Δοκίμασα τα κακά μου μετά από 6 ημέρες κατανάλωσης υγιεινών τροφών για το έντερο

Πόσο αλλάζει το έντερο σας η αλλαγή του τι τρώτε;

Έχετε ελέγξει την υγεία του εντέρου σας τελευταία; Σας έχει πείσει η Γκουίνεθ για τη σημασία του μικροβιώματος σας; Η χλωρίδα σας είναι ποικίλη;

Μπορεί να ακούτε πολλά για το έντερο τελευταία και για καλό λόγο — η υγεία του εντέρου σας συχνά καθορίζει την υγεία πολλών άλλων συστημάτων στο σώμα σας. Όταν η υγεία του εντέρου σας είναι απενεργοποιημένη, η υγεία του ανοσοποιητικού σας, η ψυχική υγεία, η υγεία του δέρματος, η υγεία των ορμονών σας και πολλά άλλα μπορεί επίσης να είναι εκτός λειτουργίας.

Μέρος αυτού οφείλεται στο γεγονός ότι Το 70 τοις εκατό του ανοσοποιητικού συστήματος στεγάζεται στην επένδυση του και το 95 τοις εκατό της σεροτονίνης παράγεται ακριβώς στο λεπτό έντερο.

Και αυτό που τρώτε μπορεί απλώς να επηρεάσει όλα αυτά.

Έτσι, όταν οι Project Juice με προσέγγισαν για να κάνω το Happy Guts Challenge για έξι συνεχόμενες ημέρες, το εσωτερικό Goop μέσα μου ήταν σίγουρα έτοιμο να το δοκιμάσω.

Τι κάνει ένα χαρούμενο έντερο;

Σύμφωνα με την εταιρεία χυμών με έδρα την Καλιφόρνια, η συνταγή είναι οκτώ κατεψυγμένα smoothies γεμάτα με βιολογικά συστατικά, πρεβιοτικά και προβιοτικά, μαζί με έξι «Tummy Tonics». (FYI: τα πρεβιοτικά είναι ένας τύπος φυτικών ινών που τροφοδοτούν τα προβιοτικά στο έντερό σας.)

Αφού ήπιαν ένα Tummy Tonic και smoothie, τα υπόλοιπα σνακ και γεύματα της ημέρας προέρχονταν από το προτεινόμενο πρόγραμμα γευμάτων για το έντερο. Αυτό περιελάμβανε συνταγές όπως πικάντικη βρώμη shiitake, σαλάτα με μάραθο-μήλο, μπολ του Βούδα και πολλά άλλα.

Πρέπει να αγοράσετε τα δικά σας συστατικά και σε συνδυασμό με την προετοιμασία γευμάτων, το κόστος μπορεί να διατηρηθεί χαμηλότερο.

Συμβουλές για το πρόγραμμα διατροφής

Εάν δεν κάνετε πολύ σπιτικό μαγείρεμα, ίσως χρειαστεί να αγοράσετε μερικά βασικά ντουλάπια όπως λάδια, μπαχαρικά και δημητριακά. Ευτυχώς, αυτές οι συνταγές δεν απαιτούσαν ειδικά συστατικά (psst — έχουμε συμπεριλάβει μία από τις συνταγές στο κάτω μέρος). Και αν υπήρχε κάτι που δεν σας ενδιέφερε, θα μπορούσατε απλώς να το αντικαταστήσετε με μια άλλη συνταγή στο σχέδιο.

Τα τονωτικά και τα smoothies προορίζονταν να σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε κάθε μέρα με το έντερο, να διευκολύνουν τα πεπτικά προβλήματα και να ενισχύσουν την ευεξία σας. Οι συνταγές ήταν για να βεβαιωθείτε ότι το έντερό σας θα παραμείνει δυνατό.

Έτσι κάθε πρωί ξεκινούσα τη μέρα με ένα Tummy Tonic

Αυτά ήταν σφηνάκια με βάση το μηλόξυδο.

