδηγοί καταναλωτών και οι οργανισμοί όπως η Ethical Consumer, από το Ηνωμένο Βασίλειο, παρέχουν εργαλεία στους ανθρώπους για να μάθουν περισσότερα για τα προϊόντα που θέλουν. Η κάρτα αποτελεσμάτων σοκολάτας Ethical Consumer μπορεί να σας βοηθήσει να βρείτε σοκολάτες και εταιρείες σοκολάτας που ευθυγραμμίζονται με τις αξίες σας ως αγοραστής.

Τα οφέλη του κακάο για την υγεία

Τα οφέλη της σοκολάτας για την υγεία προέρχονται από τη φυσική σκόνη κακάο. Η σοκολάτα που περιέχει τουλάχιστον 70 τοις εκατό κακάο μπορεί:

• βελτίωση της μνήμης
• μειώσει τη φλεγμονή
• μειώστε τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου
• ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα
• μειώσει το άγχος
• βελτίωση της διάθεσης
• μειώστε τον κίνδυνο διαβήτη

Τι να κάνετε αν προσπαθείτε να κόψετε τη σοκολάτα

Προσπαθείτε να αντισταθείτε σε αυτούς τους πόθους για σοκολάτα; Η σοκολάτα έχει οφέλη για την υγεία, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά μπορεί να είναι επιζήμια για πολλούς ανθρώπους. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να κόψετε τη σοκολάτα από τη ζωή σας.

• Μείνετε ενυδατωμένοι πίνοντας τουλάχιστον οκτώ ποτήρια 8 ουγγιών νερό την ημέρα.
• Γεμίστε με υγιή λίπη όπως ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και αβοκάντο.
• Φάτε μια καλά ισορροπημένη διατροφή που ενσωματώνει πολλές άπαχες πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.
• Τρώτε βιολογικά βούτυρα ξηρών καρπών χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
• Ικανοποιήστε το γλυκό σας με βιολογικά φρούτα, γιαούρτια χαμηλών λιπαρών και smoothies φρούτων.
• Σκεφτείτε έξω από το κουτί κατά το ψήσιμο. Ανακαλύψτε συνταγές που βασίζονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως αντί για σάκχαρα για να αποφύγετε την πτώση της ζάχαρης.

Πάρε μακριά

Η λαχτάρα για σοκολάτα είναι πολύ συχνή, αλλά υπάρχουν υγιεινοί τρόποι για να τις αντιμετωπίσετε. Η μαύρη σοκολάτα με υψηλά ποσοστά κακάο έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να νιώθετε ελεύθεροι να τις απολαύσετε (σε περιορισμένες ποσότητες φυσικά). Λάβετε υπόψη ότι οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη και λίπος μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους, γι’ αυτό εξασκηθείτε στον έξυπνο έλεγχο των μερίδων.

Φυτά ως φάρμακο: DIY τσάι από βότανα για να περιορίσετε τη λαχτάρα για ζάχαρη