Αποφεύγετε να τρώτε αυγά επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη; Μπορεί να επιδεινώσετε τη δυσανεξία στην ισταμίνη αποφεύγοντας τα αυγά! Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη. Τα ασπράδια των αυγών είναι απελευθερωτικά ισταμίνης, ενώ ο κρόκος που περιέχει χολίνη έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη.
Η χολίνη είναι ένα από τα πιο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά συνήθως παραβλέπεται. Η ανεπάρκεια χολίνης γίνεται πιο συχνή, ειδικά σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Συχνά αναφέρεται ως Β-βιταμίνη, η χολίνη παίζει καθοριστικό ρόλο στον κύκλο Β-βιταμίνης, επίσης γνωστή ως μεθυλίωση.
Το σώμα μας παράγει χολίνη, οπότε δεν είναι βιταμίνη, γιατί οι βιταμίνες είναι θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός αλλά δεν παράγει. Εάν το σώμα παράγει χολίνη, γιατί έχει δηλωθεί ως βασικό θρεπτικό συστατικό;
Πολλοί διαφορετικοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της γενετικής σας, μπορούν να αυξήσουν την ανάγκη μας για χολίνη. Η έρευνα δείχνει ότι η πορεία του μεταβολισμού της χολίνης δεν επαρκεί για να καλύψει τις ανάγκες του σώματός μας, καθιστώντας τη χολίνη ένα ζωτικό θρεπτικό συστατικό.
Η χολίνη παίζει πολλούς κρίσιμους ρόλους, καθιστώντας την απαραίτητη θρεπτική ουσία
Κάθε κύτταρο στο σώμα μας εξαρτάται από τη χολίνη, διότι η χολίνη αποτελεί την κυτταρική μεμβράνη μας παρέχοντας φωσφατιδυλοχολίνη (PC) ή δομή στα κυτταρικά μας τοιχώματα. Μια υγιής κυτταρική μεμβράνη σημαίνει ότι τα σωστά πράγματα όπως τα θρεπτικά συστατικά μπαίνουν στα κύτταρα μας και ότι τα κύτταρα μας αφαιρούν τα κακά πράγματα. Αυτή η διαδικασία κάνει υγιή κύτταρα.
Η χολίνη χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνης. Η ακετυλοχολίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής (μια χημική ουσία σηματοδότησης του εγκεφάλου) που εμπλέκεται στη μάθηση, τη μνήμη και την προσοχή.
Αυτός ο νευροδιαβιβαστής παίζει επίσης ρόλο στην πέψη σηματοδοτώντας την παραγωγή πεπτικών ενζύμων. Λαμβάνετε πεπτικά ένζυμα; Ίσως πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε χολίνη, όπως τα αυγά.
Αλλά το πιο σημαντικό, η χολίνη χρησιμοποιείται για την παραγωγή βεταΐνης. Η βηταΐνη είναι μια ένωση που βοηθά στην ανακύκλωση της ομοκυστεΐνης σε μια διαδικασία γνωστή ως μεθυλίωση.
Η μεθυλίωση είναι μια σημαντική οδός μεταβολισμού στο σώμα μας. Αυτή η διαδικασία παράγει SAMe. Το SAMe υποστηρίζει το ένζυμο ισταμίνη Ν-μεθυλτρανσφεράση (HNMT), το οποίο βοηθά στη διάσπαση της ισταμίνης.
Πώς μπορεί η χολίνη να μειώσει τα συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη;
Η διάσπαση της ισταμίνης, ειδικά η ισταμίνη που παράγεται από το σώμα μας, εξαρτάται από τη μεθυλίωση και το φυλλικό οξύ. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β2 είναι ζωτικά θρεπτικά συστατικά στη μεθυλίωση. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β2 παρέχουν SAMe και υποστήριξη για την ισταμίνη Ν-μεθυλοτρανσφεράση (HNMT), η οποία βοηθά στη διάσπαση της ισταμίνης.
Ωστόσο, το σώμα μπορεί επίσης να πάρει το SAMe από την ανακύκλωση της ομοκυστεΐνης. Αυτή η διαδικασία εξαρτάται από τη χολίνη και μειώνει την ανάγκη για φυλλικό οξύ.
Η μείωση της ανάγκης για φυλλικό οξύ είναι ακόμη πιο κρίσιμη εάν έχετε γενετικές παραλλαγές στο φολικό όπως το MTHFD1. Η έρευνα δείχνει ότι εάν έχετε μια παραλλαγή στο MTHFD1, θα έχετε αυξημένη ανάγκη για χολίνη.