Η Project Juice λέει ότι το ACV διεγείρει την παραγωγή οξέος του στομάχου για ευκολότερη πέψη. Αν και δεν υπάρχουν μελέτες που να το επιβεβαιώνουν, η σκέψη είναι ότι οι ζυμωμένες και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες του ACV είναι αυτές που λειτουργούν.

Από την εμπειρία μου, οτιδήποτε με ACV μπορεί να είναι δύσκολο να πνιγεί, αλλά το να ρίχνεις πίσω ένα ήπιο έγκαυμα στις 7 π.μ. σε γεμίζει πραγματικά με μεράκι και σθένος.

Στην πραγματικότητα, βρήκα έναν αρκετά ευχάριστο και πρωτότυπο τρόπο για να ξεκινήσω το πρωί. Για να αραιώσει το ACV, αυτό το τονωτικό είχε επίσης καταπραϋντική αλόη, αντιφλεγμονώδες τζίντζερ, φρέσκο ​​χυμό μήλου (πιθανόν να εξισορροπήσει την οξύτητα) και μερικά βίγκαν προβιοτικά.

Τι είναι τα vegan προβιοτικά;

Πολλά προβιοτικά στην πραγματικότητα προέρχονται από ζώα ή γαλακτοκομικά, οπότε φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τη λίστα συστατικών για ενεργά και ανενεργά συστατικά! Σύμφωνα με το Project Juice, τα vegan προβιοτικά τους είναι στελέχη οργανικών, kosher, φυτικών βακτηρίων γνωστά ως Bacillus coagulans, που επίσης βοηθούν στην ισορροπία της εντερικής σας κοινότητας.

Ακολούθησαν τα smoothies, με το όνομα Sub-Zero Superfoods

Αυτά ήταν όλα vegan και ήταν κατεψυγμένα σε ένα ανακυκλώσιμο κύπελλο από χαρτόνι.

Οι γεύσεις κυμαίνονταν από κακάο μέντας (το αγαπημένο μου), μπανάνα φράουλας και πρωτεΐνη λάχανου, μέχρι πορτοκάλι αβοκάντο (το λιγότερο αγαπημένο μου) και πρωτεΐνη κακάο και βατόμουρου.

Τα συστατικά ήταν πιστά στην τάση των σούπερ τροφών, με προσθήκες όπως σπιρουλίνα, sacha inchi, lucuma, chlorella, goji berries, σπόρους chia και πολλά άλλα πάνω από τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά σε κάθε συσκευασία.

Η μόνη δουλειά που έπρεπε να κάνω ήταν να προσθέσω νερό ή μη γαλακτοκομικό γάλα, να το ρίξω στο μπλέντερ και να το απολαύσω.

Ήταν ωραίο να μην χρειάζεται να σκέφτομαι το πρωινό ή τι να βάλω στο smoothie μου κάθε πρωί, και εκτιμώ ότι η συσκευασία ήταν ανακυκλώσιμη. Παρατήρησα ότι μερικά από αυτά είχαν πολύ χαμηλές θερμίδες, πράγμα που σήμαινε ότι ήμουν πρόθυμος για το πρωινό μου σνακ αρκετά γρήγορα.

Συνολικά, τα τονωτικά, τα smoothies και οι συνταγές ήταν εύκολο να ακολουθηθούν και να προσαρμοστούν στον τρόπο ζωής μου και κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ένιωσα λιγότερο φούσκωμα, αξιοσημείωτη τρομερή ικανότητα στο τμήμα αποβολής και περισσότερη ενέργεια.

Αλλά πώς τα πήγαινα πραγματικά στο τμήμα του εντέρου;

Πώς μετράτε την υγεία του εντέρου;

Εκεί ήρθε το συνοδευτικό Explorer Kit, κατασκευασμένο από την startup βιοτεχνολογίας uBiome του Σαν Φρανσίσκο.

