Τι πρέπει να γνωρίζετε για την ΠΣ και τη δίαιτα: Wahls, Swank, Paleo και Χωρίς γλουτένη

Ο ρόλος που παίζει η διατροφή στην ΠΣ

Η διατροφή παίζει ζωτικό ρόλο στην ενίσχυση της υγείας μας. Και αν ζείτε με σκλήρυνση κατά πλάκας, γνωρίζετε πόσο σημαντική είναι η διατροφή για τη διαχείριση συμπτωμάτων όπως η φλεγμονή και η κόπωση.

Ενώ η φασαρία στην κοινότητα της ΣΚΠ είναι έντονη, η σύνδεση μεταξύ της διατροφής και των συμπτωμάτων της ΣΚΠ δεν έχει ερευνηθεί ευρέως. Εξαιτίας αυτού, η θεωρία ότι η διατροφή παίζει ρόλο στη διαχείριση των συμπτωμάτων της είναι αμφιλεγόμενη.

Η Ευανθία Μπερνίτσα, MD, νευρολόγος στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Harper του Ιατρικού Κέντρου του Ντιτρόιτ, εξηγεί ότι οι υπάρχουσες ερευνητικές μελέτες για το θέμα είναι μικρές, δεν είναι καλά σχεδιασμένες και τείνουν να έχουν πολλές προκαταλήψεις.

Αλλά συνολικά, ο Μπερνίτσας λέει ότι είναι σύνηθες για τα άτομα που ζουν με σκλήρυνση κατά πλάκας να ακολουθούν μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα που είναι:

• πλούσια σε φρούτα και λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
• χαμηλή σε λιπαρά
• περιορίζει στο ελάχιστο το κόκκινο κρέας

Και ο Kiah Connolly, MD, συμφωνεί. «Επειδή η σκλήρυνση κατά πλάκας είναι μια απομυελινωτική αυτοάνοση νόσος και τα αυτοάνοσα νοσήματα περιλαμβάνουν φλεγμονή, πολλές θεωρίες σχετικά με τις πιθανές θετικές επιπτώσεις που μπορεί να έχει η διατροφή στη νόσο βασίζονται στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και στη βελτίωση της υγείας των νευρώνων», εξηγεί ο Connolly.

Μερικές από τις πιο δημοφιλείς θεωρίες στις οποίες αναφέρεται περιλαμβάνουν τη δίαιτα paleo, το Πρωτόκολλο Wahls, τη δίαιτα Swank και την κατανάλωση χωρίς γλουτένη.

Επειδή οι περισσότερες από τις προτεινόμενες διατροφικές τροποποιήσεις περιλαμβάνουν υγιεινές τροφές που μπορεί να ωφελήσουν τη γενική υγεία οποιουδήποτε, ο Connolly λέει ότι η πραγματοποίηση πολλών από αυτές τις αλλαγές διατροφής είναι γενικά μια ασφαλής επιλογή για άτομα με ΣΚΠ.

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Η δίαιτα paleo για τη σκλήρυνση κατά πλάκας

Η δίαιτα paleo υιοθετείται από διάφορες κοινότητες, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων που ζουν με σκλήρυνση κατά πλάκας.

Τι να φας: Η δίαιτα paleo περιλαμβάνει οτιδήποτε μπορούσαν να φάνε οι άνθρωποι κατά την παλαιολιθική εποχή, όπως:

• άπαχα κρέατα
• ψάρι
• λαχανικά
• φρούτα
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• μερικά υγιή λίπη και έλαια

Τι να αποφύγετε: Η δίαιτα αφήνει ελάχιστα έως καθόλου περιθώρια για:

• επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ
• δημητριακά
• τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα
• ραφιναρισμένα σάκχαρα

Αυτή η εξάλειψη αυτών των τροφών, πολλά από τα οποία μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή, μπορεί να είναι χρήσιμη για άτομα που αναζητούν διατροφικές τροποποιήσεις για να βοηθήσουν στη διαχείριση των συμπτωμάτων της ΣΚΠ.

Ένα άρθρο από την National Multiple Sclerosis Society λέει ότι το πρώτο βήμα για την υιοθέτηση της δίαιτας paleo είναι να τρώτε φυσικές τροφές αποφεύγοντας παράλληλα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας, ειδικά τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό φορτίο. Πρόκειται για τροφές με υδατάνθρακες που αυξάνουν σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα.

