Μπορεί η ασπαρτάμη να προκαλέσει καρκίνο; Τα γεγονότα

Η ασπαρτάμη προκαλεί καρκίνο;

Δύο κύριοι τύποι μελετών χρησιμοποιούνται για να διαπιστωθεί εάν μια ουσία προκαλεί καρκίνο: μελέτες σε ζώα και μελέτες σε ανθρώπους.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κανένας από τους δύο δεν είναι συνήθως σε θέση να δώσει οριστικά στοιχεία. Αυτό οφείλεται στο ότι τα αποτελέσματα των μελετών σε ζώα δεν ισχύουν πάντα για ανθρώπους και διαφορετικοί παράγοντες μπορεί να κάνουν τις ανθρώπινες μελέτες δύσκολο να ερμηνευτούν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ερευνητές εξετάζουν μελέτες τόσο σε ζώα όσο και σε ανθρώπους.

μικρόμελέτες που βρήκαν μια σύνδεση στα ζώα

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2006 στο περιοδικό Environmental Health Perspectives έδειξε ότι πολύ υψηλές δόσεις ασπαρτάμης αύξησαν τον κίνδυνο λευχαιμίας, λεμφώματος και άλλων τύπων καρκίνου σε αρουραίους.

Διάφοροι ρυθμιστικοί φορείς, συμπεριλαμβανομένης της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και του Οργανισμού Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου διέταξαν επανεξετάσεις της ποιότητας, της ανάλυσης και της ερμηνείας αυτής της μελέτης.

Η μελέτη διαπιστώθηκε ότι είχε μια σειρά από ελαττώματα, συμπεριλαμβανομένων των δόσεων που χορηγήθηκαν στους αρουραίους, οι οποίες ισοδυναμούσαν με 8 έως 2.083 κουτάκια αναψυκτικού διαίτης καθημερινά. Τα θέματα που βρέθηκαν στη μελέτη τεκμηριώθηκαν το επόμενο έτος σε ένα τεύχος του ίδιου περιοδικού.

Κανένας από τους ρυθμιστικούς φορείς δεν άλλαξε τη στάση του σχετικά με την ασφάλεια της ασπαρτάμης και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ασπαρτάμη είναι ασφαλής για ανθρώπινη κατανάλωση.

Μελέτες που βρήκαν μια σύνδεση στους ανθρώπους

ΕΝΑ κανω ΑΝΑΦΟΡΑ που κυκλοφόρησε το 1996 υποδηλώνει ότι η εισαγωγή τεχνητών γλυκαντικών στις Ηνωμένες Πολιτείες μπορεί να ευθύνεται για την αύξηση του αριθμού των ατόμων με όγκους στον εγκέφαλο.

Σύμφωνα με την Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου (NCI), η αύξηση των όγκων του εγκεφάλου ξεκίνησε στην πραγματικότητα οκτώ χρόνια πριν εγκριθεί η ασπαρτάμη και βρέθηκε σε άτομα ηλικίας 70 ετών και άνω, μια ηλικιακή ομάδα που δεν εκτίθεται σε υψηλές δόσεις ασπαρτάμης.

Το 2012, μια μελέτη 125.000 ατόμων βρήκε μια σχέση μεταξύ της ασπαρτάμης και του αυξημένου κινδύνου λεμφώματος, λευχαιμίας και πολλαπλού μυελώματος στους άνδρες, αλλά όχι στις γυναίκες. Η μελέτη βρήκε επίσης μια σχέση μεταξύ των αναψυκτικών με ζάχαρη στους άνδρες.

Λόγω των ασυνεπών επιπτώσεων σε άνδρες και γυναίκες, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι σύνδεσμοι θα μπορούσαν να εξηγηθούν τυχαία. Οι επιστήμονες που διεξήγαγαν τη μελέτη ζήτησαν αργότερα συγγνώμη για τη μελέτη, παραδεχόμενοι ότι τα δεδομένα ήταν αδύναμα.

Μελέτες που δεν βρήκαν σύνδεση σε ζώα

Μια μετα-αναλυτική ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε το 2013 εξέτασε 10 προηγούμενες μελέτες σε τρωκτικά σχετικά με την ασπαρτάμη και τον κίνδυνο καρκίνου που πραγματοποιήθηκαν πριν από τις 31 Δεκεμβρίου 2012. Η ανασκόπηση των δεδομένων διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ασπαρτάμης δεν έχει καρκινογόνο δράση στα τρωκτικά.

