Είναι τα Marshmallows Χωρίς γλουτένη;

Συστατικά που πρέπει να προσέξετε

Μερικά marshmallows παρασκευάζονται με συστατικά όπως άμυλο σίτου ή σιρόπι γλυκόζης. Αυτά προέρχονται από σιτάρι. Δεν είναι χωρίς γλουτένη και πρέπει να αποφεύγονται. Ωστόσο, πολλές μάρκες marshmallow στις Ηνωμένες Πολιτείες παρασκευάζονται με άμυλο καλαμποκιού αντί για άμυλο σίτου. Αυτό τα κάνει χωρίς γλουτένη.

Ο μόνος τρόπος για να είστε απόλυτα σίγουροι ότι τα marshmallows που αγοράζετε είναι ασφαλή για κατανάλωση είναι ελέγχοντας την ετικέτα. Εάν η ετικέτα δεν είναι αρκετά συγκεκριμένη, μπορείτε να καλέσετε την εταιρεία που τα κατασκευάζει. Συνήθως, ένα προϊόν χωρίς γλουτένη θα επισημαίνεται ως τέτοιο κάτω από την ετικέτα Nutrition Facts.

Εάν δεν βλέπετε την ετικέτα χωρίς γλουτένη, δείτε τη λίστα συστατικών. Μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν ορισμένα συστατικά περιέχουν γλουτένη.

Μάρκες χωρίς γλουτένη

Πολλές μάρκες marshmallow στις Ηνωμένες Πολιτείες παρασκευάζονται με άμυλο καλαμποκιού αντί για άμυλο σίτου ή υποπροϊόντα σίτου. Ενώ το άμυλο καλαμποκιού είναι χωρίς γλουτένη, η ανάγνωση των ετικετών εξακολουθεί να είναι σημαντική. Μπορεί να υπάρχουν άλλες γεύσεις ή διαδικασίες παραγωγής που μπορεί να περιέχουν γλουτένη. Οι επωνυμίες Marshmallow που δηλώνουν ότι είναι χωρίς γλουτένη στην ετικέτα περιλαμβάνουν:

• Dandies marshmallows βανίλιας
• Trader Joe’s marshmallows
• Campfire Marshmallows από τον Doumak
• οι περισσότερες μάρκες χνούδι marshmallow

Τα Kraft Jet-Puffed Marshmallows είναι επίσης συνήθως χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, σύμφωνα με εκπρόσωπο της γραμμής βοήθειας καταναλωτών της εταιρείας Kraft, ορισμένα από τα προϊόντα της – όπως τα marshmallows – έχουν 50 τοις εκατό πιθανότητα να περιέχουν φυσικές αρωματικές ύλες που προέρχονται από προμηθευτές που χρησιμοποιούν δημητριακά με γλουτένη. Για αυτόν τον λόγο, τα marshmallows τους δεν φέρουν ετικέτα χωρίς γλουτένη.

Τα Marshmallows Jet-Puffed είναι πιθανώς ασφαλή για κατανάλωση για κάποιον που έχει δυσανεξία στη γλουτένη. Αλλά μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για κάποιον που έχει κοιλιοκάκη.

Τι γίνεται με τη διασταυρούμενη μόλυνση;

Μερικά marshmallows είναι χωρίς γλουτένη, αλλά συσκευάζονται ή κατασκευάζονται σε εργοστάσια που παράγουν προϊόντα που περιέχουν γλουτένη. Αυτά τα marshmallows μπορεί να έχουν ίχνη γλουτένης σε αυτά που προκαλούνται από διασταυρούμενη μόλυνση με άλλα προϊόντα.

Μερικά άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη μπορεί να είναι σε θέση να ανεχθούν αυτές τις μικρές ποσότητες γλουτένης. Αλλά άλλοι, όπως εκείνοι με κοιλιοκάκη, μπορεί να μην μπορούν να τα φάνε με ασφάλεια.

ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) Οι κανονισμοί επιτρέπουν στα τρόφιμα να επισημαίνονται ως χωρίς γλουτένη εάν περιέχουν λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) γλουτένης. Οι ίχνη γλουτένης — όπως αυτές που προκαλούνται από διασταυρούμενη μόλυνση — είναι μικρότερες από 20 ppm. Αυτά δεν περιλαμβάνονται στις ετικέτες Nutrition Facts.

Οι μάρκες που ενδέχεται να έχουν συστατικά διασταυρούμενης μόλυνσης περιλαμβάνουν μερικές γεύσεις Peeps, ένα marshmallow με θέμα τις διακοπές, που κατασκευάζεται από την Just Born.

Τα τιτιβίσματα γίνονται με άμυλο καλαμποκιού, το οποίο δεν περιέχει γλουτένη. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες μπορεί να παρασκευάζονται σε εργοστάσια που παράγουν επίσης προϊόντα που περιέχουν γλουτένη. Εάν έχετε αμφιβολίες για μια συγκεκριμένη γεύση, ελέγξτε τον ιστότοπο Just Born ή καλέστε το τμήμα σχέσεων με τους καταναλωτές. Ορισμένα προϊόντα Peeps αναγράφουν στην ετικέτα τους χωρίς γλουτένη. Αυτά είναι πάντα ασφαλή για κατανάλωση.

Η κατώτατη γραμμή

Πολλές, αν και όχι όλες, μάρκες marshmallow στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι χωρίς γλουτένη. Ορισμένα marshmallows μπορεί να περιέχουν ίχνη γλουτένης. Αυτά μπορεί να μην είναι εύκολα ανεκτά από άτομα με κοιλιοκάκη. Τα άτομα με ήπια δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να μπορούν να τρώνε μάρκες marshmallow που δεν επισημαίνονται ως χωρίς γλουτένη.

Η γλουτένη μπορεί να εισέλθει στα προϊόντα μέσω διασταυρούμενης μόλυνσης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής. Ορισμένα marshmallows μπορεί επίσης να περιέχουν συστατικά, όπως φυσικά αρώματα, που προέρχονται από σιτάρι ή άλλα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη.

Ο μόνος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε marshmallows χωρίς γλουτένη είναι να αγοράσετε αυτά που αναγράφουν στην ετικέτα τους χωρίς γλουτένη. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μπορείτε επίσης να καλέσετε τον κατασκευαστή για πρόσθετες πληροφορίες.