Κατανόηση της αλλεργίας σας στο γιαούρτι

Αλλεργία στο γάλα

Μια αλλεργική αντίδραση είναι η αντίδραση του σώματός σας σε μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη τροφής που θεωρεί ως απειλή. Η αλλεργία στο γιαούρτι είναι πραγματικά μια αλλεργία στο γάλα.

Η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα είναι πιο συχνή στα μικρά παιδιά. Επηρεάζει το 2,5 τοις εκατό των παιδιών κάτω των 3 ετών. Τα περισσότερα παιδιά τελικά ξεπερνούν αυτή την αλλεργία.

Τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης εμφανίζονται συχνά μέσα σε δύο ώρες από την κατάποση. Αυτά περιλαμβάνουν:

• κνίδωση
• πρήξιμο
• φαγούρα
• κοιλιακό άλγος
• εμετός

Ορισμένες αλλεργίες στο γάλα μπορεί να οδηγήσουν σε μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση που ονομάζεται αναφυλαξία. Ο γιατρός σας μπορεί να ζητήσει από εσάς ή το παιδί σας να φέρετε μια αυτόματη έγχυση επινεφρίνης.

Η θεραπεία για ήπια συμπτώματα αλλεργίας στο γάλα περιλαμβάνει αντιισταμινικά βραχείας δράσης, όπως η διφαινυδραμίνη (Benadryl) ή αντιισταμινικά μακράς δράσης, τα οποία περιλαμβάνουν:

• υδροχλωρική σετιριζίνη (Zyrtec)
• φεξοφεναδίνη (Allegra)
• λοραταδίνη (Claritin)

Εάν έχετε αλλεργία στο γάλα, δεν θα μπορείτε να φάτε γιαούρτι. Θα σας ζητηθεί επίσης να αποφύγετε όλα τα γάλα ή τα προϊόντα που περιέχουν γάλα, όπως το τυρί και το παγωτό.

Δυσανεξία στη λακτόζη

Η αλλεργία στο γάλα δεν είναι το ίδιο με τη δυσανεξία στη λακτόζη. Η αλλεργία είναι μια ανοσολογική αντίδραση στις πρωτεΐνες του γάλακτος. Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, το σώμα σας δεν έχει την ικανότητα να διασπάσει τη λακτόζη, ένα σάκχαρο γάλακτος, στο λεπτό έντερο.

Τα βακτήρια στο έντερό σας ζυμώνουν τη λακτόζη όταν δεν διασπάται. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη περιλαμβάνουν:

• αέριο
• κοιλιακό άλγος
• φούσκωμα
• διάρροια

Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν οπουδήποτε από 30 λεπτά έως λίγες ώρες μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών.

Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι πολύ συχνή και επηρεάζει περίπου το 65 τοις εκατό του παγκόσμιου πληθυσμού.

Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, μπορεί να είστε σε θέση να ανεχτείτε το γιαούρτι καλύτερα από το γάλα ή την κρέμα γάλακτος. Αυτό συμβαίνει επειδή το γιαούρτι έχει λιγότερη λακτόζη από τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο καθένας ανταποκρίνεται στα γαλακτοκομικά διαφορετικά, επομένως η ανοχή σας μπορεί να είναι διαφορετική από κάποιον άλλο που έχει δυσανεξία στη λακτόζη.

Το ελληνικό γιαούρτι έχει λιγότερη λακτόζη από το κανονικό γιαούρτι επειδή απομακρύνεται περισσότερος ορός γάλακτος. Το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα από τα πιο εύπεπτα γαλακτοκομικά τρόφιμα. Απλώς βεβαιωθείτε ότι το “συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος” δεν περιλαμβάνεται στη λίστα συστατικών. Αυτό προστίθεται μερικές φορές για να αυξήσει την πρωτεΐνη, αλλά επίσης αυξάνει την περιεκτικότητα σε λακτόζη.

Είναι επίσης πιθανό σε ορισμένες περιπτώσεις η δυσανεξία στη λακτόζη να αντιμετωπιστεί με τη λήψη χαπιών αντικατάστασης ενζύμου λακτόζης. Μπορεί επίσης να διατίθεται γαλακτοκομικό γάλα χωρίς λακτόζη.

Άλλοι λόγοι που πρέπει να ληφθούν υπόψη

Μερικές φορές μετά την κατανάλωση γιαουρτιού, τα συμπτώματά σας μπορεί να μοιάζουν με αλλεργική αντίδραση, αλλά οι εξετάσεις αίματος μπορεί να αποδείξουν το αντίθετο. Είναι πιθανό τα υγρά μάτια σας ή η ρινική συμφόρηση να είναι η απάντηση του σώματός σας στην ισταμίνη του γιαουρτιού.

Όταν το σώμα σας δημιουργεί ισταμίνη, προκαλεί τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης. Η ισταμίνη βρίσκεται επίσης σε πολλά τρόφιμα, όπως:

• σαρδέλες
• γαύροι
• γιαούρτι
• άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση

Εναλλακτικά γαλακτοκομικά

Οι εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών είναι κοινές στα περισσότερα παντοπωλεία σήμερα. Το βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά ή vegan, τα γάλατα και τα γιαούρτια φυτικής προέλευσης και τα vegan τυριά είναι όλες επιλογές για όσους έχουν αλλεργία στο γάλα, εφόσον δεν έχει συμβεί διασταυρούμενη μόλυνση με προϊόντα που περιέχουν γάλα.

Μιλώντας με τον γιατρό σας

Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε αλλεργία στο γιαούρτι, επισκεφθείτε το γιατρό σας για διάγνωση. Μπορεί να έχετε αλλεργία στο γάλα ή μπορεί να έχετε δυσανεξία στη λακτόζη. Ζητήστε άμεση ιατρική φροντίδα εάν τα συμπτώματά σας επιμένουν, ειδικά εάν έχετε συμπτώματα που μοιάζουν με αναφυλαξία, όπως δυσκολία στην αναπνοή.