Πώς βοηθά η χολίνη στην ανακύκλωση της ομοκυστεΐνης; Η χολίνη μπορεί να μετατραπεί σε βεταΐνη. Η βεταΐνη δρα ως δότης μεθυλίου, προωθώντας την ανακύκλωση της ομοκυστεΐνης.
Η ανακύκλωση της ομοκυστεΐνης όχι μόνο παράγει περισσότερο SAMe, αλλά μειώνει επίσης τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης, η οποία έχει αποδειχθεί ότι είναι προ-φλεγμονώδη.
Υποστηρίζοντας το HNMT, η ισταμίνη που παράγεται από το σώμα σας διασπάται και εξαλείφεται, μειώνοντας τα επίπεδα ισταμίνης.
Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το ποτήρι κρασί με πίτσα και να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για το εξάνθημα ή τον πονοκέφαλο λίγες ώρες αργότερα.
Ενώ η χολίνη μετατρέπεται σε βεταΐνη, η βεταΐνη βρίσκεται επίσης σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα. Μερικές από τις πλουσιότερες πηγές βεταΐνης είναι τα τεύτλα, quinoa, φύτρο σιταριού και σπανάκι.
Παρέχοντας χολίνη και βεταΐνη στη διατροφή σας, μπορείτε να υποστηρίξετε την υγιή διάσπαση της ισταμίνης και να μειώσετε τα συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη.
Μπορεί η ανεπάρκεια της χολίνης να αυξήσει τα συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη;
Η δυσανεξία στην ισταμίνη γίνεται όλο και πιο συχνή και συχνά συνοδεύεται από αυτοάνοσες καταστάσεις, κακή υγεία του εντέρου και αλλεργίες.
Η τοξικότητα της φθοροκινολόνης ή άλλες χρόνιες παθήσεις όπως η νόσος του Lyme και η τοξικότητα σε μούχλα μπορούν επίσης να αυξήσουν την πιθανότητα δυσανεξίας στην ισταμίνη.
Ο λόγος είναι ότι η ισταμίνη είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες στην απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος σε τοξίνες, βακτήρια και ιούς.
Τα συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη μπορεί να ποικίλλουν σημαντικά, επειδή η ισταμίνη παίζει πολλούς ρόλους σε διαφορετικές διαδικασίες, από την παραγωγή οξέος στομάχου, ορμονικής ισορροπίας, υγείας του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
Ακόμη και η ψυχική μας υγεία επηρεάζεται από τα επίπεδα ισταμίνης. Ένα υψηλό επίπεδο ισταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε άγχος και έλλειψη εστίασης. Επειδή η χολίνη παίζει καθοριστικό ρόλο στην υποστήριξη της μεθυλίωσης και στην παραγωγή του ενζύμου Ν-μεθυλτρανσφεράση ισταμίνης (HNMT), η ανεπάρκεια χολίνης μπορεί να αυξήσει το επίπεδο ισταμίνης σας.
Ποια είναι τα σημάδια ανεπάρκειας χολίνης;
Δεδομένου ότι η χολίνη είναι σε κάθε κύτταρο του σώματός μας, τα συμπτώματα μπορεί να ποικίλλουν. Ένα από τα κύρια συμπτώματα είναι το αυξημένο λίπος στο ήπαρ.
Άλλα συμπτώματα ανεπάρκειας χολίνης
- Μυϊκή βλάβη
- Νευρική δυσλειτουργία
- Κακή πέψη
- Δυσλειτουργία της χοληδόχου κύστης
- Αυξημένο άγχος
- Δυσανεξία στο γλουταμινικό
- Μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος
- Αυξημένα ένζυμα του ήπατος
- Υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης
Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε χολίνη;
Εάν έχετε δυσανεξία στην ισταμίνη, θυμηθείτε ότι τα ασπράδια αυγών είναι απελευθερωτικά ισταμίνης και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα ισταμίνης. Οι κρόκοι των αυγών, από την άλλη πλευρά, δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη και είναι πλούσιος σε χολίνη.
Άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη είναι:
- Συκώτι βοείου κρέατος
- Φύτρο σιταριού
- Σολομός
- Γαρίδες
- Τα λάχανα
- Μπρόκολο
Καλές πηγές βεταΐνης (μια άλλη μορφή χολίνης) είναι η κινόα, τα τεύτλα και το φύτρο σιταριού. Η βεταΐνη χρησιμοποιείται στη διαδικασία που είναι γνωστή ως μεθυλίωση. Αυτή η διαδικασία υποστηρίζει HNMT και μειώνει τα συμπτώματα δυσανεξίας στην ισταμίνη.
.
Discussion about this post