Αφού κατανάλωσα τα smoothies, τις λήψεις ευεξίας και τις υγιεινές για το έντερο συνταγές, έπρεπε να κάνω ένα τεστ ανάλυσης για την υγεία του εντέρου για να αξιολογήσω το μικροβίωμά μου. Θα μου έλεγε για τους τύπους βακτηρίων που υπάρχουν στο έντερο μου, εάν έχω καλή ποικιλομορφία και τι σημαίνει όλο αυτό.

Αυτό, φυσικά, απαιτούσε ένα δείγμα κοπράνων, το οποίο δεν ήμουν πολύ ενθουσιασμένος που θα παρείχα. Αλλά κατέληξε να είναι αρκετά ανώδυνο (απλώς σύρατε το παρεχόμενο άκρο Q πάνω από χρησιμοποιημένο χαρτί υγείας και το βάλατε σε ένα μικρό βαζάκι για να το στείλετε στο εργαστήριο).

Λίγες εβδομάδες αργότερα τα αποτελέσματά μου είναι διαθέσιμα και πήρα 89,3 τοις εκατό στη συνολική μου δοκιμή!

…Είναι καλό αυτό;

Σύμφωνα με το uBiome, ναι. Αυτό είναι το Wellness Match Score, το οποίο συγκρίνει τα μικρόβια μου με όλους τους άλλους που έχουν κάνει το τεστ και έχουν γενικά καλή υγεία — τα μικρόβια μου επικαλύπτονται με τα δικά τους κατά 89,3 τοις εκατό.

Ήμουν επίσης στο 13ο εκατοστημόριο για τη μικροβιακή ποικιλότητα, με βαθμολογία 6,83 στα 10 (το φυσιολογικό εύρος είναι περίπου μεταξύ 6 και 9).

Τα υπόλοιπα αποτελέσματα επικεντρώθηκαν στα μοναδικά μου βακτήρια (αυτά που βρέθηκαν λιγότερο συχνά στα δοκιμασμένα δείγματα), στην ευαισθησία στη γλουτένη, στη δυσανεξία στη λακτόζη, στη φλεγμονή και πολλά άλλα, μαζί με συστάσεις για το πώς μπορώ να κάνω βελτιώσεις σε αυτούς τους τομείς.

Όλα παρουσιάστηκαν με έναν εύκολο στην κατανόηση τρόπο, μαζί με στοιχεία δράσης για το πώς μπορώ να βελτιώσω την ποσότητα συγκεκριμένων ευεργετικών στελεχών βακτηρίων μέσω της διατροφής και των συμπληρωμάτων.

Για παράδειγμα, τόσο τα μικρόβια μου που αφομοιώνουν τη γλουτένη όσο και τη λακτόζη ήταν ελάχιστα (αναμενόμενο, καθώς αντιμετωπίζω φούσκωμα όταν τρώω ένα από τα δύο), επομένως η uBiome συνέστησε διάφορους τρόπους για να ενσωματώσω αυτά τα βακτήρια στη διατροφή μου.

Συνιστούσαν την κατανάλωση περισσότερα γαλακτοκομικά που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το γιαούρτι και το κεφίρ για τη βελτίωση των συμπτωμάτων της δυσανεξίας στη λακτόζη και να μου αυξήσει Lactobacillus επίπεδα, που είναι το είδος των βακτηρίων που μπορούν να σας βοηθήσουν να αφομοιώσετε τα γαλακτοκομικά.

Συνέστησαν επίσης την κατανάλωση μήλων για την πηκτίνη τους, η οποία αυξάνεται Lactobacillus και μια ποικιλία από πρεβιοτικά συμπληρώματα.

Η ανάλυση μου έδωσε κάποια εικόνα για το έντερο μου;

Ειλικρινά, όχι πραγματικά.

