9 Συνταγές Φραγκόσυκου

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Ο κάκτος με φραγκόσυκο είναι βασικό στοιχείο στη μαγειρική του Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής για χιλιάδες χρόνια. Επίσης, κερδίζει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο ως υγιεινή προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Το φυτό φραγκόσυκο έχει τρία διαφορετικά βρώσιμα τμήματα:

1. Το μαξιλάρι του κάκτου, που ονομάζεται nopal, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λαχανικό.
2. Τα πέταλα λουλουδιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα ή να προστεθούν σε σαλάτες.
3. Το αχλάδι, που τρώγεται όπως κάθε άλλο φρούτο.

Αυτό το εξωτικό συστατικό θα νιώσετε πιο οικείο αφού δοκιμάσετε αυτές τις εννέα νόστιμες συνταγές.

1. Nopalitos con huevos (κάκτος Nopal με αυγά)

Αυτή η συνταγή είναι ένα βασικό μεξικάνικο φαγητό. Είναι ένα απολαυστικό μείγμα από μεξικάνικο chorizo, nopalitos, jalapenos, αυγά, ντομάτες και κρεμμύδια. Το μείγμα μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή με κουτάλι σε ζεστές τορτίγιες με τυρί cotija.

Μπορείτε να βρείτε το nopal, τα μαξιλαράκια του κάκτου φραγκόσυκου, φρέσκα ή μπορείτε να τα αγοράσετε έτοιμα χωρίς τις ράχη και ήδη κομμένα σε κομμάτια. Αν τα αγοράσετε φρέσκα, ψάξτε για μικρότερα τακάκια, τα οποία είναι πιο γευστικά. Πάρτε τη συνταγή!

2. Φραγκόσυκο απλό σιρόπι

Αυτό το σιρόπι φτιάχνεται με το βρασμένο, πολτοποιημένο και στραγγισμένο φραγκόσυκο σε ζάχαρη. Προστίθεται λεμόνι για ξινή. Χρησιμοποιήστε αυτό το σιρόπι σε τηγανίτες, πάνω από άλλα φρούτα ή σε οποιαδήποτε συνταγή για επιδόρπιο που απαιτεί σιρόπι. Όταν ψάχνετε για φραγκόσυκα, να θυμάστε ότι τα ώριμα έχουν πιο σκούρο πράσινο ή μαύρο μοβ. Τα ώριμα φρούτα τείνουν να είναι πιο κόκκινα στη βάση. Πάρτε τη συνταγή!

3. Μπούτια κοτόπουλου με πικάντικο γλάσο φραγκόσυκου

Το σιρόπι φραγκόσυκου δεν είναι μόνο για τηγανίτες και επιδόρπια. Προσθέτει απολαυστική γεύση στο ψητό κρέας. Για αυτή τη συνταγή, τα μπούτια κοτόπουλου μαρινάρονται σε σάλτσα φραγκόσυκου και ψήνονται. Πάρτε τη συνταγή!

4. Ζελέ φραγκόσυκο

Ανεβάστε ένα βαρετό PB&J σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με ζελέ από φραγκόσυκα. Για να φτιάξετε ζελέ μαργαρίτας φραγκόσυκο, προσθέστε χυμό και ξύσμα λάιμ, ξύσμα πορτοκαλιού και τεκίλα. Δοκιμάστε οποιαδήποτε εκδοχή σε τοστ, αγγλικά muffins ή scones. Πάρτε τη συνταγή!

5. Σαλάτα με φραγκόσυκο, πορτοκάλι και μέντα

Τα φραγκόσυκα και τα εσπεριδοειδή είναι ένα νόστιμο γαστρονομικό ταίρι. Αυτή η απλή φρουτοσαλάτα συνδυάζει φραγκόσυκα, πορτοκαλιές, μέλι και φρέσκο ​​δυόσμο. Δοκιμάστε να το φτιάξετε ως συνοδευτικό για το επόμενο μπάρμπεκιου σας. Πάρτε τη συνταγή!

