Συμβουλές διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για διαβητικούς

Η σύσταση για πρόσληψη νατρίου για τα άτομα με διαβήτη είναι η ίδια όπως και για τον γενικό πληθυσμό. Για τους περισσότερους ανθρώπους, συνιστώνται 2.300 χιλιοστόγραμμα (mg) νατρίου την ημέρα. Για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια ή νεφρική νόσο, 2.000 mg νατρίου μπορεί να είναι καλύτερα. Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι περιέχει περίπου 2.300 mg νατρίου. Ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει μεταξύ 4.000 και 6.000 mg νατρίου την ημέρα. Όταν μειώνετε το νάτριο στη διατροφή σας, μπορεί να χρειαστούν 2 έως 3 μήνες για να προσαρμοστούν οι γευστικοί σας κάλυκες στην αλλαγή. Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να μειώσετε το νάτριο στη διατροφή σας:

• Επιλέξτε φρέσκα κρέατα, φρούτα και λαχανικά.
• Μην προσθέτετε αλάτι στο φαγητό πριν ή μετά το μαγείρεμα.
• Αποφύγετε τα αλμυρά τρόφιμα όπως το μπέικον, το λουκάνικο, το μεσημεριανό κρέας, το τυρί, τα κουλούρια, τα πατατάκια και τα περισσότερα συσκευασμένα ή παρασκευασμένα τρόφιμα.
• Όταν διαβάζετε τις ετικέτες, αναζητήστε τρόφιμα με «χαμηλό νάτριο» ή «χωρίς αλάτι». Αναζητήστε επίπεδα μικρότερα από 140 mg/μερίδα.
• Όταν επιλέγετε από κατεψυγμένα ή συσκευασμένα φαγητά, επιλέξτε αυτά με λιγότερα από 600 mg νατρίου ανά μερίδα.
• Το dressing σαλάτας και τα καρυκεύματα – όπως σάλτσες, τουρσιά, ελιές, μουστάρδα και catsup – έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Χρησιμοποιήστε το με φειδώ ή επιλέξτε ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
• Χρησιμοποιήστε άλλα καρυκεύματα, όπως μείγματα βοτάνων/μπαχαρικών χωρίς προσθήκη αλατιού στα γευστικά τρόφιμα.
• Συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο αλατιού, καθώς μπορεί να είναι πολύ υψηλό σε κάλιο και μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα.
• Όταν τρώτε έξω, να είστε επιλεκτικοί. Ζητήστε το φαγητό σας να παρασκευάζεται χωρίς αλάτι ή συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.