Η επίδραση του καφέ στον διαβήτη

Καφές και διαβήτης

Κάποτε ο καφές καταδικάστηκε ως κακός για την υγεία σας. Ωστόσο, υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι μπορεί να προστατεύει από ορισμένα είδη καρκίνου, ηπατικές παθήσεις, ακόμη και κατάθλιψη.

Υπάρχει επίσης συναρπαστική έρευνα που υποδηλώνει ότι η αύξηση της πρόσληψης καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Αυτά είναι καλά νέα για όσους από εμάς δεν μπορούμε να αντιμετωπίσουμε την ημέρα μέχρι να φτάσουμε στο φλιτζάνι java μας.

Ωστόσο, για όσους έχουν ήδη διαβήτη τύπου 2, ο καφές θα μπορούσε να έχει δυσμενείς επιπτώσεις.

Είτε προσπαθείτε να μειώσετε τον κίνδυνο, είτε έχετε ήδη διαβήτη είτε απλά δεν μπορείτε να πάτε χωρίς το φλιτζάνι σας, μάθετε για τις επιπτώσεις του καφέ στον διαβήτη.

Τι είναι ο διαβήτης;

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια που επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας επεξεργάζεται τη γλυκόζη του αίματος. Η γλυκόζη του αίματος, επίσης γνωστή ως σάκχαρο στο αίμα, είναι σημαντική επειδή είναι αυτό που τροφοδοτεί τον εγκέφαλό σας και δίνει ενέργεια στους μύες και τους ιστούς σας.

Εάν έχετε διαβήτη, αυτό σημαίνει ότι έχετε υπερβολική ποσότητα γλυκόζης που κυκλοφορεί στο αίμα σας. Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα σας γίνεται ανθεκτικό στην ινσουλίνη και δεν είναι πλέον σε θέση να απορροφήσει αποτελεσματικά τη γλυκόζη στα κύτταρα για ενέργεια.

Η υπερβολική γλυκόζη στο αίμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ανησυχίες για την υγεία. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν διαβήτη.

Οι τύποι χρόνιου διαβήτη είναι τύπου 1 και τύπου 2. Άλλοι τύποι περιλαμβάνουν διαβήτη κύησης, ο οποίος εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αλλά τείνει να υποχωρεί μετά τη γέννηση.

Ο προδιαβήτης, που μερικές φορές αποκαλείται οριακός διαβήτης, σημαίνει ότι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας είναι υψηλότερα από το συνηθισμένο, αλλά όχι τόσο υψηλά που θα μπορούσατε να διαγνωστείτε με διαβήτη.

Μερικά σημεία και συμπτώματα του διαβήτη περιλαμβάνουν:

• αυξημένη δίψα
• ανεξήγητη απώλεια βάρους
• κούραση
• ευερέθιστο

Εάν νομίζετε ότι μπορεί να έχετε κάποια από αυτά τα συμπτώματα, είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Ο καφές και η πιθανή πρόληψη του διαβήτη

Τα οφέλη του καφέ στην υγεία για τον διαβήτη διαφέρουν από περίπτωση σε περίπτωση.

Ερευνητές στο Χάρβαρντ παρακολούθησαν πάνω από 100.000 ανθρώπους για περίπου 20 χρόνια. Επικεντρώθηκαν σε μια περίοδο τεσσάρων ετών και τα συμπεράσματά τους δημοσιεύτηκαν αργότερα σε αυτή τη μελέτη του 2014.

Διαπίστωσαν ότι τα άτομα που αύξησαν την κατανάλωση καφέ πάνω από ένα φλιτζάνι την ημέρα είχαν 11% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2.

Ωστόσο, οι άνθρωποι που μείωσαν την κατανάλωση καφέ κατά ένα φλιτζάνι την ημέρα αύξησαν τον κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη κατά 17%. Δεν υπήρχε διαφορά σε αυτούς που έπιναν τσάι.

Δεν είναι ξεκάθαρο γιατί ο καφές έχει τέτοια επίδραση στην ανάπτυξη του διαβήτη.

Σκέφτεσαι την καφεΐνη; Μπορεί να μην ευθύνεται για αυτά τα καλά οφέλη. Στην πραγματικότητα, η καφεΐνη έχει αποδειχθεί βραχυπρόθεσμα ότι αυξάνει τόσο τα επίπεδα γλυκόζης όσο και ινσουλίνης.