Μελέτες που δεν βρήκαν σύνδεση στους ανθρώπους

Μία από τις μεγαλύτερες μελέτες σχετικά με την πιθανή σχέση μεταξύ ασπαρτάμης και καρκίνου πραγματοποιήθηκε από ερευνητές από το NCI. Εξέτασαν 285.079 άνδρες και 188.905 γυναίκες ηλικίας 50 έως 71 ετών που συμμετείχαν στη μελέτη NIH-AARP Diet and Health Study.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ασπαρτάμη δεν συσχετίστηκε με την ανάπτυξη καρκίνου του εγκεφάλου, λευχαιμίας ή λεμφώματος.

Μια ανασκόπηση του 2013 με στοιχεία άλλων μελετών σχετικά με την κατανάλωση ασπαρτάμης και διάφορους καρκίνους δεν βρήκε επίσης καμία συσχέτιση μεταξύ της ασπαρτάμης και του κινδύνου καρκίνου.

Μια συστηματική ανασκόπηση της σχέσης μεταξύ τεχνητών γλυκαντικών και καρκίνου στους ανθρώπους διεξήχθη χρησιμοποιώντας δεδομένα από 599.741 άτομα από το 2003 έως το 2014. Συνήχθη το συμπέρασμα ότι τα δεδομένα δεν παρείχαν οριστικά στοιχεία που να συνδέουν την ασπαρτάμη με τον καρκίνο.

Τι ακριβώς είναι;

Η ασπαρτάμη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που αποτελείται από ασπαρτικό οξύ και φαινυλαλανίνη.

Το ασπαρτικό οξύ είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που βρίσκεται φυσικά στο σώμα μας και στο ζαχαροκάλαμο. Η φαινυλαλανίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ, το οποίο οι άνθρωποι λαμβάνουν από πηγές όπως κρέατα, γαλακτοκομικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Όταν συνδυάζονται, αυτά τα συστατικά είναι 200 ​​φορές πιο γλυκά από την κανονική ζάχαρη και πολύ χαμηλά σε θερμίδες.

Άλλα θέματα υγείας

Το Διαδίκτυο είναι γεμάτο από ισχυρισμούς για δηλητηρίαση από ασπαρτάμη και παρενέργειες από ασπαρτάμη, υποδηλώνοντας ότι προκαλεί σοβαρές καταστάσεις, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ, η νόσος του Πάρκινσον και η διαταραχή ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας.

Οι μελέτες δεν έχουν βρει κανένα στοιχείο που να αποδεικνύει κάποιον από αυτούς τους ισχυρισμούς ή να συνδέει την ασπαρτάμη με οποιοδήποτε πρόβλημα υγείας.

Το μόνο επιβεβαιωμένο ζήτημα υγείας που σχετίζεται με την ασπαρτάμη σχετίζεται με μια σπάνια γενετική διαταραχή που ονομάζεται φαινυλκετονουρία (PKU) στην οποία το σώμα δεν μπορεί να διασπάσει τη φαινυλαλανίνη. Οι άνθρωποι γεννιούνται με την πάθηση — η ασπαρτάμη δεν την προκαλεί.

Τα άτομα με PKU μπορεί να βιώσουν συσσώρευση φαινυλαλανίνης στο αίμα που εμποδίζει σημαντικές χημικές ουσίες να φτάσουν στον εγκέφαλο. Τα άτομα με PKU συνιστάται να περιορίζουν την πρόσληψη ασπαρτάμης και άλλων προϊόντων που περιέχουν φαινυλαλανίνη.

ο Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών αναγνωρίζει ότι ορισμένα άτομα μπορεί να έχουν μια ασυνήθιστη ευαισθησία στην ασπαρτάμη. Εκτός από τα πολύ ήπια συμπτώματα που αναφέρθηκαν, δεν υπάρχουν στοιχεία ότι η ασπαρτάμη προκαλεί δυσμενή προβλήματα υγείας.

Πώς ρυθμίζεται;

Η ασπαρτάμη και άλλα τεχνητά γλυκαντικά ελέγχονται από τον FDA. Ο FDA απαιτεί να ελέγχονται για την ασφάλεια και να εγκρίνονται προτού μπορέσουν να χρησιμοποιηθούν.

