Ποιες υποστηρικτικές θεραπείες αντιμετωπίζουν την τροφική δηλητηρίαση;

Πώς μπορείτε να αντιμετωπίσετε την τροφική δηλητηρίαση στο σπίτι;

Η τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει όταν προσλαμβάνετε παθογόνους παράγοντες μέσω της τροφής. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερίτιδα, η οποία περιλαμβάνει δυσάρεστα συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο και διάρροια.

Ανάλογα με το παθογόνο, τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης συνήθως περνούν από μόνα τους μέσα σε λίγες ημέρες. Ωστόσο, μπορεί να είναι πολύ δυσάρεστο και κινδυνεύετε να αφυδατωθείτε.

Μείνετε ενυδατωμένοι

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση. Ο υπερβολικός έμετος και η διάρροια μπορεί να οδηγήσουν στο σώμα σας να αποβάλλει πάρα πολύ νερό. Όταν χάνεται πολύ νερό, το σώμα σας μπορεί να δυσκολεύεται να εκτελέσει βασικές λειτουργίες.

Για να αποφύγετε σοβαρή αφυδάτωση, η οποία πρέπει να αντιμετωπιστεί σε νοσοκομείο, προσπαθήστε να παραμείνετε ενυδατωμένοι στο σπίτι. Πιείτε νερό όταν είναι δυνατόν. Χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα ηλεκτρολυτών, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε χωρίς ιατρική συνταγή (OTC) σε φαρμακείο.

Εάν δεν έχετε ένα ρόφημα ηλεκτρολυτών, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας χρησιμοποιώντας:

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 λίτρο (4,2 φλιτζάνια) νερό

Φροντίστε να μην προσθέσετε περισσότερο αλάτι ή ζάχαρη από ό,τι καθορίζεται, καθώς αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο.

Εάν δεν μπορείτε να κρατήσετε το νερό κάτω ή εάν δεν μπορείτε να πιείτε καθόλου, είναι σημαντικό να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια. Η σοβαρή αφυδάτωση αντιμετωπίζεται με ενδοφλέβια χορήγηση υγρών.

Πιείτε τσάι τζίντζερ

Αν το νιώθετε έτοιμο, δοκιμάστε να πιείτε τσάι τζίντζερ.

Όχι μόνο είναι ένας τρόπος να παραμείνετε ενυδατωμένοι, αλλά μπορεί επίσης να ανακουφίσει τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης. Μερικοί έρευνα υποδηλώνει ότι το τζίντζερ θα μπορούσε να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη ναυτία και τον έμετο, αν και χρειάζονται περισσότερες κλινικές δοκιμές για να επαληθευτεί αυτό.

Υπόλοιπο

Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την καταπόνηση μέσω σωματικής δραστηριότητας γιατί η γαστρεντερίτιδα σας θέτει σε κίνδυνο αφυδάτωσης.

Αν και ο έμετος και η διάρροια μπορεί να διαρκέσουν μόλις λίγες ώρες, μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να επανέλθουν τα επίπεδα ενέργειάς σας στα συνηθισμένα.

Δοκιμάστε μια ζεστή κομπρέσα

Η γαστρεντερίτιδα και η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να προκαλέσουν κοιλιακή δυσφορία. Μια ζεστή κομπρέσα, όπως μια σακούλα φασολιών που μπορεί να φούρνος μικροκυμάτων ή ένα μπουκάλι ζεστού νερού, μπορεί να σας ανακουφίσει.

Φάτε όταν είναι δυνατόν

Όταν σταματήσετε να κάνετε εμετό, δοκιμάστε να τρώτε μικρές μερίδες φαγητού.

Η πλούσια τροφή μπορεί να ερεθίσει περισσότερο το στομάχι σας, επομένως μπορείτε να προτιμάτε ήπια φαγητά όπως:

• κροτίδες
• ψωμί
• δημητριακό
• σκετο ρυζι
• μπανάνες

Συνέχισε να πίνεις και υγρά.

Ποια φάρμακα OTC μπορούν να βοηθήσουν στα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης;

Ο τοπικός φαρμακοποιός σας μπορεί να προτείνει OTC φάρμακα για τροφική δηλητηρίαση.

Ανάλογα με τις περιστάσεις σας, θα μπορούσατε να πάρετε αντιδιαρροϊκά φάρμακα όπως λοπεραμίδη (Imodium) ή υποσαλικυλικό βισμούθιο (Pepto-Bismol) για να καταπραΰνετε τη διάρροια.

