Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β

Ποιος κινδυνεύει;

Ορισμένες ομάδες, όπως οι ηλικιωμένοι και οι έγκυες γυναίκες, διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για ανεπάρκεια βιταμίνης Β. Χρειάζονται μεγαλύτερες ποσότητες ορισμένων τύπων βιταμίνης Β.

Ορισμένες καταστάσεις, όπως η νόσος του Crohn, η κοιλιοκάκη, ο HIV και η διαταραχή χρήσης αλκοόλ μπορούν να εμποδίσουν το σώμα να απορροφήσει αποτελεσματικά τις βιταμίνες Β, αυξάνοντας τον κίνδυνο για ανεπάρκειες.

Τα συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β ποικίλλουν ανάλογα με τη βιταμίνη Β που έχετε έλλειψη.

Μπορεί να κυμαίνονται από κόπωση και σύγχυση έως αναιμία ή εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν δερματικά εξανθήματα.

Για να αντιμετωπίσετε μια ανεπάρκεια βιταμίνης Β, ο γιατρός σας πιθανότατα θα σας συστήσει να παίρνετε συμπληρώματα ή να αυξήσετε την πρόσληψη ορισμένων τροφών που περιέχουν τη βιταμίνη στόχο.

Περίληψη

Οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με ορισμένες παθήσεις υγείας είναι πιο πιθανό να έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β.

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12, που ονομάζεται επίσης κοβαλαμίνη, βοηθά στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος. Παίζει επίσης ρόλο στην ανάπτυξη και τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή του νευρικού συστήματος και του κυκλοφορικού συστήματος.

Οι ανεπάρκειες της βιταμίνης Β12 μπορεί να οδηγήσουν σε μεγαλοβλαστική αναιμία, μια κατάσταση όπου ο μυελός των οστών παράγει μεγάλα ερυθρά αιμοσφαίρια με ανώμαλο σχήμα που δεν λειτουργούν σωστά.

Η άνοια, η παράνοια, η κατάθλιψη και οι αλλαγές στη συμπεριφορά μπορεί να προκύψουν από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Η νευρολογική βλάβη μερικές φορές δεν μπορεί να αντιστραφεί.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει τα ακόλουθα συμπτώματα:

• κούραση ή κόπωση
• αδυναμία
• δυσκοιλιότητα
• απώλεια της όρεξης
• απώλεια βάρους
• μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια
• προβλήματα ισορροπίας
• σύγχυση
• κακή μνήμη
• πόνος στο στόμα ή στη γλώσσα

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 επηρεάζει μεταξύ 1,5 και 15% των ανθρώπων στην Αμερική.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Β12;

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως τα άτομα που ακολουθούν vegan διατροφή διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας. Ωστόσο, υπάρχουν επιλογές τροφίμων που καλύπτουν τις διατροφικές τους ανάγκες σε Β12.

Οι χορτοφαγικές πηγές περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά και αυγά. Οι vegan πηγές Β12 περιλαμβάνουν εμπλουτισμένα τρόφιμα και θρεπτική μαγιά.

Οι καλύτερες πηγές βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν:

• μοσχαρίσιο συκώτι
• αχιβάδες
• κρέας, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και των πουλερικών
• αυγά
• γάλα
• τυρί
• εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού
• διατροφική μαγιά
• άλλα εμπλουτισμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών γάλακτων και των αλεύρων

Διαβάστε για τις χορτοφαγικές πηγές Β12 εδώ.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για μια brunch εκδοχή του ρατατούιγ. Τα αυγά και το τυρί το καθιστούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12.

Περίληψη

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 είναι σχετικά συχνή. Τα χαμηλά επίπεδα Β12 μπορεί να προκαλέσουν αναιμία, κόπωση και νευρικά προβλήματα.

Βιταμίνη Β6

Η βιταμίνη Β6, που ονομάζεται επίσης πυριδοξίνη, βοηθά το σώμα να μετατρέψει την τροφή σε ενέργεια. Μπορεί επίσης να βοηθήσει τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν το χρειάζονται για να βοηθήσουν τον εγκέφαλο των μωρών τους να αναπτυχθεί φυσιολογικά.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β6

Η έλλειψη βιταμίνης Β6 είναι ασυνήθιστο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ανεπαρκείς ποσότητες Β6 μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα αναιμία καθώς και δερματικές διαταραχές, όπως εξάνθημα με φαγούρα ή ρωγμές γύρω από το στόμα.

