Ακολουθήστε αυτούς τους έξι διαιτολόγους χωρίς αποκλεισμούς για διατροφικές συμβουλές, χωρίς να πλήττετε τις ενοχές.
Αν είστε κάτι σαν εμένα, μπορεί να ακούσετε τη λέξη «διαιτολόγος» και αυτόματα να σκληρύνετε.
Πολλοί από εμάς που είμαστε ανάπηροι ή έχουμε μεγαλύτερο σώμα έχουμε υποστεί διάφορους τύπους διακρίσεων σε χώρους υγειονομικής περίθαλψης. Το ίδιο ισχύει συχνά για όσους από εμάς προέρχονται από έγχρωμες κοινότητες, από διαφορετικό πολιτισμικό υπόβαθρο ή που δεν είναι γηγενείς ομιλητές της αγγλικής γλώσσας.
Όσον αφορά τις υγιεινές διατροφικές επιλογές, οι δυτικές προοπτικές και η εκπαίδευση συχνά οδηγούν τη συζήτηση στις ΗΠΑ.
Επειδή αυτά τα πρότυπα υγιεινής διατροφής κυριαρχούν σε ό,τι προβάλλεται στα μέσα ενημέρωσης και σε ό,τι κοινοποιείται στις κλινικές υγείας, μπορεί να διαπιστώσετε ότι τα τρόφιμα με τα οποία μεγαλώσατε λείπουν από τις συζητήσεις για «υγιεινά» τρόφιμα.
Και μερικές φορές, δαιμονοποιούνται ενεργά.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην επιθυμία να αποφύγετε εντελώς το ενδεχόμενο δυσάρεστων επισκέψεων για την υγεία και τη δίαιτα, ειδικά αν έχετε ποτέ κουνήσει το δάχτυλό σας σε τρόφιμα που είναι σημαντικά για εσάς και την οικογένειά σας.
Η ανάποδη; Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι στον τομέα της διαιτολογίας που επικεντρώνονται στην πολιτιστική ικανότητα και την ώθηση ενάντια στους επιβλαβείς κανόνες.
Παρακάτω είναι έξι διαιτολόγοι και ειδικοί που επικεντρώνονται στη διατροφή που έχουν διαμορφώσει τις πρακτικές τους και τις παρουσίες τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης κάνοντας ακριβώς αυτό. Παρέχουν βιώσιμη και χωρίς αποκλεισμούς διατροφική υποστήριξη με επίκεντρο την υγεία, αγκαλιάζοντας το πλούσιο υπόβαθρο της πελατείας τους.
Amanda Frothingham
Amanda Frothingham
Το πρόσωπο πίσω από τη σελίδα The Balanced Peach Academy και TikTok, η Amanda Frothingham είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος (RD) της οποίας το έργο επικεντρώνεται στη δημιουργία υγιών σχέσεων με το φαγητό και στη θεραπεία από διαταραγμένη διατροφή.
Μιλάει ειλικρινά για τους κινδύνους της διατροφικής κουλτούρας και του περιορισμού των τροφίμων και ενθαρρύνει τους οπαδούς της να είναι άνθρωποι, να μην υπακούουν στους αριθμούς σε μια κλίμακα.
Η Frothingham μοιράζεται επίσης για το συνεχιζόμενο ταξίδι της με την αποκατάσταση των διατροφικών διαταραχών.
Αναγνωρίζει ότι η επιρροή των μέσων δεν είναι πάντα η πιο θετική όσον αφορά την αποδοχή του σώματος και μπορείτε να τη βρείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας προκλήσεις χορού για να ενθαρρύνετε άλλους να κάνουν παρόμοια ταξίδια.
Λόρεν Μπελ
Λόρεν Μπελ
Η Lauren Bell, MPH, εστίασε τις σπουδές της στις αποχρώσεις της ολιστικής υγείας του εντέρου και εργάζεται για την ευεξία των άλλων και μοιράζεται τις γνώσεις της σχετικά με το θέμα μέσω του TikTok της.