Επιπρόσθετα, απαιτεί την πρόσληψη κρεάτων θηραμάτων, τα οποία αποτελούν περίπου το 30 έως 35 τοις εκατό της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης, και τροφών φυτικής προέλευσης.

Βρείτε 7 νόστιμες συνταγές παλεό εδώ!

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Το Πρωτόκολλο Wahls για την ΣΚΠ

Το Πρωτόκολλο Wahls είναι ένα από τα αγαπημένα της κοινότητας των MS και είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί. Δημιουργήθηκε από τον Terry Wahls, MD, αυτή η μέθοδος εστιάζει στον ρόλο που παίζει η τροφή στη διαχείριση των συμπτωμάτων της ΣΚΠ.

Μετά τη διάγνωση της σκλήρυνσης κατά πλάκας το 2000, η ​​Wahls αποφάσισε να κάνει μια βαθιά βουτιά στην έρευνα γύρω από τα τρόφιμα και τον ρόλο που διαδραματίζει στα αυτοάνοσα νοσήματα. Ανακάλυψε ότι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά δίαιτα paleo πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και απαραίτητα λιπαρά οξέα βοήθησε στη μείωση των συμπτωμάτων της.

Σε τι διαφέρει το Πρωτόκολλο Wahls από το paleo;

Το Πρωτόκολλο Wahls δίνει έμφαση στην κατανάλωση πολλών λαχανικών για την κάλυψη των βέλτιστων διατροφικών αναγκών του οργανισμού μέσω της τροφής.

Τι λαχανικά να τρώτε: Εκτός από την προσθήκη λαχανικών και μούρων με πιο βαθιά χρωστική ουσία, ο Wahls συνιστά επίσης να αυξήσετε την πρόσληψη πράσινων λαχανικών και, συγκεκριμένα, περισσότερων λαχανικών πλούσια σε θείο, όπως τα μανιτάρια και τα σπαράγγια.

Ως κάποιος που ζει με σκλήρυνση κατά πλάκας και διεξάγει κλινικές δοκιμές που δοκιμάζουν την επίδραση της διατροφής και του τρόπου ζωής για τη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας, ο Wahls γνωρίζει από πρώτο χέρι πόσο σημαντικό είναι να περιλαμβάνει διατροφικές στρατηγικές ως μέρος ενός συνολικού σχεδίου θεραπείας για τη σκλήρυνση κατά πλάκας.

Αποκτήστε 5 από τις αγαπημένες μας συνταγές του πρωτοκόλλου Wahls εδώ!

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Η δίαιτα Swank για τη σκλήρυνση κατά πλάκας

Σύμφωνα με τον Δρ Roy L. Swank, τον δημιουργό της δίαιτας Swank MS, η κατανάλωση μιας δίαιτας πολύ χαμηλής σε κορεσμένα λιπαρά (15 γραμμάρια την ημέρα το πολύ) μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων της ΣΚΠ.

Η δίαιτα Swank απαιτεί επίσης την εξάλειψη των επεξεργασμένων τροφίμων που περιέχουν λίπος και υδρογονωμένα έλαια.

Επιπλέον, κατά τον πρώτο χρόνο στη δίαιτα, το κόκκινο κρέας δεν επιτρέπεται. Μπορείτε να τρώτε τρεις ουγγιές κόκκινο κρέας την εβδομάδα μετά τον πρώτο χρόνο.

Τώρα που ξέρετε τι είναι εκτός ορίων, τι μπορείτε να φάτε; Πολλά στην πραγματικότητα.

Η δίαιτα Swank δίνει έμφαση στα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα λαχανικά (όσα θέλετε) και τις πολύ άπαχες πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών από λευκό κρέας χωρίς πέτσα και των λευκών ψαριών. Θα αυξήσετε επίσης την κατανάλωση απαραίτητων λιπαρών οξέων, κάτι που είναι εξαιρετικά νέα.