Ένας φαρμακοποιός μπορεί επίσης να προτείνει μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ) όπως η ιβουπροφαίνη ή η ναπροξένη. Αυτά τα φάρμακα μπορούν να μειώσουν τον πόνο στο στομάχι και τον πυρετό.

Επιπλέον, είναι καλή ιδέα να λαμβάνετε ροφήματα ηλεκτρολυτών ή φακελάκια επανυδάτωσης από το στόμα, όπως το Pedialyte.

Ποιες κλινικές θεραπευτικές επιλογές είναι διαθέσιμες;

Εάν ο έμετος και η διάρροια δεν υποχωρήσουν σε λίγες ώρες και αν δεν μπορείτε να κρατήσετε το νερό κάτω, είναι καλύτερο να πάτε στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης.

Η κλινική θεραπεία για τροφική δηλητηρίαση μπορεί να περιλαμβάνει συνταγογραφούμενα φάρμακα, όπως:

• αντιεμετικά (κατά του εμετού) φάρμακα όπως η χλωροπρομαζίνη (Θοραζίνη) και η μετοκλοπραμίδη (Reglan και Metozolv)

• αντιπαρασιτικά φάρμακα όπως η μετρονιδαζόλη (Flagyl) ή η ιβερμεκτίνη (Stromectol) εάν έχετε εκτεθεί σε παράσιτο

Για τη θεραπεία της αφυδάτωσης, μπορεί να σας βάλουν μια ενδοφλέβια σταγόνα. Αυτό αναπληρώνει τα επίπεδα ενυδάτωσης σας ενδοφλεβίως.

Πότε πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό ή άλλο επαγγελματία υγείας;

Τις περισσότερες φορές, δεν χρειάζεται να επισκεφτείτε γιατρό ή επαγγελματία υγείας για να αναρρώσετε από τροφική δηλητηρίαση.

Ωστόσο, το Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) συνιστά να αναζητήσετε επαγγελματική βοήθεια εάν:

• έχετε αιματηρή διάρροια
• έχετε πυρετό πάνω από 102°F (39°C)
• δεν μπορούν να κρατήσουν τα υγρά κάτω
• έχουν σημάδια αφυδάτωσης, όπως ζάλη, λίγη ή καθόλου ούρηση και πολύ ξηρό στόμα και λαιμό
• παρουσιάσετε διάρροια για περισσότερες από 3 ημέρες

Για τα παιδιά, ειδικά τα μωρά, είναι σημαντικό να πάνε στα επείγοντα εάν δεν μπορούν να κρατήσουν τα υγρά κάτω.

Άλλες συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης και άλλων τροφιμογενών ασθενειών;

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να περιλαμβάνουν:

• διάρροια
• πυρετός
• ναυτία
• κράμπες στο στομάχι
• εμετός

Αυτά τα συμπτώματα συνήθως υποχωρούν σε μία ή δύο ημέρες, αλλά μπορεί να διαρκέσουν περισσότερο ανάλογα με το παθογόνο που προκάλεσε τη δηλητηρίαση.

Τι πρέπει να κάνετε εάν υποψιάζεστε ότι έχετε μια τροφιμογενή ασθένεια;

Μπορείτε συνήθως να αναρρώσετε από τροφική δηλητηρίαση και τροφικές ασθένειες στο σπίτι.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης, πίνετε πολλά υγρά, συμπεριλαμβανομένων ποτών νερού και ηλεκτρολυτών. Ξεκουραστείτε αρκετά και σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ιβουπροφαίνη για πυρετό και κράμπες.

Ωστόσο, θα πρέπει να πάτε στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης εάν:

• έχετε διάρροια για περισσότερες από 3 ημέρες
• έχετε αιματηρή διάρροια
• έχετε πυρετό πάνω από 102°F (39°C)
• κάνει εμετό υγρά

Θα πρέπει επίσης να αναζητήσετε βοήθεια έκτακτης ανάγκης εάν έχετε σημάδια αφυδάτωσης, όπως:

• ζάλη
• λίγη ή καθόλου ούρηση
• πολύ ξηρό στόμα και λαιμό

Το CDC σας ζητά επικοινωνήστε με το τοπικό τμήμα υγείας σας εάν έχετε ή υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε μια τροφιμογενή ασθένεια.

Πόσο διαρκεί η τροφική δηλητηρίαση;

Η τροφική δηλητηρίαση συνήθως διαρκεί μερικές ημέρες, αλλά μπορεί να διαρκέσει εβδομάδες, ανάλογα με το ποιο παθογόνο προκάλεσε την τροφική δηλητηρίαση.

