Υγιεινά γεύματα χαμηλού καλίου για την υπερκαλιαιμία

Τροφές προς αποφυγή ή περιορισμό

Το να κάνετε δίαιτα χαμηλή σε κάλιο δεν σημαίνει ότι αποφεύγετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Αντίθετα, θα θέλετε να περιορίσετε την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων.

Θα θελήσετε επίσης να μειώσετε τη συνολική πρόσληψη καλίου σε όχι περισσότερο από 2.000 χιλιοστόγραμμα (mg) την ημέρα.

Αρκετά τρόφιμα περιέχουν κάλιο, αλλά μερικά έχουν σημαντική ποσότητα καλίου σε σύγκριση με άλλα. Το κάλιο βρίσκεται σε:

• φρούτα
• λαχανικά
• αμυλούχα τρόφιμα
• αναψυκτικά
• γαλακτοκομείο
• σνακ

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο που πρέπει να περιοριστούν περιλαμβάνουν τα ακόλουθα φρούτα:

• αβοκάντο
• πορτοκάλια
• μπανάνες
• βερίκοκα
• ακτινίδια
• μάνγκο
• πεπονάκι

Τα λαχανικά προς αποφυγή ή περιορισμό περιλαμβάνουν:

• πατάτες
• ντομάτες
• χειμωνιάτικη σκουός
• κολοκύθες
• μανιτάρια
• σπανάκι
• παντζάρια

Άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο προς περιορισμό περιλαμβάνουν:

• δημητριακά πρωινού με αποξηραμένα φρούτα
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
• υποκατάστατα αλατιού
• χυμός πορτοκάλι
• ρεβίθια και φακές

Εάν χρειάζεστε συμβουλές διατροφής, μιλήστε με το γιατρό σας ή έναν διαιτολόγο.

Υγιεινά γεύματα χαμηλής περιεκτικότητας σε κάλιο για την υπερκαλιαιμία

Εάν πρέπει να τρώτε λιγότερο κάλιο, δείτε μερικά γεύματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο για να προετοιμάσετε αυτήν την εβδομάδα.

1. Ρύζι τσίλι με μοσχάρι

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 427 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 2 κ.σ. φυτικό λάδι
• 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 φλιτζάνια ρύζι, μαγειρεμένο
• 1/2 κουτ. τσίλι με καρύκευμα σε σκόνη
• 1/8 κουτ. μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουτ. ΣΟΦΌΣ

2. Μπέργκερ μαϊντανού

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 289 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά ή κιμά γαλοπούλας
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. νιφάδες μαϊντανού
• 1/4 κουτ. μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουτ. αλεσμένο θυμάρι
• 1/4 κουτ. ρίγανη

3. Γέμιση τάκο

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 258 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 2 κ.σ. φυτικό λάδι
• 1 1/4 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά ή γαλοπούλα
• 1/2 κουτ. τριμμένο κόκκινο πιπέρι
• 1/2 κουτ. μαύρο πιπέρι
• 1 κουτ. ιταλικά καρυκεύματα
• 1 κουτ. σκόνη σκόρδου
• 1 κουτ. σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουτ. Σάλτσα ταμπάσκο
• 1/2 κουτ. μοσχοκάρυδο

4. Εύκολη κατσαρόλα τόνου

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 93 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια μακαρόνια μαγειρεμένα
• 1 τόνος σε κονσέρβα, στραγγίστε
• 1 κουτάκι 10 ουγκιών συμπυκνωμένη κρέμα σούπας κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1 1/2 φλιτζάνι τηγανητά κρεμμύδια

5. Ζυμαρικά από μαλλιά αγγέλου με πιπεριές και κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 191 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 1 κουτ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ζουλιέν
• 3/4 κονσέρβας νεροκάστανα κομμένα σε φέτες, 8 oz
• 1 φλιτζάνι μπιζέλια με ζάχαρη
• 6 χοντρές φέτες καπνιστού κοτόπουλου
• 1 κ.σ. σκόνη κρεμμυδιού
• 1/4 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
• 2 συσκευασίες ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου, 8 oz.

6. Γεμιστές χοιρινές μπριζόλες με μήλο

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 170 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 3 φλιτζάνια φρέσκια φρυγανιά
• 2 φλιτζάνια μήλα ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζανιού σέλινο ψιλοκομμένο
• 2 κουτ. φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/4 κουτ. άλας
• 6 χοντρές χοιρινές μπριζόλες
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 κ.σ. φυτικό λάδι

Άλλες επιλογές για τη διαχείριση της υπερκαλιαιμίας

Υπάρχουν αρκετοί άλλοι τρόποι για να μειώσετε τα επίπεδα καλίου σας εκτός από τις αλλαγές στη διατροφή σας.

Ανάλογα με τη σοβαρότητα της υπερκαλιαιμίας σας, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει ένα διουρητικό για να βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας καλίου από το σώμα σας μέσω της ούρησης.

Ή, ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει ένα συνδετικό καλίου. Αυτό είναι ένα φάρμακο που συνδέεται με την περίσσεια καλίου στο έντερό σας, το οποίο στη συνέχεια θα απελευθερώσετε μέσω της δραστηριότητας του εντέρου.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να υιοθετήσουν ένα πρόγραμμα διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, καθώς τα νεφρά μπορούν συνήθως να φιλτράρουν την περίσσεια καλίου από το σώμα.

Αλλά εάν έχετε διαβήτη ή νεφρική νόσο, η οποία εμποδίζει τα νεφρά σας να λειτουργούν σωστά, ο γιατρός σας μπορεί να προτείνει μια δίαιτα χαμηλή σε κάλιο.

Εάν έχετε νεφρική νόσο, μπορεί επίσης να χρειαστεί να περιορίσετε:

• νάτριο
• ασβέστιο
• φώσφορος

Εάν έχετε διαβήτη, μπορεί επίσης να χρειαστεί να διαχειριστείτε τον αριθμό των υδατανθράκων που τρώτε. Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε γεύματα για να καλύψετε τις συγκεκριμένες ανάγκες σας.

Η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της υπερκαλιαιμίας και στην πρόληψη δυνητικά απειλητικών για τη ζωή καρδιακών επιπλοκών.

Εάν αναπτύξετε αίσθημα παλμών, πόνο στο στήθος, μούδιασμα, μυϊκή αδυναμία ή μυρμήγκιασμα, επισκεφθείτε αμέσως το γιατρό σας.

Ενώ η μετάβαση σε ένα πρόγραμμα γευμάτων χαμηλής περιεκτικότητας σε κάλιο λειτουργεί για μερικούς ανθρώπους, άλλοι μπορεί να απαιτούν φαρμακευτική αγωγή για να διατηρήσουν τα επίπεδα καλίου τους σε ένα ασφαλές εύρος.