Η έλλειψη Β6 μπορεί επίσης να προκαλέσει:

• κατάθλιψη
• σύγχυση
• ναυτία
• αναιμία
• ευαισθησία σε λοιμώξεις
• δερματικά εξανθήματα ή δερματίτιδα

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Β6;

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 περιλαμβάνουν:

• πουλερικά, ψάρια και κρέατα οργάνων
• πατάτες και άλλα αμυλούχα λαχανικά
• φρούτα, εκτός από τα εσπεριδοειδή

Χτυπήστε αυτό το μπολ με ρύζι με ασιατικό σολομό και σπανάκι για να πάρετε την καθημερινή σας μερίδα βιταμίνης Β6.

Περίληψη

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 είναι ασυνήθιστη. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν αναιμία και δερματικά προβλήματα, όπως φαγούρα δερματικά εξανθήματα και ρωγμές γύρω από το στόμα.

Βιταμίνες Β1 και Β2

Η βιταμίνη Β1 ονομάζεται επίσης θειαμίνη και η βιταμίνη Β2 ονομάζεται επίσης ριβοφλαβίνη.

Αυτές οι βιταμίνες βοηθούν στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια. Η βιταμίνη Β1 έχει νευρολογικά οφέλη και η βιταμίνη Β2 βοηθά στη διατήρηση της σωστής όρασης.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β1 ή Β2

Η έλλειψη βιταμίνης Β1 είναι σπάνιοςκαι ανεπάρκεια βιταμίνης Β2 είναι πολύ σπάνιοστις Ηνωμένες Πολιτείες.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλά τρόφιμα, όπως το γάλα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι εμπλουτισμένα με αυτές τις βιταμίνες.

Μπορεί να γίνει πρόβλημα με άτομα που κάνουν κατάχρηση αλκοόλ, ωστόσο παρουσιάζουν συμπτώματα όπως σύγχυση και ρωγμές στα πλάγια του στόματος.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Β1 και Β2;

Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν Β1 και Β2 από εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Οι πηγές βιταμίνης Β1 περιλαμβάνουν:

• ολικής αλέσεως
• εμπλουτισμένο ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά και ρύζι
• χοιρινό
• ψάρι
• όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των μαύρων φασολιών και της σόγιας
• ξηροί καρποί και σπόροι

Οι πηγές βιταμίνης Β2 περιλαμβάνουν:

• αυγά
• κρέατα οργάνων, συμπεριλαμβανομένων των νεφρών και του συκωτιού
• άπαχα κρέατα
• γάλα με χαμηλά λιπαρά
• πράσινα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου και του σπανακιού
• εμπλουτισμένα δημητριακά, δημητριακά και ψωμί

Πάρτε τις καθημερινές σας μερίδες πράσινων λαχανικών με αυτό το πράσινο smoothie.

Περίληψη

Οι ανεπάρκειες βιταμινών Β1 και Β2 είναι σπάνιες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν σύγχυση και ρωγμές κατά μήκος των πλευρών του στόματος.

Βιταμίνη Β3

Η βιταμίνη Β3, που ονομάζεται επίσης νιασίνη, βοηθά στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια. Βοηθά επίσης στη σωστή πέψη και την υγιή όρεξη και είναι σημαντικό για την ανάπτυξη των κυττάρων.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β3

Η έλλειψη νιασίνης μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, όπως ναυτία και κοιλιακές κράμπες. Η σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί επίσης να προκαλέσει ψυχική σύγχυση.

Η έλλειψη βιταμίνης Β3 είναι πολύ σπάνιο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται πελλάγρα, με συμπτώματα όπως:

• τραχύ δέρμα που γίνεται κόκκινο ή καφέ στον ήλιο
• μια λαμπερή κόκκινη γλώσσα
• εμετός
• δυσκοιλιότητα ή διάρροια
• κούραση
• επιθετική, παρανοϊκή ή αυτοκτονική συμπεριφορά
• παραισθήσεις

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Β3;

Οι πηγές τροφίμων της βιταμίνης Β3 περιλαμβάνουν:

• κρέας, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, του βοείου κρέατος, του χοιρινού και των ψαριών
• μερικούς ξηρούς καρπούς, όσπρια και δημητριακά
• εμπλουτισμένα ψωμιά και δημητριακά

Αυτά τα ταϊλανδέζικα τάκος κοτόπουλου με σάλτσα φυστικιών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βάλετε τη νιασίνη στη διατροφή σας.

Περίληψη

Οι ανεπάρκειες βιταμίνης Β3 είναι πολύ σπάνιες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σε σοβαρές περιπτώσεις, το χαμηλό Β3 μπορεί να οδηγήσει σε μια σοβαρή κατάσταση που ονομάζεται πελλάγρα.

Βιταμίνη Β9

Η βιταμίνη Β9 ονομάζεται επίσης φυλλικό οξύ. Το φυλλικό οξύ βρίσκεται φυσικά στα τρόφιμα. Το φυλλικό οξύ είναι η συνθετική μορφή, που βρίσκεται συχνά σε εμπλουτισμένα, επεξεργασμένα τρόφιμα.