Για παράδειγμα:

• Ο Bacillus cereus, μια μορφή βακτηρίων, μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα που διαρκούν 24 έως 48 ώρες.

• Το Cryptosporidium προκαλεί συμπτώματα που μπορεί να διαρκέσουν 1 έως 2 εβδομάδες.

• Τα συμπτώματα του E. coli συνήθως διαρκούν 3 έως 7 ημέρες.

• Τα συμπτώματα Giardia lamblia μπορεί να διαρκέσουν 1 έως 3 εβδομάδες.

• Τα συμπτώματα της λιστερίας μπορεί να διαρκέσουν 1 έως 3 ημέρες.

• Τα συμπτώματα του νοροϊού συνήθως διαρκούν 1 έως 3 ημέρες.

• Τα συμπτώματα του ροταϊού συνήθως διαρκούν 3 έως 8 ημέρες.

• Τα συμπτώματα της σαλμονέλας μπορεί να διαρκέσουν 4 έως 7 ημέρες.

Επικοινωνήστε με τις υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης εάν εμφανίσετε συμπτώματα διάρροιας που διαρκούν περισσότερο από 3 ημέρες ή εάν τα κόπρανα σας είναι αιματηρά.

Μπορούν τα αντιβιοτικά να αντιμετωπίσουν την τροφική δηλητηρίαση;

Ναι, αν η τροφική δηλητηρίαση προκλήθηκε από βακτήρια. Ωστόσο, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί επίσης να προκληθεί από ιούς, επομένως τα αντιβιοτικά δεν θα λειτουργήσουν.

Τι μπορείτε να κάνετε για να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση;

Για να αποφύγετε τη μόλυνση των τροφίμων από παθογόνους μικροοργανισμούς, ακολουθήστε καλή υγιεινή κατά την προετοιμασία και την κατανάλωση τροφής.

Για παράδειγμα:

• Πλύνετε όλα τα τρόφιμα και τον εξοπλισμό μαγειρέματος πριν τα χρησιμοποιήσετε. Φροντίστε να πλένετε τα χέρια σας πριν δουλέψετε με φαγητό ή φάτε.
• Διατηρήστε τα τρόφιμα στο ψυγείο. Το ψυγείο σας πρέπει να είναι στους 40°F (4°C) ή χαμηλότερα. Βάλτε στο ψυγείο τα φρέσκα τρόφιμα μόλις επιστρέψετε στο σπίτι από τα ψώνια. ο CDC συνιστά την κατάψυξη των υπολειμμάτων εντός 2 ωρών από το μαγείρεμα.
• Κρατήστε το ωμό κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και τα θαλασσινά μακριά από άλλα τρόφιμα. Μην τα αποθηκεύετε στο ίδιο δοχείο. Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής για ωμά κρέατα.
• Μαγειρέψτε το κρέας, τα θαλασσινά, τα αυγά και τα πουλερικά στη σωστή θερμοκρασία για να σκοτώσετε τα βακτήρια.
• Πετάξτε τα τρόφιμα που έχουν μείνει έξω για πολύ καιρό.
• Αποφύγετε να πίνετε μολυσμένο νερό. Όταν κάνετε πεζοπορία, κατασκήνωση ή ταξιδεύετε σε άγνωστες περιοχές, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι το νερό που πίνετε είναι ασφαλές.

Παρακολουθήστε τον ιστότοπο FoodSafety.gov για να ενημερώνεστε για τις ανακλήσεις προϊόντων και τα κρούσματα τροφιμογενών ασθενειών.

Η κατώτατη γραμμή

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης συνήθως υποχωρούν μετά από μερικές ημέρες. Κατά τη θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης στο σπίτι, προσπαθήστε να παραμείνετε ενυδατωμένοι πίνοντας πολλά υγρά, συμπεριλαμβανομένων των ηλεκτρολυτών.

Μπορείτε επίσης να ανακουφίσετε την ενόχληση με την ανάπαυση και τη χρήση μιας ζεστής κομπρέσας στο στομάχι σας. Ορισμένα φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή μπορεί να προσφέρουν ανακούφιση.

Η Sian Ferguson είναι ανεξάρτητος συγγραφέας υγείας και κάνναβης με έδρα το Κέιπ Τάουν της Νότιας Αφρικής. Είναι παθιασμένη με το να δίνει τη δυνατότητα στους αναγνώστες να φροντίζουν την ψυχική και σωματική τους υγεία μέσω πληροφοριών που βασίζονται στην επιστήμη και παρέχονται με ενσυναίσθηση.