Δημιουργεί βίντεο με διάφορα θέματα που διασταυρώνονται με το φαγητό και την ταυτότητα, συμπεριλαμβανομένης της δαιμονοποίησης των πολιτιστικών τροφών και των τρόπων με τους οποίους η κουλτούρα της διατροφής έχει τις ρίζες της στις διακρίσεις.
Η Bell δεν δημιουργεί μόνο περιεχόμενο που μιλά στα άτομα για τη σχέση τους με την υγεία και το σώμα τους. Συζητά επίσης πώς οι εθνικές και παγκόσμιες σχέσεις έχουν τη δυνατότητα να επηρεάσουν την επισιτιστική ασφάλεια.
Φωνάζει πώς ο ρατσισμός, η αποικιοκρατία και η λιποφοβία συνυφαίνονται στους δημοφιλείς ορισμούς του «υγιεινού».
Αν ψάχνετε για μια αντι-αποικιακή προσέγγιση στη συζήτηση για την υγεία, δώστε της μια follow. Μπορείτε επίσης να την ακολουθήσετε Κελάδημα.
Cesar Sauza, RD
Cesar Sauza, RD
Αν και ο Cesar Sauza δεν ξοδεύει τόσο πολύ χρόνο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης όσο μερικά από τα άλλα που αναφέρονται εδώ, είναι ένα καλό παράδειγμα παρόχου που κάνει εξαιρετική δουλειά, ακόμη και χωρίς έντονη παρουσία στο διαδίκτυο.
Ο ρόλος της Sauza στις Υπηρεσίες Υγείας AltaMed στο Ανατολικό Λος Άντζελες της Καλιφόρνια, περιλαμβάνει την επίβλεψη διαιτολόγων και την παροχή συμβουλών διατροφής σε πελάτες που μιλάνε Ισπανικά και Αγγλόφωνα.
Αντί να παραπέμπει τους ανθρώπους σε άλλες εγκαταστάσεις, οι Υπηρεσίες Υγείας AltaMed είναι σε θέση να βλέπουν τους πελάτες τους στο σπίτι, δίνοντας σε όλους τους ασθενείς πρόσβαση σε διαιτολόγους με πολιτιστική ικανότητα.
Η Sauza δεν πιστεύει στην ιδέα μιας προσέγγισης που ταιριάζει σε όλους όσον αφορά τη διατροφή. Η προσέγγισή του περιλαμβάνει την εξέταση τόσο του τρόπου ζωής του πελάτη στο σύνολό του όσο και της ρίζας των φραγμών του ασθενούς στην επίτευξη των στόχων του αντί να δίνει σε όλους τις ίδιες συστάσεις.
Ο Sauza λέει ότι το να είναι κάποιος ισπανόφωνος διαιτολόγος και Λατίνος είναι σημαντικό όταν πρόκειται για σχέση με την πελατεία του.
«Κατανοώ τα παραδοσιακά λατίνο φαγητό, κάτι που είναι σημαντικό να προσφέρουμε πολιτιστικά ικανές διατροφικές συστάσεις», λέει. «Για να παρέχουν πληροφορίες που έχουν απήχηση στους ασθενείς, θα πρέπει να εκπαιδεύονται για το πώς να κάνουν τα παραδοσιακά τους τρόφιμα πιο υγιεινά, αντί να τους αποθαρρύνουν από το να τρώνε τα παραδοσιακά τους τρόφιμα».
Ο Sauza θέλει να καταρρίψει τον μύθο ότι τα τρόφιμα με λατινικές ρίζες είναι εγγενώς ανθυγιεινά και να αντιμετωπίσει την παραπληροφόρηση που συχνά συνοδεύει συζητήσεις για την υγεία και τα τρόφιμα.
«Στις ρίζες της παραδοσιακής διατροφής κάθε πολιτισμού, θα βρείτε μια ποικιλία από ολόκληρα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων και των λαχανικών», λέει ο Sauza. «Τα παραδοσιακά λατίνο φαγητό μας δεν είναι το πρόβλημα. Το διατροφικό μας περιβάλλον και οι εξαιρετικά επεξεργασμένες παραλλαγές αυτών των τροφίμων είναι που τα καθιστούν ανθυγιεινά».