Όπως οι περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η Β9 ενισχύει την ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών όταν το καταναλώνουν έγκυες γυναίκες.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β9

Η έλλειψη βιταμίνης Β9 είναι σπάνιος στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά συμβαίνει.

Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β9 μπορεί να προκαλέσουν τα ακόλουθα συμπτώματα:

• μεγαλοβλαστική αναιμία, η οποία προκαλεί αδυναμία
• κούραση
• δυσκολία συγκέντρωσης
• ευερέθιστο
• πονοκέφαλο
• αίσθημα παλμών της καρδιάς
• δυσκολία στην αναπνοή
• ανοιχτές πληγές στο στόμα
• αλλαγές στο χρώμα του δέρματος, των μαλλιών ή των νυχιών

Οι έγκυες γυναίκες με ανεπάρκεια φολικού οξέος θα μπορούσαν να έχουν ως αποτέλεσμα τα μωρά τους να γεννηθούν με ελαττώματα του νευρικού σωλήνα, όπως η δισχιδής ράχη.

Υπερβολικό συμπληρωματικό φολικό οξύ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ωστόσο, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ένα μωρό να αναπτύξει νευρολογικά προβλήματα.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Β9;

Οι τροφικές πηγές φυλλικού οξέος περιλαμβάνουν:

• μοσχαρίσιο συκώτι
• σπαράγγι
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως σπανάκι και μουστάρδα
• πορτοκάλια και χυμό πορτοκαλιού
• άλλα φρούτα και χυμούς φρούτων
• φιστίκια και άλλους ξηρούς καρπούς
• φασόλια, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών
• μπιζέλια, συμπεριλαμβανομένων των μαυρομάτικων

Τρόφιμα εμπλουτισμένα με φολικό οξύ περιλαμβάνουν:

• εμπλουτισμένο ψωμί, αλεύρι, ζυμαρικά και ρύζι
• εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού
• τορτίγιες καλαμποκιού και ταμάλες φτιαγμένα με εμπλουτισμένο αλεύρι

Φτιάξτε αυτό το πικάντικο χούμους ψητού παντζαριού ως σνακ ή ορεκτικό.

Περίληψη

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β9 είναι σπάνια στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά συμβαίνει. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες να λαμβάνουν αρκετή ποσότητα αυτής της βιταμίνης.

Πώς να αποτρέψετε μια ανεπάρκεια

Για να παραμείνουν υγιείς, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να λαμβάνουν συμπλήρωμα για να λάβουν αρκετές βιταμίνες Β.

Υπάρχουν πολλά νόστιμα φαγητά διαθέσιμα για να λάβετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε φυσικά. Προσπαθήστε να ακολουθήσετε μια πλήρη διατροφή με:

• κρέατα
• δημητριακά
• φρούτα
• λαχανικά

Εάν δεν τρώτε κρέας, αυγά ή γαλακτοκομικά, μπορείτε να λαμβάνετε βιταμίνη Β12 από εμπλουτισμένα τρόφιμα ή διατροφική μαγιά για να αποτρέψετε την ανεπάρκεια.

Τα συμπληρώματα είναι μόνο η τελευταία λύση εάν δεν μπορείτε να λάβετε βιταμίνες Β μέσω της διατροφής ή εάν έχετε ορισμένες παθήσεις υγείας που απαιτούν τη χρήση συμπληρωμάτων.

Τα συμπληρώματα χωρίς ιατρική συνταγή μπορούν συχνά να θεραπεύσουν ή να αποτρέψουν την ανεπάρκεια. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε συμπληρώματα βιταμινών.

Εάν είστε έγκυος ή άνω των 50 ετών, είναι πιο πιθανό να χρειαστείτε συμπληρώματα.

Ο κίνδυνος υπερδοσολογίας είναι μικρότερος από άλλα θρεπτικά συστατικά επειδή οι βιταμίνες Β είναι υδατοδιαλυτές. Ωστόσο, τα συμπληρώματα μπορεί να προκαλούν:

• παρενέργειες
• μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία
• αλληλεπιδράσεις με φάρμακα που παίρνετε

Εάν υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε έλλειψη βιταμίνης Β, επικοινωνήστε με το γιατρό σας. Μπορεί να κάνουν φυσική εξέταση καθώς και να ζητήσουν εξέταση αίματος.

Η κατώτατη γραμμή

Υπάρχουν οκτώ τύποι βιταμίνης Β, ο καθένας με μια μοναδική λειτουργία στον οργανισμό. Οι ελλείψεις σε καθεμία από αυτές τις βιταμίνες θα έχουν ως αποτέλεσμα διαφορετικά συμπτώματα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να λάβουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, τρώγοντας μια ποικίλη διατροφή με άπαχα κρέατα, δημητριακά, φρούτα και λαχανικά.