Είναι δύσκολο να πω πώς τα πήγαινα χωρίς να ξέρω από πού ξεκινούσα πριν από την πρόκληση, αλλά φάνηκε να σκοράρω καλά μετά από όλα τα smoothies.

Οι περισσότερες από τις διαφορές ήταν αισθητές σωματικά και όχι σε μικροεπίπεδο. Αυτές οι πλούσιες σε φυτικές ίνες συνταγές έκαναν πραγματικά μια εμφανή διαφορά στην πέψη μου, η οποία οδήγησε σε καλύτερη ενέργεια, καλύτερη διάθεση και μειωμένο φούσκωμα.

Επιβεβαίωσε επίσης τις υποψίες μου ότι η γλουτένη και τα γαλακτοκομικά δεν είναι πραγματικά το διατροφικό μου πλεονέκτημα. Μπορώ επίσης να πω ότι τώρα ξέρω πώς είναι συνήθως το σώμα μου μετά από μια εβδομάδα εστιασμένης, υποστηρικτικής τροφής για το έντερο.

Όσον αφορά την ίδια την πρόκληση του Happy Guts, τα smoothies έδωσαν έμφαση στις αρετές της προετοιμασίας γευμάτων (το να έχω το πρωινό που ήδη προετοιμάζω για μένα κάθε πρωί ήταν απολαυστικό), καθώς και μια φυτική διατροφή με πλήρη τροφή.

Με αυτές τις θετικές αλλαγές, δεν χρειάζομαι ένα επίσημο τεστ για να μου πει πότε κάτι λειτουργεί, και με τις διακοπές στη γωνία γεμάτες με πολλές απολαύσεις, η πρόκληση μου έδωσε έναν οδηγό για να μάθω ακριβώς πώς να τρέφομαι και να δίνω κάντε μια επαναφορά για να επιστρέψετε σε καλό δρόμο.

Πικάντικη συνταγή βρώμης shiitake από την Project Juice

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 5 λεπτά

Αποδόσεις: 1 μερίδα

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι ντεμοντέ βρώμη
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή νερό
• μια χούφτα μανιτάρια shiitake (περίπου 2 ουγκιές), κομμένα σε λεπτές φέτες
• μια χούφτα ντοματίνια, χοντροκομμένα
• 1 μίσχος φρέσκο ​​δεντρολίβανο, αφαιρεμένα τα φύλλα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κουτ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
• μια χούφτα κόλιαντρο ή μαϊντανό, χοντροκομμένο
• την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη βρώμη με ζωμό λαχανικών ή νερό και αφήστε να σιγοβράσει. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθεί κυρίως ο ζωμός και η βρώμη να γίνει κρεμώδης, περίπου 5 λεπτά.
2. Όσο ψήνεται η βρώμη, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το shiitakes στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά τα μανιτάρια, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά ακόμα.
3. Ρίξτε τη βρώμη σε ένα μπολ και ρίξτε από πάνω το μείγμα shiitake. Γαρνίρουμε με κόλιαντρο ή μαϊντανό και περιχύνουμε με καυτερή σάλτσα (προαιρετικά).

Η συνταγή προσφέρεται από το Project Juice.

Η Kristen Ciccolini είναι μια ολιστική διατροφολόγος με έδρα τη Βοστώνη και ιδρύτρια της Good Witch Kitchen. Ως πιστοποιημένη Culinary Nutrition Expert, έχει επικεντρωθεί στη διατροφική εκπαίδευση και στη διδασκαλία των πολυάσχολων γυναικών πώς να ενσωματώνουν πιο υγιεινές συνήθειες στην καθημερινότητά τους μέσω καθοδήγησης, προγραμμάτων γευμάτων και μαθημάτων μαγειρικής. Όταν δεν ασχολείται με το φαγητό, μπορείτε να τη βρείτε ανάποδα σε ένα μάθημα γιόγκα ή με το δεξί πλάι σε μια ροκ παράσταση. Ακολουθήστε την στο Instagram.