Σε μια μικρή μελέτη στην οποία συμμετείχαν άνδρες, ο καφές χωρίς καφεΐνη έδειξε ακόμη και οξεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτήν τη στιγμή υπάρχουν περιορισμένες μελέτες και χρειάζεται να γίνει περισσότερη έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις της καφεΐνης και του διαβήτη.

Η επίδραση του καφέ στη γλυκόζη και την ινσουλίνη

Ενώ ο καφές θα μπορούσε να είναι ωφέλιμος για την προστασία των ανθρώπων από τον διαβήτη, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι ο απλός μαύρος καφές σας μπορεί να εγκυμονεί κινδύνους για άτομα που έχουν ήδη διαβήτη τύπου 2.

Καφεΐνη, γλυκόζη αίματος και ινσουλίνη (πριν και μετά το γεύμα)

Μια μελέτη του 2004 έδειξε ότι η λήψη μιας κάψουλας καφεΐνης πριν από το φαγητό είχε ως αποτέλεσμα υψηλότερη γλυκόζη αίματος μετά το γεύμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Έδειξε επίσης αύξηση της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του 2018, μπορεί να εμπλέκεται ένας γενετικός υποστηρικτής. Τα γονίδια μπορεί να παίζουν ρόλο στο μεταβολισμό της καφεΐνης και στο πώς επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα. Σε αυτή τη μελέτη, οι άνθρωποι που μεταβολίζουν την καφεΐνη πιο αργά εμφάνισαν υψηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από εκείνους που μεταβολίζουν γενετικά την καφεΐνη πιο γρήγορα.

Φυσικά, υπάρχουν πολλά περισσότερα στον καφέ εκτός από την καφεΐνη. Αυτά τα άλλα πράγματα μπορεί να ευθύνονται για το προστατευτικό αποτέλεσμα που παρατηρήθηκε στη μελέτη του 2014.

Η κατανάλωση καφέ με καφεΐνη για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί επίσης να αλλάξει την επίδρασή του στην ευαισθησία στη γλυκόζη και στην ινσουλίνη. Η ανοχή από τη μακροχρόνια κατανάλωση μπορεί να είναι αυτό που προκαλεί το προστατευτικό αποτέλεσμα.

Ένα πιο πρόσφατο μελέτη από το 2018 έδειξε ότι οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις του καφέ και της καφεΐνης μπορεί να συνδέονται με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης προδιαβήτη και διαβήτη.

Γλυκόζη νηστείας και ινσουλίνη

Μια άλλη μελέτη το 2004 εξέτασε μια επίδραση «μεσαίου εύρους» σε άτομα χωρίς διαβήτη που είτε έπιναν 1 λίτρο κανονικού καφέ φιλτραρισμένου με χαρτί την ημέρα είτε που απείχαν.

Στο τέλος της μελέτης τεσσάρων εβδομάδων, όσοι κατανάλωναν περισσότερο καφέ είχαν υψηλότερες ποσότητες ινσουλίνης στο αίμα τους. Αυτό συνέβαινε ακόμα και όταν νηστεύαμε.

Εάν έχετε διαβήτη τύπου 2, το σώμα σας δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά την ινσουλίνη για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. Το αποτέλεσμα «ανοχής» που παρατηρείται στη μακροχρόνια κατανάλωση καφέ διαρκεί πολύ περισσότερο από τέσσερις εβδομάδες για να αναπτυχθεί.

Συνήθης κατανάλωση καφέ

Υπάρχει μια σαφής διαφορά στο πώς τα άτομα με διαβήτη και τα άτομα χωρίς διαβήτη ανταποκρίνονται στον καφέ και την καφεΐνη. Σε μια μελέτη του 2008, όσοι πίνουν καφέ με διαβήτη τύπου 2 παρακολουθούν συνεχώς το σάκχαρό τους ενώ κάνουν καθημερινές δραστηριότητες.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, φάνηκε ότι αμέσως μετά την κατανάλωση καφέ, το σάκχαρό τους θα εκτοξευόταν στα ύψη. Το σάκχαρο στο αίμα ήταν υψηλότερο τις ημέρες που έπιναν καφέ από ό,τι τις ημέρες που δεν έπιναν.

Άλλα οφέλη του καφέ για την υγεία

Υπάρχουν άλλα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση καφέ που δεν σχετίζονται με την πρόληψη του διαβήτη.

Νεότερες μελέτες με ελεγχόμενους παράγοντες κινδύνου έχουν δείξει και άλλα οφέλη του καφέ. Περιλαμβάνουν πιθανή προστασία έναντι:

• Νόσος Πάρκινσον

• ηπατική νόσο, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του ήπατος

• αρθρίτιδα
• Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ
• πέτρες στη χολή

Αυτές οι νεότερες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι ο καφές φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης και να αυξάνει την ικανότητα εστίασης και καθαρής σκέψης.