Τι λέει ένας ειδικός;

Ο Μπερνίτσας λέει ότι δεδομένου ότι αυτή η δίαιτα δίνει έμφαση στην υψηλή πρόσληψη ωμέγα-3, έχει τη δυνατότητα να ωφελήσει τα άτομα που ζουν με σκλήρυνση κατά πλάκας. Επιπλέον, η εστίαση στη διατήρηση του κορεσμένου λίπους στο ελάχιστο δείχνει επίσης υπόσχεση για τη διατήρηση της φλεγμονής.

Βρείτε 7 νόστιμες συνταγές δίαιτας Swank εδώ!

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Χωρίς γλουτένη για σκλήρυνση κατά πλάκας

Υπάρχουν πολλές θεωρίες σχετικά με το ρόλο που παίζει η διατροφή στη διαχείριση των συμπτωμάτων της ΣΚΠ, συμπεριλαμβανομένης της επίδρασης της γλουτένης (μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι και το τριτικάλε) στα συμπτώματα της σκλήρυνσης κατά πλάκας.

Μάλιστα ένα μελέτη δείχνει αύξηση της ευαισθησίας και της δυσανεξίας στη γλουτένη σε άτομα που ζουν με σκλήρυνση κατά πλάκας.

«Μερικοί άνθρωποι υποπτεύονται ότι η γλουτένη είναι ένα αδιάγνωστο αλλεργιογόνο σε πολλούς από εμάς και λειτουργεί ως πηγή φλεγμονής που συμβάλλει σε ασθένειες σε όλους μας», εξηγεί ο Connolly.

Γιατί να πάτε χωρίς γλουτένη;

«Αν και αυτό δεν έχει αποδειχθεί, ορισμένοι εκλογικεύουν ότι η εξάλειψη της γλουτένης από τη διατροφή θα εξαλείψει αυτή την πηγή φλεγμονής και θα μειώσει τα συμπτώματα της ΣΚΠ», προσθέτει ο Connolly.

Όταν πηγαίνετε χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να εστιάσετε στην εξάλειψη όλων των τροφών που περιέχουν την πρωτεΐνη γλουτένη, συμπεριλαμβανομένου του σιταριού, της σίκαλης και του κριθαριού. Μερικά από τα πιο κοινά τρόφιμα στα οποία θα βρείτε το σιτάρι περιλαμβάνουν:

• φαγητά τηγανητά με κουρκούτι
• μπύρα
• ψωμί, ζυμαρικά, κέικ, μπισκότα και μάφιν
• Δημητριακά πρωινού
• κουσκούς
• κράκερ γεύμα
• φαρίνα, σιμιγδάλι και ορθογραφία
• αλεύρι
• υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη
• παγωτό και καραμέλα
• επεξεργασμένα κρέατα και απομίμηση κρέατος καβουριών
• ντρέσινγκ για σαλάτες, σούπες, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας και σάλτσα μαρινάρα
• σνακ, όπως πατατάκια, κέικ ρυζιού και κράκερ
• φύτρωσε το σιτάρι
• φυτικό κόμμι
• σιτάρι (πίτουρο, σκληρό, φύτρο, γλουτένη, βύνη, φύτρα, άμυλο), υδρόλυμα πίτουρου σιταριού, έλαιο φύτρων σίτου, απομόνωση πρωτεΐνης σίτου

Ανακαλύψτε 6 εύκολες συνταγές χωρίς γλουτένη εδώ!

Πάρε μακριά

Συνολικά, το να ακολουθείτε μια καλά ισορροπημένη και προσεκτικά προγραμματισμένη διατροφή είναι μια έξυπνη επιλογή όταν εξετάζετε διατροφικές τροποποιήσεις. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να εφαρμόσετε αλλαγές στη διατροφή σας, μιλήστε με το γιατρό ή τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.

Η Sara Lindberg, BS, MEd, είναι ανεξάρτητη συγγραφέας υγείας και φυσικής κατάστασης. Είναι κάτοχος πτυχίου στην επιστήμη της άσκησης και μεταπτυχιακού τίτλου στη συμβουλευτική. Πέρασε τη ζωή της εκπαιδεύοντας τους ανθρώπους για τη σημασία της υγείας, της ευεξίας, της νοοτροπίας και της ψυχικής υγείας. Ειδικεύεται στη σύνδεση μυαλού-σώματος, με έμφαση στο πώς η ψυχική και συναισθηματική μας ευεξία επηρεάζει τη φυσική μας κατάσταση και την υγεία μας.