6. Σορμπέ με αχλάδι κάκτου

Για ένα κομψό αλλά εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο, δοκιμάστε αυτό το ελαφρύ σορμπέ. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι μια παγωτομηχανή, φραγκόσυκα, ζάχαρη, χυμός λεμονιού και αλάτι. Πάρτε τη συνταγή!

7. Μπάρες λεμονιού φραγκόσυκο

Οι κλασικές μπάρες λεμονιού αναβαθμίζονται σε αυτή τη συνταγή. Ξεκινά με μια βάση μπισκότων με ψιλοκομμένα πεκάν, βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη. Τα αστέρια της τάρτας και της γλυκιάς γέμισης είναι ο χυμός φραγκόσυκου, ο χυμός λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Πάρτε τη συνταγή!

8. Τηγανητά κάκτους

Αυτές δεν είναι συνηθισμένες πατάτες! Το φραγκόσυκο είναι το κύριο συστατικό αντί για τις πατάτες. Ψήνονται επίσης αντί για τηγανητά. Πάρτε τη συνταγή!

9. Smoothie με φραγκόσυκο

Κάντε το πρωινό σας smoothie όμορφο σε ροζ χρώμα με φραγκόσυκα. Τα αχλάδια συνδυάζονται καλά με νερό καρύδας για να κάνουν ένα δροσιστικό ρόφημα. Πάρτε τη συνταγή!

Οφέλη για την υγεία του φραγκοσυκιού

Το φραγκόσυκο αποτελεί μια υγιεινή προσθήκη σε κάθε πιάτο, επειδή είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C και ασβεστίου. Τα τελευταία χρόνια, το φραγκόσυκο έχει αποκτήσει φήμη για τους ιατρικούς αλλά και για γαστρονομικούς σκοπούς του. Έχει διαφημιστεί ως θεραπεία του hangover και μερικοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν για να μειώσουν το σάκχαρο και τη χοληστερόλη στο αίμα, ακόμη και για να χάσουν βάρος. Υπάρχουν όμως στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς;

Το φραγκόσυκο έχει υποσχεθεί ως θεραπεία του hangover. Μια παλαιότερη μελέτη διαπίστωσε ότι το φυτικό εκχύλισμα μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα του hangover, όπως ναυτία, ξηροστομία και ανορεξία, εάν ληφθεί πέντε ώρες πριν το πιει.

Το φραγκόσυκο είναι γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές και καταναλώνεται εδώ και αιώνες. Τρώγοντας το νοπάλ έχει δειχθεί για τη μείωση της χοληστερόλης και η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες μπορεί να το κάνει μια καλή προσθήκη στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη. Αλλά σημειώστε: Δεν είναι όλα τα μέρη του φραγκόσυκου ίδια. Μέχρι σήμερα, μόνο τα ψητά στελέχη ενός συγκεκριμένου είδους που ονομάζεται Opuntia streptacantha έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα αμέσως μετά τα γεύματα.

Συμπέρασμα

Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου τα φραγκόσυκα είναι άφθονα, είστε τυχεροί. Τα φραγκόσυκα είναι ευέλικτα και προσθέτουν μια γλυκιά γεύση σαν πεπόνι στις συνταγές. Μην αφήσετε αυτό το μοναδικό φρούτο να σας εκφοβίσει. Με λίγη προετοιμασία και γνώση, τα φραγκόσυκα είναι εκπληκτικά εύκολο στο χειρισμό.

Μια λέξη προσοχής: Τα φραγκόσυκα είναι νόστιμα εσωτερικά, αλλά οι αιχμηρές εξωτερικές ράχες τους (γλωχίδες) δεν δείχνουν έλεος όταν τις αγγίζετε. Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε φραγκόσυκα, ειδικά για την πρώτη φορά. Αφαιρέστε προσεκτικά τις ράχες χρησιμοποιώντας χοντρά γάντια και ένα μαχαίρι καθαρισμού.