Καφές με πρόσθετα υλικά

Εάν δεν έχετε διαβήτη αλλά ανησυχείτε για την ανάπτυξη του, να είστε προσεκτικοί πριν αυξήσετε την κατανάλωση καφέ. Μπορεί να υπάρχει θετική επίδραση από τον καφέ στην καθαρή του μορφή. Ωστόσο, τα οφέλη δεν είναι τα ίδια για τα ποτά καφέ με πρόσθετα γλυκαντικά ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα κρεμώδη, ζαχαρούχα ποτά που βρίσκονται σε αλυσίδες καφέ είναι συχνά γεμάτα με ανθυγιεινούς υδατάνθρακες. Είναι επίσης πολύ υψηλά σε θερμίδες.

Ο αντίκτυπος της ζάχαρης και του λίπους σε πολλά ποτά καφέ και εσπρέσο μπορεί να αντισταθμίσει το καλό από τυχόν προστατευτικές επιδράσεις του καφέ.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τον ζαχαρούχο ή ακόμη και τον τεχνητά γλυκαντικό καφέ και άλλα ποτά. Μόλις προστεθεί γλυκαντικό, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Η κατανάλωση πολλών πρόσθετων σακχάρων συνδέεται άμεσα με τον διαβήτη και την παχυσαρκία.

Η κατανάλωση ροφημάτων καφέ με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά ή ζάχαρη σε τακτική βάση μπορεί να αυξήσει την αντίσταση στην ινσουλίνη. Μπορεί τελικά να συμβάλει στον διαβήτη τύπου 2.

Οι περισσότερες μεγάλες αλυσίδες καφέ προσφέρουν επιλογές ποτών με λιγότερους υδατάνθρακες και λιπαρά. Τα «κοκαλιάρικα» ροφήματα καφέ σάς επιτρέπουν το πρωινό ξύπνημα ή το απογευματινό μαγείρεμα χωρίς τη βιασύνη της ζάχαρης.

Κίνδυνοι και προειδοποιήσεις

Ακόμη και για υγιή άτομα, η καφεΐνη στον καφέ μπορεί να έχει κάποιες παρενέργειες.

Οι κοινές παρενέργειες της καφεΐνης περιλαμβάνουν:

• πονοκεφάλους
• ανησυχία
• ανησυχία

Όπως με τα περισσότερα, το μέτρο είναι το κλειδί στην κατανάλωση καφέ. Ωστόσο, ακόμη και με μέτρια κατανάλωση, ο καφές ενέχει κινδύνους που πρέπει να συζητήσετε με το γιατρό σας.

Αυτοί οι κίνδυνοι περιλαμβάνουν:

• αύξηση της χοληστερόλης με αφιλτράριστους καφέδες ή καφέ τύπου εσπρέσο
• αυξημένο κίνδυνο καούρας
• αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μετά από ένα γεύμα

Άλλα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου:

• Οι έφηβοι πρέπει να έχουν λιγότερο από 100 χιλιοστόγραμμα (mg) καφεΐνης κάθε μέρα. Αυτό περιλαμβάνει όλα τα καφεϊνούχα ποτά, όχι μόνο τον καφέ.

• Τα μικρά παιδιά πρέπει να αποφεύγουν τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη.

• Η προσθήκη υπερβολικής ποσότητας γλυκαντικού ή κρέμας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη και να γίνετε υπέρβαροι.

Πάρε μακριά

Καμία τροφή ή συμπλήρωμα δεν προσφέρει πλήρη προστασία έναντι του διαβήτη τύπου 2. Εάν έχετε προδιαβήτη ή κινδυνεύετε να πάθετε διαβήτη, η απώλεια βάρους, η άσκηση και η κατανάλωση μιας ισορροπημένης, πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά διατροφής είναι ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε τον κίνδυνο.

Αν αρχίσετε να πίνετε καφέ για να αποτρέψετε τον διαβήτη δεν θα σας εγγυηθεί ένα καλό αποτέλεσμα. Αλλά αν πίνετε ήδη καφέ, μπορεί να μην βλάψει.

Προσπαθήστε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης ή λίπους που πίνετε με τον καφέ σας. Μιλήστε επίσης με το γιατρό σας σχετικά με τις επιλογές διατροφής, την άσκηση και τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει η κατανάλωση καφέ.

Q&A: Πόσα φλιτζάνια;