Τα παραδοσιακά λατίνο φαγητό μας δεν είναι το πρόβλημα. Το διατροφικό μας περιβάλλον και οι εξαιρετικά επεξεργασμένες παραλλαγές αυτών των τροφίμων είναι αυτό που τα καθιστά ανθυγιεινά.
Maya Feller, RD
Maya Feller, RD
Διαιτολόγος και διατροφολόγος με καταγωγή από την Αϊτή και το Τρινιδά, η Μάγια Φέλερ αναφέρει ότι η δουλειά της έχει μια «πολιτιστική ανατροπή».
Η Feller ενσωματώνει μια ολιστική προσέγγιση στη δουλειά της, συζητώντας πώς η χαρά και το περιβάλλον σας είναι σημαντικά μέρη της υγείας σας.
Ως επίκουρος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης και ιδιοκτήτρια του ιδιωτικού ιατρείου Maya Feller Nutrition, η προσέγγιση της Feller που έχει τις ρίζες της στην καταπολέμηση της προκατάληψης έχει συγκεντρώσει την εθνική της προσοχή.
Με στόχο την παροχή υποστήριξης ενάντια σε χρόνιες παθήσεις χωρίς να παραιτηθεί από το πολιτιστικό υπόβαθρο των πελατών της, η Feller δίνει συμβουλές για να αναβαθμίσει όλους τους πολιτισμούς.
Αυτό περιλαμβάνει τη δημιουργία ενός βιβλίου μαγειρικής νότιας κουζίνας για τη διαχείριση του διαβήτη, συζήτηση σχετικά με τη σύνδεση του φαγητού με το άγχος και προτάσεις για το πώς να εντάξετε τα παιδιά σας στο ταξίδι υγείας σας.
Vanessa Rissetto, RD
Vanessa Rissetto, RD
Η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Vanessa Rissetto είναι επίσης η Διευθύνουσα Σύμβουλος και συνιδρυτής της Culina Health, μιας εικονικής πλατφόρμας διατροφής.
Τόσο η Culina Health όσο και η παρουσία της Rissetto στο Διαδίκτυο επικεντρώνονται στην ενσυναίσθηση και μοιράζεται τη δουλειά της σε διάφορες πλατφόρμες όπως podcast, Instagram και τη σειρά Fresh Food Fast με την Healthline (δοκιμάστε το τσίλι κολοκύθας γαλοπούλας ή τη σαλάτα εσπεριδοειδών!).
Το ιατρείο του Rissetto είναι ανοιχτό και φιλόξενο για όλους, ανεξάρτητα από το μέγεθος του σώματος ή το υπόβαθρο.
Μίλησε έντονα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σχετικά με την ανάγκη να μπορούν οι άνθρωποι να δημιουργούν τους δικούς τους στόχους χωρίς να δαιμονοποιούν το σώμα τους ή τις προσωπικές τους επιθυμίες στη διαδικασία.
Η Culina Health υπερηφανεύεται ότι είναι ανθρωποκεντρική και προσβάσιμη. Ένα παράδειγμα είναι το εικονικό σύστημα υγείας που συνεργάζεται με πολλούς ασφαλιστικούς φορείς, κάτι που δεν συμβαίνει πάντα με τους διαιτολόγους και τους διατροφολόγους.
Κάντε κύλιση στη ροή IG της για να δείτε πολλές γευστικές συνταγές (με υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο σπίτι) και θετικά μηνύματα για να περάσετε την εβδομάδα.
Νταλίνα Σότο
Νταλίνα Σότο
Η Dalina Soto, γνωστή και ως Your Latina Nutritionist, δημιούργησε μια κοινότητα επικεντρωμένη στη θετικότητα γύρω από το φαγητό που αγκαλιάζει τα πολιτιστικά τρόφιμα με τα οποία μεγαλώσατε.
Σας έχουν πει ποτέ ότι το ρύζι και τα φασόλια είναι πολύ υψηλά σε υδατάνθρακες για να αποτελούν τακτικό μέρος της διατροφής σας, παρά το ότι αποτελούν βασικό στοιχείο στη λατινική κουζίνα; Ο Soto στοχεύει να αντιμετωπίσει αρνητικά στερεότυπα όπως αυτά, αναδεικνύοντας ποικίλες συνταγές και μοιράζοντας πώς τα τρόφιμα που έχουν τις ρίζες τους στην κουλτούρα σας δεν είναι εγγενώς κακά.