Ο FDA ορίζει επίσης μια αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI) για καθένα, η οποία είναι η μέγιστη ποσότητα που μπορεί να καταναλώνει ένα άτομο με ασφάλεια κάθε μέρα της ζωής του.

Ο FDA ορίζει αυτόν τον αριθμό περίπου 100 φορές μικρότερο από το χαμηλότερο ποσό που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας, με βάση μελέτες σε ζώα.

Η ADI που έχει οριστεί από τον FDA για την ασπαρτάμη είναι 50 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους. ο FDA εκτιμά ότι ένας ενήλικας που ζυγίζει 132 κιλά θα πρέπει να καταναλώνει 75 επιτραπέζια πακέτα γλυκαντικών την ημέρα για να καλύψει τη συνιστώμενη ADI.

Πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση;

Εάν δεν έχετε διαγνωστεί με φαινυλκετονουρία ή πιστεύετε ότι έχετε ευαισθησία στην ασπαρτάμη επειδή σας κάνει να αισθάνεστε άσχημα, δεν χρειάζεται να περιορίσετε την ποσότητα που καταναλώνετε. Το να μην καταναλώνετε περισσότερο από το ADI είναι ασφαλές.

Σε τι βρίσκεται;

Η ασπαρτάμη μπορεί να βρεθεί σε μια σειρά από τρόφιμα και ποτά. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν:

• αναψυκτικά διαίτης, όπως η Diet Coke και η διαιτητική μπύρα τζίντζερ
• ροφήματα τσαγιού, όπως το Diet Snapple
• μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, όπως η Smucker’s
• αρωματίστε τους κρυστάλλους και τις σκόνες, όπως το Crystal Light
• Popsicles χωρίς ζάχαρη
• πουτίγκα Jell-O χωρίς ζάχαρη
• σιρόπι χωρίς ζάχαρη

Είναι ασφαλέστερα άλλα τεχνητά γλυκαντικά;

Τα τεχνητά γλυκαντικά θεωρούνται γενικά ασφαλή. Υπάρχει επίσης μια σειρά από άλλα υποκατάστατα ζάχαρης στην αγορά που δεν θεωρούνται τεχνικά τεχνητά γλυκαντικά, όπως τα προϊόντα στέβιας.

Οι κατασκευαστές πολλών από αυτά τα υποκατάστατα ζάχαρης τα αποκαλούν “φυσικά” για να υπονοήσουν ότι είναι κατά κάποιο τρόπο ασφαλέστερα ή καλύτερα για εσάς, παρόλο που εξακολουθούν να είναι εξευγενισμένα ή επεξεργασμένα.

Δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά είναι ασφαλέστερα από άλλα, εκτός εάν έχετε κάποια ιατρική πάθηση που απαιτεί να αποφεύγετε ορισμένα συστατικά, όπως το PKU.

Οι αλκοόλες ζάχαρης, οι οποίοι είναι υδατάνθρακες που βρίσκονται σε φυτικά προϊόντα και επεξεργάζονται για χρήση ως υποκατάστατο ζάχαρης, μπορούν να έχουν καθαρτική δράση όταν έχετε υπερβολική ποσότητα από αυτές. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί επίσης να προκαλέσει αέρια και φούσκωμα.

Μερικά παραδείγματα αλκοολών ζάχαρης περιλαμβάνουν:

• σορβιτόλη
• μαννιτόλη
• μαλτιτόλη
• ξυλιτόλη
• ερυθριτόλη

Η κατώτατη γραμμή

Η ασπαρτάμη θεωρείται ασφαλής και έχει εγκριθεί από διάφορους ρυθμιστικούς φορείς, συμπεριλαμβανομένου του FDA, του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών.

Η American Heart Association, η American Cancer Society και η Academy of Nutrition and Dietetics έχουν επίσης δώσει την έγκρισή τους.

Εάν προτιμάτε να μην καταναλώνετε ασπαρτάμη, υπάρχουν άλλα τεχνητά γλυκαντικά και υποκατάστατα ζάχαρης στην αγορά. Φροντίστε να διαβάζετε τις ετικέτες όταν αγοράζετε τρόφιμα και ποτά.

Το νερό είναι πάντα μια υγιεινή επιλογή εάν προσπαθείτε να μειώσετε τα ποτά που περιέχουν ζάχαρη ή γλυκαντικά.