Τόσο ο ιστότοπός της όσο και η παρουσία της στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ενσωματώνουν ισπανικά και αγγλικά, θέτοντας το ιστορικό της στα Latinx και τις προσωπικές της εμπειρίες μπροστά και στο επίκεντρο.
Ως αυτοαποκαλούμενος διαιτολόγος κατά της δίαιτας, ο Soto μιλάει για την αποδοχή του σώματος και όχι για την επίτευξη των στόχων βάρους και των επιβλαβών περιορισμών στα τρόφιμα.
Η πρακτική της περιλαμβάνει να βοηθά τους πελάτες να δημιουργούν γεύματα που είναι βιώσιμα, αναγνωρίζοντας ότι οι άνθρωποι βρίσκονται σε διαφορετικά μέρη, όσον αφορά όχι μόνο το φυλετικό και εθνοτικό υπόβαθρο, αλλά και τον χρόνο, τα χρήματα και την ικανότητα.
Βρείτε διαιτολόγο ή διατροφολόγο
Εάν θέλετε να λάβετε εξατομικευμένη υποστήριξη για το υγιεινό ταξίδι σας, μπορείτε να βρείτε έναν διαιτολόγο ή διατροφολόγο μέσω του εργαλείου FindCare της Healthline.
Όταν αναζητάτε μια καλή εφαρμογή, το να κάνετε ερωτήσεις σχετικά με την προσέγγιση του επαγγελματία στην πρακτική του όταν πρόκειται για πολιτιστικά τρόφιμα μπορεί να είναι ένα ζωτικό βήμα για να βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε το σωστό άτομο.
Εάν βρίσκεστε σε κάποια από τις περιοχές στις οποίες βρίσκονται οι παραπάνω άνθρωποι, μη διστάσετε να απευθυνθείτε και να δείτε εάν έχουν ανοίγματα ή συστάσεις για παρόμοιους παρόχους. Οι παραπομπές μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βρείτε ομοϊδεάτες για να συνεργαστείτε.
Αυτοί οι διαιτολόγοι και διατροφολόγοι έχουν επικεντρώσει τις πρακτικές υγείας τους στην πολιτιστική ικανότητα και την ενσωμάτωση, είτε μέσω της παροχής δίγλωσσων υπηρεσιών, είτε μέσω της ώθησης κατά της διατροφικής κουλτούρας είτε μέσω της αναζωογόνησης των πολιτιστικών τροφίμων. Κάποιοι τα κάνουν και τα τρία!
Παρόλο που κανένας από αυτούς τους λογαριασμούς κοινωνικών μέσων δεν μπορεί να αντικαταστήσει μια επίσκεψη και μια σχέση με ένα RD, μπορούν να βοηθήσουν στη σίγαση του θορύβου που προκαλεί σωματική ντροπή που είναι τόσο εμφανής στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Η Taneasha White (αυτή/η), απόφοιτος Αγγλικών και Φύλων, Σεξουαλικότητας και Γυναικείων Σπουδών, είναι μαύρη, queer λάτρης των λέξεων, της έρευνας και της κοινότητας και έχει χρησιμοποιήσει το ρόλο της τόσο σε λογοτεχνικούς όσο και σε οργανωτικούς χώρους για να δημιουργήσει χώρο για άτομα που συχνά παραμερίζονται, φιμώνονται ή παραβλέπονται. Εκτός από την ψυχική υγεία, το άλλο συγγραφικό, μοντάζ και συμβουλευτικό έργο της για την ευαισθησία κάλυψε ποικίλα θέματα που σχετίζονται με τις διασταυρώσεις της Μαύρης, της παχιάς και της Παραξενιάς, του ακτιβισμού και της αναπαραγωγικής δικαιοσύνης. Η Taneasha είναι ενθουσιασμένη που συνεχίζει αυτό το έργο της ενίσχυσης των περιθωριοποιημένων φωνών, της εστίασης της διατομεακότητας και του αποστιγματισμού της ψυχικής υγείας.
Discussion about this post